아이유가 사랑하는 나고야 최고의 명물, 잊을수 없는 맛의 된장돈까스! 미소카츠 味噌カツ
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- čas přidán 29. 06. 2023
- 재료 / 팁 / 보관방법 / 유래, 뜻 / 소망
✔된장돈까스 미소카츠(味噌カツ) 2인분 재료
*이 레시피는 인원수에 따라 배수로 준비해도 됩니다. / 큰술과 작은술 용량은 '계량스푼' 기준입니다.
돼지등심 500g
소금 적당량
계란 1개
밀가루 적당량
빵가루 적당량
(타래)
적된장 4큰술
물 160ml
설탕 4큰술
미림 3큰술
청하 2큰술
혼다시 1/2작은술 *멸치다시다 대체가능
기호에 맞게 양배추
✔일식예보만의 팁
밀가루를 얇게 붙이면 계란이 잘붙고, 계란이 잘붙으면 빵가루가 잘 붙어 튀김옷이 고기에 잘 붙습니다.
눕히지않고, 세워서 2분간 레스팅을 해주면 아래쪽에 기름이 쌓이지않아 바삭한 식감과 동시에 기름지지않은 돈카츠가 됩니다.
✔보관 방법
(돈카츠)
튀기기전: 빵가루까지 입힌 고기를 밀폐해서 냉동으로 약 3주 보관가능.
드실때는 냉동상태의 고기를 160도 기름에서 8~10분, 안까지 잘튀겨주세요.
냉장보관은x
튀긴후: 완전히 식힌후 밀폐해서 냉장1~2일보관 가능.
냉동1달 보관가능.
(미소타래)
완전히 식힌후 밀폐해서 냉장1달 보관가능.
✔미소카츠(味噌カツ) 유래, 뜻
나고야의 3대 명물입니다. *미소카츠, 테바사키, 히츠마부시
✔일식예보의 소망
1. 일본요리를 초등학생도 따라할수 있게
2. 그러므로 기본을 지키며 쉽게
3. 기본을 지키기 때문에 맛있게
즉, 쉽게 맛있게 요리를 연구하기 때문에 정해진 업로드 날짜는 없어요!
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남편이 좋아하는 유일한 돈까스, 미소카츠!
일식예보의 모든 레시피는, 어릴적부터 당연스럽게 하던 음식도 최소 3차례를 더 연구하는 일식예보만의 레시피입니다.
어느곳이든 출처를 밝혀주시면 기쁜마음으로 감사히 보겠습니다^^
구독과 좋아요를 하시면, 맛있는 일식이야기를 알수있습니다.
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남편분은 세금 두배로 내십쇼
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ㄴ?ㄱ?ㄴㅇ 6:39
우와 아이유가 좋아하는 미소카츠 다음주에 무조건합니다!!!!🎉🎉 감사합니다!!!
좋은 레시피 감사드립니다
보자마자 젓가락으로 집어 먹고 싶을 정도로 군침 도는 요리네요
맛있는 요리 영상 올려주셔서 감사합니다🙏
늘 잘 보고있습니다. 감사합니다 ^^
맛있겠어요!!
주말에 당장 만들어야지~•
미소카츠 처음 들어보는데 ㅎㅎ 레시피 감사합니다
레시피 감사드립니다^^
무조건 저장해 두었다가 꼭 따라해 보겠습니다.
감사합니다~!
한국에서 일본현지의 느낌을 제대로 낼 수 있는 레시피를 알려주셔서 너무 감사해요 ㅠㅠㅠㅠ
특히, 생소한 식재료를 어떻게 구매할지, 찾을 수 있다고 해도 어떤걸 골라야 될지 모르는 경우가 있었는데 그런 부분도 친절하게 설명해주셔서 좋았어요 !
이런 보물같은 유튜브 채널이 빨리 떡상해서 오래 보고싶어요 !
타래가 엄청 유용할듯.. 다른데 찍어먹어볼 곳이 어딜지 생각해봐야겠어요 언제나 감사합니다!!
따라할수있게 제품 정보 같은거 알려주는거 너무 좋당. 저렇게 제품 풀 네임 스샷 찍어서 알려주면 검색해서, 따라사기 쉽징 ㅋㅋㅋ 정보 고마워용
이 좋은 채널을 이제사 만났네요~~ 고맙게 잘 배울게요~~😍
와.. 너무 맛있어보여요!😮💜
이건 무조건 해봐야겠네요~ 적미소 처음 봤는데 맛이 궁금해요 영상 저장~~
나고야에서 야바톤 먹고 그 맛을 항상 그리워 하면서 살았는데 이런 보물같은 레시피라니ㅎㅎ 꼭 해먹어봐야겠어요!
너무 감사해요 ㅠㅜ 미소카츠돈 못먹은지 오래라 너무 그리웟는데 ㅠㅜ 방금 적된장 사와서 만들어먹엇어요 ㅠㅜ 너무 행복해요 😊 앞으로도 구독하고 계속 따라갈게요 ㅎㅎ 다시한번 감사해요 ♡
감사합니다^^*
예전에 나고야에서 먹었을때~ 맛있는데 맛이 엄청 진하고 달구나~ 라는 느낌이었는데 딱 그느낌일거 같아요~
진짜 너무 맛있어요ㅠㅠ~적된장이 많이 남는데 어떻게 활용하면 좋을까요~??된장도 유통기한이 있네요;;적된장활용할 수 있는 다른 요리 레시피도 또 올려주세요~❤
1인가구라 튀기는건 부담스러워서 시판돈까스에 타래만 만들어 부어봐야겠어요
완벽하진 않겠지만,,,감사해요
잘보고있습니다~^^ 혹시 적된장을 활용한 다른요리가 있나요? 적된장을 다른요리에 활용할수 있으면 구매해서 따라해보려구요~
멘치카츠 해주세요!!
고맙습니다!! 나의 일본 요리 선생님!!
최고의채널
최고♡❤
올려주셔서 감사해요. 적된장 아직 구입을 못해서 ㅠㅠ 조만간 빨리 구입해서 해볼게요. 근데 돈까스가 기름이 있는 부분으로 하면 맛이 다른가요?
안녕하세요! 기름이 있는 부분을 쓰시면 육즙이 나오고, 더 고기를 느낄수있는(?) 그런 맛이입니다^^ 취향에 맞게 쓰시면 되세요~!
맛있게 먹었는데 적된장 남은거 사용할 음식이 없을까요??
일등 댓글! 친절한 설명.. 그리고 맛도 있겠죠? ( 그동안의 몇 몇 요리 따라해 보면 좋았어요) .. 좋은 레시피 감사합니다.
감사합니다^^!
구독 좋아요 누르고 갑니다~
고기 물기 제거하는 타올 정보 알 수 있을까요 ㅠㅠ
와 미소카츠 드디어 왔다!!! 나고야 미소카츠 영상 보면 붉은 수준이 아니라 검은 수준이던데 그건 뭐가 들어간걸까요? 빵가루는 어디꺼 쓰세요? 입자가 고와 보이는데.. 언젠가 집에서 먹는 오코노미야끼나 일본식으로 맛있는 무와 곤약도 들어간 오뎅탕도 꼭 보고 싶습니다!
검은색은 핫쵸미소를 써서 그래요! 핫쵸미소가 원래부터 거의 검은색이거든요 ㅎㅎ
빵가루는 오뚜기꺼 썼습니다^^
나폴리탄도 부탁드려요!!!!!! 오리지날 기사식당 버전으로 ㅎㅎ
저희 나폴리탄 레시피 영상도 있으니까 보시고 궁금한거 있으면 또 뎃글 달아주세요~^^
쿠팡 같은데서 파는 돈까스용 등심으로 해도 같은 맛이 날까요?! 꼭 따라해먹고싶네요ㅠㅠ
네~ 돈까스용 등심이면 되세요!
저희도 한번 쿠팡에서 사서 해봤는데 맛있었어요^^
적미소 말구 시로미소로 해도 괜찮을까요?? 너무 맛있어보여요
저희가 시로미소로 안해봐서 모르겠는데요 ㅜㅜ 미소카츠의 진하고 깊은맛은 안날거같지만 맛이 없지는않을거게요!
보면서 댓글 달아요. 어서 알려주세요!!내일 점심메뉴닷!!!!!
아..적된장 주문해야해서 내일 못먹겠네요 ㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋ 꼭 해드세요~! 감사합니다♡
타코라이스 해주세요오!!
조만간 소개할수있을거같아요~! 기대해주세요^^
여찌알게되서 보게되였는데 고기는 어느정도 두께로 하면 될까요???
일본에서는 돈까스용 고기는 2~4cm 두께가 좋다고해요^^
나고야에 아카미소로 양념한 테바사키도 있던데 닭날개도 사서 테바사키랑 돈카츠 동시에 2메뉴 가능할까요? 좀 다른가요?
이 미소소스로 테바시키 양념해도 맛있을거같아요~! 활용도가 많은 미소소스라 저도 한번 해보고싶네요 ㅎㅎ
일본요리에 생각보다 설탕이 많이 들어가내요..
잘 배우고 갑니다
남편 리액션 무엇ㅋㅋㅋㅋ🤣🤣
미소타레를 일반구이에도 활용해도 되는걸까요? 시도해보려는데
네~ 구이에도 좋고, 야체에 찍어 드셔도 맛있어용^^
@@jpfoodcast 감사합니다!
예보님 혹시 돈까스 철판 정보좀 알 수 있을까요!
그냥 집 근처 그릇가게에서 샀어요~ 흔하게 파는거같아요^^
예보님~ 혹시 빵가루 정보 알 수 있을까요? 입자가 고와보여서요!
오뚜기 빵가루 입니다^^
습식빵가도 가능한가요?
건식을 쓰시는게 좋을거같아요^^
핫초미소와 적된장 차이가 있나요 없나요?
핫쵸미소는 적된장에 비해 단맛이 적고, 미소의 원료인 콩의 풍미가 강하고, 또 약한에 쓴맛이 있습니다^^
@@jpfoodcast 다들 핫초미소를 사용해하던데 차이가 있나 궁금했습니다 캄사합니다
@@myeongbak 저희는 적된장이 맛있었어요
청하 대신 별빛청하 넣어도 되나요ㅠ
나름 성공했어요~! 맛있어요 굿 ㅎ
스테이크접시 사이즈 알려주실 수 있나요?
23cm입니다~^^
@@jpfoodcast 감사합니당🤩
양배추는 빼고요. 삐익! ㅎㅎㅎㅎ
😄😄😄
남편 복받았네.
철판을 지글자글 더 뎁했어야 했는데
도테니 만들때와 같은 된장인가요?
네 맞아요^^
한국된장으론 안될까요?
레시피말고 아내분을 빌려주세요
남편분 아내분 업어주세요
뽀뽀도할게요 - 남편
여자 친구가 나고야 사람인디 지금 같이 한국에서 지내고 있어요 ㅎㅎ 제가 이번 주말에 한번 만들어 줘야 겠어요! 감사합니다
와 진짜요? 반갑네요! ㅎㅎ
만들어드리면 좋아하실거 같아요~! 맛있게 드세요♡
ㅎ 남편 분. 멘트 좀 빼면 훨 몰입될 것 같네요. 발연기 하는 배우 같네요 ㅋ
아이유 음식 먹을줄 아네?? 그 개같은 동시에 고급진 짠맛