स्वास्थ्यवर्धक कच्ची हल्दी का अचार (blood purifier)

Immunity booster Turmeric Pickle
Ingredients :
Raw turmeric : 500gm
Mustered oil : 100 gm
Asafetida : ¼ tsp
Fennel : 2 tbsp (50 gm)
Fenugreek : 1 tbsp (20 gm)
Mustered : 1.5 tbsp (30 gm)
Red chili Powder : 1.5 tbsp ( as per your taste)
Salt : 1.5 tbsp (as per your taste)
Recipe:
1. Wash and peel raw turmeric
2. cut into thin slices
3. Put oil in a pan and sauté turmeric for 3-4 min till evaporate turmeric moisture
4. After that switch of the gas stove and add asafetida, crushed fenugreek, mustered, fennel
5. Add red chili powder, salt and mix it well
6. after completely cool down keep it air tight container and enjoy
इम्यूनिटी बूस्टर अचार
सामग्री :
कच्ची हल्दी : 500 ग्राम
सरसों का तेल : 100 ग्राम
हींग : ¼ छोटी चम्मच
सौंफ : 2 बड़े चम्मच (50 ग्राम)
मेथी : 1 बड़ा चम्मच (20 ग्राम)
सरसों : 1.5 बड़े चम्मच (30 ग्राम)
लाल मिर्च पाउडर: 1.5 बड़े चम्मच (अपने स्वाद के अनुसार)
नमक: 1.5 बड़े चम्मच (अपने स्वाद के अनुसार)
व्यंजन विधि:
1. कच्ची हल्दी को धोकर छील लें
2. पतले स्लाइस में काटें
3. एक पैन में तेल डालें और हल्दी को 3-4 मिनट तक भून लें, जब तक कि हल्दी की नमी खत्म न हो जाए
4. इसके बाद गैस चूल्हे को बंद कर दें और इसमें हींग, कुटी हुई मेथी, सरसों, सौंफ डालें.
5. इसमें लाल मिर्च पाउडर, नमक डालकर अच्छे से मिलाएं
6. पूरी तरह ठंडा होने के बाद इसे एयर टाइट कन्टेनर में रखें और आनंद लें
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Haldi ka achar
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