Моцарелла Дома без Ферментов - Это Просто!!! 5 Секретов Приготовления. Пошаговый Рецепт.
Vložit
- čas přidán 6. 06. 2020
- Предлагаю вам приготовить в домашних условиях Моцареллу. Причем варить сыр мы будем без всяких заквасок и ферментов. Но, для того чтобы вы не испортили продукты, не разочаровались и у вас получилась настоящая Моцарелла, пожалуйста, прислушайтесь к моим советам.
Ингредиенты:
домашнее молоко - 3 л
столовый уксус - от 6 ст л
соль - по вкусу
#сыр #моцарелла #сыризмолока
I suggest you cook Mozzarella at home. And we will cook cheese without any starter cultures or enzymes. But, in order for you not to spoil the products, not to be disappointed and you have got real Mozzarella, please, listen to my advice.
Ingredients:
homemade milk - 3 l
table vinegar - from 6 tbsp. l
salt to taste
cheese # mozzarella # cheese milk
Спасибо большое за мастер класс по приготовлении сыроа. Очень доступное разьяснение. профессиональное исполнение.всех процессов. Если кто то пишет чепуху за уксус или другие отрицательные. отзывы.это они по незнанию технологии приготовления. Я готовлю сама такой сыр. и выход такой же как у вас.Своя корова. Очень вам БЛАГОДАРНА, думаю кто то послушает и сделает именно по вашим подсказкам. Ещё раз благодарю за ченый, правильный рассказ и подсказку. Желаю процветанию вашей команде.
Спасибо за рецептик 😊👍
Спасибо! Самый лучший рецепт! Все получилось с первого раза, в отличие рецептов у других. Всё точно и правдоподобно.
Вы говорите,те кто говорит что без фермента не получится не правы,но и вы так же не правы,что без градусника не получится.Всё отлично получилось.))
спасибо за рецептик!
Понравился мне рецепт, надо попробовать, моцарелла отличная, Спасибо большое!
Спасибо вам за рецепт! Просто ,аппетитно и вкусно!Дружеский лайк!
Спасибо большое за рецепт и разъяснения.
По вашему рецепту получилось!
Благодарю, воспользуюсь обязательно! 🍀
Прекрасный рецепт моцареллы никогда не готовила. Обязательно попробую . Полн. просм. + лк от друзей
Сначала попробуйте, а потом говорите, что рецепт прекрасный.
Всегда с удовольствием смотрю ваши рецепты.Всё ясно,понятно и подробно.
Спасибо😉💕😉💕😉💕
Отличный рецепты,приятно смотреть и слушать!Я с вами🤝👍
Спасибо за рецепт
Спасибо за комментарий, всех Вам благ 😉😉😉
😁Ура!!! У меня получилось!!! Спасибо за рецепт!!!😁👍👍👍
Когда вымешивали соду добавляли?
Браво молодец удачи вот так просто и легко
Большое спасибо, хорошего Вам дня и крепкого здоровья 😉🌺😉🌺😉
Хотела уточнить, делала сразу скажу не по вашему видео. Все получилось, но когда отпустила в холодную воду для стабилизации почему-то он весь раскис, хотя до этого был упругий шарик. Что это может быть?
А я попробовал с градусником делал нагрев до 50 градусов потом так же отжал и поставил сыворотку до 80 градусов нагреваться предварительно подсолив , но когда я начал мацареллу в сыворотке наминать она почему-то не тянулась так а была слегка рассыпчатой и не такой упругой. Что я сделал не так и почему не получилось?
сам посмотрел несколько рецептов и попробывал но так и не понял зачем нужен сычужный фермент,как я понял вместо него можно использовать творог кефир закваску лимонную кислоту или просто лимонный сок
А выход какой конечного продукта ?
Здравствуйте.Потом вкус или запах уксуса не будет в готовом сыре?
Запаха уксуса совсем не слышно
Вітаю!
Робила два рази, не вийшло чому?
Вобще-то цельное э😂то молоко сливками, пастеризация это совсем о другом
А козье молоко подойдёт?
Я не пробовала, но думаю что подойдёт 😉🌺😉🌺😉🌺
А куда же тогда применять сыворотку с уксусом???
Здравствуйте! У мня после добавления уксуса образовывается отличный комочек, но, как только опускаю в подогретую сыворотку - начинает распадаться. Второй раз уже. Что я делаю не так? Как долго не доставать ком из молока? Может слишком мало времени в молоке с уксусом? Или недостаточно уксуса? Я так расстраиваюсь!
Мни дольше ведь у нас получилось
У меня тоже не получилось, как уксус добавила первый раз, все получилось, вынула и отжала комочек, потом положила в сыворотку, нагрев ее до 65-70 и стала мять , не получилось упругости и в холодной воде расползлось
Может тогда лучше фермент добавить , что бы наверняка! Я не делала сыры , делала плавленные
А как же в древние времена готовили без градусников, обходились же, а сейчас не могут🤣
Да, без соблюдения температуры, этот сыр неполучится
Древних времён не было!
Это мы деградировали от одной цивилизации к другой, всё нездоровей и нездоровей!!!
Как же его есть, если там уксуса почти столько, сколько молока???
а соль разве не нужна?
Постерилизованным? Или пастеризованным?
Второе
Я готовлю из магазинного молока Адегейский сыр, и очень хорошо получается. Зачем всех вводить в заблуждение. И без термометра можно отлично обойтись.
Ну это же уксус,а не натуральный продукт.ничего в нём полезного нет
Получилось из 6 литров козьего молока ~ 150 грамм. Так себе.
6 литров/150граммм??!!🙄да на хрен такая моцарелла,да из 6 Ти литров молока я могу сделать 2 кг.йогурта,(турецкий)сварить кашу рисовую или манную,сделать ряженку,и приготовить крем для Наполеона,да много чего можно приготовить из 6 Ти литров,а вы говорите 150 но.это же как спичечный коробок😆
А еслі козье
Не пробовала, не знаю
МОЛОКО ДОЛЖНО БЫТЬ ТОЛЬКО РАСТИТЕЛЬНЫМ
Как много болтовни
Хотела уточнить, делала сразу скажу не по вашему видео. Все получилось, но когда отпустила в холодную воду для стабилизации почему-то он весь раскис, хотя до этого был упругий шарик. Что это может быть?