Почему во Франции так любят ЛУК-ПОРЕЙ I Шеф Вивьен готовит 3 интересных рецепта
Vložit
- čas přidán 2. 07. 2024
- Лук-порей с соусом винегрет / poireaux vinaigrette:
✔️ 1 лук-порей
✔️ оливковое и подсолнечное масло
✔️ анчоусы или пармезан
✔️ лук шалот
✔️ каперсы или маринованные огурцы
✔️ хлеб для сухариков
✔️ соль, перец
✔️ для соуса: 1 ст. ложка горчицы + соль, перец + 2 ст. ложки винного уксуса + 6 ст. ложек растительного масла
Ролик "соус винегрет" здесь 👇👇👇
• Французский соус ВИНЕГ...
Фондю из лук-порей / fondue de poireaux:
✔️ 1 лук-порей
✔️ сливочное масло
✔️ 100 мл сливок
✔️ соль, перец
Ругай / rougail:
✔️ 1 лук-порей
✔️ подсолнечное масло
✔️ репчатый лук
✔️ имбирь
✔️ зубчик чеснока
✔️ 15 г томатной пасты
✔️ 80 мл консервированных томатов типа "пассата"
✔️ куркума
✔️ лавровый лист
✔️ острый красный перчик
✔️ соль, перец
✔️ петрушка или кинза для подачи
⏳ ТАЙМ-КОДЫ:
0:00 вступление к рецепту
1:23 моем лук-порей
2:17 рецепт 1: лук-порей с соусом винегрет
9:52 рецепт 2: фондю из лука-порей
13:16 рецепт 3: ругай
🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.
Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.
#ШефВивьен #ЛукПорей #ФранцузскаяКухня - Jak na to + styl
Если вы хотели бы смотреть рецепты Шеф Вивьен на английском языке, напишите в директ в инстаграм, в какой стране вы находитесь, и мы пришлем вам ссылку на новый канал
instagram.com/chefvivien?igshid=11mcl077mvipb
Good idea! I’ll do it
Шеф, заведите дубликат канала в телеграмм!!! У Лазерсона есть такое (на всякий случай) ✌️
ВК БУДЕТ?
Мы в России, нас Скорее всего заблокируют, телеграмм только останется и Рутуб.
А если у меня нет инстаграма, можете тут ссылку оставить на английский канал?
Главная приправа - посвист! Без него не было бы так вкусно! Процветания каналу. Вивьену - респект!
Маленькое дополнение к тем, кто будет это готовить, не забывайте присвистывать, это очень важно !!!
Да это главный ингредиент😂😂
⚠️Шеф, объясните моей жене, что когда я поздновато кушаю, эт я контролирую качество еды👆, ну а если серьёзно, то за три блюда три 👍, а вот за промывку порея сразу 10 👍
🖐️🖐️🖐️
Канада. Спасибо весь вечер без отрыва смотрю. Блестяще! Никогда не думала, что приготовление еды может так затягивать. Признаюсь, не готовлю, но шеф покорил своей любовью к искусству приготовления еды и ее подаче!!! Восхищаюсь. Канал потрясающий! Вас надо показывать в каждом доме, может тогда воцарится мир на ЗЕМЛЕ и Любовь.
Вивьен присвистнул - и у меня сразу великолепное настроение.😄😘 Смотрим ролик:))
" Настоящий гасконец" !!!!!! Спасибо и за настроение к рецептам!
Даже не думала, что из порея можно приготовить такие замечательные блюда. Спасибо
Люблю ваши рецепты шеф Вивьен очень люблю... Но я веган и всё время приходится много адаптировать ваши шедевры на рецепты без мяса и очень радуюсь когда вы делаете видео подходящие мне сразу! Спасибо вам огромное. 1000лет вам процветания
Живу в Латвии, у нас лук-порей всегда есть в магазинах, стоит недорого. Мне понравились все три рецепта, особенно второй и третий. Часто использую порей в готовке, обязательно повторю Ваши рецепты. Спасибо огромное и за красивую подачу тоже. 👍👍👍 Всем мира и добра.
Там много масла получается. Проще в сметане затушить.
Люблю порей, и употребляю в супы, но эти рецепты для меня открытие, абсолютные деликатесы, браво и merci beaucoup! Буду делать все!
Спасибо за открытие лука-порей для нас, всё я мимо проходил. Теперь всегда буду покупать и готовить по-Вивьенски 😀
Добрый вечер, уважаемый шеф. Мы едим лук порей с осени до весны. Он нас выручает в момент нехватки витаминов. Приятно получить новые знания о приготовлении моего любимого лука. Мне нравится ваш канал. Много позитива. Браво! Живу в Украине русский язык мне очень подходит
Спасибо. Безопасности вам
А почему не на Украине? Проще ведь жить на Украине, чем в Украине.
@@knochengier Одно другому не мешает, наверное. У Шевченко встречается и "в" и "на". Но спорить не буду, возможно отстал от современных норм.
@@user-yi3by6jm4n Ну это принципиально. Ты считаешь Украину частью России или нет. Ну как то так.
@@user-yi3by6jm4n Шевченко это мурло какое то.
шеф, как я Вас люблю! спасибо, что Вы есть и есть Ваш канал! благополучия Вашей семье!
Вы любите императора Николая второго, а не повара. Привет. 🥰
Вивьен,я вас обожаю. Все время сме 7:02 юсь как здорово вы все говорите и делаете. С юмором,без 8:10 понтов, без напыщенности и раздувания от собственной важности.ничего лишнего ,все по делу- и очень вкусно. Всегда хотела узнать почему французы так любят эту пакость? Теперь решила сама попробовать по вашим рецептам. Вы-лучший шеф,из всех,кого я видела❤
Очень люблю лук порей. Спасибо за все рецепты. Будут Новыми в копилке кулинарных изысков от Вивьен. Отдельная Благодарность оператору
Как же всё элегантно, просто, гениально. Обязательно повторю все три. Спасибо, Шеф! Ютуб закрывают и Бог бы с ним, одна печаль, не будет возможности у Вас учиться дальше😔
VPN Вам в помощ
Как мало этому человеку нужно от ютьюба, только рецепты вкусных блюд. 😡
А остальное, видимо, он посмотрит/ послушает у гнусных российских пропагандонов
@@3674Vladimir впн тож закроют
Спасибо Гасконец! Вот теперь горд за себя! Мой любимый гарнир к стейку как раз ругай, при этом дошел до этого рецепта сам и делаю абсолютно как Вы. Все остальное обязуюсь приготовить в ближайшее время как и любой из Ваших рецептов. Редкий канал настоящего мастера, я получаю что-то от любого рецепта. Отдельное спасибо за чуть-чуть по чуть-чуть! Теперь на кухне только так и объясняю
спасибо 🖐️
Заметила, что Иностранцам нравится наше выражение «чуть-чуть» 👍😁
с соусом и гарниром из первого рецепта можно и веревку съесть))) обожаю французскую кухню. сам повар, работал с 3 мя французами.
Смотрю на лук,и мне начинает хотеться мяса с луком.Спасибо шеф!!!!
Шеф Вивьен, этот канал для меня просто находка. Готовлю все по вашим рецептам. Здесь все в моем вкусе и эстетике!
Merci beaucoup!
Спасибо, уважаемый Вивьен за очень оригинальные 3 рецепта!! 👌👌👌🤩🤩🤩 Мне больше всего понравился Ругай!! 👍👍👍💯😊 Да, есть такая технология : имбирь надо чистить чайной ложкой, но не ножом!! ✌✌✌🤩
"Офигенно" от француза звучит особенно офигенно!!! :))))
Спасибо, шеф, за прекрасные рецепты. У нас вся семья очень любит лук порей, выращиваю его сама на даче. Сейчас есть только замороженный. Когда вырастит новый урожай, обязательно приготовлю все три рецепта. Хотя можно попробовать и из замороженного. Здоровья Вам и всей Вашей семье!!!
Зачем замораживаете? Я ставлю столбиками,плотно друг к другу в песок с небольшим количеством земли и на балкон,пару раз в месяц слегка увлажняю. Стоит без каких либо проблемм
А я с удовольствием попробую приготовить постепенно все три рецепта.Спасибо ,шеф Вивьен, за рецепты.
Огромное спасибо за такие шедевры, сделала все три рецепта, очень вкусно и необычно. А из остатков соорудила суп из лучка.. мы вам признательны за ваш труд и вашу идею делиться с нами вашими секретами 🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼
Удивительно, что когда была во Франции не пробовала блюда из лука-порея!))) да и в целом никогда его не готовила) постоянно обращаю на него внимание в магазинах, а что синим делать не знаю. Вот и повод, наконец, купить и попробовать! ☺☺
Спасибо за рецепты и свежие идеи! ☺☺
Обожаю лук-порей. Готовлю что-то похожее на второй рецепт, но без сливок. Второй и третий однозначно буду пробовать. Спасибо за разнообразие из простого продукта!
Порей это супер дорогой продукт. 😂
В очередной раз спасибо за рецепт! Никогда не готовила лук-порей, но с такой подачей очень захотелось попробовать все три варианта!😀
Шеф, огромное спасибо! Буду готовить все три! Спасибо, что научили его мыть!!! Это просто открытие года🤭
Больше спасибо, шеф!
Спасибо Шеф! Очень интересно видеть простой исходный продукт в таком разнообразии. Попробую сделать сам.
Наконец-то лук-порей. Смотрю на него и не знаю, что из него можно сделать. Спасибо , шеф.
На кружки и обжарить в масле под водку, что ещё.
Спасибо, дорогой Шеф Вивьен! Я тоже люблю лук порей. Припущенный или жареный. Он делает вкусными даже очень простые блюда. Например лапшу фунчоза.
Дальний Восток.Камчатка.Спасибо за рецепты,ещё три приготовления ко мне в копилочку.Как только открыла для себя этот лук ,постоянно готовлю и запеканки ,и яичницы ,и начинки для пирожков,лаваша.
Это просто праздник какой-то! 👏👏👏
Вивьен, Вы чудо))! Рецепты отличные, а материал преподносите доступно, весело ! Я Вас обожаю))) Удачи!
Спасибо за такую красоту!
Гарнир из лука порея- это неожиданно. Надо готовить и пробовать. Понравились рецепты. Спа-си- бо
Как мне, так 3 вариант, ругай, больше всего понравился- действительно просто и быстро. Спасибо, шеф!
Merci🙏,все 3 рецепты супер.
А киш с грибами, с курицей- это отдельная французская песня 👌.
Спасибо, ФРАНЦИЯ,СПАСИБО, ШЕФ!
Спасибо за рецепт! еще б у нас найти такой хороший парей за цену не крыла боинга... (
Его ещё тяжело вырастить.по крайней мере у нас.
Все попробую, у нас в Грузии лук порей очень любят. Спасибо вам .
Шеф так проникновенно и без акцента произнес "офигенно"! Как же может быть иначе, если приготовлено с такой любовью !
Здравствуйте, Шеф! Спасибо за рецепты, не знала,что из порекомендовать можно приготовить столько блюд, обязательно приготовлю каждое. Если ещё будет возможность поделюсь впечатлениями. Удачи Вам.
Thank you Chef! I’ll definitely try it
Ура!!! Ещё три рецепта в копилочку.😀 Спасибо большое шеф Вивьен.
Ого! Мега круто! Поехал за луком! Спасибо! Буду готовить!
Киш с пареем готовим очень часто, теперь добавим в свою кухню и эти рецепты... Спасибо.
Если сказал офигенно,значит офигенно. 🤗👏🍾🍷
В этом году у меня хороший урожай лука порей, одно блюдо уже приготовил-это Киш с луком порей, только я забыл сделать заливку к нему, но должен сказать и без заливки Киш получился превосходный, моей мадам очень понравился😊Сегодня уже готовлю с заливкой! Спасибо вам за эти рецепты,и остальные блюда обязательно приготовлю!
Спасибо. Интересные нюансы приготовления .
Ура!!! Новый рецепт! 🙂🙃😍
Очень любим ваш канал, не покидайте нас!!! 🙏
«Офигенно !» 😁😁😁 Наш человек!👍👍👍
думаю что приготовлю 3 блюдо т.к. оно более простое и на мой вкус более полезно для меня а повару большой респект за ведение этого ролика
Спасибо, обожаю порей, ещё бы супчика рецепт из порея!!! Я сделаю всё 2,.первую наверно просто с соусом венигрет и всё, всё остальное мне перебьёт вкус лука. Я ещё в беконе запекаю, киш люблю с этим луком, супчик, мой любимый, но не уверена что правильно готовлю. Вообщем, люблю я этот лучок, спасибо
Очень люблю лук-порей. Использую его в бульонах, супах, мясных блюдах. Сделаю все три блюда.
Спасибо, дорогой шеф Вивьен!!! Я обажаю лук порей, выращиваю его на своём участке много. Люблю киш из порея, это просто улётный вкус. Спасибо, попробую приготовить ваши закуски.
Очень люблю лук порей! Благодарю, шеф, за разнообразие рецептов!!
Браво! 1 и 3 точно сделаю. Спасибо огромное Вивьен и конечно Мадам!!!
Уважаемый шеф!! Спасибо за новые рецепты!! Очень еще хочется научиться готовить кассуле. Хотелось бы увидеть приготовление в Вашем исполнении.
Очегь люблю лук порей. Рецепты - просто класс! Трудно сказать, какой лучше. Спасибо. Блестяще!
Спасибо. Сделаю все три рецепта!! Очень интересно!!
Спасибо за рецепты с луком порей очень его люблю И теперь буду знать больше рецептов
Очень интересные рецепты, благодарю. Буду пробовать всё
Наконец-то понял, куда грамотно употребить лично выращенный порей))) Спасибо, попробую все, и на один стол :)
Не понимал, почему гасконец, после ролика о Родине стало понятно. С удовольствием смотрю, как готовит профи, причём носители языка, не так доходчиво объясняют, как автор. Спасибо, не останавливайтесь, кухня франции необычайно разнообразна
Как я этого ждала!
очень нравится лук порей,вкусно,спасибо за рецепты,мы обычно в Германии готовим вкусно лук порей с лососем в Рождество....send lecker 😋 vielen Dank für die neue Rezepte
Обожаю!! лук порей! Сасибо)) как это вкусно!!
Супер! очень люблю порей, попробую все три блюда, больше всего понравился рецепт первого блюда
Спасибо, буду готовить по всем трём рецептам, все интересные
Спасибо шеф за ваши мастер классы. Буду готовить всё.
Все три рецепта понравились. Первым приготовлю фондю на гарнир к рыбе, ибо просто и быстро.
Буду делать все три! Спасибо, Шеф!
вау!!!! Как обычно не обычно столько интересного😊😊😊😊😊супер шикарно!!!! Спасибо что так учите нас!!!!
Спасибо за прекрасные рецепты. Первый - очень понравился - фаршированный порей. Но буду готовить все!
Супер! Шеф, а можно еще рецепт пюре из сельдерея...попробовала тут недавно во франции и прям оч понравилось, хотя вообще плохо представляла, что из него можно сделать..;)
Все буду готовить 😋
Ей, гасконец! Спасибо за рецепты.Я кроме супа лик&потейто редко делаю блюда из лука-порей. Попробую все рецепты.Если можно-еще рецепты из этого лука.Оцень вкусный и полезный продукт,но не всегда заменяет репчатый лук и блюда из него получаются посредственные.Удачи Вам и Вашему каналу
Взяла на заметку! Спасибо 😊
просто бесподобно!
Обязательно сделаю два рецепта, второй и третий. Первый можно будет попробовать но у меня нет гриля в духовке, если только после готовности обжечь горелкой 🤔
можно на обычном режиме
@@chefvivien спасибо Шеф)
Очень вкусно, спасибо!
Приготовлю все ! Спасибо!
Любимый канал. Не хочу Вас терять
В это адово время спасибо Вам за частицу доброты!
Спасибо, Шеф!!!
Очень интересно, спасибо.
Офигенно 🎉
Прекрасно!!!)
спасибо за ваши рецепты
Шеф, спасибо огромное.
Спасибо! 😊
Спасибо большое, обязательно приготовлю.
Шеф, спасибо!
Супер все рецепты.Спасибр.
Спасибо, Шеф!
Браво😊 браво браво
Благодарю за рецепт!!! 1-й и 3-й👌