Conservazione peperoni arrostiti

Conservazione peperoni arrostiti
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La ricetta con descrizione si trova nel mio blog giallo zafferano:
blog.giallozaf...
La conservazione dei peperoni arrostiti rappresenta un ottimo modo per poter gustare questi buonissimi ortaggi oltre il periodo della loro produzione.
È vero che ai nostri giorni sul banco della frutta e verdura si trova di tutto per l’intero arco dell’anno, indipendentemente dalla sua stagionalità, ma le verdure nate e cresciute nel loro proprio periodo, hanno davvero un sapore inimitabile.
I peperoni da scegliere per questa preparazione potranno essere rossi o verdi, o anche entrambi i tipi, l’importante è però che essi siano freschi e integri in ogni loro parte.
Inoltre il tipo da preferire, in quanto più adatto ad essere arrostito è quello dalla polpa soda e carnosa.
Una volta scongelati i nostri peperoni saranno già pronti per essere conditi con aglio a pezzetti e con un salmoriglio di olio, limone e sale. Saranno un ottimo e saporito contorno.