Kenwood Pastawalzen MAX980ME Set mit Lasagnewalze, Fettuccinewalze und Spaghettiwalze
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- čas přidán 22. 08. 2024
- Hier ist unser Video zum Kenwood Pastawalzen-Set MAX980ME. Das besteht aus drei verschiedenen Pastwalzen: Für Lasagneplatten, für Fettuccine und für Spaghetti.
Und wenn ihr nach diesem Video Lust auf frische, selbstgemachte Pasta bekommen habt, dann findet ihr dieses Set natürlich auch in unseren Onlineshop:
www.ramershove...
Die im Video verwendete Einfüllhilfe aus Edelstahl ist die Kitty Professional Herzschütte. Die gibt es hier zu kaufen:
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Das Set brauche ich dann auch! Allerdings, beim Spaghetti-Rezept wurde der italienische Grundsatz missachtet: Die Soße wartet auf die Nudeln! Also direkt aus der Maschine in die Pfanne mit der fertigen Soße, kurz durchschwenken, servieren. Übrigens, wo Ihr schon meine geliebten Woll-Pfannen nutzt: zum Schwenken sind die Woks noch geiler!
Hier muss aber ein Warnhinweis an das Video: „Nicht gucken, wenn Du nicht gerade richtig satt bist.“
Mir knurrt jetzt der Magen. 🤣
Hi Jenny!
Wir werden das bei unseren nächsten Videos in Erwägung ziehen...
XD
Liebe Grüße!
Olaf
Team Ramershoven
Schöner Tipp mit Semola Hartweizengrieß. Merke ich mir, sobald mein Hartweizengrieß aufgebraucht ist bestelle ich mir das mal. Könnte mir auch die Pastawalzen gut vorstellen jedoch für die Kitchenaid. Mache seit über einen Jahr meine Nudeln selber.
Hi Edwin!
Seit dem Frühjahr mache ich mir meine Nudeln auch selber. Ich hätte nicht gedacht, dass der Unterschied zu gekauften Nudeln so extrem ist. Da liegen geschmacklich Welten dazwischen. Vom System her sind die Kenwood und KitchenAid Pastawalzen absolut identisch. Sogar manuelle Pastamaschinen nutzen die gleichen Walzen. Da kann man dieses Video 1 zu 1 als Anleitung nutzen. Semola bekommt man übrigens mittlerweile auch schon in "besseren" Supermärkten. Ich wünsche dir gutes Gelingen damit!
:)
Lieben Gruß!
Olaf
Team Ramershoven
Hallo Meister Ramershoven, nettes Video, gut erklärt.
Aber... ...Du hättest gerne auch die "Herzschütte" Kitty Professional Einfüllhilfe, erwähnen können. Denn das gute Stück war mir völlig neu.
Was sicher kein Wunder ist, da ich immer noch mit der unzerstörbaren Kenwood KM230 Major arbeite.
Das Thema Pastateig ist natürlich eine Sache für sich, jeder schwört da auf seine Erfahrungen.
Wobei das mit dem italienischen Hartweizengrieß durchaus richtig ist.
Wobei ich da auch mein "Geheimrezept" habe und sagen kann, dass man es mit ein wenig Übung auch als Anfänger nach dem 2. oder 3. Mal so gut hin bekommt, dass es wirklich eine große Freude macht die Nudeln selbst zuzubereiten. Ich habe hier bei mir schon einigen Leuten das Nudel zubereiten gezeigt und die sind alle begeisterte Selbstmacher geworden.
In jedem Fall lohnt es sich wenn man eine Kenwood Küchenmaschine anschafft und sich im Laufe der Zeit das ein oder andere Zubehör dazu kauft.
So kann ich nur sagen, Daumen hoch und weiter so.
Guten Morgen Torsten!
Die Herzschütte ist ja auch noch ziemlich neu.
:)
Liebe Grüße!
Olaf
Team Ramershoven
@@RamershovenInfokanal Hallo Olaf,
dann wäre es doch erst Recht ein nettes Schmankerl für alle Backfans, sie gelegentlich zu erwähnen und ins Bild zu halten.
Denn die Idee von der Herzschütte ist wirklich sehr gut.
Wobei wir alten Hasen natürlich bereits unsere ireversiblen Haltungsschäden, durch das doch etwas unbeholfen wirkende Einfüllen von Zutaten aus zu großen Schüsselchen weg haben dürften ;-)
Macht weiter so mit euren Beiträgen.
Ich arbeite zur Zeit an einem eigenen Kanal und möchte ebenfalls mit Rezepten und Ideen einen Beitrag dazu erbingen, einerseits die Freude am Backen, aber auch den Umgang mit der Kenwood Technik weiter zu geben.
Wobei in meinem Fall eben eine nun mehr fast 45 Jahre alte Kenwood KM260 Major ihren Dienst verrichtet.
Was aber sicher den jüngeren Zusehern eine Bestätigung für die gute Qualität der Kenwood Maschinen geben wird.
In diesem Sinne viele Grüße an euer Team
@@torstenogertschnig4828 Moin Torsten! Bei einem kurzfristig angesetzten Dreh hat man so viel im Kopf, dass einem solche Sachen manchmal einfach durchgehen. Wir waren froh, dass wir überhaupt daran gedacht hatten. Denn ein paar Videos davor ist uns nicht einmal das gelungen...
:D
Ich gelobe Besserung!
:)
Liebe Grüße!
Olaf
Kenwood 👍🏻 chef 👎🏻 carbonara not bacon, pecorino in the eggs and black pepper for cream
Eier hat man im mittelalter zugefügt.
Mittlerweile gibt MyEy.
Als Endergebnis hat man der gleiche Geschmack jedoch kein Tier muss für meine Nudeln sterben.
Was mach ich da nur falsch . Habe auch das Dreier Set . Nur mir zieht es den Teig nicht durch die Lasagne Walze ein .
Alle anderen funktionieren.😢
Sehr schönes Video, vielen Dank 😊
Ich bin mir nicht sicher, ob ich es nicht mitbekommen habe oder gerade spontan nicht drauf komme... aber warum darf man die Pastawalzen niemals mit Wasser reinigen ? 🙂
Hat es hygienische Gründe oder andere ?
Vielen Dank im Voraus!
LG ☺️
Hi Song Lala!
Das Getriebe der Pastatwalzen ist aus Metall. Und es ist gut verpackt in einem Metallgehäuse. Wenn da Wasser reinläuft, dauert es lange, bis das wieder getrocknet ist. Genug Zeit also, dass das Metall oxidiert und alles zusammen mit den Mehlresten verklebt. Der Antrieb wird dadurch schwergängig. Und irgendwann geht er dann gar nicht mehr. Deswegen: Etwaige Teigreste einfach trocknen lassen. Danach mit der Bürste entfernen und / oder vorsichtig ausklopfen.
Lieben Gruß!
Olaf
Team Ramershoven
Welches Teig Rezept wurde benutzt?
Hallo, passen diese Pastawalzen auch auf die Kenwood chef premier ? Danke ! L.G. Hannelor
Grundsätzlich sollte das kein Problem sein :-) je nachdem, welchen Anschluss du an deiner Maschine hast, musst du nur einen Adapter verwenden. Die findest du auch bei uns im Shop
Hab Mal ne Frage, auch für Mürbeteig geeignet? Die Lasagne Walze?
Grundsätzlich ist das möglich, steht und fällt aber definitiv mit der Konsistenz des Teiges. Du wirst den Teig auch auf jeden Fall vorher schon mal auf die ungefähr gewünschte End-Dicke ausrollen müssen und dann den Teig durch die Walze geben. Mürbeteig ist, wie der Name schon sagt, sehr mürbe und "porös", daher würde er einfach auseinander bröseln, wenn du den Teigbatzen oben in die Walzen einführst.
Und die Teigplatte, wie beim Pasta-Teig gut abmehlen! Denk bitte daran, dass die Walzen nicht mit Wasser o.Ä. gereinigt werden dürfen :-) Daher solltest du in jedem Fall verhindern, dass Fettrückstände an der Walze haften bleiben
hätte echt gerne alles bei euch gekauft , auch die Elite nebst zubehör, aber nix da, schade
Moin Alex!
Die Anzeichen verdichten sich, dass die kleine Elite (4,6 Liter) von Kenwood aus dem Programm genommen wurde und nicht mehr produziert wird. Da kommt mit sehr großer Wahrscheinlichkeit also nie wieder was. Die große Elite (mit mehr Volumen: 6,7 Liter) läuft noch weiter, und wir hoffen, dass uns bald die nächste Lieferung erreicht. Durch die Corona-Situation können wir aber keine Termine nennen. Wir leben lieferungsmäßig derzeit von der Hand in den Mund...
Liebe Grüße!
Olaf
Team Ramershoven
Ich habe gerade die große Titanium bekommen, habe mich riesig gefreut - konnte es kaum erwarten. Nun kommt der Schock!!! Ist die Maschine tatsächlich ohne Uhrzeiteinstellung? Ich hatte noch nie eine Maschine ohne Uhrzeiteinstellung. Selbst ältere Modelle, Darauf habe ich nicht geachtet, da ich gar nicht auf die Idee gekommen bin, dass es eine Maschine ohne Uhr gibt.
Hi Ilse!
Die Titanium XL hat leider keine Zeiteinstellung.
Liebe Grüße!
Olaf
Team Ramershoven
ich würde mir gerne die Titanium mit den Nudelwalzen kaufen - leider immer nicht lieferbar. Wann ändert sich dies?
Guten Morgen Ilse!
Es ist derzeit nicht absehbar, wann die kleine Titanium wieder angeliefert wird. Wir warten händeringend darauf. Die Produktion der kleinen Titanium ist komplett eingestellt worden. Hier versuchen wir derzeit noch die Reste aufzutreiben...
Liebe Grüße!
Olaf
Team Ramershoven
@@RamershovenInfokanal Ich wollte mir die 1700er mit Nudelwalze kaufen. Ich denke, die Verzögerung liegt an den Walzen. Ich bestelle diese mal ohne Walzen, bevor diese Maschine auch nicht mehr lieferbar ist. Vielen lieben Dank für die schnelle Antwort.
@@ilseskorpel8676 Ahhh ... du meinst die XL. Für das Pasta Max Set haben wir leider noch keinen Liefertermin. Wir können auch nicht abschätzen, wann es wieder kommt, deswegen haben wir dieses Spar-Paket auch erstmal abgeschaltet. Die Küchenmaschine jetzt zu kaufen, wäre die richtige Entscheidung. Wir haben noch genau 6 Stück auf Lager und keine Ahnung, wann die nächsten kommen. Es ist zum Heulen gerade ...
Guten tag Meister Ramershoven. Ich hab mir zu der Kenwood major classic die Pasta expert Lasagne, Fettucine &Spaghetti MAX980ME dazugekauft. Die Lasagnewalze funktiniert tadellos, wenn ich dann jedoch die Aufsätze für Spaghetti oder Fettucine schneiden möchte, bleibt der ganze Teig innen hängen und es scheint nicht abzuschneiden. Es wickelt ihn oberhalb wieder rum und bleibt im Gehäuse hängen. Teig passt und wurde nach Anleitung Grundrezept zubereitet, klebt auch überhaupt nicht an der Walze. Es waren im Lieferumfang jeweils so 2 Eisenstäbchen und Plastikteile ( Transportschutz??)dabei, haben die irgend eine Funktion?? Die lagen im Paket daneben. Ich habs zweimal probiert und jedesmal das gleiche Malheur. Was kann der Grund nur sein?? Bin traurig darüber, da ich mich auf frische Pasta gefreut habe (mit frischen Eiern aus eigener Hühnerhalltung) und nun funktionierts ausser der Lasagnewalze einfach nicht! Danke für ihre Rückmeldung. Gruss Silvia Entner
Genau das gleiche Problem habe ich auch und bin schon am verzweifeln. Falls du eine Lösung gefunden hast, würde ich mich freuen. Wenn du sie teilst
@@ann-kathringrottke8649 muss beim technischen support von kenwood kundenservice ein video senden, ebenso verlangen sie eine kaufquittung. Wird wohl dauern, bis das problem erörtert ist!! Tröstlich nur, das ich mit dem Problem nicht alleine bin, vielleicht liegts an der Qualität???
Bei mir war es genau andersrum. Den Teig mit der Lasagnewalze zu rollen war eine Tortur! Das schneiden am Ende ging dafür mit beiden Aufsätzen ratzfatz.
Ich hab mein Set umgetauscht und bin nun vollends zufrieden. Ich denke, dass bei euren Aufsätzen evtl. etwas beim Transport kaputt gegangen ist?
Hallo Silvia,
Mit Sicherheit können wir es natürlich nicht sagen, da Ursachenforschung aus der Ferne immer schlecht ist. Aber aus der Erfahrung heraus (auch bei anderen Herstellern) gibt es hier in der Regel 2 Fehlerquellen. Zum Einen kann die Konsistenz des Teiges zu feucht oder zu fettig sein (wir geben in der Regel 1 Ei auf 100g Mehl/Gries als Maßgabe) oder aber die Teigplatten waren noch zu dick für die jeweilige Schneidwalze (Speziell bei Spaghetti ein häufiges Problem).