De onde vĂȘm as notas do cafĂ©?
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De onde vĂȘm e como sentir as notas do cafĂ©?
Sensacionaaaal a analogia do bolo queimado! Vou usar sempre a partir de agora đđđđ»đđ»
Boa, Rosana! Acho que fica mais fĂĄcil do povo entender hahaha
Grande Lucas, boa tarde. Chegando por aquĂ agora .
Desde jĂĄ gostaria de parabenizĂĄ-lo pelo canal.
Comecei a tomar mais intensamente hĂĄ mais de 17 anos.
Entretanto, faz apenas 4 anos que consumo ele sem açĂșcar.
E, hå dois venho me dedicando a tomar um café de verdade.
Pois bem, moro em Igarassu -Pernambuco e sempre tive a curiosidade de conhecer uma cidade chamada Taquaritinga do norte que possui um clima de altitude e se planta café. Gostei demais!!! E foi lå que um guia muito gente boa pelo de Aldo me apresentou ou cafés e as tão famosas notas ssnsoriais.
MUITO OBRIGADO PELO CANAL
Meu deus eu tĂŽ viciada nesse canal kkkkkk
Excelente. Agora entendi!
Lucas, melhor analogia que jĂĄ vi atĂ© agora sobre notas de cafĂ©, de todos os outros vĂdeos que jĂĄ passei na Internet.
ConcorrĂȘncia, comecem a aprender com Lucas como passarem informaçÔes de forma simples e didĂĄtica.
Esse Ă© o seu melhor vĂdeo, estĂĄ de parabĂ©ns, Lucas!
Vou aguardar o vĂdeo de quando vocĂȘ for falar sobre a mistura das notas dos alimentos e o cafĂ©.
Algumas coisas quando se misturam se transformam por completo, um exemplo disso, não tão comum nas refeiçÔes brasileiras, é misturar a manteiga na lentilha mediterrùnea (feita com tomate, cebola roxa, salsa e vinagre balsùmico), o aroma que se forma após colocar a manteiga é fantåstico.
Que bom que curtiu, Daniel, valeu demais. Fiquei até com vontade de provar esse lentilha!
Forma simples, objetiva e de facil entendimento!! Por isso que sou fĂŁ e inscrito neste canal!!
Gostei obrigada! Amo café!
Serioooo simplesmente pefeitooooooo â€
Excelentes dicas, Lucas! O vĂdeo Ă© muito didĂĄtico!
melhor canal de café do brasil
Otimo canal, parabéns
Excelente explicação, muito bom.
Valeu demais, Marcel!
Eu adoro como vocĂȘ explica as coisas de forma muito simples. Tenho muita dificuldade em sentir as notas (serĂĄ que tenho baixa sensibidade de paladar?), mesmo tomando cafezĂŁo bom hĂĄ uns anos, vou passar um agora olhando a roda para ver se noto mais!
Obrigada, video Ăłtimo como de costume.sucesso ai.valeu Lucao
Eu é que agradeço, Laura!
Muito didåtico! Muito bem explicado. Daqui pra frente vou usar suas palavras pra explicar a parte sensorial do café.
Grande abraço e sucesso!
Valeu demais, Jonathan. Abraço!
Faz alguns meses que comecei a tomar café especial, mas fiquei comprando sempre o mesmo café.
No começo eu achava que as notas sensoriais fossem frescura, viés de confirmação e efeito placebo.
Mas agora que comprei um outro café de outra fazenda, a minha cabeça explodiu pela segunda vez.
O primeiro café é bem mais doce e encorpado. Enquanto esse segundo då uma sensação de frescor que lembra um pouquinho o gosto de goiaba verde ou romã.
Adorei a explicação! Recebi um cafĂ© de presente e na embalagem vem uma descrição, mas achei um cheiro e gosto diferentes da descrição, nada a ver. O aroma da embalagem informa coco e aftertaste cĂtrico. E eu acredito que aroma predominante seja mamĂŁo, porque na hora que cheirei, jĂĄ discordei. Mas, essa parte sensorial Ă© super complexa.
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Estou aventurando neste mundo do cafĂ©. Uma coisa que tenho notado Ă© sabor/gosto bem acentuado e caracterĂstico do "saco de estopa" em alguns cafĂ©s. Quem jĂĄ entrou em um armazĂ©m onde hĂĄ produto estocado neste tipo de embalagem sabe do que estou falando. A Ășnica explicação Ă© que os grĂŁos do cafĂ© absorvem este odor. Confesso que nĂŁo Ă© muito agradĂĄvel...
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NĂŁo existe cafĂ© azedo...azedo significa estragado...o correto Ă© cĂtrico.
Fala, Daniel. O termo mais utilizado Ă© acidez (e ela nĂŁo necessariamente Ă© cĂtrica), mas a maioria das pessoas entendem mais fĂĄcil quando falamos azedo ao invĂ©s de ĂĄcido. Valeu pelo comentĂĄrio!
@@lucasbarista agradeço seu retorno...isso mostra o quão especial seus seguidores são...sou grande fã de seu trabalho.
@@danielscheffer8121 valeu, Daniel!