टम्म फुगलेला कोंबडी वडा व चमचमीत चिकन रस्सा आणि वड्यासाठीचा मसाला | Kombadi Vada and Chicken Rassa
Vložit
- čas přidán 6. 07. 2023
- मधुराज् रेसिपीचे नवीन पुस्तक खरेदी करण्यासाठी खाली दिलेल्या लिंक वर क्लिक करा.
मराठी - आहार नियोजन - amzn.to/3HwQmkh
To order English book - 90 Days Meal Planning - amzn.to/406MdLe
कोंबडी वडा आणि चिकन रस्सा बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य
चिकन रस्सा
• ५०० ग्रॅम चिकन
• आलं-लसूण पेस्ट
• चवीनुसार मीठ
• हळद
• १/२ लिंबाचा रस
• खोवलेलं ओलं खोबरं
• ४~५ लसूण पाकळ्या
• कोथिंबीर
• १ चमचा पंढरपुरी डाळं / डाळवं (ऐच्छिक)
• जरुरीनुसार पाणी
• २ मोठे चमचे तेल
• १ चक्रीफूल
• दालचिनीचा तुकडा
• ३~४ लवंगा
• ३~४ काळी मिरी
• बारीक चिरलेला कांदा
• २ चमचे मालवणी मसाला
• २ चमचे लाल तिखट
• जरुरीनुसार पाणी
• चवीनुसार मीठ
कोंबडी वडे
• १ मोठा चमचा धने
• १/२ चमचा बडीशेप
• ५~६ काळी मिरी
• १/४ चमचा मेथ्या
• ३ चमचे उडदाची डाळ
• १ १/२ कप तांदळाचं पीठ
• १/४ कप गव्हाचं पीठ
• २ चमचे बेसन
• हळद
• चवीनुसार मीठ
• २ चमचे गरम तेल
• जरुरीनुसार कोमटसर पाणी
• तळण्यासाठी तेल
मधुराज् रेसिपीचे नवीन पुस्तक घरपोच मागविण्यासाठी ९०७५४९६९७७ या नंबर व्हाट्सऍप मेसेज / कॉल करा.
मधुराज रेसिपीचं पुस्तक खरेदी करण्यासाठी खालील लिंकवर क्लिक करा.
छोटी सुट्टी मराठी पुस्तक - amzn.to/3b8NCfp
मोठी सुट्टी मराठी पुस्तक - amzn.to/3OmqaJM
दोन्ही पुस्तक - छोटी सुट्टी + मोठी सुट्टी - amzn.to/3OhLAb9
मधुराजरेसिपीचे मसाले ऑर्डर करण्यासाठी इथे क्लीक करा -
Combo Pack of all 3 Maduras Masala - amzn.to/3HwJHGR
Combo Pack of all 4 Maduras Masala - amz.run/4WSK
किंवा ९१३६८२२२२४ या नंबर वर व्हॉटसऍप मेसेज करा
Follow MadhurasRecipe for more such yummy and delicious recipes
Subscribe MadhurasRecipe Marathi - ggle.io/3QOx
Subscribe MadhurasRecipe Hindi - ggle.io/3QOz
Subscribe MadhurasRecipe - ggle.io/3QP1
Like Facebook - fbook.cc/3FNz
Join Facebook group - fbook.cc/3GAo
Follow Instagram - fbook.cc/3FO0
/ madhurasrecipe
Website - www.madhurasrecipe.com
Ingredients:
Chicken Rassa
• 500 gm Chicken
• Ginger-Garlic paste
• Salt to taste
• Turmeric powder
•1/2 Lemon juice
• Fresh Coconut
• 4~5 Garlic cloves
• Coriander leaves
• 1 tsp roasted Chana dal (Optional)
• Water as needed
• 2 tbsp Oil
• 1 Star anise
• Cinnamon stick
• 3~4 Cloves
• 3~4 Black peppercorns
• Finely chopped Onion
• 2 tsp Malvani masala
• 2 tsp Red chili powder
• Water as needed
• Salt to taste
Kombdi Vade
• 1 tbsp Coriander seeds
• 1/2 tsp Fennel seeds
• 5~6 Black peppercorns
• 1/4 tsp Fenugreek seeds
• 3 tsp Urad dal
• 1 1/2 cup Rice flour
• 1/4 cup Wheat flour
• 2 tsp Besan
• Turmeric powder
• Salt to taste
• 2 tsp hot Oil
• Warm Water as needed
• Oil for frying
Method:
• Wash chicken really good and add ginger-garlic paste, salt, turmeric powder and lemon juice.
• Mix everything well together and marinate it for at least an hour.
• Blend fresh coconut, garlic, coriander leaves, roasted chana dal well together in mixer.
• Add water and blend it into smooth paste. Vatan or masala is ready.
• You can use grated dry coconut in place of fresh coconut.
• Adding roasted chana dal is optional. You can skip it if you don’t want.
• Heat up oil in a pan and add star anise, cinnamon stick, cloves and black peppercorns.
• Add onion and fry until it gets nice golden color.
• Add the blended masala and fry together for about 2-3 minutes.
• Add malvani masala, red chili powder and mix well.
• You can use kala masala or kanda lasun masala or any other masala that you use regularly in
your cooking.
• Add marinated chicken and mix well.
• Add water and mix well.
• Cover and cook on medium heat for about 20 minutes until chicken is cooked well.
• You can follow the same process using cooker.
• Add salt and mix well.
• Simmer rassa on medium heat for just about 2-3 minutes and chicken rassa is ready.
Kombdi Vade
• For making masala for vade dry roast coriander seeds, fennel seeds, black peppercorns for just
about a minute and turn off the gas.
• Add fenugreek seeds and mix well.
• Blend it together into powder in mixer and masala for vade is ready.
• Wash urad dal really good and soak it in enough water for about 4 hours.
• Blend the soaked dal into fine paste in mixer.
• Mix rice flour, wheat flour, besan, turmeric powder, 1 tsp Vada masala, salt well together in a dish
and add hot oil.
• Mix everything well together and add the blended urad dal and mix well.
• Add a little water at a time and knead semisoft dough.
• Take a small portion from the dough and make it smooth and even.
• Pat it into vada with hand.
• You can use butter paper or plastic sheet or grease a rolling board with oil and use it for making
vade.
• Heat up oil on medium heat and drop vade into it.
• Press it a little and when vada is fried well from lower side, flip it over.
• When other side is also fried well take it out, drain excess oil and transfer it on a wire rack.
Kombdi vade are ready.
• Serve chicken rassa with kombdi vade.
ताई मी मुंबईला एकटाच राहतो तुमच्यामुळे मी खूप काही नवीन बनवायचे शिकलो आता मी बाहेरचे रेस्टॉरंटचे जेवण खात नाही थँक्यू तुम्ही आम्हाला रेसिपी शिकवल्या ❤❤❤❤
धन्यवाद मधुर मधुरा ❤
वाह मस्तच कोंबडी वडे 👌👌👌👌👌😋
खूप मस्त
Khup chan recipe
Wa,wa khupch Chan 👌👌👌👍
Mastch ❤
Mixer chan ahe tai kotun order kelat racipi chan मस्त
वाऽऽऽऽऽऽ ताई अगदी अगदी मोकयावर तुम्ही रेसिपी दाखवली त्या साठी खुप धन्यवाद. ताई आज तुम्ही खूपच खुश दिसत होत्या 😊😊 आज रेसिपी पण तुम्ही छान सांगीतली आज एक वेगळीच उर्जा तुमच्या मध्ये होती . आज रेसिपी बघताना मज्जा आली . स्वामी तुमच्या सदैव तुमच्या पाठीशी राहो. 🙏🙏🙏
Very very nice tai
मधुरा आज. परत केली. खुप खुप वेळा केली ❤very easy ànd very tasty😋😋
Nice 👌🏻 👌🏻 👌🏻 👌🏻 👌🏻 👌🏻 👌🏻 👌🏻
वाह वाह मस्त चिविष्ट खमंग चमचमीत झणझणी कोंबडी वडे भजी अप्रतिम 👌👌👌👌👌 एकदम झकास लाजवाब भन्नाट लयभारी 👌👌👌👌 रेसिपी रंग सुंदर अफलातून जबरदस्त
अप्रतिम चवीचे आहे कोंबडी वडे धन्यवाद ताई
Request to upload vrat k sama chawal ki khichdi.
thank you for sharing Ma'am sopi paddht ahe aata mala easy padel banwayala 🙏🙏🙏🙏🙏 👌👌👌👌👌👌👌👌👌so tasty recipe 🥰🥰🥰🥰🤗
Mouth watering and mast banaa hai 👌
I will definitely try it
Wow delicious
Wow 😍yummy recipe