Знаменитый УКРАИНСКИЙ КАПУСТНЯК по рецепту наших Бабушек! Если не пробовали, то многое теряете!
Vložit
- čas přidán 17. 01. 2024
- Знаменитый УКРАИНСКИЙ КАПУСТНЯК по рецепту наших Бабушек! Если не пробовали, то многое теряете! Настоящий капустняк с кислой капустой и пшеном. Непередаваемо вкусно! Стоит попробовать только раз и захочется варить постоянно! Тем более,что это очень просто!
*****************************************
РЕЦЕПТ НИЖЕ, А ТАК ЖЕ ПЛЕЙЛИСТЫ, В КОТОРЫХ ВЫ НАЙДЁТЕ ПРОСТЫЕ И ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ НА ВСЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ!
Ваш 👍, комментарий и подписка - лучший способ сказать мне спасибо за видео-рецепт!
Подписывайтесь на канал и нажимайте на 🔔, чтобы получать уведомления о новых видео.
**********************************************
ВНЕСТИ СВОЙ ВКЛАД В РАЗВИТИЕ КАНАЛА И ВЫРАЗИТЬ БЛАГОДАРНОСТЬ АВТОРУ МОЖНО ЗДЕСЬ ➡️
/ @kukhnyaneumeloykhozyayki
*******************************************************
‼️ В видео доступны субтитры на разных языках. Выберите свой язык, пожалуйста, в настройках.
*********************************************************
РЕЦЕПТ
На кастрюлю 4 л
мясо на кости 800 г (рёбра или любое другое не постное мясо)
картофель 600 г
сало свежее или солёное +/-150 г
квашеная капуста 600 г
пшено 100 г
лук 1-2 шт.
морковь 1 шт.
томатная паста 2 ст.л. или томатная заправка
лавровый лист 2 шт.
соль по вкусу
черный перец по вкусу
укроп и петрушка свежие или сушеные
растительное масло для обжаривания
Приятного аппетита!
*****************************************
RECIPE
Per pan 4 l
meat on the bone 800 g (ribs or any other non-lean meat)
potatoes 600 g
fresh or salted lard +/-150 g
sauerkraut 600 g
millet 100 g
onion 1-2 pcs.
carrots 1 pc.
tomato paste 2 tbsp. or tomato dressing
bay leaf 2 pcs.
salt to taste
black pepper to taste
dill and parsley, fresh or dried
vegetable oil for frying
Bon appetit!
*****************************************
Посмотрите мои плейлисты ,Вы,точно,найдете то,что Вам нужно!
Напитки( • Напитки
Пасхальные рецепты: • Пасхальные рецепты
Блины,Оладьи,Панкейки: • Блины,Оладьи,Панкейки,...
Летние рецепты: • Что Приготовить из КАБ...
Ленивые рецепты: • Ленивые рецепты
Быстрые завтраки,Ужины,Перекусы • БЫСТРЫЙ ЗАВТРАК или УЖ...
Выпечка • БРИЗОЛИ из Фарша Особе...
Что приготовить из детской смеси • Что приготовить из дет...
Постные блюда • Постные рецепты
Первые блюда • Первые блюда
Вторые блюда • КАРТОШКА с МЯСОМ в Дух...
Блюда из фарша • БРИЗОЛИ из Фарша Особе...
Праздничные блюда • Праздничное Блюдо МЯСО...
Блюда из рыбы • Как ПОСОЛИТЬ Красную Р...
Салаты: • Салаты, закуски
Пельмени,вареники: czcams.com/users/playlist?list=
Крем для любой : • Крем для любой выпечки
#кухня_неУмелой_хозяйки #капустняксквашенойкапустой #украинскийкапустняк #капустнякспшеном #капусняк #супизквашенойкапусты #супсквашенойкапустой # рецепткапустняка #пшеныйсуп # супспшеном #щиспшеном #щискислойкапустой #щиизквашенойкапусты #чтоприготовитьнаобед #простыерецепты #щи #какприготовитькапустняк
Друзья! Всем спасибо за просмотры, лайки и подписку!Рекомендую посмотреть мои плейлисты. В них Вы, точно, найдёте все, что нужно!
Летние рецепты: czcams.com/play/PL8fRpOCWq2p7-QxrXZQAQzVgCanY--hUL.html
Напитки: czcams.com/play/PL8fRpOCWq2p6H25_opppCj_9JXwTR98GV.html
Выпечка: czcams.com/play/PL8fRpOCWq2p4r1n3_0IKlKOQwiJJjZX5I.html
Быстрые завтраки/Ужины/Перекусы: czcams.com/play/PL8fRpOCWq2p79X4nHcp2WQ8UAOYzu4xip.html
Ленивые рецепты: czcams.com/play/PL8fRpOCWq2p7XQuBIf04ZxdIlpZkBPBvH.html
Вторые блюда: czcams.com/play/PL8fRpOCWq2p4-WPTg33SCWK_MHP3gsBbC.html
Постные рецепты: czcams.com/play/PL8fRpOCWq2p6o-SDEOYCbAU1vvYLqpIB8.html
Салаты, закуски: czcams.com/play/PL8fRpOCWq2p5zhRwi9pTB3rBAK5RBxVlA.html
Праздничные блюда/Блюда к празднику: czcams.com/play/PL8fRpOCWq2p72wn6Pvx9eYahMTr9hLBcr.html
Блюда из рыбы: czcams.com/play/PL8fRpOCWq2p5W6gfco2bFqmRzSX5skuJD.html
Крем для любой выпечки: czcams.com/play/PL8fRpOCWq2p7kRXHWstP-vx_H6Bh-vOVn.html
Торты и десерты без выпечки: czcams.com/play/PL8fRpOCWq2p5W5QLM_BkUc_XiXF7SZw0b.html
Блюда из фарша: czcams.com/play/PL8fRpOCWq2p5IBT7Y77M-UXk7TWle2kgS.html
Пельмени,вареники, чебуреки: czcams.com/play/PL8fRpOCWq2p4uj_SrZxhyJYtCF81xfU8M.html
Блины,Оладьи,Панкейки: czcams.com/play/PL8fRpOCWq2p71BAOHQn56j-t09hAiSx5x.html
Домашний сыр - легко!: czcams.com/play/PL8fRpOCWq2p5R-wRM-FcQrI7IJ3EYLErm.html
Пасхальные рецепты: czcams.com/play/PL8fRpOCWq2p4cTXpkbe5qq1m3bcm9T0xm.html
Первые блюда: czcams.com/play/PL8fRpOCWq2p466le82thnZTib8ITwqD70.html
Что приготовить из детской смеси: czcams.com/play/PL8fRpOCWq2p7ccJqG-gVOBtx5TUwxpL-C.html
А сметанку?😋
Не может не быть вкусно, наваристо-нажористо-вкуснятина!!!
Это самый настоящий капустняк, а не щи. У нас в семье так готовят уже не одно поколение.
Пару днів,як доїли,дуже смачно,а м'ясо я не обжарюю ,і капусту не тушу,і не переминаю,мені так більш подобається,в мене бабуся так варила,правда вона перетовкала картоплю,як і ви.
Наташенька, спасибо вам за такой чудесный рецепт! Очень люблю супы-борщи, а такое блюдо ещё не встречала. Забираю рецепт в свою копилочку❤
Доброго здоров'я. Моя сім'я також полюбляює капусняк,але м'ясо обсмажити я не пробувала. Цього разу спробую. Картоплю у всі супи додаю як ви - вони стають більш насиченими. А квашену капусту обсмажую разом з морквою і цибулею тоді страва не така жирна. Спасибі Вам за підказку з м'ясом. Люблю Ваш канал-все чітко, зрозуміло і професійно.
Дякую ❤️
Очень люблю капустняк, но часто о нем забываю! Спасибо, хозяюшка, за напоминание👍💛💙❤
Очень люблю густой и наваристый суп! Большое спасибо за рецепт! 🤤👍🔥❤
Е моё я так есть хочу. Завтра приготовлю. А сегодня потерплюспасибо за рецепт. Специально искала .
Робила капусняк за таким рецептом. Виходить смачно. Трохи додаю цукру до томату, якщо капуста кислувата. Шкварки можна вибрати і не класти до бульйону, хто не любить. Ще краще смакує зі сметаною.
Дякую ❤️
Никогда не пробовала и не делали! Спасибо за рецепт! 🇩🇪❤️🇺🇦
Наша бабушка сливала всегда первую закипевшую воду от варки мяса .
Блин, смотрю в пол- третьего ночи... Так захотелось этого супчика - завтра сварю. Ни разу не слышала про такой суп. Спасибо.
Я смотрю в 2:29 ночи😂
Наташенька, спасибо большое за наш любимый рецепт. ❤ Елена
Спасибо, обязательно приготовлю.
Очень аапетитно👍😋💞🕊
Очень хороший контент на этом канале!И прекрасная ведущая! Слов нет !❤ спасибо огромнейшее за вашу работу и невероятные рецепты!!!!!
Благодарю Вас, очень приятно ❤️
Очень аппетитно,прямо запах чувствую.А капусту сами квасите-так тонко нашинкована.Спасибо.
Спасибо большое за рецепт! Всегда смотрю ваши видео с удовольствием!
Благодарю ❤️
Спасибо за рецепт выглядит очень вкусно.
Уже второй такой нашла,спасибо,а действительно,хороший рецепт,спасибо вам.
О, я так долго искала именно этот рецепт!!!!! Спасибо вам огромное❤❤❤
Капусняк-він і є український капусняк! Обговоренню не підлягає.Дякую за ваш варіант(я капусту не обжарюю),але спробую.
Какая разница
❤❤❤❤❤Спасибо Наталья, приготовила по Вашему рецепту... Очень👌 сытно и вкусно!!!
Моя мамочка готовила такие щи , только без пшена, я тоже так готовлю в холодное время года, летом почему-то делаю перерыв. Спасибо большое за видио , за вкусную домашнюю ЕДУ🙏🤝
Щі це соссія! Але ніяк не Українська страва!
А мы капустку прокручиваем через мясорубку, картошечьку то же толкем и можно есть нежую. Наталочка, а Вы умничка, хозяюшка очень хорошая. Спасибо Вам за очень вкусные и простые, быстрые рецепты. Всех Вам благ!
Никто не прокручивает через мясорубку картошку , только беззубые может совсем !!! Картошка а не картошечка пишется без мягкого знака , "грамотейка" !!! 🤞😱🙉🙂
Не толкем, а толчем😮
Спасибо за отличный рецепт,я готовлю 50/50 ,попробую ваш рецепт, очень понравилось 👍💐
Благодарю за напоминание о существовании этого блюда, давно не готовила.
Спасибо большое! С Крещением!
А я всегда называла этот суп крестьянским. Давно уже не готовила, нужно сделать, спасибо за напоминание
Теперь и я такой капустняк приготовлю! В гостях, с дороги, меня подружка угощала этим вкусным блюдом. Пару раз готовила и забыла .....
Это вкусно. Мне очень понравился такой капустняк. Благодарю, что напомнили👍👍👍👍👍🌹
Наташенька здравствуйте.Никого не слушайте,это лучший капустняк.Есть некоторые нюансы, отличаются от авших.Мясо не жарю,надо попробовать, капусту тушу вместе с луком и морковью.А в основном всё также,это просто песня!❤
Впервые слышу о таком блюде... Интересно! Постараюсь приготовить. ❤🖐️
Не получится.
Я из Кишинева ( Молдова ) и у нас капусником называют тушеную капусту с мясом ( очень вкусно ) , а суп капустный , щи или борщ ( борш по молдавски )
Спасибо вам за рецепт! 🙏Давно искала подобный, не могла найти и тут Вы! Ела такой суп в деревне у бабушки в детстве, она варила его для деда он с Украины. Спросить рецепт не у кого, в живых уже никого нет. Суп был густой, наваристый, больше нигде такой не пробовала.
Спасибо большое ❤
На западе это назвали б анчоус -капусняк,т.к. анчоус среднее между супом и вторым блюдом, свинину и тем более мало не люблю,НО ваш рецепт понравился,т.к. тоже люблю картофель крупным варить,потом измельчить,также приправы люблю разные ,тем более как вы все это готовите МНЕ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ,немного изменю рецепт,но за идею благодарю,заранее чувствую будет вкусно !Бабушка очень любила супы из квашеной капусты и я 😁😁😁😁
ЭТО ЩИ МЫ ВСЕГДА В КАЗАХСТАНЕ ЗИМОЙ ВАРИЛИ
В Украине это капустняк
У нас в Казахстане в щи не кладут пшено.
@@kukhnyaneUmeloykhozyayki капустный, щи какя разница главное вкусный я уже подзабыла этот рецепт.
@@user-hi4ke8oz3oпотому, что это щи, а в Украине с пшеном и это -капустняк!
Щі-це помийна вода після кастрюлі з борща
Мой самый любимый суп
Очень аппетитно 😋. Сидела и думала , что приготовить на первое. Спасибо Вам Наталья . А ещё у Вас посуда в которой Вы готовили шикарная 👍
Благодарю ☺️
Очень люблю ваши рецепты! А началось все с пасок. Теперь делаю по вашим рецептам торты, пляцки и т.д. Все очень вкусно и все получается! Такого рецепта капустняка не видела, я делаю его немного по-другому, но, наверное, в каждой области Украины рецепты хоть чуть-чуть, но отличаются… Спасибо, что поделились своим рецептом!
Очень аппетитно
Капусту готую для капусняк у окремо, тру на тертці для корейської моркви, а пшоно обов'язково пропарюю.дякую.
Наталья, здравствуйте! Давно присматриваюсь к этому рецепту, обязательно приготовлю Капустняк! Очень бы хотелось увидеть борщ в Вашем исполнении, ну а почитать комментарии будет очень интересно.Столько споров всегда вызывает это блюдо! Спасибо большое за Ваш труд! У Вас прекрасный канал! 👍🤗❤️❤️❤️
Здравствуйте,Ильмира! Спасибо за комментарий и добрые слова!Обязательно приготовлю ❤️
@@kukhnyaneUmeloykhozyayki 🙏
У нас это называется "щи из квашеной капусты". Зимняя еда) На самом деле, очень вкусно. Именно с обжаренной капустой.
Это не щи... в щи не добавляют пшено.
Кислые щи
Вашим щам до капусняка, как до неба, не оскверняйте блюдо...
@@user-zt7hz4iz1n 🤣И не смейте варить борщ! 📢🤕
@@user-zt7hz4iz1nиди на Х... Притрушенная, как ваше большинство(((
Не поняла вашего кулинарного приёма «на шкварках припустить кислую капусту»???Я на шкварках делаю полностью всю зажарку,а кислую капусту просто опускаю в бульон ,чтобы она насытила его кислотой и ароматом.Картофель целым отвариваю в бульоне достаю и делаю пюре,затем возвращаю в суп.
Дякую,моя улюблена перша страва української кухні!
На украинском блюдо - страва? Ужас какой, заучит, как отрава 😢
@@artycorn2732задайте себе вопрос-откуда возникло слово «отрава»? Украинский язык более древний, чем русский. Многие слова произошли от него!
@@user-ng1sh9er8p конечно-конечно. Всё украинское самое древнее, самое первое. И Чёрное море вы выкопали и Иисус был украинцем и голодом вас русские морили, но почему-то не заморили. Всё это мы уже слышим с 2004 года. Надоело...
@@user-ng1sh9er8p 🤣🤣🤣
Приготовила впервые по-Вашему рецепту (и узнала об этом блюде тоже от Вас). Вкусно, наваристо, пикантно! Очень понравился '' Капустняк''. Теперь блюдо войдёт в наш семейный список любимых блюд. ❤👍👍👍👍👍👍
Спасибо большое за отзыв, очень приятно ❤️
Спасибо Вам за интересный и полезный видео канал. ❤️🖐️
Уважаемая хозяйка, спасибо за рецепт. Хочу попробовать приготовить. Но есть вопрос. Видел другой рецепт, там ещё кладут чеснок, как в кислые щи. Интересно, в классическом исполнении его кладут или нет? Заранее спасибо за ответ!
Нет,не кладут
Ммм,люблю капустняк! Только доели! Я почти так же готовлю, только мясо не обжариваю и без сала. Более диетический вариант.А чем жирнее капустяк тем вкуснее. А мама просто кусочек сала рубила и заправляла.
👍👍👍
У нас это щи (русские)так же варили ,и обязательно что б ложка стояла
A мы готовим с хорошей говяжьей тушенкой, тоже очень вкусно
Моя украинская бабушка варила мне, когда я была маленькой, суп. Квасок". Это был мой любимый супчик. Нигде не встречала рецепт такого супа. Не знаю, может это домашнее название его. Тоже мяско обжаривалось сначала. Вдруг знаете рецепт?
Не слышала о таком
Ела бы его вечно
Очень скучаю по марке Торчин, исключительное качество всех продукции, жаль исчезла (((.Наталья, ответьте пожалуйста что за кастрюля в которой готовите, может ссылку скинете?
epicentrk.ua/shop/kastryulya-flame-4-l-krasnaya-emile-henry.html
У нас в России-это с любой капустой, но правильно написано,что без пшена у нас - щи, а со свёклой-это борщ и в России его любят))
Капусту надо промывать?или чем кислее,тем лучше?
Не надо,да,чем кислее,тем вкуснее
А можно вместо пшена использовать пшеничную кашу?
Я томатную пасту добавляю в поджарку.
❤
Мы рис добавляли
Капуста должна быть перемолота на мясорубке , но ни как не порезана ножом.картошка должна быть перелавлена в пюре .лучше ее отварить ее отдельно .и потом добавить.именно в таком сочетании будет украинский капустяк.
А у вас русский вариант щей.
И томится капусняк должен на рассекателе часа два.
В зажарку добавть немного муки
Я разве настаиваю делать ,как я? Капуста на мясорубке? Первый раз слышу. Я всего лишь показала свой вариант и не утверждаю,что должно быть именно так,а не иначе.
@@kukhnyaneUmeloykhozyayki Вы назвали свое блюдо "украинский капустяк ".
А украинский капустняк делается немного подругому.
Обязательным ингредиентом является измельчённая квашеная капуста .
Она так и называется " "посічена " от слова посечь.
Она так и продаётся или хозяюшка сами перекручивают её на мясорубке .
Попробуйте приготовить , если захотите конечно, по украинскому рецепту.
Мясо + капуста .
Варить минимум час .
В это время отдельно отвариваете картофель и делаете из него пюре .почему отдельно ? Потому ; что кислота от капусты сделает его твёрдым, а так будет нежным.
К мясу с капустой добавляете пшено.1-2 ст л ож .
На 1 литр.
Потом картошку .
И зажарку : морковь + лук + томат и добавить муки .
И потомить на медленном огне .лучше на рассекателе.
Соль перец по вкусу .
Лаврушка перец душистый .
Если не хватает кислоты от капусты - добавить немножечко лим кислоты .Укроп. в конце .
Если любите пожирнее , то кусочек сала растереть в ступке с солью.
Ну это на любителя и смотря какое у вас мясо на бульон.
Если хорошие рёбрышки, то не нужно.
Приятного вам аппетита
Обязательно попробую)
Не капустняк, а месиво у Вас.🤮
@user-vf9kx1wd4u покажите свой, уверена,что у вас лучше🤢🤮-такие смайлики ваш уровень….тОмара
Готовлю почти такой же суп, только с перловкой и это гораздо вкуснее. Попробовала и этот для сравнения. С перловкой лучше.
Спасибо ☺️
Нечто среднее между капустняком и кулешом. Но, вкусно!
А как Вы варите кулеш? Если можно,напишите.
Это капустняк.
Кулеш это другое.
Не знаю, но мне это напоминает щи, а я даже это слово не перевариваю.
Это не щи, попробуйте - не пожалеете.
Бо ви не українка, ваша їжа і є - ЩИ, в которых кое-что полощи... 😂😂😂 Ось ЦЕ ваше, національне...
Куди вам до КАПУСНЯКА...
Ну так густо, зачем.?? Это, уже второе.
Суп з капустою а не капусняк козацький не так вариться.
Нехай буде так
С детства не люблю борщи с кислотой капустой.Хотя квашеную капусту люблю.И любила когда мама тушила в печи.
А я, напротив, люблю с квашеной капустой).
Так это же и не борщ а капустняк, супер рецепт он и в польской и в украинской кухне занимает своё достойное место-самый, что ни наесть зимний супец
И что из этого следует ?😊нам тоже не любить?😊
@@allarusanova7046 А кто сказал вам не любить?Вполне верю что это вкусно.На вкус и цвет товарищей нет.
А это не борщ!
Ну не схожий він га капусняк,який готують в.моїй родині.По- перше капуста січеться,картопля розминається,готове блюдо - однорідне,шматків капусти ви там не знайдете.А тут схожий текстурою на борщ.
А чому він має бути схожим на ваш, у вас що- еталон?
Український на російській мові
И шо?
Этот суп исконно русское блюдо и называется щи, достали уже все слямзили у россиян, а выдают за украинские блюда
Торчин-сплошная химия! Никогда не покупаю
Да что ты говоришь,скрепоноска?
В конце варки капусняка трут сырой картофель для загущения... 1 или 2 картофелины, в зависимости от количества капусняка...
Ну а картофель в супе толкут, никаких кубиков...
У Вас он более правдоподобный, нежели у других хозяек...
ДЯКУЮ!
Капустник не украинский это славянское блюдо говорю вам как балгарка прекратите всё при сваливать себе ваше то что насерите.
Капустник ,может,и славянское блюдо. А капустняк-украинское,говорю вам, как украинка. Прекратите « ср…ть» в комментариях, пойдёте в бан. Лучше научитесь правильно писать…..бАлгарка
@@kukhnyaneUmeloykhozyaykiбольшие сомнения, что там балгарка… 😂
У каждой страны свои
рецепты блюд. И не делайте замечания хозяечкам. Как хотим так и називаеи. Вам понятно, болгарка.
Ви краще слідкуйте як соссія присвоює український борщ, бо у них там споконвіку щі, хоч полощі ! А капустняк і борщ це суто українські страви, як то і вареники і галушки! Нам чужого не потрібно, але і своє не віддамо! Ясно вам блгарка !
Ты сначала нормально писать научись потом будешь свои гнилые комментарии писать.