Les Tartelettes Bavaroises à la Framboise : la recette de Chef Philippe !
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- čas přidán 21. 03. 2019
- Découvrez-vite la recette des Tartelettes Bavaroises à la framboise de Chef Philippe !
Une recette de pâtisserie expliquée de A à Z, une recette facile à réaliser chez vous ! Régalez vous avec cette recette en vidéo qui fête l'arrivée du printemps comme il se doit !
Vous pouvez retrouver la recette illustrée pas-à-pas en suivant ce lien ➡️ bit.ly/2OekgwJ
N'hésitez pas à donner vos impressions en commentaires ! ⬇️
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👩🏻🍳👨🏻🍳 Ingrédients pour 6 personnes :
👉🏼 Pâte sablée amande :
* 120 g de beurre pommade
* 80 g de sucre glace
* 50 g d'œufs
* 30 g de poudre d'amandes
* 210 g de farine
* 1 grosse pincée de sel
* 2 g de vanille liquide
* 2 g de levure chimique
👉🏼 Bavaroise framboise :
* 125 g de purée de framboise Ravifruit
* 25 g de sucre en poudre
* 4 g de gélatine en poudre 200 bloom
* 24 g d'eau d'hydratation
* 125 g de crème entière liquide à 35% de matière grasse
👉🏼 Crème de noisette :
* 50 g de beurre pommade
* 50 g de sucre en poudre
* 1 œuf
* 50 g de noisettes en poudre
* 10 g de farine
* 20 g de crème entière liquide à 35% de matière grasse
👉🏼 Confit de framboise :
* 175 g de purée de framboise Ravifruit
* 4 g de pectine NH nappage
* 50 g de sucre en poudre
👉🏼 Garniture :
* 1 barquette de framboises fraîches
👉🏼 Nappage miroir neutre rouge :
* 250 g d'eau
* 50 g de sirop de glucose
* 90 g de sucre en poudre
* 10 g de pectine NH nappage
* 10 g de jus de citron
* colorant hydrosoluble rouge père Noël
👉🏼 Finition :
* 6 framboises fraîches
* feuille d'or - Jak na to + styl
C'est une recette qui donne envie de voir le printemps et le soleil à sa porte tous le temps
Bonjour chef Philippe ! Je te remercie pour ta générosité et ton amour pour le métier de l'art culinaire. Merci beaucoup !!! Toutes mes félicitations !!!
Un grand merci à vous de nous suivre aussi activement ! 😊
Cela me parait être une recette exquise et facile à réaliser, merci Chef Philippe! J'ai hâte de la faire.
toujours aussi beau...que bon... ! et merci aux produits de qualité que l'on trouve sur votre site et à toutes les recettes que l' peut reproduire sans modération.. -)
Génial la recette hâte de l’essayer
Bonjour chef merci pour le partage 👍👍
Une super recette facile à faire merci beaucoup chef
Exelente ,gracias chef
Testé, la recette est vraiment top
Super recette comme d'habitude
Oulala c'est une recette que je vais m'empresser de faire.merci beaucoup chef
Une bonne recette merci Chef
Bravo !! toujours de belles recettes bien expliquées....merci
C'est avec un grand plaisir 😊
Bravo chef super recette
Merci chef pour la recette
Une tuerie !!
Merci chef pour cette recette.
Et bien même si je ne suis pas gagnante je l'achèterais ce moule car c'est vraiment top , bravo chef
Merci chef in délice
En tout cas elle va m'intéresser car moi et la framboise une vraie passion
C le top 👍🏼
Merci chef 👍👍👍👍
Merci chef👍👍👍👍👍👍
Merci chef
Bonne recette chef
merci chef pour nous faire des ptit cadeaux
💕💕💕Merci chef je vais l essayer ♥️
Merci à vous de nous suivre ! 😉
Bonsoir chef
Super live Merciiiii
Recette facile et délicieuse.Merci chef.Est ce que un jour on aura le plaisir de voir votre assistant Gaétan?
Bonsoir chef et aux passionnés de pâtisserie
Bonsoir 😉
Delicioso, genial video!! Saludos!!
Ça donne l'eau à la bouche, dommage que ma maladie m'empêche de faire de si belle chose peut être qu'après mon opération celà ira mieu.
Je tente tout de même le concours en espérant refaire de belle recette.
Bonne chance à tous
On vous le souhaite. 🙏🏼
Humm j'adore les framboises et j'en ai tous les ans dans mon jardin . Je participe à votre concours pour gagner les cercles et la plaque tartelettes . Merci pour cette recette Chef et bises :)
Tres jolie🌹🌹🌹
Merci 🤗
Delicious👍🏻💐🌼🌻💟💟💟💟💟
Bonjour chef, toujours accro a vos bonnes recettes ! CONTINUER. presque fini Les Tartelettes Bavaroises à la Framboise, je voulais savoir, si on pouvais les congeler une fois terminer? merci d'avence de votre réponse.
Bonsoir Chef, très belle recette, est il possible de faire la même mais avec des fruits de la passion ?
Merci pour le plaisir que vous nous donnez. Verónica
Tout à fait, remplacez la purée de framboise par de la purée de fruits de la passion : www.meilleurduchef.com/fr/achat/epicerie/sucre/puree-fruit/rav-puree-fruit-passion-ravifruit.html
👏👏👏
👍👍👍👍
Merci chef j'ai oublier de l'écrire ci dessus pour la recette
J ai oublié de dire mais je participe aussi au concour
Bonjour, possible de faire ça avec de la fraise ? Noisette fraise est ce aussi bon que la framboise ? Merci
Bonjour !
Oui sans aucun problème, utilisez pour cela une purée de fraise. Ça ne peut-être que bon le mariage de la noisette et de la fraise. Si vous avez des doutes remplacez la noisette par de l’amande et si vous voulez apporter un petit grain de folie à la recette vous pouvez aussi remplacer la noisette par de la pistache en poudre. 😉
bonsoir Chef Philippe !
سلام اختي مرحبا بيك عندي
@@nawel_dz و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته و بيك يعيشك
🖒🖒🖒👏👏👏👏
Bonjour chef quelle est le modèle de votre robot svp il me donne envie de l'acheter ?
Est ce que l'on pourrait les pré démouler et fixer le cure dent et remettre au congélo le temps de afin d'éviter les chutes
Non, vous allez manquer votre démoulage.
Merci chef pour cet recette
🤩🤩🤩🤩❤❤❤
👍🌹🌺
Alguien puede hacerme el favor de traducirme la receta en castellano porfa
Hola, ¿ quieres una traduccion de todo ? slds Verónica
Si por favor!! Muchas gracias
@@gillesgilles3232 solo ingredientes gracias
Hola Roberto, aqui va.
Para el fondo de la tarta:
120 grs de mantequilla a temperatura ambiente , 80grs de azucar glas, 50grs de huevos, 30grs de almendra en polvo, 210grs de harina , una buena pizca de sal
2grs de vainilla liquida y 2grs de levadura tipo royal.
Bonjour chef., pour faire une tarte aux fruits frais, je fais une pâte brisée, je l’ai fait la veille et le lendemain remplir de la crème pâtissière et les fruits frais.
Le fond de la tarte est très dur, , sur le bord c’est croustillant. C’est quoi le problème ?
Que délicat !!!
J'adore les framboises mais il ny en a p el Algérie !!!
Ont sens pete d igor
Beaucoup trop long!!!!
Très belle recette 😋
Merci chef
Merci à vous de nous suivre !