ЗАКАРПАТСЬКИЙ БОГРАЧ З 4 видами м’яса. Закарпатська кухня
Vložit
- čas přidán 13. 01. 2024
- ✅Нам знадобиться:
🔹300г копченої свинячої грудинки +300г мисливських ковбасок
🔹500г свинячих чи телячих ребер
🔹500г свинячої вирізки
🔹велика морквина(200г)🥕
🔹400г помідорів(додайте до них ложку цукру при нарізанні)
🔹2 цибулини 220г🧅
🔹500г картоплі
🔹солодка перчина(250г)
🔹зелень петрушки і кропу, 1шт гострого перцю(чилі), 2 ложки томатної пасти
🔹сіль, перець, 2 ст.л копченої паприки, ч.л меленого мускату, гострий перець чилі
🔹1ст.л гострого соусу Ерош пішта(якщо знайдете)
🔹30мл олії
для галушок:
🔹1 яйце, сіль, 70-80г борошна
⏳час приготування: 3 години
📊КБЖВ на 100г:К.150 Б.9.9 Ж.10.5 В.4.8
🕰Прийом: обід
⚖️вага всієї порції - 3800г
🔸в каструлю вливаємо олію, вкидаємо нарізану грудинку, і обсмажуємо щоб вийшли шкварки.
🔸вкидаємо нарізану цибулю і копчену паприку. Постійно помішуйте щоб паприка не підгоріла. Обсмажте 6-7хв.
🔸вкидаємо нарізані ребра і вирізку. Заливаємо водою, а ще краще бульйоном(овочевим чи м'ясним), накриваємо кришкою і на середньому вогні готуємо 1годину.
🔸 закидаємо нарізану моркву, картоплю, перець. Додайте помідори, до яких при нарізанні всипали ложку цукру. Вкидаємо нарізані мисливські ковбаски. Та всипаємо спеції - сіль, перець, гострий перець. За наявності - обов'язково додати гострий соус ерош пішта - але в мене не було, я вкинув пару гострих перчиків і томатну пасту
🔸залийте все водою, і проваріть близько 40хв. Коли вода википатиме доливайте ще
📌галушки, або як їх називають "чіпетки", робити не обов'язково, але з ними набагато смачніше
🔸 Для чіпеток - розбийте яйце, посоліть, і постійно перемішуючи поступово додавайте борошно, поки не замісите м’яке тісто. Від тіста відщіпуйте маленькі шматочки, це і будуть галушки
🔸галушки закиньте в каструлю, додайте рублену зелень і одну гостру перчину, варіть ще 7-10хв і готово.
Виходить щось неймовірно смачне🔥
Всім смачного😋✅
Буду дуже вдячний, за Вашу підтримку - якщо бажаєте підтримати мою творчість, можете стати спонсором, та скинути будь який донат на Buy Me a Coffee
👉 www.buymeacoffee.com/mil.alexx 👈
або на patreon
👉 patreon.com/user?u=96437938 👈
#food #рецептиукраїнською #shorts #ватрушки #олівє #мультипіч #аерогриль
#налисники #налисникизмаком #налисникизсиром #налисникирецепт #українськакухня
#тірамісу #тірамісурецепт #тірамісубезяєць #тірамісу🍰 #тирамису #глинтвейн #глінтвейнрецепт #глінтвейн #глінтвейнкиїв #глинтвейндома #вино
#штрудель #рулетизлаваша #рулетмясний #мяснийрулет #рулет #пиріг #заливнийпиріг #пирігзкапустою #пирігзмясом #пирігзгрибами #рибнийпиріг
#салатнановийрік #святковийсалат #святковеменю #святковірецепти #салатза5минут
#ватрушка #сирніватрушки #дієтичнийрецепт #кориснийрецепт #пироги #пиріжки #пирогизсиром #палюшки #ньокі #білігриби #лисички #печериці #вершковийсоус
#котлети #скумбрія #сардина #рибнікотлети #піснийрецепт #консерви #крабовийсалат #крабовапаличка #салатноворічний #новорічнийсалат
#імбирніпряники #імбирнепечиво #імбирнепечиворецепт #печиво #печиворецепт #новорічнийнастрій #новорічнірецепти #новорічнийстіл
#котлети #шаурмарецепт #шаверма #шавуха #food #лаваш #лавашиця #піца #піцазлаваша #тонкапіца #швидкийрецепт #соус #соусчілі #соусдомяса
#чанахи #чанахирецепт #чанахскурицей #рагу #рецептиукраїнською #mil_alexx #бограч
#заливне #бланманже #десертбезвипічки #десертза5хвилин #десертшвидкий #десерт
#хліб #хлібназаквасці #хлібрецепт #хлібрецепт #хлібзпечі #цільнозерновийхліб #пеньочки #домашняїжа #домашнякухня #страви90х #простірецепти #швидкоісмачно #вафлірецепт #суп #суппюре #кремсуп #супчик #шайтанмашина #мультипіч #котлети #котлетирублені #котлетизкуркою #котлетизсиром #мастершеф #відеорецепт
#макенчіз #паста #макаронизсиром #пастазсиром #супхарчо #харчо #бограч #солянка #банош #бануш #гуцульськакухня #кулінарнийканал #зож #шуба #салатшуба #салатвкільці #буряковийсалат #салатзбуряком #чізкейк #чізкейкбезвипічки #чізкейквишневий #чізкейкньюйорк #чізкейкідеальний #кутя #рецепткуті #різдвянірецепти #святвечір
#налисники #налисники🇺🇦 #млинці #млинцірецепт #рецептиукраїнською #mil_alexx #налисникизмаком #налисникизсиром #тірамісу #манадриновийтірамісу #десертбезвипічки #тирамису #капуста #капустатушкована #тушенакапуста #креветки #лангустини #креветкирецепт #бограч #бограчвдома #бограчгуляш #закарпатськакухня #гуляш #food #рецептиукраїнською #кулінарнийблог - Sport
Шикарное блюдо!!!! Взяла на заметку.Спасибо!!!
Дякую. В морози якраз хочеться такого смачного й гарячого.
Дякую 🤗 яка смакота!!!
Ух ти!!! ❤ Спробую неодмінно!
Смачного ❤️🔥
✅Нам знадобиться:
🔹300г копченої свинячої грудинки +300г мисливських ковбасок
🔹500г свинячих чи телячих ребер
🔹500г свинячої вирізки
🔹велика морквина(200г)🥕
🔹400г помідорів(додайте до них ложку цукру при нарізанні)
🔹2 цибулини 220г🧅
🔹500г картоплі
🔹солодка перчина(250г)
🔹зелень петрушки і кропу, 1шт гострого перцю(чилі), 2 ложки томатної пасти
🔹сіль, перець, 2 ст.л копченої паприки, ч.л меленого мускату, гострий перець чилі
🔹1ст.л гострого соусу Ерош пішта(якщо знайдете)
🔹30мл олії
для галушок:
🔹1 яйце, сіль, 70-80г борошна
⏳час приготування: 3 години
📊КБЖВ на 100г:К.150 Б.9.9 Ж.10.5 В.4.8
🕰Прийом: обід
⚖вага всієї порції - 3800г
🔸в каструлю вливаємо олію, вкидаємо нарізану грудинку, і обсмажуємо щоб вийшли шкварки.
🔸вкидаємо нарізану цибулю і копчену паприку. Постійно помішуйте щоб паприка не підгоріла. Обсмажте 6-7хв.
🔸вкидаємо нарізані ребра і вирізку. Заливаємо водою, а ще краще бульйоном(овочевим чи м'ясним), накриваємо кришкою і на середньому вогні готуємо 1годину.
🔸 закидаємо нарізану моркву, картоплю, перець. Додайте помідори, до яких при нарізанні всипали ложку цукру. Вкидаємо нарізані мисливські ковбаски. Та всипаємо спеції - сіль, перець, гострий перець. За наявності - обов'язково додати гострий соус ерош пішта - але в мене не було, я вкинув пару гострих перчиків і томатну пасту
🔸залийте все водою, і проваріть близько 40хв. Коли вода википатиме доливайте ще
📌галушки, або як їх називають "чіпетки", робити не обов'язково, але з ними набагато смачніше
🔸 Для чіпеток - розбийте яйце, посоліть, і постійно перемішуючи поступово додавайте борошно, поки не замісите м’яке тісто. Від тіста відщіпуйте маленькі шматочки, це і будуть галушки
🔸галушки закиньте в каструлю, додайте рублену зелень і одну гостру перчину, варіть ще 7-10хв і готово.
Виходить щось неймовірно смачне🔥
Всім смачного😋✅