酥皮大師級技巧：必學的完美教學指南！Mastering Puff Pastry: Your Essential Guide

製作完美酥皮的步驟指南
透過這個逐步教學指南，來為大家揭開製作完美酥皮的訣竅。不管你是甜點愛好者還是喜歡鹹食，學會今天這道酥皮做法，都會為你的廚藝大大的加分。
以下是製作酥皮所需的基本材料：
430克過篩麵粉
70克奶油
200克水
7克鹽
250克酥皮用奶油(Extra Dry Butter)
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=========== ENGLISH ============
Puff Pastry Mastery: Step-by-Step Guide
Unlock the secrets to crafting the perfect puff pastry with this step-by-step tutorial. Whether you're into sweet treats or savory delights, this versatile pastry is a game-changer. Check out the essential ingredients:
430g sifted flour
70g butter
200g water
7g salt
250g churned butter
Follow along to effortlessly master the techniques. Like, subscribe, and share with fellow baking enthusiasts to spread the joy of creating delectable puff pastry!
========== FRANÇAIS ==============
Maîtrise de la pâte feuilletée : guide étape par étape
Découvrez les secrets de la création d'une pâte feuilletée parfaite grâce à ce tutoriel étape par étape. Que vous soyez amateur de friandises sucrées ou de délices salés, cette pâte polyvalente change la donne. Voici les ingrédients essentiels :
430 g de farine tamisée
70 g de beurre
200 g d'eau
7 g de sel
250 g de beurre de baratte
Suivez les instructions pour maîtriser les techniques sans effort. Likez, abonnez-vous et partagez avec d'autres passionnés de pâtisserie pour répandre la joie de créer de délectables pâtes feuilletées !
#烘焙 #酥皮 #甜點 #美食愛好者 #食譜 #baking #recipe #puffpastrydough #pâtefeuilletée #patisserie

[@chuanjingwan8903]

谢谢分享

[@diannechen7483]

Chef , 想看里昂肉凍派的做法！裡面有一些肉肉塊及肝臟類的那種～❤

[@user-uo7gz6lb2y]

主廚大人
請問有做德式蘋果卷嗎
惡棍特工裡面那個點心

[@smatthewyb]

怎麼會這麼低觸及率

[@chiahongyu441]

酥皮真的是...惡夢啊😂

[@vickyho3988]

dit-on！ c'est du travail!
(non, merci😅)

[@bennyyang7928]

有夠繁瑣，難怪大家都喜歡外面買現成的~
請問自己做的與外面的差異會很大嗎?

[@shaoyinhsu4222]

主要差在奶油品質，廉價的甚至不是用奶油