Cómo hacer Almojábanas colombianas rápidas y sencillas CocinaBuena.CB
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- čas přidán 5. 09. 2024
- Ingredientes:
1500 gramos (3 libras) de queso campesino fresco molido
3 huevos medianos
78 gramos de azúcar blanca granulada
85 gramos de almidón da yuca
150 gramos de fécula de maíz (maicena)
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvo de hornear
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cocinabuena.wi...
porfin encontre una verdadera receta.porque las recetas que he visto es solamente con harina yo lo intente y quedadron arepas con queso. GRACIAS.🤠💯
Gracias por tu comentario y por seguirnos
Están deliciosas felicitaciones
Esta receta está increíble!!! La probamos ayer con chocolate artesanal y uff con este frío en Bogota es un hit. Nuevo suscriptor 👌 que gran talento felicidades.
Los acabamos de hacer después de mucho buscar e intentar y nos quedó súper rico. Sustituimos el queso por mozzarella, cotija y fêta porque estamos en México. Gracias !!!!
Gracias por escribirnos. México es muy lindo y nos encantó la comida.
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Me gusta la forma tan fácil
Cómo explica. Y lo hace con cariño
Muchas gracias.
Que Dios la bendiga.
Nubia, gracias por tu comentario. Nos hace feliz saber que fue de tu gusto.
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Dios muero con esa receta haci las asia mi abuelita ella amasaba en una piedra auténticas voy a prepararlas
Nos da muchísima alegría que con esta receta recuerdes a tu abuelita. Dinos, de dónde era ella? De dónde eres tú?
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@@CocinaBuenaCo soy Santander en Vélez todavía en los pueblos usan esas recetas ansestrales tienes buenos videos felicidades
Que tierras tan bellas. Me da mucha emoción estás palabras que me escribes
Saludos bendiciones deste Cancún México hermana Teresa la saluda la verdad yo.nimca e comido esto en mi país no lo.e comido pero.lo.are y espero.me salgan bien muchas gracias
Lo .mejor de lo .mejor. .gracias por tan deliciosas almojabanas...
Señora de casualidad encontré tu vídeo está fascinante ....hoy mismo las prepararé ...tienes algún vídeo de pan de yuca... gracias por tu receta
Gracias por seguirnos. Espero que las prepares y disfrutes. ¿Qué tipo de horno tienes?
De pan de yuca también tenemos receta.
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Desde luego que se ve que quedaron súper
Desde colonbia grasias delicia de receta
Marleny, gracias por tu comentario. Espero que puedas prepararlas y disfrutarlas, son muy deliciosas por la cantidad de queso que tiene.
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Gracias señora buena receta.
Que sabrosura le quedaron doraditas como me gusta Ami gracias Dios la bendiga
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Anímate a prepararlas.
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Gracias
Buenas noches, hoy vi su video y las preparé, me han quedado deliciosas, gracias
Zoraida nos alegras el Corazón 👏👏👏👏 gracias por tu comentario ❤️❤️❤️
Gracias por contestar
Gracias por compartir tu receta que Dios te bendiga
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Por fin encontré la verdadera almojabana la felicito gracias
Gracias Angela. Te invitamos a que la prepares y si tienes alguna duda con el proceso puedes escribirnos por cualquiera de nuestras redes sociales.
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Q Vuena reseta
Gracias Álvaro. Espero que la prepares.
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Se ven muy deliciosas
Nos alegra mucho que te guste la receta
La felicito excelente receta, de las mejores y más fácil, me gustan sus vídeos
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Gracias COCINERABUENA😀😀😁😘😘😍😍
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Diooss se ven muy ricas!!! Tal y como me gustan!! Voy a tratar de hacerlas acá en Canadá, el queso campesino lo hacemos en casa.. muchas gracias
Hola Laura, por favor hazlas.
Me parece genial que hagas tu propio queso, espero algún día aprender hacerlos.
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Muy deliciosas toca hacerlas se ven muy bonitas a pero a mí no me quedan igual.
Gracias
Gracias por tu comentario. Solo te puedes criticar cuando las hagas. Ánimo! Todos tenemos un chef en nuestro corazón.
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Muy bonitas están geniales
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Gracias de verdad
Gracias a ti por tu comentario
Gracias, súper bien explicado y se ve delicioso 👍🙌
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Exelente receta muy sencilla y práctica, bendiciones
Amén! Gracias por seguirnos y valorar nuestro trabajo. Esperamos que sigas conectado con nosotros y que sigas compartiendo nuestro canal con tu amigos y familiares.
Por favor, dígame cuántas cucharadas de almidón de yuca agrio y cuántas de maizena, no tengo gramera. Gracias!!
que ricas se ven gracias
Stiven, gracias por tu comentario. Espero que puedas prepararlas y disfrutarlas.
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Feliz tarde..... vivo en Chicago..... sugerencia.....en las riendas latinas (mexicanas) consigue los productos.
Gracias!
El horneado es el mismo de los pandeyucas
Que delicia!! queremos más recetas fáciles y rápidas!! =)
Anímate a prepararlas y nos cuentas!
buenas noches muchísimas gracias por su receta una pregunta si yo. no tengo almidón agrio. yo tengo almidón de yuca ese me sirve muchísimas gracias por compartir su balioso tiempo y su conocimiento y su experiencia enseñandonos tantas delicias que Dios la bendiga y le siga dando mucha semejansa y sabiduria y muchisima salud muchísimas bendiciones muchicimas bendiciones clara de Colombia. 🙋🌟🙏👋
El almidón normal le sirve completamente
Muchas gracias muy rica la receta
de nada!
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Gracias, muy sencilla la receta, tengo todos los ingredientes, las haré, con la bendición de Dios, un abrazo.🙏😁
Gracias por escribirnos.
Estamos seguros que te quedarán deliciosas.
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Gracias a ustedes xq solo así uno aprende otras delicias de otros países. .Dios los bendiga
Hola Graciela.
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@@CocinaBuenaCo
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En México q puedo usar en vez de almidón de yuca? Gx
Se ven deliciosas!!
Y si las haces te vas a dar cuenta de que con súper deliciosas!
Anímate!
Muy deliciosas colombia
Me quedaron deliciosas, me encantó su sabor, la suavidad y lo fácil de hacer, gracias cocina buena por sus recetas 👏👏👏👏
Gracias a ti Andrea por seguirnos y por siempre hacer nuestras recetas.
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deliciosas gracias por su dedicasio💜
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Buenos días q buena receta y muy Fasil te felicito x compartirla me encantaría q nos enseñará hacer unos buenos buñuelos x q los he hecho se ponen duros alas 2 horas
Gracias por tu comentario, es una excelente idea para la temporada de fin de año que ya se aproxima.
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Muy fáciles gracias
Muchas gracias por tu comentario. Esperamos que las pongas en práctica.
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Por favor si no tengo fecula de maíz se puede hacer con Maicena buñuelos. Gracias le escribo desde Colombia mil gracias Bendiciones 😇🙏 Felicidades
Puedes usar maizena (es lo mismo) pero la natural, porque la de buñuelos tiene otros componentes.
Feliz
Buenas tardes me prodrias hacer el favor de decirme que marca de horno utilisan? Te felicito me encantan tus recetas muchas gracias por compartirnos tu sabiduria.
Hola gracias por tu comentario.
Mi horno es marca Unox de pallomaro.
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😋
Hola que delicia muchos éxitos un saludo desde Asturias
Muchas gracias por escribirnos y reportarnos tu ubicación.
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Gracias por compartir tus conocimientos. Se ven deli. Voy a ver que queso comprar. Aquí no venden queso campesino. El queso costeño me sirve?. Bendiciones
Busca en este medio, " preparación de queso fresco" es muy semejante al campesino y fácil de preparar. Suerte
Con queso costeño quedan muuuy saladas
puedes dejar el queso en agua desde la noche anterior, eso sirve para quitarle la sal.
Esta almojabana sera la que queda con un sabor agriecito como el trasnochado?
Hola Cruzana, no estoy segura que esta sea la receta que buscas, sin embargo te invito a que la prepares a ver si te gustan.
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Hola, cocina buena. Se ven muy probocativas y la fórmula está exacta. Sin embargo, te sugiero no utilizar polvo de hornear ( los productos de queso no lo necesitan porque no produce ningún efecto ) . Segundo, el almidón de yoca, conocido en cocina como A A. No porta sabor, sinó textura. Gracias.
Hola buenas noches, gracias por la receta muy rica, pero yo compré queso criollo y me quedaron un pilin saladas pero bueno igual quedaron agradables, hoy las volví a preparar y no les agregué sal, les puse un poco de cuajada mezclada con el queso y uffff deliciosas, agradezco por su receta, para Angie el almidón de yuca lo conseguí en la salsamentaria pero no es agrio es normal, igual quedaron muuuuuy ricas.
Carlos Enrique. Gracias por tu comentario. Gracias por hacer la receta y gracias por modificarla según lo que tienes a disposición. Para quitarle la sal.al queso por puedes dejar la noche anterior en agua, al otro días retiras el agua, enjuagas y los usas. Eso hacía mi abuela cuando no quería tan salado el queso.
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Bueno Sra gracias por la recomendación para sacar la sal del queso, lo voy hacer en mis próximas almojabanas, muy agradecido
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Buen día. Se podría usar queso feta?. La harina de yuca, es lo mismo que el almidón? Gracias.
Como se sustituye el almidon de yuca agrii?
Por almidón de yuca o harina de mandioca. En qué país estás?
Estoy en, u,s,a, no se concigue el almidon de yuca agro, se puede sustituir
Hola. Busca harina de mandioca o harina de tapioca.
Nos cuentas cómo te fue.
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Y tampoco se le agregan líquidos aparte de los huevos
Gracias por la receta,en que varía la fécula y ponerle harina de trigo?
El queso campesino cual es la mejor marca
Gracias por tu comentario
Carlos, no recomendamos marcas. Siempre procuramos comprar nuestros ingredientes en las plazas de mercado.
Una preguntica que puedo usar para, remplazar el almidón de yuca no hay en donde vivo.. Gracias por responder
Para esta receta es necesario. Busca en tiendas brasileras o latinas, harina de mandioca. Quedo atenta
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Una pregunta porqué se agrietan las almojabanas
Cual queso uso
Puedes usar el que te queda más fácil para adquirir
si no conseguimos la fecula agria que la puede reemplazar
Fécula o almidón de yuca o mandioca
que rico pero aqui en puerto Puerto Rico donde yo vivo ahora no se consigue el almidon de yuca
Busca harina de mandioca.
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Por favor si nos indicaras las medidas x cucharadas para ser exacto y poder elaborar bien la receta??
Pacho, gracias por tu comentario. Las Medidas dadas en el video son exactas, en gramos. No las tenemos calculadas en cucharadas pero podrías buscar por internet la relación.
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Hola como estas vi este video me gustaría saber si este horno que usaste es de conveccion?
Hola, muchas gracias por tu comentario. Sí señora, mi horno es de convección.
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Es lo mismo fecula de yuca que almidon agrio? O a la harina de yuca? Gracias
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Hola! Mil graciasss! Me puedes informar qué es almidón spander? Gracias
He leído que es una mezcla especial para hacer pandeyucas cuando la pones al horno se inflan
Hola se puede queso costeño
Sí, pero ten cuidado con la sal. Omite la cantidad que dice la receta si quieres usar queso costeño.
Ia formula por faborz
Hola; 😉 te quería preguntar si nada mas deseo sacar 20 o menos; quizás 15 ; sólo le resto a las medidas que diste?
No me varía la consistencia en la elaboración?
Y gracias por la enseñanza😄
Puedes dividir en 2 la cantidad de cada ingrediente para sacar 20 o en 3 para sacar 15. Así no te varía el sabor.
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Q ricas almojabanas pero yo tengo un horno q solo calienta por abajo y no se cuanto tiempo llevara el asado
Gracias si me puedes responder
Puedes ponerlas en una molde cuadrado o rectangular para tortas (tienen las paredes bien altas) y lo cubre con papel aluminio. Eso ayuda que dentro del molde haya una cámara de calor y eso ayuda a qué las almojábanas levanten un poco y no te queden bajitas.
Pruébalo y me cuentas. Así lo practicó uno de nuestros seguidores y le fue muy bien.
Trabaja a 220°C pero con la bandeja en la mitad de horno, no la pongan tan cerca a la resistencia porque puede quemar la base de la almojábana.
Por favor hazlo y me cuentas si te funcionó. Espero que sí;
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Hola las hicimos y se nos aplastaron, las hicimos en dos hornos diferentes y ricas pero aplastadas 😭😭😭
Hola Juliana, usaste hornos a gas?
Muchas gracias...se puede guardar la masa en la nevera si quiero hacerlas de apoco? Y por cuanto tiempo... otra cosita, el queso campesino casi no tiene sabor, se puede con otro queso?...gracias.
Se puede con otro queso? El queso campesino casi no tiene sabor...
Hola muchas gracias por tu comentario. si quieres hacer menos cantidad, puedes dividir la cantidad de cada receta en 2 (salen 20) o en 3 (salen 10).
Sí puedes dejar la masa, bien cubierta, en la nevera por máximo 2 días y cuando vayas a preparar, sacas la cantidad de masa a usar y la dejas que tome temperatura ambiente unos 15 minutos antes de armar las almojábanas.
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Una pregunta en el horno que tienen las cocinas integrales cuanto tiempo se dejan gracias
Hola Luz. No sé cuál es. Por favor dime cómo es? Es a gas o eléctrico? Tienen fuente de calor arriba y abajo?
Es electrico y trae fuente de calor arriba y abajo
Hola Luz. Recuerda que cada horno es diferente así tenga la misma "tecnología" que otro.
Te recomiendo que trabajes 200°C y siempre vayas revisando por la ventana del horno para que no se te vayan a quemar. Y así poco a poco vas conociendo tu horno. Lo importante es que la temperatura máxima para este pan es de 220°C.
Quedo atenta.
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@@CocinaBuenaCo si señora muchas gracias
Una pregunta el almidon de yuca tiene vencimiento tengo un poco pero no tiene fecha gracias
Hola Gladys, gracias por tu comentario.
Te recomiendo para la próxima vez, que cuando compres siempre les preguntes al vendedor o tendero por la fecha de vencimiento y lo escribas en el empaque.
Te cuento que hace mucho tiempo quise practicar una receta y sólo tenía almidón que llevaba más de una año guardado, lo usé y nos nos pasó nada en casa jajajaja afortunadamente, no es lo recomendable pero afortunadamente no pasó nada.
Siempre lo mantuve bien empacado y guardado.
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como hago menos cantidad gracias
Hola. Gracias por tu comentario.
Si quieres hacer la mitad, divides la cantidad de cada ingrediente, entre 2. También lo puedes hacer dividiendo entre 3.
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Una pregunta dónde consigo el almidón de yuca
Hna. Teresa, en qué lugar se encuentra?
Se pueden hacer sin horno?
Hola, las podrías hacer en sartén pero no subirán, te quedarán aplanadas.
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Buenos días donde concigo el almidón agrio
Dónde estás ubicada?
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Venden 2 tipos de queso campesino, el que es totalmente sin sal y el que no es curado, cuál debo comprar?
Y donde compro el almidón de yuca agrio? (Bogotá).
En las plazas de mercado, yo siempre lo compro en la plaza de paloquemao.
Acá en Bogotá consigo queso campesino de sal suave y en ocasiones le agrego sal a las almojábanas, muy diferente al que compro en mi pueblo natal que es saladito y envuelto en hoja de plátano.
Gracias por tu comentario! Quedo atenta.
Hola buenas tardes, yo conseguí la fecula de yuca normal en la salsamentaria dónde normalmente compro el queso
Excelente! Gracias por seguirnos y compartir nuestro canal con tus amigos y familiares
Hola Angie, buenas noches yo usé almidón de yuca normal y las primeras almojabanas las preparé con queso criollo, éste queso es salado, entonces a las otras no les agregué sal, les agregué fue cuajada y me quedaron muy deliciosas y obvie la sal
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Parece ser muy buena tu receta, aún no la he hecho. Quisiera saber para cuántas almojabanas es ésta receta y también quiero saber que tipo de queso campesino es...muchas gracias...😁
Hola, muchas gracias por seguir nuestro canal.
La receta es para 40 almojábanas medianas. Puedes sacar más o menos dependiendo en tamaño.
Muchas gracias por tomarte el tiempo en contestarme.....seré tu nueva suscriptora.....🥰💗
Cordial saludo. Muy rica la masa pero me quedo muy duro el pan .no se que paso...que puedo hacer gracias
Hola, gracias por tu comentario. Es muy raro que te hayan quedado duras, pues la masa es muy suave cruda y cuando se hornea la almojábanas éstas quedan bien blanditas, todo por la cantidad de quedo.
Hiciste alguna variación en los ingredientes?
Qué tipo de hornos tienes y qué temperatura usaste?
@@CocinaBuenaCo gracias ...no se si afecto la masa al meterla al refrigerador..ya que la hice al día siguiente..mi horno es de gas y la temperatura es de 260• C.
Muy alta la temperatura, máximo manejarla a 220°C. Tu horno tiene calor arriba y abajo? O sólo abajo?
@@CocinaBuenaCo muy buena tarde..si es de gas y la temperatura piso es mas alta.
Disculpa el pan de yuca es igual
.mil gracias por tus respuestas
💞💞💞💞😍😍
Hermosa!
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El horno debe estar precalentado?
hola Nixon. Sí señor, se debe precalentar. Qué horno tienes? Gas, convección o eléctrico?
@@CocinaBuenaCo Eléctrico, me quedaron ricas, pero las hice sin sal para controlar la HT, para la próxima le coloco un poquito de sal. Gracias por la receta, es la delicia de lo simple. un abrazo
Nos alegra mucho que las hayas preparado.
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X favor xq NO lleva mantequilla?
Hola Efigenia. Nos encanta recibir tu comentario. Para esta receta no es necesario usar mantequilla. La masa es lo suficientemente suave y cuando se hornean quedan suavecitas y húmedas gracias al queso.
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Muchas gracias las hare
Me podrias decir que queso puedo utilizar si no tengo queso campesino? Vivo en Alemania y me practicamente imposible
Puedes hacerlo con un queso fresco o un mozarella. Quedo atenta!
el queso que piden es la mima cuajada
Estoy en usa y ese almidón de yuca no se consigue ..
Hola. Sí lo consigues. También puedes buscarlo como almidón de tapioca.
Por fqvor buenas noches quisiera saber las hice pero que quedaron duras y no crecieron mil gracias
Nathaly, como indico en el vídeo, cada horno es diferente y se comporta diferente. Cómo es tu horno? Escríbeme a través de alguna de mis redes sociales. Búscame como @cocinabuena.cb en facebook o Instagram
@@CocinaBuenaCo Creo que es exagerada la cantidad de queso.
Hola Edgar, gracias por tu comentario.
No señor, no es exagerada. Las cantidades en la receta están calculadas correctamente, queda en tu gusto o decisión reducir.
Esperamos que sigas conectados a nuestro canal.
@@edalzate la masa debe llevar más almidón dé yuca. Pero como se sabe hay muchas recetas
No la receta se ve sencilla pero al momento de hornear no quedan como las que muestran quedan aplastadas 😭😭😭😭😭
Gracias por tu comentario. Qué tipo de hornos tienes?
👍😘
czcams.com/video/jZWw150vrIg/video.html
La rreseta cual e
Que deliciaaaaaa...graciassss
Gracias a ti por seguir y compartir nuestro canal. Esperamos que todos las recetas que tengamos, te gusten!
Espectacular las almojabanas,,, EXCELENTE SU RECETA
Pero sabes que para manipular alimentos debes tener las uñas sin maquillaje.
Y al hablar, deberías USAR TAPABOCAS.
Hola Gloria. Gracias por tu comentario!
czcams.com/video/jZWw150vrIg/video.html
¿Donde se consigue la Maicena?
¿Me serviría la Maizena?
Sí señora.
La fécula de maíz es la misma maizena
En los supermercados hay maizena o fécula
No se engrasan las latas
Las mías cuando termine de hornear al sacarlas se bajan y quedaron aplastadas quedó pendiente de tus comentarios un abrazo
Por favor dime qué tipo de horno tienes
Si el almidón se vence y no da el mismo resultado
Por qué me quedan las almojábanas MUY duras o secas , aunque la mezcla queda suave
Qué tipo de horno tienes y cómo estás haciendo el horneado?
Un horno a gas el de una estufa normal.
Mas o menos las dejo 30 MINUTOS .. Gracias lo bonito q es preguntar y que le respondan.
@@claudiagarzon6501 el horno a gas (de las estufas) es complejo para las almojábanas. Pero ya con otro seguidor, que le pasó casi lo mismo, revisamos que lo mejor es poner las almojábanas en una bandeja para horno qué tenga los bordes (paredes altas. Puedes ser un molde de torta rectangular o cuadrado) se ponen las almojábanas y luego se tapa con papel aluminio y luego sí se meten al horno para hornear (esto permite que se haga una cámara de calor cuendo ya está en el horno y ayuda a que tengan mejor temperatura porque el horno a gas de estufa, sólo genera calor desde abajo). Por favor maneja tu horno a 220°C. Recuerda precalentar antes de meter las almojábanas, unos 10 minutos. Hornea 20 minutos y luego revisas.
Espero
Espero que te funcione y agradezco me cuentes cómo te fue
@@CocinaBuenaCo
Muchas gracias .
Le contaré cómo me va
No existe otra harina o otra juca ..acá se llama mandioca ...y de la mandioca se saca la harina q se le llama almidón. ..hacemos chipas de almidón es muy rica soy de argentina y se usa muchísimo acá y en Paraguay tambienn se venden x las calles ...
Mandioca o almidon es lo mismo
Correcto! Es lo mismo.
Gracias por tu comentario
Se puede yucarina no agria
sí señora.
Lo malo es que parece que no vamos a parar de comerlas
❤️❤️❤️❤️
Acá en USA jamás he visto diferentes tipos de fécula de yuca. 🙁
Pues utilizar la que consigas, no hay problema. Desde Suiza nos escribieron que solo consiguieron harina de tapices y les quedaron fantástico (es lo mismo)
No tengo gramera para pesar los gramos deberian ponerlos por medidas de 1 taza un 1/2 o 3/4
Gracias por escribirnos. No podemos nuestraa medidas en tazas porque no todos los medidas de tazas son iguales, pero sí lo haremos y especificaremos el tipo que usamos.
Gracias por tu recomendación, por seguirnos y por compartir nuestro canal con tus amigos y familiares!
Por favor dar las medidas en tazas,no en gramos ,no todas estamos familiarizados con los gramos.
Gracias
czcams.com/video/jZWw150vrIg/video.html
El almidón es 1 taza y la arina esq no se medir
Ingredientes:
1500 gramos (3 libras) de queso campesino fresco molido
3 huevos medianos
78 gramos de azúcar blanca granulada
85 gramos de almidón da yuca
150 gramos de fécula de maíz (maicena)
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvo de hornear
Muy chevere tu receta y tu explicación; pero así sea de manera virtual, es importante la buena manipulación de alimentos, lo digo por tus uñas pintadas...no se ve bien.
Gracias por seguirnos y por tu comentario.
Ahí solo había 38
Hola Libia: la cantidad puede variar dependiendo del tamaño que quieras para tus almojábanas.
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