Fresca Crema di Carote al Lime. Idee per l'estate

Fresca come non potete immaginare, leggermente pungente, un vero concentrato di vitamine ed energia. Ecco cosa state per preparare: una deliziosa e sfiziosa crema di carote al lime!!! Ottima come antipasto o come primo piatto, da servire anche per una cena in piedi, perchè grazie alla sua cremosità non farà sporcare nessun ospite. Dovete assolutamente provarla!
L’arte della cucina è parte integrante di un’alimentazione completa ed equilibrata.
La sua importanza non deriva dal soddisfare solo il desiderio di un cibo gustoso e stimolante, ma dal fatto che il modo di cucinare modifica ed influenza le caratteristiche del cibo, giungendo a trasformarlo in profondità.
Stiamo andando verso la stagione calda e il corpo vuole nutrirsi di cibi che rinfreschino e diano vitalità e freschezza.
Sono Sonia vellere consulente di terapia alimentare, cuoca olistica e macromediterranea e oggi vi voglio aiutare a far mangiare tanta verdura ai ragazzi.
Per far mangiare tante carote a mia figlia faccio questa deliziosa crema di carote aromatizza al Lime, questo mi permette di farle mangiare verdure e darle la giusta idratazione che la stagione chiede.
Lo potete fare anche con altre verdure.
Vediamo la ricetta:
Frutta e verdura
1 Lime
12 Carote
800 ml succo di carote
5 cippollotti
q.b. Olio extravergine d'oliva
q.b. Sale
In una casseruola oliata fare rosolare i cipollotti tagliati sottilissimi per 5 minuti.
Aggiungete le carote grattugiate e 200 ml di succo di carota.
Fate cuocere per altri 5 minuti e aggiungere 600 ml di succo di carote.
Cuocere per pochi minuti, frullate.
Aggiungete il succo di Lime.
Servite con sopra la buccia di lime grattugiata
E’ bellissimo, meraviglioso come una semplice crema di carote può rigenerare il corpo e dare gusto benessere e salute.
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+ Produzione:
Francesco Carrieri
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La Coccinella Natural Food, Via dell'Eremo 8, 57127, Livorno.
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