Niedługo powstanie również odcinek o Aeropresie. Sądzę, że nie jeden, bo temat bardzo złożony. Zrobimy też film prezentujący różnice pomiędzy różnymi metodami.
Nie powinno się stawiać gorących rzeczy bezpośrednio na wadzę bo pomiar może być nie dokładny, grozi to rozkalibrowaniu wagi, chyba że waga jest do tego przystosowana, można po prostu położyć korkową podkładkę która doskonale odizoluje sensor od wysokiej temperatury. Dobry film. :)
Dziękuję za komentarz, taka informacja może się przydać. W tym jednak przypadku, używamy wagi przeznaczonej do parzenia kawy. Waga z racji funkcji, zawsze ma kontakt z gorącymi przedmiotami, co z pewnością przewiduje Japoński producent. Przez lata użytkowania, nie stwierdziłem żadnych niepokojących symptomów w związku z temperaturą.
Napisałem komentarz prewencyjnie bo nie wiedziałem czy to waga przystosowana do gorąca, nie każdy ma świadomość że taki sensor w zwykłej wadzę można uszkodzić zbyt wysoką temperaturą więc jak nie mamy pewności warto ekranować rozgrzane naczynie od wagi wspomnianą podkładką korkową lub czymś o podobnym zastosowaniu. Pozdrawiam i życzę morza ulubionej kawy. :)
Wreszcie znalazlam materiał, jakiego szukalam - dziękuję za instruktaż! ❤️ Super, ze dolaczyliscie wglad w filtr w trakcie parzenia - to pokazuje, jak ma wszystko wygladac :)
Ja swoją kawę przygotowuję w cezve, nauczyli mnie tego w pracy. W tym naczynku zaparzają kawę Turcy, Grecy, Włosi. Ja dodatkowo używam sitka (zwykłego małego plastikowego) jak przelewam z cezve do kubka bo nie lubię fusów w kubku 😀 Nic nie ważę i nie liczę czasu, bardziej na oko to robię, jedna Włoszka powidziała mi, że mam nie dopuścić do zagotowania wody. Włosi zawsze w pracy czajnik do zalania kawy wyłączają chwilę zanim sam się wyłączy. Pozdrawiam ☀️
W ,,Hario V60 , grawitacja i stopień zmielenia, będzie kluczowy, dla osiągnięcia odpowiedniego czasu parzenia kawy,, Hmm .. Więc jeżeli komuś nie smakuje kawa parzona na Ziemi, to polecam parzyć kawę na Jowiszu, tam grawitacja jest znacznie większa, to z pewnością i smak będzie lepszy.
Czy można zaparzać w dripperze inne kawy niż speciality? (zwykłe kawy, przeznaczone do zalewajek, ale zmielone pod dripper) Po czym poznać przeparzenie/ niedoparzenie, jak to wyczuć w kawie? Zacząłem od jakiegoś czasu zajmować się kawą, stopniowo kupuję akcesoria. Dzięki za filmy! Odkrywam na nowo kawę. Speciality u mnie dziennie w V60 i aeropressie. Śmieją się znajomi, że ze stoperem i wagą robię kawę, ale sprawia mi to przyjemność i cieszy! Mam jeszcze dużo pytań :D Chyba się wybiorę na kawę do Gliwic :)
Bardzo fajny filmik na temat parzenia w Drippie. Wszystkie najwazniejsze informacje zawarte, może warto by wspomnieć, że kawy z Afryki będą smaczniejsze właśnie z Drippa niż np. z kawiarki ze względu na wysoką kwasowość kaw z tego rejonu. Jak wiadomo parzenie przelewowe ( jako że delikatniejsze) nie podkręca tak kwasowości jak ciśnieniówki. Co do pozostałych filmów to faktycznie filmik na temat Aeoropresu byłby mile widziany oraz może coś na temat różnych smaków kawy w zależności od tego, z jakiej części świata pochodzą. Pozdrawiam serdecznie ;)
Podkręca tak samo, tylko stężenie kawy w wodzie jest zdecydowanie mniejsze przez brak dużego ciśnienia i większą ilość wody (ok. 1.35% w filtrze i ok. 10% jako espresso).
Na początku też myślałam, że kupie se wypasiony dripper z miedzi, szkła czy ciul wie czego. Na szczęście walnęłam się w łeb, że może na początek plastikowy i nie najbadziewniejszy młynek, dwa rodzaje gatunkowej kawy do tego i szczerze mówiąc po jakimś czasie nie widzę potrzeby kupowania innego drippera. P.s. kocham, że pod filmem wyświetla mi się reklama Primy xd
Dostałem pod choinkę dripper i zaparzyłem w nim świeżą jasno paloną Arabicę Tanzania AA Honey. Zupełnie inne oblicze kawy. Bardzo ciekawy, delikatny, herbaciany smak! Czy Pan prowadzący poleca jakieś konkretne odmiany kawy pod tą metodę? :)
Ja lubię intensywne kawy gdzie jednak czuć goryczkę. Łagodne kawy wydają się dla mnie bez smaku i zazwyczaj nie ma czym się zachwycać przy jej piciu. Nie wspominając już o tym gdy zachce się cappuccino to w przypadku łagodnej kawy czuję samo mleko. ;)
Trudno jednoznacznie przedstawić problem, ponieważ każdy z nas dysponuje dostępem do innego rodzaju i modelu młynka. Zastanowię się jak ugryźć temat i zrobimy osobny odcinek. Dziękuję za sugestię i zapraszam do śledzenia kanału.
A jeśli zrobię zwykłą zalewaję w dzbanuszku, albo gotowaną w rondelku i przeleję przez dripa to nie będzie szybciej, prościej i równie smacznie i bez fusów?
Cześć, kupiłem budżetowy french press De Longhi Dedica i nie do końca wiem czy dobrze robie tą kawe, a nie ma żadnego tutoriala nigdzie ani poradników. Proszę o odcinek o zaparzaniu maszyna jak ta :D
A ja mam pytanie odnośnie proporcji...6g/100ml wody wlewanej, czy 6g/100 ml niż gotowej kawy? Pytanie o tyle istotne że po zalaniu 200 ml wody kawy w dripperze, w wyniku wchłaniania wody przez kawę faktyczna ilość naparu to jakieś 80-100ml. Osobiście robię ok.170 ml kawy gotowej do sporzycia zalewając 12g kawy mielonej. Tyle że żeby zrobić taką ilość gotowego naparu zalewam to wszystko ponad 300 ml wody. I teraz nie wiem czy robię dobrze czy źle
Kawa robiona tą metodą powinna być lekko palona. Kawy marketowe są przeważnie mocno spalone, żeby zabić kiepski smak słabej jakości kawy. Ten mocny intensywny smak który większość osób kojarzy z kawą to w rzeczywistości gorycz i smak spalenizny.
Witam, mam pytanie odnośnie dripa. Właśnie zaczynam, mam Kenię i Etiopię, obie kawy wychodzą tak samo. Otóż kiedy zalewam dripa, to dość ciężko przechodzi woda, tak, że po 4 minutach mam może z 200 ml. Wtedy woda praktycznie stoi w dripie, więc przekładam go na szklaneczkę, żeby powoli ociekał. I teraz tak. Kawa z parzenia jest strasznie kwaśna, dziwnie smakuje, natomiast ta, która spływała po 4 minucie, jest genialna! Mimo że ma barwę jasną czerwoną, prawie jak sok, to nie czuć żadnej kwasowości a aromaty walą jak oszalałe. Staram się mielić w miarę nie za drobno (mam młynek nożowy Boscha), pył odsypuję przez sitko, woda około 90 stopni. Moje pytanie: Co mogę robić nie tak? Pozdrawiam!
Jeśli mogę coś poradzić, to rezygnacja z młynka nożowego i zainwestowanie w żarnowy. To pozwoli na uzyskanie kontroli nad stopniem mielenia ziarna (i czy całość jest zmielona równo), a w konsekwencji nad czasem parzenia. Pod dripa ziarno powinno być zmielone na mniej więcej grubszy piasek lub cukier stołowy. Pozdrawiam
Nie widziałam, żeby ten "czajniczek" stał na ogniu, wiec nawet jeśli był zdjęty wcześniej z palnika to podczas kręcenia filmu woda w nim się ochłodziła. Jeżeli wrzątek był przelewany z innego czajnika to temperatura w nim też nie ma na pewno 96 stopni. Poza tym, gdyby ten "nalewaczek" stał na ogniu to nie można byłoby tak swobodnie trzymać go w rękach.
W 2015 r. Mistrzostwa Brewers Cup we Wrocławiu wygrywa Leszek Jędrasik. Na czym polega jego technika zalania V60? Zalewa kawę z identycznego dzbanka, do którego wcześniej przelał wodę z czajnika :) Dzbanek nie jest idealny bo traci ciepło. Wystąpił w filmie z racji kręcenia bez prądu. Można jednak śmiało eksperymentować z temperaturą podczas parzenia, pomiędzy 80 a 96 stopniami. Kluczem do sukcesu, jest dobre nagrzanie naczyń. Dzięki temu ubytek temperatury nie jest tak gwałtowny.
![[HARIO] V60 Five-Pour Recipe - Matt Winton (World Brewers Cup Champion)](http://i.ytimg.com/vi/YIC-2nFQ7vM/mqdefault.jpg)
Rzeczowo, ciekawie i bez nudy. Świetnie się was ogląda;)
Bardzo sympatyczny Pan.Wie co mówi,a jeszcze przyjemniej się tego słucha.Pozdrawiam ! :)
Dziękuję 😊🙏🔥
Czy planujecie film o innych metodach parzenia? Jak np. Aeoropress? Jakie są różnice i skąd się wzięła jego popularność? Świetny materiał. Pozdrawiam.
Niedługo powstanie również odcinek o Aeropresie. Sądzę, że nie jeden, bo temat bardzo złożony. Zrobimy też film prezentujący różnice pomiędzy różnymi metodami.
areopress
czcams.com/video/guiiPw3J7kk/video.html
areopress
czcams.com/video/m2NlkUJLvF4/video.html
Nie powinno się stawiać gorących rzeczy bezpośrednio na wadzę bo pomiar może być nie dokładny, grozi to rozkalibrowaniu wagi, chyba że waga jest do tego przystosowana, można po prostu położyć korkową podkładkę która doskonale odizoluje sensor od wysokiej temperatury. Dobry film. :)
Dziękuję za komentarz, taka informacja może się przydać. W tym jednak przypadku, używamy wagi przeznaczonej do parzenia kawy. Waga z racji funkcji, zawsze ma kontakt z gorącymi przedmiotami, co z pewnością przewiduje Japoński producent. Przez lata użytkowania, nie stwierdziłem żadnych niepokojących symptomów w związku z temperaturą.
Napisałem komentarz prewencyjnie bo nie wiedziałem czy to waga przystosowana do gorąca, nie każdy ma świadomość że taki sensor w zwykłej wadzę można uszkodzić zbyt wysoką temperaturą więc jak nie mamy pewności warto ekranować rozgrzane naczynie od wagi wspomnianą podkładką korkową lub czymś o podobnym zastosowaniu.
Pozdrawiam i życzę morza ulubionej kawy. :)
Dlatego właśnie dziękuję, że podzieliłeś się tą informacją.
Dzięki! 2 lata później, a i mi się przydało :)
Wreszcie znalazlam materiał, jakiego szukalam - dziękuję za instruktaż! ❤️ Super, ze dolaczyliscie wglad w filtr w trakcie parzenia - to pokazuje, jak ma wszystko wygladac :)
Dziękuję ślicznie, świetny filmik, Pozdrawiam serdecznie 😀 amatorów kawy
Jak zwykle perfekcyjny odcinek :D Chetnie obejrze materialy na temat innych metod parzenia.
ja bym poprosił film o kawie wietnamskiej i zaparzaniu w stylu wietnamskim. pozdrawiam. ps świetne filmy!
Super! Dzięki za ważne informacje
Ja swoją kawę przygotowuję w cezve, nauczyli mnie tego w pracy. W tym naczynku zaparzają kawę Turcy, Grecy, Włosi. Ja dodatkowo używam sitka (zwykłego małego plastikowego) jak przelewam z cezve do kubka bo nie lubię fusów w kubku 😀 Nic nie ważę i nie liczę czasu, bardziej na oko to robię, jedna Włoszka powidziała mi, że mam nie dopuścić do zagotowania wody. Włosi zawsze w pracy czajnik do zalania kawy wyłączają chwilę zanim sam się wyłączy. Pozdrawiam ☀️
Pan Adam nie ma chyba doświadczenia z kamerą? Szczerze naprawdę świetnie się prezentuje opowiada ciekawie co jest ważnym elementem :D
W ,,Hario V60 , grawitacja i stopień zmielenia, będzie kluczowy, dla osiągnięcia odpowiedniego czasu parzenia kawy,, Hmm .. Więc jeżeli komuś nie smakuje kawa parzona na Ziemi, to polecam parzyć kawę na Jowiszu, tam grawitacja jest znacznie większa, to z pewnością i smak będzie lepszy.
Odcinek o młynkach! :)
był :P
Osobiście zakochałem się w kawie z tygielka miedzianego. Odpowiednio doprawiona smakuje wyśmienicie. Może byście zrobili o tym filmik?
W planie jest przejście przez wszystkie metody parzenia kawy. Tygielek jest na liście :)
Czy można zaparzać w dripperze inne kawy niż speciality? (zwykłe kawy, przeznaczone do zalewajek, ale zmielone pod dripper)
Po czym poznać przeparzenie/ niedoparzenie, jak to wyczuć w kawie?
Zacząłem od jakiegoś czasu zajmować się kawą, stopniowo kupuję akcesoria. Dzięki za filmy! Odkrywam na nowo kawę.
Speciality u mnie dziennie w V60 i aeropressie. Śmieją się znajomi, że ze stoperem i wagą robię kawę, ale sprawia mi to przyjemność i cieszy!
Mam jeszcze dużo pytań :D
Chyba się wybiorę na kawę do Gliwic :)
bardzo kompetentny wykład! Brawo!
Bardzo fajny filmik na temat parzenia w Drippie. Wszystkie najwazniejsze informacje zawarte, może warto by wspomnieć, że kawy z Afryki będą smaczniejsze właśnie z Drippa niż np. z kawiarki ze względu na wysoką kwasowość kaw z tego rejonu. Jak wiadomo parzenie przelewowe ( jako że delikatniejsze) nie podkręca tak kwasowości jak ciśnieniówki. Co do pozostałych filmów to faktycznie filmik na temat Aeoropresu byłby mile widziany oraz może coś na temat różnych smaków kawy w zależności od tego, z jakiej części świata pochodzą.
Pozdrawiam serdecznie ;)
Podkręca tak samo, tylko stężenie kawy w wodzie jest zdecydowanie mniejsze przez brak dużego ciśnienia i większą ilość wody (ok. 1.35% w filtrze i ok. 10% jako espresso).
może jakieś recenzję konkretnych produktów, ewentualnie wielki test różnych rodzajów kawy :-)
Dobry film. Mała uwaga. Plastik to plastyczny materiał wybuchowy. Lepiej używać określenia tworzywo sztuczne.
Na początku też myślałam, że kupie se wypasiony dripper z miedzi, szkła czy ciul wie czego. Na szczęście walnęłam się w łeb, że może na początek plastikowy i nie najbadziewniejszy młynek, dwa rodzaje gatunkowej kawy do tego i szczerze mówiąc po jakimś czasie nie widzę potrzeby kupowania innego drippera.
P.s. kocham, że pod filmem wyświetla mi się reklama Primy xd
Dostałem pod choinkę dripper i zaparzyłem w nim świeżą jasno paloną Arabicę Tanzania AA Honey. Zupełnie inne oblicze kawy. Bardzo ciekawy, delikatny, herbaciany smak! Czy Pan prowadzący poleca jakieś konkretne odmiany kawy pod tą metodę? :)
Cały odcinek zastanawiałem się, czy ten stoliczek to wszystko utrzyma
Ja lubię intensywne kawy gdzie jednak czuć goryczkę. Łagodne kawy wydają się dla mnie bez smaku i zazwyczaj nie ma czym się zachwycać przy jej piciu. Nie wspominając już o tym gdy zachce się cappuccino to w przypadku łagodnej kawy czuję samo mleko. ;)
Witam. Panie Adamie a moje by tak odcinek o grubosci mielenia bo z filmu ciezko cos wywnioskowac.
Trudno jednoznacznie przedstawić problem, ponieważ każdy z nas dysponuje dostępem do innego rodzaju i modelu młynka. Zastanowię się jak ugryźć temat i zrobimy osobny odcinek. Dziękuję za sugestię i zapraszam do śledzenia kanału.
A jeśli zrobię zwykłą zalewaję w dzbanuszku, albo gotowaną w rondelku i przeleję przez dripa to nie będzie szybciej, prościej i równie smacznie i bez fusów?
Chciałbym wiedzieć gdzie pracuje Pan Adam i czy mógłby mnie wprowadzić w świat kawy osobiście, tak jak zrobił to Rafał z herbatą i yerbą :D
Cześć, kupiłem budżetowy french press De Longhi Dedica i nie do końca wiem czy dobrze robie tą kawe, a nie ma żadnego tutoriala nigdzie ani poradników. Proszę o odcinek o zaparzaniu maszyna jak ta :D
Bez problemu! W przyszłym tygodniu nakręcimy :)
Dziękuję bardzo czekam niecierpliwie :)
czy my musimy ogladac rozporek
Oj, odcinek dawno powstal, ale serdecznie pozdrawiam cala ekipe! 😁 Pytanie od czapy - intryguje mnie, gdzie mozna taka bluze kupic? 😂😂
Nie moglibyście się rozprawić z tematem że HERBATA WYPŁUKUJE WODĘ Z ORGANIZMU ? Błagam
będzie odc o aeropressie? :D
Jak mocno mam zmielić kawę z młynku który ma noże ?
kawa po turecku ?
Gdzie prowadzący pracuje bądź gdzie można go spotkać? chciałbym napić się kawy jego autorstwa.
Super film! A co to za młynek? :D
3 minuty mam lać wodę, czy 3 minuty to czas przelewu do ostatniej kropelki która wleci do serwera?
Nagralibyście coś o tzw zielonej kawie? :)
A ja mam pytanie odnośnie proporcji...6g/100ml wody wlewanej, czy 6g/100 ml niż gotowej kawy? Pytanie o tyle istotne że po zalaniu 200 ml wody kawy w dripperze, w wyniku wchłaniania wody przez kawę faktyczna ilość naparu to jakieś 80-100ml. Osobiście robię ok.170 ml kawy gotowej do sporzycia zalewając 12g kawy mielonej. Tyle że żeby zrobić taką ilość gotowego naparu zalewam to wszystko ponad 300 ml wody. I teraz nie wiem czy robię dobrze czy źle
Ta kawa taka przeźroczysta, ciekaw jestem jak to smakuje, nigdy nie piłem, lubię raczej mocne kawy ;)
Kawa robiona tą metodą powinna być lekko palona. Kawy marketowe są przeważnie mocno spalone, żeby zabić kiepski smak słabej jakości kawy. Ten mocny intensywny smak który większość osób kojarzy z kawą to w rzeczywistości gorycz i smak spalenizny.
mam młynek fred lleit - wię fcchyba bez sensu kupować specjlanie młynek pod metody alternatywne tu też mogę zmielic grubo
Czy w Chemexie tak samo się zaparza?
Hej! A koniec czasu parzenia? Liczyć od przelania już całej wody przez filtr czy ostatnie zalanie czy jak to powinno wyglądać?
Pozdro :)
Ej, nie wierzę , że to było dobre! Wygląda jak kawalura!
#dripCoffee
Kto jeszcze tu trafił po obejrzeniu 1 odcinka "Wednesday"? 🤫👋
Robert Lewandowski opowiada o kawie!
Witam, mam pytanie odnośnie dripa. Właśnie zaczynam, mam Kenię i Etiopię, obie kawy wychodzą tak samo. Otóż kiedy zalewam dripa, to dość ciężko przechodzi woda, tak, że po 4 minutach mam może z 200 ml. Wtedy woda praktycznie stoi w dripie, więc przekładam go na szklaneczkę, żeby powoli ociekał. I teraz tak. Kawa z parzenia jest strasznie kwaśna, dziwnie smakuje, natomiast ta, która spływała po 4 minucie, jest genialna! Mimo że ma barwę jasną czerwoną, prawie jak sok, to nie czuć żadnej kwasowości a aromaty walą jak oszalałe. Staram się mielić w miarę nie za drobno (mam młynek nożowy Boscha), pył odsypuję przez sitko, woda około 90 stopni. Moje pytanie: Co mogę robić nie tak? Pozdrawiam!
Jeśli mogę coś poradzić, to rezygnacja z młynka nożowego i zainwestowanie w żarnowy. To pozwoli na uzyskanie kontroli nad stopniem mielenia ziarna (i czy całość jest zmielona równo), a w konsekwencji nad czasem parzenia. Pod dripa ziarno powinno być zmielone na mniej więcej grubszy piasek lub cukier stołowy. Pozdrawiam
Czy zaiast glass servera może być szklany dzbanek?
Pewnie :)
💥💥💥💯
Ile tych cholernych reklam musimy oglądać w ciągu tego wideo? ^_^
Nie widziałam, żeby ten "czajniczek" stał na ogniu, wiec nawet jeśli był zdjęty wcześniej z palnika to podczas kręcenia filmu woda w nim się ochłodziła. Jeżeli wrzątek był przelewany z innego czajnika to temperatura w nim też nie ma na pewno 96 stopni. Poza tym, gdyby ten "nalewaczek" stał na ogniu to nie można byłoby tak swobodnie trzymać go w rękach.
W 2015 r. Mistrzostwa Brewers Cup we Wrocławiu wygrywa Leszek Jędrasik. Na czym polega jego technika zalania V60? Zalewa kawę z identycznego dzbanka, do którego wcześniej przelał wodę z czajnika :)
Dzbanek nie jest idealny bo traci ciepło. Wystąpił w filmie z racji kręcenia bez prądu. Można jednak śmiało eksperymentować z temperaturą podczas parzenia, pomiędzy 80 a 96 stopniami.
Kluczem do sukcesu, jest dobre nagrzanie naczyń. Dzięki temu ubytek temperatury nie jest tak gwałtowny.
Prowadzący przywodzi mi na myśl młodego Maleńczuka.
Maleńczuk, Lewandowski... człowiek o stu twarzach ;)
Kawa dla kamerzysty :)
Ta cholesterol 🤔
Plus za wiedzę oraz prezentację dla prowadzącego, ale scenografia po raz kolejny ściągnięta żywcem z filmików od stumptown coffee roasters.
Że las? ;)
barista ma obszarny fartuch , który zasłnia wszelkie rozporki przy spodniach i miniówki - bo robisz dla innych - w domu róbta jak chceta
Spoko materiał tylko szkoda, że miał tą białą bluzę ubraną i z porcelaną się zlewała w jedną plamę.
Gdzie jest Rafał?
Pan Rafał nie prowadzi pogadanek o kawie.Pozdrawiam serdecznie
parzy herbatę :)
Zajmowanie się jakąś kawą jest poniżej godności pana Rafała. I słusznie.
Gestykulacja jak u Dudy xD xD xD
Tworzywo polimerowe lub tworzywo sztuczne, a nie „plastik”!
Masz jakąś traumę ?
OMG 😂
Plastik to zło
Tragiczna realizacja
Bardzo merytoryczny komentarz...
może nie tragiczna, ale faktycznie słaba.