Bread maker makes Hokkaido pure milk toast bread
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- čas přidán 9. 06. 2020
- Bread maker makes Hokkaido pure milk toast bread
If you like the milk toast I made before, you must not miss this Hokkaido toast with a milk-flavored, cotton-like soft taste.
In fact, I have studied a lot of Hokkaido toasts. The most commonly used are soup and middle. I want to keep it simple. At least I need to use the direct method. But I can't control kneading the dough by hand. Let me give it to the toaster.
If you want to find a balance between delicious and convenient, then use a bread maker to make this bread! strongly recommended!
Ingredient:
High-gluten flour/plain flour 250g
eggs 50g
sugar 30g
Salt 2 g
Whipping cream 60g
Condensed milk 30g
Milk 65g
Unsalted butter20g
High sugar resistant yeast 3g - Jak na to + styl
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今朝跟足你的配方做麵包，做出嚟好香好靚。原來普通麵粉都做到麵包，而唔一定用高筋麵粉，大發現，好開心。多謝Molly 😘
好喜歡妳的麵包機食譜，麵包機越出越多，但真正用麵包機做麵包來做影片的人很少，謝謝妳
一段時間就要回來看一次這食譜，簡單又好吃，超級喜歡❤
谢谢喜欢😊
今天按照记得receipt做了一个！家里人都好喜欢吃！这是我做过最好的一次了！！！谢谢！
想了很久终于買了面包機，按食譜做了面包很硬，後悔買了它，幸好猫力救了它，讓我的面包機有了新希望，无言感激
😀，我家麵包機也曾經“吃灰”兩年，多謝支持😀
这个配方超棒! 小朋友很喜欢,手撕松软奶香十足! 关键是省事啊 ,不需要额外花时间自己操作,全部交给面包机! 感谢猫力无私分享,期待更多懒人面包机配方!
哇哇，多谢支持呀！😋
這配方真的很好，第一次做就成功。和超市賣的一個味👍
耶，谢谢您的反馈哦😊
今天試做了，超香超好吃！！
謝謝貓力❤❤
非常感謝您的支持，我們一起做好吃的麵包😊
这食谱太棒了，我做了，很成功，软软绵绵手撕面包，下次要试紫薯面包。
謝謝謝你的支持👍，好棒的反饋！下次🍠紫薯麵包，🎃南瓜麵包還有🥕胡蘿蔔麵包都可以試試喔！
今天嘗试做了非常成功。 改加 20g 奶油代替練奶，再加蔓越苺。是拉丝的超捧👍🏻 谢谢 Molly 🥰
超棒的，我家经常做这款，好高兴你也喜欢！
谢谢配方。我做的2磅的面包，真的很好吃！很成功！在美国这边买的面包机，里面的配方做出来的面包很一般。这个配方做出来的面包和中国面包屋卖的一样。很幸运发现你的频道。谢谢分享！👍
谢谢您的反馈，好开心呀！🥰🥰
感谢猫力，这个面包太好吃了😋拯救了我家的面包机，这次全家都说好吃
好开心呀，谢谢你的反馈💪💪💪
同感！谢谢猫力！
I tried this, very simple and easy, especially when I'm feeling lazy and wanted to let the bread maker do all the work. Really strong milk flavour and soft
That’s why I highly recommend. It is really tasty😊. Thank you for your support.
看了你的视频，我把尘封几年的面包机重新找出来。做出来的特别成功👍
很高兴能帮到您，这是拯救面包机的视频哦，快快用起来，面包机功能可多了，可以做很多东西呢！谢谢您的支持！
@@mollyskitchen7049 果断订阅🥳
@@Anna-zn5tc 非常感谢您的支持
剛做了，非常美味 👍🏻
非常感谢你的支持哦😊
老师好 请问您牛奶和鲜奶油 或鸡蛋直接从冰箱拿出来就可以吗？需要回温吗？因为有听说太冷 酵母会旡效 😅 请指教 谢谢您🙏
妳好！貓力老師，請問吐司麵包有拉絲的狀態是在於什麼原因呢？是因為面粉嗎？我完全照著妳的方法去做，但是沒拉絲耶～
改了配方，做出來還是很成功沒問題
I followed your video (but I didn’t have condensed milk so I adjusted the milk to fit) and luckily I made the same result as yours, the tallest, softest and fluffiest loaf I have never had, thank you!!
I wonder if these ingredients can keep in the bread maker for the preset / overnight baking.
Happy for you😊
淡奶油要一定要用固體嗎? 液體是否不可以 ?哪一款淡奶油較健康?
感謝分享❤
請問老師可全用heavy whipping cream，代替練乳和牛奶嗎？分量是多少？
Hi Molly, thanks for the recipe. I'm gonna try making it now. By the way, do u have recipe for carrot toast bread? My daughter loves it
Thanks for supporting. I never try the carrot toast before! What a good idea!👍
@@mollyskitchen7049 i made the hokkaido bread and it was a success! My family finished all of it instantly thanks for the recipe! :)
@@emilynshify Thank you for supporting 😊
我用的是為Rasonic麵包機, 是選快速麵包 (2:20 ) 還是基本麵包 ( 3:20 ) ? 我應該選1.5磅吧?
非常喜欢！
开心开心，新年快乐
視频非常好，想问没有面包机用料理机也是搞面粉的可以吗？谢谢！
可以的😊
Hi Molly, i just realised my bread machine is a bigger. To make a big loaf it requires 500g flour. Do i double ur recipe to make the big loaf?
Yes. It looks like your bread machine can make a 2 pounds bread! That’s Amazing 😄!
请问选择快速和其他程序有什么区别？你总是用快速。
你指的放在冰箱 、是放蛋的那格？還是放雪糕的那格？
没有耐高糖酵母，普通高效酵母可以吗？
请问这款包，你选择是什么程序？因为机器不同，我选译了Sweet，做出来吐司效果不太好。
I had tried another recipe but is not good, I just saw your recipe today and tried it out. My bread is softest and tastes great but not tall same as you if you can recommend, it can help me to make the bread better.
Thank you very much for your sharing. And if you can add English subtitles to all VDO, it will help me to enjoy your recipe more.
Thank you for supporting me.
I'll add English subtitles soon.
For the bread recipe, it's better to use ice milk and cold butter.
@@mollyskitchen7049
Thank you for your recommend
, I will try again.
Hi Molly!
Thank you for sharing this recipe. I would like to try it using my bread machine. I have a 2 lb loaves bread machine. Should I double the recipe?
Yup, just double the recipe😎! This is my favourite bread recipe, just try it🤩
That is great! I will definitely try it. Thanks for your reply!
请问用面包面粉和高筋面粉的分量有区别吗？
Molly 點解收包時收腰？
第一次便成功，謝謝！
好棒👍
声音好好听哦，今天新到的面包机来练练手😋
这个配方不会让你失望哦😊
@@mollyskitchen7049 谢谢你呀，很成功，关注你了哦^^ 现在才发现面包机这么好用
@@lillianli9555 谢谢你的支持呀😊
照你的配方做了，很好吃。第一次用烤面包機，烤出來的面包外面一層皮又硬又厚，雖然選用的是最淺顏色的，但烤好是深咖啡色，我的面包機只有選擇l磅，l磅半或者2磅。你的配方是l磅不到，是否要減烤的時間，大概要減多少呢？請指教。
你可以把配方乘以2呀，做两磅的也不错👍，面包机做的面包如果奶和糖比较多，外壳是比较厚的，你可以提前5分钟结束后烘烤，晾凉15分钟后套上保鲜袋，皮就变软了哦，视频里有提到这个方法，试试看哦😋
@@mollyskitchen7049 可是两磅是不到1000g的，配方剩2会不会失败
Did you use the bread machine function or how long did you proof the dough before baking? Thanks
Actually the bread maker do everything. I just put all the ingredients in it. And I used the fast making bread function, that means two hours the bread is done.😊
@@mollyskitchen70492:23
好想做喔！請問你麵包size是500g? 我用Philips麵包機只有750g / 1000g，如果雙倍分量(即1000g)都是用快鍵? 還是用普通白麵包模式4小時？
多謝你分享☺️
我的麵包機Size是500克。這款麵包無論做快捷模式還是普通白麵包模式，都會很好吃哦。值得一試呢。😉
wripping cream 有化學ingredients, 可否用其他replace wripping cream?
奶油的主要成分为脂肪，蛋白质。
奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。动物性淡奶油是没有化学成分的，放心使用哦😊
Hi, I really want to try this, but I'm having a hard time converting the ingredients. Can you please tell me what each ingredient in either mL or teaspoon/tablespoon, or even oz? The "g" apparently differs in conversion between flour, sugar, etc. Please help!!!
Ingredient:
High-gluten flour/plain flour 2cups
eggs 1
sugar 2+1/3 tbsp
Salt 1/8 tsp
Whipping cream 1/4 cup
Condensed milk 1+1/2 tbsp
Milk 1/4cup
Unsalted butter 1+1/2 tbsp
High sugar resistant yeast 1 tsp
@@mollyskitchen7049 THANK YOU SO MUCH!!!!
超好吃滴吐司，我做了两次。。。。👍👍👍
谢谢支持，我也很喜欢这款面包🍞，简单好吃
@@mollyskitchen7049 谢谢你，上次不嫌我烦的解释那么多，我才有信心下手🥰
@@chrispang3462 没关系呀，互相学习呀😀
@@mollyskitchen7049 谢谢你
请问一下，没有无盐黄油，只有半盐的黄油，那配料里的盐是不是可以不放？
可以的😄
請問不加黃油可以嗎?(沒有黃油)或是可以用什麼代替?煉乳可以改用無鹽奶油嗎?我是用國際牌的 快速麵包是1小時55分可以嗎?
黄油就是奶油butter，不同地方翻译不同😊！炼乳不可以用无盐奶油发挥，一个是油脂，一个是奶制品。如果大量更改配方，做出来的味道不好哦😋你可以参考经典白吐司的做法czcams.com/video/lfrdOkeh7PY/video.html
Can substitute the condense milk? And my whipping cream is watery not creamy like yours
Just use your own whipping cream, It will be fine.😀If u don’t have condense milk, just use whipping cream to replace it.
请问老师等量液体的淡奶油就可以呗？看老师的淡奶油好像是打发的
我已经换算过了，你可以直接用哦😏
请问猫力姐，这款面包我可以揉面团时候加入葡萄干或者蔓越莓干到中间吗？ 今天试这种！用oster 面包机 quick 功能！ 显示1:45分钟，跟你的功能是一样的吗？
可以揉面15分钟左右加入，太早加入就搅碎了，如果你不介意果料太碎也可以，毕竟更省事。我的面包机的quick功能是揉面20分钟，发酵65分钟，烘烤35分钟，一共2小时，给你的不太一样，原理差不多，你多试一试
用普通酵母嗎？請問麵包機選擇功能時，用普通白麵包功能可以嗎？ 想知道跟快速的有什麼差別，謝謝你！
普通安琪酵母。可以用普通麵包功能！我用快速麵包功能，是因為省時間！哈哈😄！普通麵包功能做出來更好吃😋，這是別人的反饋，你可以試試
感谢回复了我每条留言。我昨天试了下，有几个问题请教，1. 用白吐司程序，最后面包发的不高，面包机是2磅的量，最后面包是半个桶高，好像合理？但是明显比我以前做的小。2. 温热的时候还算暖，放到第二天整体都很硬很实了。你有遇到过这样的问题吗？ 3. 面包机一键做你觉得黄油和其他材料一起放比较好还是后放比较好？
*软
😄1 面包发不高的问题，首先我的吐司盒是1磅的，你的面包桶是两磅的，所以发不高很合理。本身的容积也不一样。
2 面包比较硬的问题，面包制作好之后，如果你怕比较硬，你可以用一个保鲜袋包起来，即使在室温保存也要密封，不可以放在露天的环境当中，面包会失去水分。如果想要保长时间保存又很柔软的话，就是切片放在冰箱里面去冷冻。
3 后油法，还是一起放黄油？如果你要制作土司。后油法，面团会比较柔软，后油法，主要是为了模仿像厨师机，这样提高面团的延展性，降低面团的温度，这样可以使面团发得更高，有一些细微的差别。😋
@@mollyskitchen7049谢谢！我继续试试~~
你好，我的面包机比较大，这个分量的材料做出来有点小，请问可以分量乘以二来做吗？
嗯，可以的，没问题，我的是450克的面包机，你可以根据自己的调节哦☺️☺️☺️
昨天做了🍞，很成功，谢谢猫力，感觉稍微有点甜，可能放了炼乳又放了30g糖的关系，请问可以少加点糖吗？
可以的呀
@@mollyskitchen7049 嗯嗯 今天再试试 放20g 谢谢猫力～
可以多放糖嗎？
超成功！想問下如果給寶寶吃不放糖或者放很少會影響喧軟度嗎
这款面包的糖都是酵母用来发酵了，真正吃到的糖不多，不必担心，比外面卖的面包至少少50%的糖。
因為糖是酵母的食物，減少糖會影響長發。這是我的拙見，您可以自己嘗試一下😜
@@mollyskitchen7049 好的 感谢回复 超爱你的频道 都很成功
@@kukumioh3830 多谢您的反馈，你成功了，我也好开心😊
没有炼乳可以吗？
不要放炼乳可以嗎？因为太甜
Hi Moly!
Your whipping cream looks thicker than the one I usually use. Is it whipping cream or cream cheese? Thank you!
😋You can just use whipping cream!
Thank you! I am trying your recipe today. :)
@@queenaphung5510 😁期待您的反饋，這款麵包，大家都說很好吃，祝你成功哦😁👏
Hi Molly!
I double your recipe and use my machine to make this bread. The first time I used all purpose flour, it did not come out good. I tried again last night with bread flour, it came out perfect. I am so happy. Thank you for sharing your recipe. I now have one Hokkaido bread recipe that works for my bread machine.
@@queenaphung5510 Happy for you! Bread flour is much better for making bread😋😋
if my bread machine minimum is for 1000g loaf, then i just double up your recipe?
Yup! Just double up the recipe🤗
老师为何面包烤了会比较矮？快速面包功能，第一次烤OK的，可是第二次就今天变矮了，第二次我放肉松，第一次我放蔓越莓
餡料多，會影響麵團發酵。
Molly 老师你好，请问你我的whipping cream 是液体的，看到你视频里的Whipping cream 是固体的 请问是一样可以用吗？
一样的😊
@@mollyskitchen7049 好的，谢谢你❤️
新手（从来没考过面包的那种）用500g的recipe，糖换成monkfruit sweetener，用了个2lb的面包机烤（quick挡也是两个半小时）烤出来的也不错，就是表面颜色有点太淡了
淡了也没关系，淡色对身体负担比较小，你会越做越好的😊
请问可以用这款食谱加葡萄干吗？或者肉松在面包机里搅拌，然后按快速面包功能可以吗
葡萄干可以，肉松我没有做过😊
@@mollyskitchen7049 谢谢
請問這個食譜是屬於什麼size? 我的麵包機有M,L和XL可以選😅
這是500克麵包的size。你要確定你的你的麵包機M，L，XL是多少克，這樣就方便操作了
你好 我家面包机是oscar牌子的 基本烤面包功能时间是3小时可以吗 然后重量是选1 还是1.5 还是2磅呢
3個小時也是可以的，不要擔心😄。視頻裡之所以選擇2小時快速麵包功能，是因為大家的麵包機品牌都不同，但是大部分都有“快速麵包”功能，這樣就會減少大家的困惑🥰。
這款麵包是1磅的量，500克左右，所以選1就可以了呢。祝你做麵包成功喔！💪
请问你 耐高糖酵母 跟 instant Yeast 是一样的吗
然后黄油我用unsalted 跟 salted 什么分别呢
如果面包的糖分占到面包的30%以上，最好使用耐高糖酵母，如果实在没有，也可以用普通酵母。如果使用有盐的黄油，面包里就不用添加盐了🥰
@@mollyskitchen7049 谢谢你哦
请问淡奶油的英文是什么？ 我找到的light cream质地和牛奶一样，是液体的
@@deedeeday7923 whipping cream.质地比牛奶粘稠一些
Hi Molly.. can your this bread dough overnite in the fridge tq🙏🙏I would like to try make this
🥰After you have finished kneading the dough, put it in the refrigerator and refrigerate it overnight. The next day, take the dough out and exhaust it. Plastic and then bake it. You can also refer to the production method of my video. czcams.com/video/v5R0yGpOcD0/video.html
Molly's Kitchen 貓力的廚房 tqvm for fast reply 🙏🙏👍💕will try soonest
Hi teacher Molly, I have tried your this soft bread it was great very soft and within 2 days my children has eaten all 😋😋I do not have whipping cream so instead I used cooking cream it turns out good as well 👍👍💕thanks for sharing 🙏 stay safe !
@@anniechan9215 I'm really happy for you. You're really great. Thank you for your support. 🥰🥰🥰🥰
猫力，我今晚按你的方子做了，我的面包机和你的不一样，是两小时10分钟，出来之后里面是很松软的，外面感觉烤过了，皮很厚，下次我该提早暂停面包机吗？
烤色选择淡，提早结束6分钟😊
白砂糖 买成糖粉了 我现在在做感觉有点软 又加了点面粉，不知道能不能成功 好郁闷 买糖时候没注意
只要面团成团了，问题都不大，希望成功
請問淡奶油是wipping cream 嗎？ 但wiping cream 是水裝，您的是固體狀，那是一樣嗎？
就用whipping cream☺️
我也想問同一個問題，我買到的wipping cream 是水狀，可以嗎？因為你用的是固體，不知道是否同一樣東西🤔
請問如果用麵包機做香蕉麵包或香蕉蛋糕，有影片嗎？
謝謝你的建議，我下次研究看看 😉
请问下，我的面包机下方有两个搅拌刀也是用这个配方吗？
不清楚诶，松下就一个拨片，你试试😊
請問如果想加南瓜泥可以直接加嗎？睡覺時丟進去做，第二天早上起來可以吃，🙈
温度低可以
那南瓜泥什麼時候放進去好呢？放多少呢
请问老师的面包机揉面的时间是多长？因为不同款式的面包机，不知道应该用那个模式。
我用的是快速面包功能，如果只是揉面然后用烤箱烤，揉面15到 20分钟就可以啦😊
@@mollyskitchen7049 好的，谢谢老师！
请问猫力，不同牌子的面包机都可以用这个方子对吗？期待回复！谢谢！
😊😊😊完全可以，烤箱烤也成功！这个方子特别好吃，有空可以试试看
@@mollyskitchen7049 感谢猫力快速回复！我已经看你这个视频好多次了，迟迟不敢动手，明天就去把材料买回来动手做！
@@Solo959 材料稍微有点复杂，但是真的非常好吃，面包机或者手揉，都非常棒，快试试看！💪💪
如果面包機只是進行混團及發烤的話, 怎烤?時間温度?
烤30到35分钟
请问快速模式和普通的甜模式做出来有什么区别
因为每个人的面包机的功能都不同，但是大部分都是有快速面包这个功能，所以我就用了快速面包来做，如果你想用甜面包模式来做，记得看你的制作时间，酵母不要一开始就放进去，按照你机器的说明放进去就可以了。😁
请问糖与炼奶可以减少至20g吗？然后淡奶油也需要调整？因为我想给孩子吃 担心太甜呢
配方里的炼乳可以不加。糖不需要减少，糖不仅是甜味剂，也是酵母的食物，如果减少了糖，面包的发酵就不会很好，而且长得也比较小，这款面包本来也不是很甜的，比外面卖的面包至少甜度少了一半儿，所以可以放心吃。如果是个很小的宝宝来做的话，建议去找那种纯吐司面包，只有水和糖，还有面粉的。
@@mollyskitchen7049 好的 谢谢你的回复❤️
請問這個配方，麵包如果留到明天，係咪會變硬？
不会變硬，但是口感一定不如剛做好的美味。最好的辦法就是做好後切片，用保鮮袋密封，然後放入冷庫中冷凍，這樣第二天只要加熱1分鐘就可以了，也會很好吃😋
如果面包机需要选择loaf size的话，应该选1lb, 还是1.5lb?谢谢！
1磅就可以啦😊
@@mollyskitchen7049 好的，谢谢
淡奶油（whipping cream? ）可用牛奶代替嗎？
可以代替，我有很多其他食谱没有淡奶油的可以参考，但是这款味道最特别，就是因为有淡奶油🥰
@@mollyskitchen7049 謝謝
好期待! 明天就去买材料试试~~
请问，wipping cream 是粉状的话，配方如何调整呢？
我想加入提子干，应该何时放入呢？
这个面包一生推，真的超级好吃！
我没有用过粉状的淡奶油，不知道怎么帮你，抱歉。
添加辅料的时间，取决于你的面包机搅棒面团需要多久。我的面包机搅拌面团需要30分钟，才会开始发酵，所以我会在第20分钟时放进去，给它搅拌10分钟。不可以放太早的原因是，如果放太早，辅料会被搅碎，放太晚，又没有搅棒均匀。
希望对你有帮助哦！谢谢你的支持，加油！
@@mollyskitchen7049
如何判断 “”开始发酵“” 呢？ 老师请指点~~
请问咪面粉是高筋面粉吗？还是就只是中筋面粉呢？
@@chrispang3462 高筋麵粉最好，沒有也可以用中筋麵粉，不過漲發效果不好哦😊
我用的是Hamilton beach的面包机，前两次按照它自带的配方做的都不太好吃。这次按这个配方，可能是发酵时间不够，做出来比较小，但是里面比之前的好吃太多了，很软，而且还是有拉丝！下次把发酵时间延长一点，希望能做到像你的那样:)
发酵时间其实有一个小时的，但是好像还不够，面团还是很小
面包如果发的比较小，还有一个原因就是你要考虑你的面包桶有多大，我的面包能做500g的面包，所以我的配方是这样，如果你的面包桶是1kg容量的话，所有的配方你要乘以1.5，这样做出来的面包才会比较大。😄
@@mollyskitchen7049 那我的loft size要选2lb的么？
@@mollyskitchen7049 我看你做出来的蛮大的，好高好松
@@anniesfinds 你的面包桶大，所有材料乘以1.5就可以选2磅😄
請問我沒有麵包機，只有廚師機和焗爐，如果用這個配方 酵母是一開始一齊攪拌嗎？另外，需要發酵多久呢？謝謝
有厨师机更好呀😊。酵母可以一開始就加入的，記得配料都用冰的就可以。
攪拌時注意麵團溫度，不要超過26度，那麼麵包漲發就沒問題。
攪拌15到20分鐘出手套膜了，就可以發酵了。發酵至2倍大。發酵主要看麵團大小，不取決於時間，因為各地溫度季節都不同哦。 我的室溫是28度，發酵了50分鐘。
然後再整形，發酵，烘烤就可以啦。
我也有其他用烤箱烘焙的視頻，您可以參考看看哦，
可以一次性發酵，也可以二次發酵。您用這個配方，不過整形手法換一下就可以呢。
czcams.com/video/s3q3NJ_FTxc/video.html
czcams.com/video/vVLteYHzyeg/video.html
czcams.com/video/S2lboAnlmEg/video.html
希望這些對您有幫助哦😊
參考了你其他的影片，請問整型的意思是把麵糰整理為圓形，然後把它擀成長長的再捲起來嗎？如果直接整理為圓形但不擀 也可以嗎？會有什麼分別呢？另外，發酵一次也可以嗎？跟兩次有什麼不同？ 謝謝貓力詳細的回答😊
@@Bulalelu 整形是給麵包塑形，取決於你想做什麼類型的麵包。麵團擀成長長的再捲起來，適合做長型吐司，這樣做出來的吐司麵包，麵筋舒展，可以拉絲，如果不做這一步，很難拉絲。
關於發酵，一次發酵也是可以的，但是有2次發酵更好。因為二次發酵做出來的麵包，無論從麵包組織到風味，還是老化速度都比一次發酵好，但是如果沒有時間，一次發酵也是可以。😉
謝謝你喔！我會試試看的😋
請問這是哪一台麵包機呢
老師，没有煉奶，可以用奶粉代替嗎？
可以的
不同类型的麵包機可以一样做法吗？
大家留言说都可以的，值得试一试
淡奶油=wipping cream 嗎
对的
你好，請問淡奶油是動物性鮮奶油嗎？謝謝
是的哦，whipping cream 😊😊😊
Hi Molly, 第二次试用了妳的食谱味道很喜欢。但我的面包烤后上边两侧会有小小部份濕感。是因为面粉吸水力吗？须減淡奶油吗？
湿？粘吗？如果是粘，怀疑是没熟🤣
@@mollyskitchen7049 不会粘，用面包机从打团到烤3个小时算是熟。只是一小小部分濕但口感美味。喜欢！
@@juentan9992 那就好，那就好😊😊😊如果介意就减少10克牛奶试试看，每款面粉吸水量不一样。我也很爱这款面包，谢谢你的支持👍
@@mollyskitchen7049 好的，谢谢
请问: 糖可以少一点吗， 15克可以吗？煉乳30克 和 糖 30克， 已是60克甜.
可以少放啊。因為糖會分解成酵母的食物，所以麵包做出來不會很甜哦，
@@mollyskitchen7049 明白，謝謝。
能请教为何需要放淡奶油的原因？能用否用其他材料替代？
因为淡奶油每次都用不完，而且也很贵🫢
淡奶油用不完，冷冻成小份，下次解冻后还可以做面包，但是不能打发做蛋糕！加了淡奶油，面包味香飘10里，你试试就知道😊
@@mollyskitchen7049 原来淡奶油是为了增加风味。
原来还能这样保存，太赞了了！谢谢Molly的分享
猫力老师你好 请问您所谓的soft功能在面包机上是sweet吗？
每款面包机功能不同，我用的是2小时快速面包功能。这个配方，怎么做味道都很好,大胆尝试一下吧😊
@@mollyskitchen7049 谢谢猫力 我第一次做选择了sweet模式 大成功❤💜
@@cherylsoon647 多谢支持
請問現在夏天，麵包機攪拌一下溫度就上升要怎麼辦
所有材料冷藏，如果有可能，搅拌桶也冷藏15分钟😀
請問淡奶油，英文是whipping cream 嗎？
对哦
@@mollyskitchen7049 謝謝回覆！
完全找方子做的 味道很好吃！可是面包没长满面包桶，请问up主怎么回事呢？
*照方子
材料都有冷藏吗？☺️
都有呢
@@laurentian84 用的是高筋面粉吗？酵母是耐高糖酵母吗？面包机每次做面包的效果都不一样，但是如果长不大，可能就是酵母和面粉的问题哦😀
好的 我继续实验试试 谢谢！
請問沒有淡奶油的話可以用什麼代替呢？或者不加淡奶油的話麵包的味道或者成品會有很大的差異嗎？謝謝了🙏🏻
口感差别还挺大的😋，奶油会增加面包的香气，也会让面包口感更松软，而且延缓面包老化。但是如果没有淡奶油，可以用雀巢all purpose cream来代替哦☺️
貓力Molly 謝謝，那用奶粉可以嗎？
Peggy Pak 可以呀，比例你要再调节一下哦，牛奶比例要多一些哦
@@mollyskitchen7049 淡奶油需要打发？
我換成優格或優酪乳，味道很好，熱量也低
Can I use normal yeast n salted butter
You can use☺️☺️☺️
多谢你的视频，请问Lilight creamy=whipping cream吗？
不太一样，light cream含水量要比whipping cream 高，但是脂肪含量要低一些😋
@@mollyskitchen7049 明白，多谢你这么快回复。
@@mollyskitchen7049 要打成泡沫吗？
@@amyliang7197 不需要😊
@@mollyskitchen7049 用light cream做出来，发得很好，但不没有吐丝，质感象蛋糕。也很香，口感也不错。
为什么面包顶端烤不上色（不熟）?有什么原因导致?
顶端不上色很正常，因为面包机的加热管在底部。如果面包体积过大，顶部都是白色。烤好后的面包不要马上切开，等完全凉了再切，因为面包降温的这段时间，也是面包最后熟化的过程。如果全都做到了，面包还没有熟，就是面包机不行。
請問一下若是用烤箱的話烤温大概是多少度呢？謝謝
上下火🔥180度，烤35到40分钟
謝謝您
請問煉奶可以用無糖的嗎？
可以的呀，炼奶主要提供奶香味哦😁