Шашлык под Крышкой - Стоит ли заморачиваться
Vložit
- čas přidán 2. 08. 2024
- Правильный и Вкусный Шашлык • Самый Правильный и Вку...
Обзор Других наборов Шампуров • Нежный Сочный Шашлык п... и • Вкуснейший Шашлык Без ...
Рецепты - Гриль/Мангал/Коптильня и т.п... - Все видео по теме: • Рецепты и Обзоры для К...
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Термометры и прочее, чем пользуюсь я:
Все ссылки перенесены:
На мой блог: maximsakulevich.blogspot.com/...
В группу в ВК: topic-75952011_50241369
На мой форум: bbq.frmbb.ru/pages/prisposobi
В доступе на Boosty: boosty.to/maximsakulevich/pos...
В Google Docs: docs.google.com/document/d/1v...
и на Диске Яндекс: disk.yandex.com/d/zmJc2nrlqVATPQ
(И если не забуду, пропишу в закрепленном комментарии под видео)
Что можно покупать в Китае для Копчения и BBQ • Что можно покупать в К...
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Другие видео по копчению вы сможете найти в этом списке
А также получить новые, подписавшись на канал и нажав колокольчик
Все про копчение на моем канале:
► Как коптить Красиво и Вкусно Горячим Способом • Горячее Копчение - Как...
► Холодное Копчение • Холодное Копчение
► Эксперименты по копчению • Эксперименты по копчен...
► Копчение в Гриле (BBQ) • Копчение в Гриле (BBQ)
► Копчение в Смокере (BBQ) • Копчение в Смокере (BBQ)
► Другие способы копчения • Другие способы копчения
► И еще czcams.com/users/MaximSakule...
-----------------------------------------------
💲 Сказать СПАСИБО рубликом, или ЗАДОНАТИТЬ на развитие канала 👍
👉 Здесь все мои платежные реквизиты: / maximsakulevich
👉 Или свяжитесь со мной
► Maxim.Sakulevich@gmail.com
► Telegram @MaximSakulevich
► maxim.sakulevich
или
💲 Станьте спонсором канала: / @maximsakulevich
-----------------------------------------------
Свяжитесь со мной: Maxim.Sakulevich@gmail.com
Skype: Sakulevich.Maxim (сразу пишите свой вопрос, иначе не добавлю)
maxim.sakulevich
/ maxim.sakulevich
-----------------------------------------------
#SakulevichШашлык
#MaximSakulevich #Сакулевич #Sakulevich #Шашлык #Мангал #КакЖаритьШашлыки - Jak na to + styl
Термометры и прочее, чем пользуюсь я:
Разные bit.ly/2KHVeII или bit.ly/3h1dWa5
На 4 щупа bit.ly/3mxK1rk или bit.ly/350pYv7
На 6 щупов bit.ly/3v6VvGh или bit.ly/34WX4Mm
Термометр с Wi-Fi bit.ly/2TREGCv или bit.ly/3csJc0N
Термометр с Wi-Fi+Bluetooth bit.ly/3dpqyGO или bit.ly/3gfKPzP
Термометр пробник Механический bit.ly/2KkPCUP и bit.ly/37wl23h
Термометр пробник на АКБ bit.ly/2LGaSoa или bit.ly/3w5IZs1
Термометр пробник на Батарейке bit.ly/3nz32uC или bit.ly/3w75AVk
Компрессор для Холодного копчения bit.ly/3aqoRbZ или bit.ly/37xKhCi или bit.ly/3p3d1sy
Крайне рекомендую обзавестись сушилкой для продуктов: bit.ly/3zVEQJ3 или bit.ly/2KHaLIo
Правильные Термостойкие перчатки bit.ly/3rgI9Go
Контроллер температуры для гриля bit.ly/3g3QLxb или bit.ly/2TaDXvW
Контроллер температуры для холодного копчения bit.ly/3vbAGdb или bit.ly/3px17IL
Ох, такой бы шашлык, да с салатиком. Прям прочувствовал эту атмосферу.
Спасибо вам за речь! Приятный человек!!! ✊
Макс ты молодец я ценю твоё рукоделие спасибо тебе.
🤝
Всегда вспоминаю вас, за салат из чесночных листьев. Спасибо. Всех благ.
В этом году чесночных листьев нет, есть черемша...
Дайте ссылку на салат
Классный шашлычок получился) а мне нравятся маленькие пригарочки)
ну если только маленькие ))
Было классно, захлебнулся слюнями =) Спасибо. И вас тоже с прошедшим 9 Мая.
большое спасибо! )
С выводом согласен на 100% . Шашлык делают душой и для души.
🤝🤝
СПАСИБО БРАТУХА
круто!!!
спасибо)
Макс, а по твоему мнению, что вкуснее на обычном мангале или же все таки на гриле? Или разницы нету?
по большому счету и нет и есть. гриль подразумевает готовку под крышкой, а мангал наоборот.
в мангале надо неотрывно следить, а в гриле есть перерывы между этапами приготовления.
ну и на мангале 98% блюд, к тому же вкуснейших блюд, просто не приготовить.
@@MaximSakulevich спасибо за ответ)
👍👍🔥🔥
🤝
Спасибо за видео! аппетитно и познавательно! Вам, Максим, тоже мирного неба! Ну, вывод для меня - мангал и точка!) Обожаю к тому же подкручивать шашлык) Магия, конечно, в самом процессе. Именно Ваше мнение важно вот в каком вопросе- муж утверждает, что идеально- соль, перец, лук кольцами и лимон кольцами же для маринада необходимы. Мне именно лимон не очень нравится. А Вам?
вам спасибо )
для шашлыка да, мангал или на крайний случай, 4 кирпича, и процесс, процесс, процесс жарки )
но на мангале не приготовить процентов 98% блюд, и вкуснейших блюд, которые можно приготовить на гриле.
мое мнение, основано на моем вкусе, у вашего мужа вкус может отличаться от моего и это прекрасно! )
на мой вкус, идеальный шашлык мясо - свиная шея, хорошая, мягкая, жирная, + соль + черный перец + лук, маринуется вместе с мясом и вместе с мясом жариться + уксус, но развести так, что бы была немного кислинка, и одновременно не глушился аромат самого уксуса, я всегда использую уксус, исключительно для уксусного аромата.
второй идеальный вариант, тоже самое, но без уксуса. хотя с уксусом все равно получше ИМХО )
по поводу лимона, мне лично, лимон с мясом не нравиться, возможно и есть какие-нибудь блюда (сейчас и не припомню, но уверен, что есть), где лимон с мясом - супер, но в шашлыке, по моему не то. по моему, мясо с лимоном, это что-то азиатское... да и рыба с лимоном, мне как-то совсем не то. у лимона очень насыщенный вкус, который перебивает вкус самой рыбы.
так же возможно причина моей не люби к рыбе с лимоном (хотя саму рыбу я просто обожаю, и почти всю), кроется в том, что буквально на кануне становления этого сочетания популярным, я читал какую-то книгу, (что за она уже и не вспомню), в которой говорилось, что к рыбе принято подавать лимон, исключительно для погашения рыбного запаха от рук, и ни в коем случае не в виде пищи.
в другом произведении, названия которого к сожалению тоже не вспомню, писалось, что на самом деле, рыбу не так уж и много людей любят, а многие ее даже призирают. но на знатных приемах, подавалась рыба, не отведав которую, можно сильно оскорбить хозяина. поэтому подавали лимон, что бы "не любители" рыбы, могли моментально заглушить неприятный вкус... правда это или нет, я судить не берусь, т.к. книги были художественные. да еще и в переводе и прошедшие советскую цензуру. но само изложение, заставляет задуматься...
@@MaximSakulevich О, спасибо! Почерпнула и для себя многое! Дыма без огня...) Кстати,-да! Уксусная кислинка как раз намного приятнее к мясу! В этом мы сходимся во мнении! А к рыбе , особенно морской, так и вообще можно без кислинки! Опять же- дело вкуса!) Ещё моя слабоссть- горячее копчение или подкопчение. но в этом я профан( Однажды,давно, нашли на даче у свекрови залежи китайского листового зелёного чая с советских времён ещё. спасла от сжигания целую коробку и "коптила" на нём креветки и белую рыбу. Позднее узнала, что я не оригинальна и так практикуют некоторые повара! Было вкусно, или мне так хотелось!)))
@@mary.foxy2603 по правде сказать, на чем только не коптят... даже на сене и высушенных коровьих лепешках (это особенно практикуется в Скандинавии)
Полностью с вами согласен, шашлык не гриль. Самый правильный шашлык на мангале, когда стоишь и переворачиваешь руками.
🤝🤝
Максим, не по теме ролика. Вот вы раньше обозревали тушёнку, а не хотите ли обозреть сыры? В РФ продаются разные из Беларуси. Бывает, названия одинаковые - вкус совсем разный. Разные производители вроде: Гродно, Берестовица, Кобрин, Скидель. Чьи лучше?
Только потушил гриль и смотрю твой видосик. +1 Лайк однозначно. А дизлайки ставят худые и голодные. )))
+
По этому дизлайков и нету)
🤝👍
@@snuf33rus10 уже )
Однозначно лучше под крышкой шашлык как бы запекается.
чтобы был неповторимый вкус, шашлык при жарке должен обвеиваться дымом от капающего на угли жира
Пропорции какие уксуса и на которое время мариновать ?
сколько уксуса, по правде сказать, я хз. всегда делаю по вкусу. надо что бы была немножко кислинка и чувствовался именно вкус уксуса. если кажется, что сильно кисло, можно разбавить водой, если слабо, добавляем понемногу уксус.
по поводу засолки, от минимум сама, но лучше от 2х до 5та часов.
если больше, мясо превращается в какую-то труху.
ни в коем случае не добавляем масло, оно только горит и мешает нормально жарить шашлык. а специи раскрываются в любой жидкости, не только в масле. для раскрытия их вкуса, хватит даже влажности самого мяса.
@@MaximSakulevich спасибо!
@@MaximSakulevich вот тут я бы всё-таки попросил вас провести эксперименты с количеством и длительностью маринования. Тоже считаю "настоящий" шашлык, только с уксусом - остальное вкусовшина
@@MrDenverLink не вижу никакого смысла
Где можно приобрести такой шкаф для жарки
Шкаф?
8:52 за тебя Макс)
спасибо! )
Сколько мариновать шашлык?
от 1 часа, до 5-ти, больше не стоит
Подскажите,сколько добавить уксуса ,чтобы не переборщить,на то количество мяса,что было в кадре?Хочется вспомнить вкус!
по правде сказать, я хз. уксус всегда делаю по вкусу. надо что бы была немножко кислинка и чувствовался именно вкус уксуса. если кажется, что сильно кисло, можно разбавить водой, если слабо, добавляем понемногу уксус
СПАСИБО!
А я походу к шашлыкам совсем вкус потерял, сам процесс готовки вроде все норм, а как приготовишь, то больше кусочка в горло не лезет, а вот с рыбой наоборот, во сне бы ел))))
у меня такое бывало
ШАШЛЫК ЕДЯТ РУКАМИ)
Как и чем не ешь, всегда будут несогласные, которые расскажут как правильно...
@@MaximSakulevich Которые мандят?😁
@@Serge322 или так )
Начало ролика , уже ржу)))) ручки у шампуров горят)))) если бухим готовить то вполне возможно))))
🤦♂️🤦♂️🤦♂️
Здравствуйте Максим. Вас с днем победы. Здоровья, процветания, мира. Всегда Вас приятно посмотреть. Поклон с Крыма.
Приветствую!
Большое спасибо! )
Если хочешь копьить без пятен напиши
хочу, пишу