Pedazo de video para acercarnos a una panaderia artesana, Felicidades. Como cliente. Panadario represnta todo lo que busco, calidad. sinceridad y buen hacer.
Todos tus videos son de excelencia e imperdible👏👏👏👏 gracias por tanto conocimiento y mostrar otros obradores , charlas que jamas cansaran de escucharlas , se nota el amor y pasion tuya y de los demas panaderos
Que videos Juan!! De verdad que no hay un canal mejor. Y sí, el éxito son las sensaciones que tienes cuando haces algo que te gusta y si alguien reconoce tu sacrificio con una sonrisa o con su fidelidad ahí está. Solo soy panadera casera por q me ha gustado comer buen pan.
Muy buen vídeo!! Cómo me pilla cerca me pasaré por panadarío a llevarme cositas, que tiene todo una pinta que no veas 🤤 Al final cuando una empresa hace las cosas bien y con cariño, el cliente se da cuenta, consciente o inconscientemente, pero se da cuenta. Ánimo y fuerza 💪
Yo estaba desanimado, ya que en esta sociedad el emprendimiento, está de capa caída, pero al ver a estos valientes, se viene uno arriba , no se debe olvidar que no vale de nada hacer el mejor pan si, no tienes definida la otra parte imprescindible la empresarial, para mí sois todos unos VALIENTES.
Estupendo! Buena definición del "éxito profesional". Yo, como panadera/repostera casera, lo que más me motiva y hace feliz es cuando algo que haces gusta a quien lo recibe
Creo que hasta que no se eduque a la gente en general de la diferencia que hay entre un buen pan y uno mediocre, gran parte (aunque no toda) del esfuerzo no tiene sentido, el consuelo es la satisfacción personal de estar haciendo algo de calidad sin estafar a la gente. Hacer un pan fermentado solo con masa madre o agregando 1% de levadura no es algo que el común pueda distinguir. Por todo esto creo importantísimo el trabajo que haces con tu canal, todo el gremio de panaderos artesanos debería hacer más incapie en difundir información sobre el pan de calidad y así darle el valor que se merece. Es la única manera de pelear contra las grandes empresas que hacen productos de mierda, vacíos estética, nutricional, emocionalmente. Aguante el panadero artesano de verdad!
gracias por tu punto de vista leandro! sí que pienso que el cliente común puede distinguir entre esos tipos de panes que comentas. lo que pasa es que no suele pararse a pensar en ello, pero desde luego hace falta más divulgación y pedagogía sobre lo que hacemos para que llegue a más gente. el trabajo de juan en este aspecto es más que impecable! y abrir las puertas a otros obradores, otros equipos, es genial para el mundo del pan
@@panadarioobradordepanartes8150 ojalá sea así y cada vez más, yo vivo en Argentina y acá estámos bastante más atrasados, son pocas las personas que distinguen el buen pan, por suerte la demanda de alimentos más saludables hace que se despierte cierto interés por como está hecho, la pandemia también ayudó, ahora el futuro depende de ustedes y el magnífico trabajo de divulgación que hacen (yo intento hacerlo con mí micro panadería), abrazo grande y sigan así! 💪
@@panadarioobradordepanartes8150 Pienso que muchas veces no es tanto si pueden distinguir como si quieren, la memoria gustativa de mucha gente asocia el pan con el de levadura y mejorantes y por los motivos que sean cambiar a panes de m.m. no les resulta satisfactorio, la miga no les convence, dicen que pesa mucho o incluso que sabe demasiado a cereal, que le vamos a hacer la gente somos así, con nuestras manías, en este sentido los panes de transición funcionan muy bien. Veo que habláis mucho de masa madre pero casi nada o nada sobre la maduración de las masas, en mi caso tengo que ir traduciendo libros en otros idiomas para formarme.Millones de gracias por el currazo que os dais, nos sirve mucho a los que estamos en el camino del emprendimiento!!!!
Sois encantadores ..gracias por estos videos
Pedazo de video para acercarnos a una panaderia artesana, Felicidades. Como cliente. Panadario represnta todo lo que busco, calidad. sinceridad y buen hacer.
gracias gustavo! la verdad es que más fiel a la realidad no podía haber salido el vídeo! genial el trabajo de juan y su equipo. un saludo!
ejemplo de cliente cercano y venta de confianza
Bonitas reflexiones. Enhorabuena.
Saludos gallegos.
Todos tus videos son de excelencia e imperdible👏👏👏👏 gracias por tanto conocimiento y mostrar otros obradores , charlas que jamas cansaran de escucharlas , se nota el amor y pasion tuya y de los demas panaderos
un referente en divulgación panarra! contentos de haber formado parte de este tercer capítulo
ostia eso es bonito. gracias
No me pierdo ninguno de tus vídeos,son de lo mejorcito que se puede ver sobre pan en You tube,enhorabuena!
Eres un crack Juan, cómo panadero y como periodista/divulgador. Un saludo
Que videos Juan!! De verdad que no hay un canal mejor. Y sí, el éxito son las sensaciones que tienes cuando haces algo que te gusta y si alguien reconoce tu sacrificio con una sonrisa o con su fidelidad ahí está. Solo soy panadera casera por q me ha gustado comer buen pan.
Gracias por tu comentario Cristina. Aquí encontraras mucho de lo que hablas.
Siempre esperando estos Vídeos de Juan...
Preciosa conversación. Sencilla, humilde pero trascendente, como el pan.
Muy buen vídeo!! Cómo me pilla cerca me pasaré por panadarío a llevarme cositas, que tiene todo una pinta que no veas 🤤
Al final cuando una empresa hace las cosas bien y con cariño, el cliente se da cuenta, consciente o inconscientemente, pero se da cuenta. Ánimo y fuerza 💪
qué bueno! gracias!
pregunta por los rollos de canela hojaldrados con mascarpone...
Vaya velocidad que lleva el personal en esa panadería....muy buena esta serie de videos. Enhorabuena!!!!
Yo estaba desanimado, ya que en esta sociedad el emprendimiento, está de capa caída, pero al ver a estos valientes, se viene uno arriba , no se debe olvidar que no vale de nada hacer el mejor pan si, no tienes definida la otra parte imprescindible la empresarial, para mí sois todos unos VALIENTES.
gracias rafa! no hay nada fácil pero lo bueno es que casi todo se soluciona poniéndose con ello
Estupendo! Buena definición del "éxito profesional". Yo, como panadera/repostera casera, lo que más me motiva y hace feliz es cuando algo que haces gusta a quien lo recibe
Hacer pan y bollería es mi sueño...y mi masa madre es un tesoro para mí....me encantaría vivir del pan
Me interesa ver el proceso de elaboración de la masa madre.
Creo que hasta que no se eduque a la gente en general de la diferencia que hay entre un buen pan y uno mediocre, gran parte (aunque no toda) del esfuerzo no tiene sentido, el consuelo es la satisfacción personal de estar haciendo algo de calidad sin estafar a la gente.
Hacer un pan fermentado solo con masa madre o agregando 1% de levadura no es algo que el común pueda distinguir.
Por todo esto creo importantísimo el trabajo que haces con tu canal, todo el gremio de panaderos artesanos debería hacer más incapie en difundir información sobre el pan de calidad y así darle el valor que se merece. Es la única manera de pelear contra las grandes empresas que hacen productos de mierda, vacíos estética, nutricional, emocionalmente.
Aguante el panadero artesano de verdad!
gracias por tu punto de vista leandro! sí que pienso que el cliente común puede distinguir entre esos tipos de panes que comentas. lo que pasa es que no suele pararse a pensar en ello, pero desde luego hace falta más divulgación y pedagogía sobre lo que hacemos para que llegue a más gente. el trabajo de juan en este aspecto es más que impecable! y abrir las puertas a otros obradores, otros equipos, es genial para el mundo del pan
@@panadarioobradordepanartes8150 ojalá sea así y cada vez más, yo vivo en Argentina y acá estámos bastante más atrasados, son pocas las personas que distinguen el buen pan, por suerte la demanda de alimentos más saludables hace que se despierte cierto interés por como está hecho, la pandemia también ayudó, ahora el futuro depende de ustedes y el magnífico trabajo de divulgación que hacen (yo intento hacerlo con mí micro panadería), abrazo grande y sigan así! 💪
@@panadarioobradordepanartes8150 Pienso que muchas veces no es tanto si pueden distinguir como si quieren, la memoria gustativa de mucha gente asocia el pan con el de levadura y mejorantes y por los motivos que sean cambiar a panes de m.m. no les resulta satisfactorio, la miga no les convence, dicen que pesa mucho o incluso que sabe demasiado a cereal, que le vamos a hacer la gente somos así, con nuestras manías, en este sentido los panes de transición funcionan muy bien. Veo que habláis mucho de masa madre pero casi nada o nada sobre la maduración de las masas, en mi caso tengo que ir traduciendo libros en otros idiomas para formarme.Millones de gracias por el currazo que os dais, nos sirve mucho a los que estamos en el camino del emprendimiento!!!!