Артур, молодчина вообще!!!!!!я Сразу подписался!!!!!! Вот это достойный контент!!!! Полезный для жизни и очень интересный!!!! Пожалуйста продолжай в том же духе!!!!!!! 👍👍👍
Очень крутой способ А главное ящик в любой овощной палатке бесплатно отдадут Соль не дорогая Ну и тряпку найти не составит труда Буду обязательно пробовать С меня лайк и подписка Удачи вам))))
....почитал комментарии, люди пишут положительные и отрицательные отзывы, я бы позволил дать пару советов по этому поводу .....1 - соль крупная и не жалея (йодированная соль для посола не пригодна) , 2 - гнёт, в зависимости от количества и размера рыбы, чем больше и крупнее, тем тяжелей груз (из-за малого веса гнёта , из рыбы не выходит вся жидкость, результат , пересол) ..
Парень молодец все правильно расказал я беру пластиковое ведро продолговатое в днище делаю отверстия в него помещается 5 кг рыбы солю и помещаю в холодильник снизу ставлю разнос и жидкость сливаю каждый день с разноса как жидкость перестала течь рыба готова
Спасибо за рецепт, у нас все получилось, рыбка в меру соленная, вкусная и жирненькая. Те кто пишет, что пересоленная и есть невозможно, скорее всего вы что-то сделали не так.
ВСем добрый . Я тоже жил сибири. Ребят вы спорите не о чем. Раньше в 70-х не было такой возможности промораживать рыбу в морозилке.и КАЧЕСТВО рыбы было другое. Поэтому рыбу промывали и в ящик с солью. На дно ящика соль толщиной 2-3см. Между слоями рыбы соли около 1см. Последний слой соли тоже 2см.Рыба не должна соприкасаться между собой и о корпус тары.. Рыбы должна быть засыпана со всех сторон солью. В этом смысл этого метода.И держали рыбу мин. три недели , в зависимости от размера. Рыба пойманная в реке с течением или рыба пойманная в водохранилище ,это две большие разницы. И от региона тоже многое зависит. А ВОТ ТЕПЕРЬ ДАВАЙТЕ РАЗБЕРЕМСЯ ПО СРОКАМ ПОСОЛА. Если у вас рыба свежая без заморозки, то плотность мяса у рыбы другая и рыба просаливается дольше .Поэтому солим мин.21 день чтоб рыба просолилась и от разной гадости .Все зависит от размера и какую рыбу вы солите. При заморозки рыбы мясо становиться более нежным и время посола другое. Рыба просаливается быстрее. И еще , соль только второго или третьего номера помола. Мелкая соль быстро впитывается в мясо и просаливает рыбу, а не вытягивает воду с рыбы и потому у многих рыба пересолена. И еще .Температура в помещении не больше+5 при умеренной влажности. Рыба пойманная поздней весной, летом, ранней осенью таким способом не солиться.Всю рыбу в эти сроки нужно потрошить .Рыба летом питается травой и у вас всегда будет душок. И последнее. Гнет сразу не ставиться. Выдерживаем несколько дней ,потом.гнет. И ставить гнет 100кг. на 10 кг. рыбы нет смысла. Вы ее раздавите. Все должно быть в меру. Соль сама все сделает. Как то так.
@@ArthuRich82 По срокам посола примерно такие. Если рыба свежая, то рыба до 1кг. три недели. Рыба около 2 кг. четыре недели. Более крупную пускали на балык. Если рыба после заморозки , то сроки посола на неделю меньше смело . Нет смысла ее держать дольше.Вы же рыбу проморозили, значит всю гадость убили.. Промораживать рыбу в морозилке мин. две недели.Не все холодильники обеспечивают температуру -23 градуса . Вся рыба которая поступает на производство в свежеем виде промораживается от 5 часов до суток , при температуре -30 -40 градусов. В зависимости от размера. А вот храниться при температуре -18 градусов. Так-что делайте выводы. Да забыл. Рыба должна быть полностью разморожена перед посолом.
Недавно сазана солил, на 2-3кг тушка, в эмалерованной посуде.на дно соль насыпал слегка, что бы дно скрыть. Жена почистила, по хребту вскрыла, выпотрошила, жабры удалила. А я протёр тряпкой от крови, в доль спины прорезал ножом и посыпал всё солью, и надрезы спинки тоже. Через 2 часа тузлук слил, рыбу промыл от соли, залил холодной водой, через 1 час повесил на улице, под навесом сушиться на ветру, в дали от прямых солнечных лучей. Прохладно было, через 4 суток порезали кусочками и и в поллитровую банку с подсолнечным маслом, в город детям отправили. Молосол получился, мне кости грызть досталось, с хлебом вкусно 😅
Несколько раз пробовал солить таким способом. Соль каждый раз использовал разного помола. Даже через 7 дней рыба соленючая становилась. И да, после того, как обмоешь рыбу, при вялении на ней образовывались высолы. Поэтому вымачивать однозначно!
вы тупни , весь смысл то в том что бы соль вытянула всю воду из рыбы , поэтому ей надо долго быть в соли, а 7 дней у тебя не сухой посол получается, валенок ты блин
Сухой засол. В Сибири ещё называют " Прессованая" рыба. Я живу уже десять лет в Краснодарском крае, прессовал в основном карася, грамм по 300. Получалось шикарно. Две недели под гнетом рыба не только просаливается, но и ферментируется. Если гнета достаточно, то рыба на выходе практически вяленая, ближе к сухой. Мясо цвета говядины. Пересола нет, и быть не может, так как влага выдавлиаается очень интенсивно и от количества соли это не зависит. Если нагрузить тонну, тогда можно раздавить всё. Но на 8-10 кг рыбы 30-40 кг гнета достаточно. Главное, чтобы был отвод рассола.
Мы тоже В Астрахани солим под грузом.. Только у нас сутки под солью.. Потом сверху груз давим.. Через двое суток отмачиваем около часа, и моем мочалкой и вялем на улице пока не высохнет. А под сухим посолом рыба то полу сырая или солёная получается.. Ну или мы просто не умеем солить так..
Я так лещей по 1,5 кг солил. Один лежал в соли 3 недели, второй 6. Разници по соли никакой, второй посуше получился и вкусней. И гнëт я не использовал.
@@ArthuRich82а до какого состояния рыбы солить? У меня с 23 дня солятся лещи ( 2 по 2,5кг), вчера смотрел- почти вся сухая ( где хвост 10 см как кирпич) , только в районе хребта чуть мягкая - т. е не сухая как дерево, а как бы завяленная.. Хочу одного завтра пробовать...
Я вырос на Днепре,рыбак со стажем 55 лет. Сам ловлю и приготавливаю беленькую рыбу любым посолом,сам делаю соломур из лобатого и карпа. Слов нет. Но не могу забыть вкус настоящей ( с икрой) астраханской воблы. Скорей бы закончилась эта военная история, и я мечтаю съездить порыбачить в дельту Волги. Ну..., хотя бы на месяц.😅😅😅
Солю рыбу так же уже много лет, рыба получается вкусная. Такую рыбу лучше всего есть сразу или хранить в морозильнике. Вялить или сушить такую рыбу нельзя, на ней выступит соль и она станет пересоленной.
Я лично. Посолил рыбу таким способом. Рыба супер! Слабосаленая! Очень вкусно. Спасибо за рецепт. Кто будет так солить несколько нюансов: крупная соль, прохладное место(погреб), большой гнет(груз). Отмачивать не нужно! Сделайте все как на видео, учтите нюансы и будет вам счастье!!!
В прошлом году так 25 кг плотвы испортил, солёная пздц ,даже икра внутри не возможно солёная, её вымачивать надо дай боже чтобы нормальная была. И не надо говорить что в рассоле стояла, все стекало как надо!
Наверное из-за самой рыбы тоже зависит.. Густера жирная- я никогда еë не пересаливал, а окунь в том же посоле всегда был голая соль. Плотва тоже не такая жирная как густера.. Солю обычным способом 3-4 дня, рыбу промываю ( не вымачиваю) , вешаю в сушилку и вялю. Авторы обычно упускают этот момент, не говорят...
Здравствуйте, подскажите пожалуйста , почему у меня получилась рыба с душком, стояла неделю в подвале, пересола нет, промыли под водой и сушилась 2 дня , не пойму что не так сделала, размером как у вас
Это видео специально для вас) Значит вы невнимательно смотрели,там конкретно говорится,как солить и что нужно сделать что бы не пересолить ) Пересмотрите) У вас рыба скорее всего солилась в собственном рассоле,воде небыло куда уходить)
Ну тут два варианта только, первый ты солил неправильно как тебе и сказали скорее всего в рассоле была рыба или второй вариант ты вообще не солил а лишь бы по пиздаболить. Любой кто хоть раз солил сухим посолом это поймут так что не пыжся
Я держу в морозильной камере рыбу 11 месяцев Потом засаливаю 2 мешка сали на 50 кг рыбы Потом отвариваю в казане 5-6 часов Потом выкудываю нах.... даже собаки не едят Шутка
Тоже делал несколько раз, солил в пластиковом ведре с кучей отверстий, всё стекало в тазик и соль крупная и гнёт и всё это дело в погребе на две недели с температурой 4-5 гр., но есть не возможно язык вертит от соли... Может у нас соль соленее 😂
Ерунда . Солил так. И больше солью засыпал, и разного помола соль брал (1-3). Есть такую рыбу, конечно, можно, но о малосоле речи не идет. Самую крупную рыбу на видео достаточно солить 4 дня. И не закапывать в соль, а натирать. Все что мельче достаточно 2 дней. Рассол не сливаю, т.к. концентрация соли по отношению к массе рыбы не велика. Не вымачиваю, просто промыть и на сушку. Главное температура и размер рыбы. Солить при температуре 0 +5, сушить +10 +15, сквозняк обязательно(вентилятор ставлю). Правильно сказал: поставил-забыл))) За 20 дней и забудешь и перехочешь))).
У нас все получилась, сделали в точности как в видео, рыбу достали на 16 день, т.к. она небольшая была, никапли не пересоленная, получилась вкусная, мягкая, жирненькая тараночка)
Кошмар🤦♂️ одни пишут пересоливается рыба вторые, что те что то не правильно делали и рыба огонь получается... Я запутался совсем, что там можно не правильно делать это ж не химические опыты... Понять не могу почему у всех такие разные результаты и в чем причина. Не хочется рыбу испортить, всем уже пообещал вкусную вяленую рыбку, стоит ли вымачивать после 14 дней или нет
Ты прежде чем снимать ролик санпин открой и почитай,в каких случаях солят рыбу 20-30 дней,столько времени солят если ты предварительно не обезараживал рыбу,как ты говоришь она у тебя месяц в морозилке пролежала и паразитов там уже нет,хоть 5 дней соли и спокойно можешь употреблять,а так ты одну соль будешь есть за 20 дней уже проверено.
@@matriks3596 за 5-8 дней соль не успеет всю влагу вытянуть из рыбы и соответсвенно её хорошо просолить, но 5-8 дней тоже получится таранка, а если рыба маленькая то и пару тройку дней можно. Сухой посол в основном для леща 1.5-2 кг, если больше вес то уже лучше вспахивать брюхо
Не слушайте горе блогеров!!!!ванна рыбы ушло в утиль из за таких!15 дней-пересол жуткий.7 дней,смотреть чтобы влагу вытянуло как можно больше с хребта.Дальше на ветер.Иначе одна соль.....
Все норм получается. Пересол это то что надо, значит соль проникла в мясо и вытянул влагу.. Всю рыбу после соли надо вымачивать часов 10 и будет само то
@@user-ou6gj8fv3k это хорошо, когда ты солишь рыбу постоянного размера. И чтоб при засолке в партии, тоже вся рыба была одинаковая. Тогда можно как ты говоришь. Да и то.. Есле в рыбе остался сок и она мягкая, то при вялке она протухнет. Надо, чтоб рыба после соли была уже почти сухая, а это достигается большим количеством соли.. Поэтому, даже не запариваешься с размером рыбы и разным её весом в партии. Просто пересаливаешь её всю с запасом, а потом вымачиваешь
Ну незнаю, может вы чего не так сделали, у нас все получилось, через 16 дней рыбу достали, получилась все хорошо, в меру солёная, в меру сухая, мясо мягкое и жирненькое😊
Артур, молодчина вообще!!!!!!я Сразу подписался!!!!!! Вот это достойный контент!!!! Полезный для жизни и очень интересный!!!! Пожалуйста продолжай в том же духе!!!!!!! 👍👍👍
Очень крутой способ
А главное ящик в любой овощной палатке бесплатно отдадут
Соль не дорогая
Ну и тряпку найти не составит труда
Буду обязательно пробовать
С меня лайк и подписка
Удачи вам))))
Внимательно смотрите видео надо чтобы влага уходила тогда пересола не будет а парень все правильно показал
Красота.
Всё красиво и вкусно, спасибо за рецепт.
....почитал комментарии, люди пишут положительные и отрицательные отзывы, я бы позволил дать пару советов по этому поводу .....1 - соль крупная и не жалея (йодированная соль для посола не пригодна) , 2 - гнёт, в зависимости от количества и размера рыбы, чем больше и крупнее, тем тяжелей груз (из-за малого веса гнёта , из рыбы не выходит вся жидкость, результат , пересол) ..
Так то интересно! Лайк и подписка.
Парень молодец все правильно расказал я беру пластиковое ведро продолговатое в днище делаю отверстия в него помещается 5 кг рыбы солю и помещаю в холодильник снизу ставлю разнос и жидкость сливаю каждый день с разноса как жидкость перестала течь рыба готова
Поднос!
@@user-ei1if2xf1j Подсос ))
я так думаю что это от вида соли зависит вот в Астрахани например соль не такая солёная и об этом как бы много кто пишет
попробую так засолить, а там скажу, напишу, заценю😊
Правильно! Я так 24 года также солю, в сухом посоле.
Спасибо большое)
тоже 3 недели?
Делал в ящике с отверстиями, держал 21 день язя. Получилась гольная соль, но на вкус и цвет рыба огонь.
Можно после ещё часик в воде вымачить)
Гнёта может было мало?
Спасибо за рецепт, у нас все получилось, рыбка в меру соленная, вкусная и жирненькая. Те кто пишет, что пересоленная и есть невозможно, скорее всего вы что-то сделали не так.
скорей всего они просто не делали ничего, а просто по кнопкам жмут
@@user-hg2ev3dl4h таки да
Именно так у меня деревянный короб дно сетка раз 5 уже солил плотва крупный окунь но не получается и все короб на двух паленьях стоял
Многое зависит от температуры и влажности помещения где солится рыба, если большая влажность, рыба получится пересоленной
ВСем добрый . Я тоже жил сибири. Ребят вы спорите не о чем. Раньше в 70-х не было такой возможности промораживать рыбу в морозилке.и КАЧЕСТВО рыбы было другое.
Поэтому рыбу промывали и в ящик с солью. На дно ящика соль толщиной 2-3см. Между слоями рыбы соли около 1см. Последний слой соли тоже 2см.Рыба не должна соприкасаться между собой и о корпус тары.. Рыбы должна быть засыпана со всех сторон солью. В этом смысл этого метода.И держали рыбу мин. три недели , в зависимости от размера.
Рыба пойманная в реке с течением или рыба пойманная в водохранилище ,это две большие разницы. И от региона тоже многое зависит.
А ВОТ ТЕПЕРЬ ДАВАЙТЕ РАЗБЕРЕМСЯ ПО СРОКАМ ПОСОЛА.
Если у вас рыба свежая без заморозки, то плотность мяса у рыбы другая и рыба просаливается дольше .Поэтому солим мин.21 день чтоб рыба просолилась и от разной гадости .Все зависит от размера и какую рыбу вы солите.
При заморозки рыбы мясо становиться более нежным и время посола другое. Рыба просаливается быстрее.
И еще , соль только второго или третьего номера помола. Мелкая соль быстро впитывается в мясо и просаливает рыбу, а не вытягивает воду с рыбы и потому у многих рыба пересолена.
И еще .Температура в помещении не больше+5 при умеренной влажности.
Рыба пойманная поздней весной, летом, ранней осенью таким способом не солиться.Всю рыбу в эти сроки нужно потрошить .Рыба летом питается травой и у вас всегда будет душок.
И последнее. Гнет сразу не ставиться. Выдерживаем несколько дней ,потом.гнет. И ставить гнет 100кг. на 10 кг. рыбы нет смысла. Вы ее раздавите. Все должно быть в меру. Соль сама все сделает.
Как то так.
Огромное спасибо за такой ёмкий и информативный комментарий,очень полезно)
@@ArthuRich82 По срокам посола примерно такие.
Если рыба свежая, то рыба до 1кг. три недели. Рыба около 2 кг. четыре недели. Более крупную пускали на балык.
Если рыба после заморозки , то сроки посола на неделю меньше смело . Нет смысла ее держать дольше.Вы же рыбу проморозили, значит всю гадость убили..
Промораживать рыбу в морозилке мин. две недели.Не все холодильники обеспечивают температуру -23 градуса .
Вся рыба которая поступает на производство в свежеем виде промораживается от 5 часов до суток , при температуре -30 -40 градусов. В зависимости от размера.
А вот храниться при температуре -18 градусов.
Так-что делайте выводы.
Да забыл. Рыба должна быть полностью разморожена перед посолом.
А некоторые знатоки пишут,что рыбу не надо размораживать, а сразу из морозилки пересыпать солью и на 21 день
@@user-xp5hy1or9z Каждый делает как он хочет. Но есть правила засолки.
@@user-xp5hy1or9z так делают летом , жарко , что бы не стухла . Смотря какая температура и размер рыбы , достаточно слегка приморозить , ещё гнётся
Вкуснятина.Астрахан встомнила вобла с пивком да были времина.Спасибо.
Рыба получается 🔥,первый раз так пробовал делать,ни сколько не пересолено,рыба так готовилас 21 день
Недавно сазана солил, на 2-3кг тушка, в эмалерованной посуде.на дно соль насыпал слегка, что бы дно скрыть. Жена почистила, по хребту вскрыла, выпотрошила, жабры удалила. А я протёр тряпкой от крови, в доль спины прорезал ножом и посыпал всё солью, и надрезы спинки тоже. Через 2 часа тузлук слил, рыбу промыл от соли, залил холодной водой, через 1 час повесил на улице, под навесом сушиться на ветру, в дали от прямых солнечных лучей. Прохладно было, через 4 суток порезали кусочками и и в поллитровую банку с подсолнечным маслом, в город детям отправили. Молосол получился, мне кости грызть досталось, с хлебом вкусно 😅
Несколько раз пробовал солить таким способом. Соль каждый раз использовал разного помола. Даже через 7 дней рыба соленючая становилась. И да, после того, как обмоешь рыбу, при вялении на ней образовывались высолы. Поэтому вымачивать однозначно!
ну тут умники по 30 дней держат и говорят норм,там одну соль будешь есть за 30 дней
При вялении и у автора были бы высолы, или еще говорят "проступила рапа", ну так автор рыбу не вялил.
вы тупни , весь смысл то в том что бы соль вытянула всю воду из рыбы , поэтому ей надо долго быть в соли, а 7 дней у тебя не сухой посол получается, валенок ты блин
Сухой засол. В Сибири ещё называют " Прессованая" рыба. Я живу уже десять лет в Краснодарском крае, прессовал в основном карася, грамм по 300. Получалось шикарно. Две недели под гнетом рыба не только просаливается, но и ферментируется. Если гнета достаточно, то рыба на выходе практически вяленая, ближе к сухой. Мясо цвета говядины. Пересола нет, и быть не может, так как влага выдавлиаается очень интенсивно и от количества соли это не зависит. Если нагрузить тонну, тогда можно раздавить всё. Но на 8-10 кг рыбы 30-40 кг гнета достаточно. Главное, чтобы был отвод рассола.
Мы тоже В Астрахани солим под грузом.. Только у нас сутки под солью.. Потом сверху груз давим.. Через двое суток отмачиваем около часа, и моем мочалкой и вялем на улице пока не высохнет. А под сухим посолом рыба то полу сырая или солёная получается.. Ну или мы просто не умеем солить так..
@@user-cm6pq2ml2n А в баньке веником попарить не пробовали? Советую ))
Слизь и соль которая остаётся сверху если солить обычным посолом легко смывать мочалкой. А веником в бане сами пробуйте если вам так удобно..
Я так лещей по 1,5 кг солил. Один лежал в соли 3 недели, второй 6. Разници по соли никакой, второй посуше получился и вкусней. И гнëт я не использовал.
на такую мелкую дней 10 за глаза,а так способ супер,ни каких запахов (делаю в квартире)месяцами ничего не висит на кухне,короче огонь
Все верно, я там и говорил что и 15 дней достаточно)
@@ArthuRich82а до какого состояния рыбы солить? У меня с 23 дня солятся лещи ( 2 по 2,5кг), вчера смотрел- почти вся сухая ( где хвост 10 см как кирпич) , только в районе хребта чуть мягкая - т. е не сухая как дерево, а как бы завяленная.. Хочу одного завтра пробовать...
Слюни текут😅
Я вырос на Днепре,рыбак со стажем 55 лет. Сам ловлю и приготавливаю беленькую рыбу любым посолом,сам делаю соломур из лобатого и карпа. Слов нет. Но не могу забыть вкус настоящей ( с икрой) астраханской воблы. Скорей бы закончилась эта военная история, и я мечтаю съездить порыбачить в дельту Волги. Ну..., хотя бы на месяц.😅😅😅
Да езжай на совсем, хоть наешся рыбы
Здравствуйте приезжайте вобла пошла..
Приезжайте к нам на рыбалку в калач на дону..донская рыба самая вкусная..❤а раки Закочаешься.Астрахань отдыхает
Допустим на 5 кг рыбы какой по весу должен быть гнет? Спасибо
Какая температура в погребе?
А я люблю с душком ,аж трясет 👍
Где бы погреб с такой температурой найти
Что бы не пересолить, соль обязательно нужно крупного помола, это важный фактор.
А как солить если нет подпола, в квартире, ведь в холодильнике не оставишь на такой срок?
Расскажите пожалуйста как долго хранится такая рыба и как хранить? Мне очень понравилось как вы ее посолили, тоже хочу так посолить.😊
Солю рыбу так же уже много лет, рыба получается вкусная. Такую рыбу лучше всего есть сразу или хранить в морозильнике. Вялить или сушить такую рыбу нельзя, на ней выступит соль и она станет пересоленной.
Здравствуйте за коптит можно после этого
Да,сам лично не пробовал,все собираюсь,но видел как люди купили,правда там такое лёгкое копчения,можно сказать доя запаха
А что с солью делать, выкидывать или она пойдёт на следующий сухой посол??
Я выбрасываю, соль не такая дорогая по этому не жалко,но видел где люди по второму кругу солят, я бы не стал)
Делал получилась вареная в соли И супер пересоленая солил 2 недели
Солили именно так как сказано в видео??
Если да,то низачто в жизни не поверю что рыба пересолена, это просто нереально)
Быть такого не может.
Так получилось из-за того что было не достаточно прохладно,у меня тоже так было, нужно в более прохладном месте держать
@@user-ud5lc3zx8s возможно
Добрый день скажи а карпа можно солить
Да. Только такой солью нельзя солить
Я лично. Посолил рыбу таким способом. Рыба супер! Слабосаленая! Очень вкусно. Спасибо за рецепт. Кто будет так солить несколько нюансов: крупная соль, прохладное место(погреб), большой гнет(груз). Отмачивать не нужно! Сделайте все как на видео, учтите нюансы и будет вам счастье!!!
Спасибо))
В прошлом году так 25 кг плотвы испортил, солёная пздц ,даже икра внутри не возможно солёная, её вымачивать надо дай боже чтобы нормальная была. И не надо говорить что в рассоле стояла, все стекало как надо!
Наверное из-за самой рыбы тоже зависит.. Густера жирная- я никогда еë не пересаливал, а окунь в том же посоле всегда был голая соль. Плотва тоже не такая жирная как густера..
Солю обычным способом 3-4 дня, рыбу промываю ( не вымачиваю) , вешаю в сушилку и вялю.
Авторы обычно упускают этот момент, не говорят...
Жабры солить обязательно? А то сегодня засолил, а в жабры не насыпал.
В основном это касается очень больших рыб,за рыбу такого размера как на видео не переживайте)
Здравствуйте, подскажите пожалуйста , почему у меня получилась рыба с душком, стояла неделю в подвале, пересола нет, промыли под водой и сушилась 2 дня , не пойму что не так сделала, размером как у вас
@@user-bk9pj9xb2ianna может изначально рыба не свежая была?
@@ArthuRich82 только с сеток, свежая
Просто у человека кто солит таким способом порог восприятии соли тонкой для меня это соленая рыба
на другом канале такой способ закритиковали подписчики.
Будет саленая я пробовал ,когда сразу ешь ещё терпимо но если повесит или полежит пару дней и все она саленая ужас
Да не слушайте вы этих профи, ее вымачивать сутки придётся, он наверно нормальной рыбы еще ни ел
Точно так делал только 10 дней я не знаю жрать не возможно соль , ведро пива на рыбину у вас что вкусовые рецепторы отсутствуют.
Это видео специально для вас)
Значит вы невнимательно смотрели,там конкретно говорится,как солить и что нужно сделать что бы не пересолить ) Пересмотрите)
У вас рыба скорее всего солилась в собственном рассоле,воде небыло куда уходить)
Ну тут два варианта только, первый ты солил неправильно как тебе и сказали скорее всего в рассоле была рыба или второй вариант ты вообще не солил а лишь бы по пиздаболить. Любой кто хоть раз солил сухим посолом это поймут так что не пыжся
Рыбу солят минимум 21 день, если она соленая значит у вас сырой погреб, в рыбу постоянно проникала влага из внешней среды и она напитывалась солью
Жрут только сабаки 🤣
После 21дня посола я сутки вымачиваю (леща ),
Я когда вымачивал больше 3 часов не держал в воде
опасно тряпку вместо марли , есть риск поймать пересол , тряпка влагу держит
Проверено,система сбоев не давала))
Я держу в морозильной камере рыбу 11 месяцев
Потом засаливаю 2 мешка сали на 50 кг рыбы
Потом отвариваю в казане 5-6 часов
Потом выкудываю нах....
даже собаки не едят
Шутка
Сейчас, говорит, жене кусочек дам, а сам трамбует 😂😂😂. Ну что, жена оценила вкус рыбы ? 😂🤣😄🤣. Наелась ? 🤣😄🤣
Не жадный муж 😂😅😅😅😂😂
🤣🤣🤣🤣🤣
@user-br9wi9et4x Она икру метать стала ))
Делал несколько раз, постоянно соль голимая. Незнаю, как у них получается малосаленой.?
Не поверите,но я точно так же удивляюсь,почему люди пишут что у них пересол???
ПОТОМУ ЧТО У КАЖДОГО ЧЕЛОЫЕКА ПО РАЗНОМУ ВКУСОВЫЕ РЕЦЕПТОРЫ) одному нормально второму соленая
@@Dmitriy77777 согласен,но люди пишут либо все супер вкусно,либо что она люто солёная, такого что она чуть чуть соленоватая никто не пишет
Тоже делал несколько раз, солил в пластиковом ведре с кучей отверстий, всё стекало в тазик и соль крупная и гнёт и всё это дело в погребе на две недели с температурой 4-5 гр., но есть не возможно язык вертит от соли... Может у нас соль соленее 😂
@@stelsstels4288 Хорошо промывать!
2 суток солим и 1 час отмачиваеи
Почему 20 дней, если меньше?
Все от размера рыбы зависит)
Сколько соли надо рыба возьмёт
Все верно))
кому надо? Тебе? Или мне? Или рыбе? У каждого свой вкус Откуда рыба знает, сколько соли надо ТЕБЕ?))) 🎉
Чешую счищаете или не надо?
Не нужно)
Все равно надо вымачивать, если любите малосол.
Но селедочки тоже взял к пивку😅
пох всем
А если нет погреба
В халадилник
У нас сейчас на улице 0 +1 поэтому на балконе будет самое то)
Это разве марля?)
Да чем вы все слушаете!!!!! Такое ощущение, что не люди смотрят, а животные!!!!!
А карася можно так за вялить
Без проблем)
Когда до блогеров дойдет при сухом посоле много соли не используют?
Но ведь оно работает)
я рыбу такого размера держу 6 суток при температуре плюс 3 градуса цельсия.какие нафиг 3 недели?!
Мало 20 дней нужно 40 😂
И 40спокойно пролежит и ничего ей не станет))
Соль повторно не используете?
У нас она копейки стоит поэтому нет)
Пересол получился....😢
Одна соль. А не рыба в итоге.
Ерунда . Солил так. И больше солью засыпал, и разного помола соль брал (1-3). Есть такую рыбу, конечно, можно, но о малосоле речи не идет. Самую крупную рыбу на видео достаточно солить 4 дня. И не закапывать в соль, а натирать. Все что мельче достаточно 2 дней. Рассол не сливаю, т.к. концентрация соли по отношению к массе рыбы не велика. Не вымачиваю, просто промыть и на сушку. Главное температура и размер рыбы. Солить при температуре 0 +5, сушить +10 +15, сквозняк обязательно(вентилятор ставлю). Правильно сказал: поставил-забыл))) За 20 дней и забудешь и перехочешь))).
Зачем в уши дуеш знахарь делал так невозможно есть соленая
Вопрос тогда почему у меня не солёная,по вашему получается я перевёл ящик рыбы??
У нас все получилась, сделали в точности как в видео, рыбу достали на 16 день, т.к. она небольшая была, никапли не пересоленная, получилась вкусная, мягкая, жирненькая тараночка)
@@__-nx9qo и я постоянно удивляюсь когда люди пишут что пересоленая))
@@ArthuRich82всё зависит от температуры и влажности помещения где солится рыба
Кошмар🤦♂️ одни пишут пересоливается рыба вторые, что те что то не правильно делали и рыба огонь получается... Я запутался совсем, что там можно не правильно делать это ж не химические опыты... Понять не могу почему у всех такие разные результаты и в чем причина. Не хочется рыбу испортить, всем уже пообещал вкусную вяленую рыбку, стоит ли вымачивать после 14 дней или нет
@@user-wr8dp2gp7d можете смело на пару часиков положить в воду,часа на 2 например и каждые пол часа менять воду
по цвету видно что соли много взяла, бедет дальше лежать ваще заржавеет
Чего за бред несет паренек , куда столько соли , жа соленая будет по любому , чтоб ты не говорил
ты её вымачивал чтоли,чтото она у тебя слижком чистая даже солинки не видно,чпгота ты не договариваешЬ!
После соли обязательно отмыть под холодной водой,вымачивать можно,если совсем совсем слабосоленую любитеэ
Я астраханец это всё чушь для нас
Все испортило твое чавканье в конце.
Простите))
Ну реально вкусно было)
вот прям пиздешь за 21 день рыду есть будет не возможно одна соль будет
А вот и не правда, мы сделали как советовал автор видео, у нас все получилось, рыба вкусная, жирненькая, в меру солёная.
надо тоже папробывать)@@__-nx9qo
Ты прежде чем снимать ролик санпин открой и почитай,в каких случаях солят рыбу 20-30 дней,столько времени солят если ты предварительно не обезараживал рыбу,как ты говоришь она у тебя месяц в морозилке пролежала и паразитов там уже нет,хоть 5 дней соли и спокойно можешь употреблять,а так ты одну соль будешь есть за 20 дней уже проверено.
Сухой посол 20-28 дней солится
@@user-ky2pc9xk7x ответьте мне на вопрос почему именно 20-30 нужно солить,а не 5-8 дней?
@@matriks3596 за 5-8 дней соль не успеет всю влагу вытянуть из рыбы и соответсвенно её хорошо просолить, но 5-8 дней тоже получится таранка, а если рыба маленькая то и пару тройку дней можно. Сухой посол в основном для леща 1.5-2 кг, если больше вес то уже лучше вспахивать брюхо
Ты хоть не чавкай кушай поприличнее
один минус в такой посолке , долгая песня, ждать !
Но оно того стоит))
Все зависит от размера. Я солил таким образом Донскую не большую чуть больше ладошки в основном красноперка уклейка окунь,хватило 6 дней.
@@VladimirN1284 все верно)
На такого размера рыбы как на видео и 15 дней достаточно было
Пересаливается ещё как
Не слушайте горе блогеров!!!!ванна рыбы ушло в утиль из за таких!15 дней-пересол жуткий.7 дней,смотреть чтобы влагу вытянуло как можно больше с хребта.Дальше на ветер.Иначе одна соль.....
Все норм получается. Пересол это то что надо, значит соль проникла в мясо и вытянул влагу.. Всю рыбу после соли надо вымачивать часов 10 и будет само то
@@user-co3pn6xh3l да уж,об этом кто то говорит-нет.И смысл передерживать,если потом надо вымачивать?надо просто меньше солить,наблюдая за процессом.
@@user-ou6gj8fv3k это хорошо, когда ты солишь рыбу постоянного размера. И чтоб при засолке в партии, тоже вся рыба была одинаковая. Тогда можно как ты говоришь. Да и то.. Есле в рыбе остался сок и она мягкая, то при вялке она протухнет. Надо, чтоб рыба после соли была уже почти сухая, а это достигается большим количеством соли.. Поэтому, даже не запариваешься с размером рыбы и разным её весом в партии. Просто пересаливаешь её всю с запасом, а потом вымачиваешь
7 дней солишь, потом 7 часов вымачиваешь при этом хотя бы раза 3 менять воду прохладную и получается 🔥
Ну незнаю, может вы чего не так сделали, у нас все получилось, через 16 дней рыбу достали, получилась все хорошо, в меру солёная, в меру сухая, мясо мягкое и жирненькое😊
Мыть, промывать нельзя! Прям слух режет, горе солильщики
не пей пиво!
Люди не слушайте брехня рыба получается токим способом голимая соль я солил
Не согласен главное ,гнет через 12 часов дать и по больше. Можно гнет постепенно добавлять,сразу килограмм 15 потом до 20+ добавить.