Infrarot Keramik Brenner richtig benutzen | BBQ Madness
Vložit
- čas přidán 3. 07. 2024
- Heute dreht sich alles rund um unsere Keramikbrenner. Was ist das überhaupt? Wie benutze ich den Brenner und was muss ich beachten? Freddi erklärt's euch! Zum Guide: burnhard.social/ir-brenner-ri...
Wir haben mega viele Einsendungen von euch bekommen - die meisten davon waren, wie immer, Liebesbriefe und sexy Pics für den Freshman. Zwischen den Teddybären und Rosen kam aber auch immer wieder die Frage auf, wie man den Infrarot-Keramik Brenner an unseren FRED Grills am besten benutzt.
Das lässt sich der Schwafel-Laune-Bär Freddi natürlich nicht zwei Mal sagen und feuert euch alle Infos, die ihr zum Grillen mit dem Höllen-Mopped braucht, rüber.
Apropos Feuer. Leute! Ihr seid mit Abstand die Geilsten! Wir feiern zusätzlich dank euch wahnsinnige 6000 Subscriber! Hammerobernice! Danke, danke, danke!
Da wird heute das ein oder andere Bierchen geköpft ;) #gönnung.
Du willst noch mehr Basics? Kein Problem! Hier zeigen wir dir, wie du deine Gusseisenroste richtig einbrennst: • Gusseisen-Roste richti...
ACHTUNG:
Zu deiner Sicherheit und zum Schutz deiner Mitmenschen darfst du unsere Grillgeräte ausschließlich im Freien verwenden. Alle Anweisungen der Bedienungsanleitung sind strikt zu befolgen.
Die Aufnahmen wurden unter professioneller Aufsicht und speziellen Feuerschutzmaßnahmen erstellt und sind nicht zur Nachahmung bestimmt.
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🔥🔥Ihr wollt uns? Ihr kriegt uns!🔥🔥
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Kapitel Mopped:
00:00 Intro & Celebration
02:25 Steak Tipps
03:47 Was ist Infrarot-Hitze?
05:55 Tipps zur Verwendung
07:10 Gussroste vs. Edelstahlroste
09:22 IR-Brenner anfeuern
10:12 Muss der Brenner orange glühen?
10:30 Werbung ;)
11:10 Steak für IR-Brenner vorbereiten
12:27 Was sollte am Brenner beachtet werden?
13:16 Fleisch vorbereiten
16:00 Mit dem Brenner richtig grillen
17:37 Steak Action
Random:
#infrarotbrenner #infrarotkeramikbrenner #keramikbrenner #sizzlezone #steakzone #steakgrillen #steakrichtiggrillen #porterhousesteak #grillen #sizzlen #scharfangrillen #grilltipps #burnhard #burnhardgrills
Die Expertise in diesem Video ist sagenhaft und überhaupt nicht nerfig. Gerne mehr davon!!!
Dank dir vielmals! Wir machen weiter so :)
Einfach richtig gut was ihr da macht. Genialer Content, ob geschrieben oder per Video
Vielen Dank das freut uns extrem 💪🏼
Erst einmal herzlichen Glückwunsch. Wieder ein tolles Video. Vielen Dank für die tollen Tipps und Erklärungen. 👍👍👍👍👍🥩🤤🤤
Wir haben zu Danken 😎
Moinsen Leutz!
Dank euch für die Glückwünsche! Ohne euch wäre das nicht möglich! Ihr rockt!!!
@frank st dank dir für den Hinweis! Da hast du natürlich Recht! Die größere "Fleischseite" ist natürlich Roastbeef-Anteil! Da hab ich mich vom Zelebrieren ablenken lassen :) Danke fürs Richtigstellen!
Schönes WE euch allen! Beste Grüße und burn hard! Freddi
Hoffentlich wird der Sommer lang genug um alle eure Rezepte nachzumachen! Ich warte jede Woche auf deine Variante von BBQ-ribs! Wäre sicherlich nice ohne Ende...
Ribs schmecken bei jedem Wetter! Aber gegen einen langen Sommer haben wir auch nix! 😍
Setzen die Idee auf unsere To-Do Liste 💪
Super cooles Video. Hab meinen Burnhard Fred nun fast zwei Jahre und hab doch den Keramikbrenner oft falsch benutzt. Danke für die tollen Tipps! Freue mich auf mehr. Liebe Grüße und ein schönes Wochenende
Freut uns dass wir dir helfen konnten, dann viel Spaß beim Grillieren 😎
😎 6000 Glückwunsch und weiter so.... Eure Videos sind einfach klasse mit sehr guten Tips und Tricks.... Und die Musik in den Videos einfach genial..😎🤟🏻Macht weiter so....
Vielen Dank für deine genialen Worte 💪🏼💪🏼
Sehr informatives Video, Daumen hoch. Eine Bitte noch, die Einblendungen der Sprechblasen bitte etwas länger, die kann man bei normaler Geschwindigkeit fast nicht ganz lesen
Schönes Video. Sympathische Jungs und sehr geile Musikauswahl. Weiter so
Vielen Dank Robert das freut uns 😎
Ihr macht nen klasse Job Jungs! weiter so
Danke! 💪 Das machen wir 😎🔥
Es gibt so Fakten, die man schnell wieder vergisst - den Unterschied zwischen einem T-Bone und 'nem Porterhouse werde ich nach diesem geilen Video nie wieder vergessen! Vorfreude auf meinen gerade ausgepackten Fred Junior Deluxe steigt 🚀🚀🚀
Geil! Dank dir :). Cool, Fred Jr rockt!!! Viel Spaß mit dem Mopped :).
Immer Sau geile Unterhaltung🤩🤣🤩🤣🤩🤣🤩
Moin Tostbert - meeega, dank dir!
Gute Sache Jungs! Voller Einsatz am Mopped heute ;) Und von mir auch herzlichen Glückwunsch
Yeaah danke Chef 😎💪🏼
@@BURNHARD immer gerne Jungs. Nächste Bier geht auf mich!
Geiles Video. Jetzt freue ich mich um so mehr auf meinen Big Fred der in 2 Tagen da sein soll.
Besten Dank und viel Spaß mit deinem Big Fred! 🔥
Super informatives Video!
Moiiin. Vielen Dank! Das freut uns sehr!
Cool und Lustig euer Video.
Toller Grill, hab den gerade geschenkt bekommen, und muss erst mal lernen wie alles geht 😂 deshalb, danke für eure Videos ❤
Moin Björn! Sehr gel - genau so soll das sein! Viel Spaß mit dem Mopped - und immer schön Videos gucken :).
Gratulation zu 6k. 😃
Das Steak sieht sehr lecker aus.
Besten Dank! 🔥💪 Schmeckt auch so geil, wie es aussieht! Steak geht einfach immer! 🤤🤤
Also ... bis jetzt für mich die beste Anleitung zur Benutzung der Sizzle-Zone 👌
Yeaaah danke dir!
Sehrsehr geil alles erklärt und mega Reinballer STEAK !!!! LG
Dank dir! 💪 Das Steak geht einfach immer - bekommt man direkt wieder Lust drauf...🔥🔥
Gratuliere zur 6.000❤️
Danke dir 💪🏼
Top, tolle Musik 👍
Dank dir!
Also wirklich top deine videos. Gute musik dazu. Sehr lehrreich deine videos. Top 🎉😮😮
Geil, dank dir Franz!
Ihr seid die geilsten von allen. Steve Kaufering
Ohhhh yeah 💪💪💪
Geiler Typ😅, habe gerade zum ersten Mal ein Video von euch gesehen, 😂
Einfach genial! Mehr davon. Auch ein super Lob an den Kameramann
Danke für das nice Feedback! 🔥
Moinsen Jungs, jetzt wollte ich euch zum 6000 Abonnenten gratulieren, und jetzt sehe ich, dass ihr schon fast 7000 habt 😎👍 Glückwunsch, und wie schon oft geschrieben, weiter so 👍👌
Vielen vielen Dank 😎💪🏼💪🏼
Super geiles Ding✌️
Moin Karl-Heinz. Hammergut, dank dir!
geniales Video!! Freu mich schon drauf das Ganze mit dem Big Fred Deluxe zu versuchen!!!
Moin Micha - sehr sehr geil! Viel Spaß beim Angrillen!
Hab heute das erste mal reingeschaut, hab ein paar Tips mitgenommen, alles ist locker und es gefällt mir.
Nun warte ich nur auf ein Saisonauftaktangebot - z.B. Zubehör reduziert beim Kauf eines neuen Grills - schon kaufen wir den Landen leer, ihr werdet glücklich, wir auch. Abo da gelassen - Gut Glut!
Vielen Dank 🙏 und da wirds demnächst bestimmt das ein oder andere gute Angebot geben, Newsletter abonnieren dann verpasst du nichts 😎
schock verliebt in euch Beide! weiter so! grüße aus der Muddastadt
Moiiiiin. Megaobergeil! Dank dir! Grüße in die Heimat! Mega schnafte!
Heute den Big Fred Deluxe + Zubehör bestellt. Kann es kaum erwarten, loszulegen 🎉❤
Mega, viel Spaß beim Brutzeln! 🔥
Glückwunsch
Danke!
Der erste CZcamsr ohne Werbung direkt mal abonniert danke
Genauuuu ;). Kleines Goodie für die Viewer :)
Na, und was ist das ab 10:30? Jetzt hab' ich schon YT Premium, da kann ich da gerne drauf verzichten.
Mit Volldampf geht’s den 10k entgegen. Seid total sympathisch mit ner Menge Humor! Bei der Gitarreneinlage am Ende kann man ja nur Subscriben :-D. Hab jetzt echt Lust den Fred raus zu holen!
Whoop Whoop! Vielen Dank für das mega Feedback! Haha wir lieben unseren Subscribe-Song auch 😆 Dann los und viel Spaß beim Grillen! 😏🔥
Moin,
Glückwunsch zu 6k 👍🏻 Respekt für eure Videos habt ihr definitiv verdient, meiner Meinung nach der unterhaltsamste Grill-Channel auf yt. Weiter so 👍🏻
Wow vielen Dank Daniel 😎🥺🥺
Der Sound bei dem Foodporn ist wahnsinn
Gutes Food, brauch doch gute Musik 💪
Beschte Musik 🎶 fürs Grillen 🥰
Classic BBQ ;)
Moin, klasse Video und klasse Grill! Habe schon 4 Stück vermittelt, leider noch keinen eigenen Fred! Aber wenn, dann wird es der FatFred! Macht weiter so! Immer wieder schön Euch zu zu sehen!
Moinsen! Wie kann das denn sein? 😱😱 Da wird es aber Zeit! 🔥 Man muss ja auch mal an sich selbst denken 😉
Eines Tages wird er mir gehören, oh ja, eines Tages😀😀😀! Schönes Wochenende!
@@ThePeppi77 Das hoffen wir doch! Nur bei den Kollegen durchfuttern, kann ja keine Dauerlösung sein 😄😄 Gleichfalls!
Das stimmt! 🤠🤘
Oh ja klassische musik😍
So 'n Kaventsmann verdient doch nix anderes 💪😎
Gratulation zu den 6000! Sind ja schon fast 7000. Aber ihr habt euch das echt verdient, mal wieder ein grandioses Video: Informativ und sehr unterhaltsam! Hut ab!
Könnt ihr mal was Nettes mit der Rotisserie zaubern? Und wann gibt es diese coole Lederschürze im Shop?
Schürze steht auf der liste 💪🏼 und roti auch 😎
@@BURNHARD Mega! Wisst ihr schon, wann der große Dutch Oven wieder lieferbar ist? Der fehlt auch noch in der Sammlung 😜
@@jbo_81 Voraussichtlich Anfang/Mitte April. Setz dir am besten nen Kaufalarm 💪🔥
@@BURNHARD das habe ich schon vor Wochen gemacht 👍
@@jbo_81 Top! Dann verpasst du nix!
Super gezeigt und toll erklärt. Beide Daumen hoch. Abo hast vom HobbyKoch. Gruß Jörg und Alexa vom HobbyKoch Kanal
Oh yeeaah! Vielen Dank 💪 Nice, dass ihr mit am Start seid!
Cooles Video, sehr viel gelernt!
Anmerkung: Mega wäre wenn es ein Edelstahlrost nur für die Keramikzone nachzukaufen gäbe!
Nen komplettes set wäre Perlen vor die Säue.
Moin Matthias, dank dir fürs Feedback :). Wir geben das direkt mal weiter. Frohe Ostern :)
Der neue Fred Jr Deluxe kommt auf dem externen Keramikbrenner bereits mit Edelstahl. Freu mich drauf wenn der demnächst bei mir eintrifft :)
@@coankid Jetzt schon mal viel Spaß damit!
GLÜCKWUNSCH! LG Holger
Besten Dank und beste Grüße aus Düsseldorf 💪🔥
Oh mann, danke.. ! wie häufig ich den IR tatsächlich dann falsch benutzt habe. Habe mir dann wohl durchs zu starke erhitzen den Gussrost ein wenig kaputt gemacht, leichte Brüche und Rost.. Aber super erklärt und mit Hintergrundwissen. Überlegts euch ggf. in die Anleitungen ggf. euren Kanal und paar Links zu den Videos zu drucken.. Dann kann man sich das gut anschauen und zum Grill verbinden..! Danke Jungs, weiter so!
Danke dir da hast du recht das ist bestimmt hilfreich 🙌🏽
Moin, danke für die Info über den Keramikbrenner🔥👍🏻
Sag mal, wann gibt es denn die Caps wieder im Shop?
Vermutlich so in 3-4 wochen 😃
Saludos. Yo no tego conocimientos cómo hacer algo con un Grill .Con su forma de aclarar trataré de hacerlo. Ahora me compré Fred Delux
Gracias súper
Hola Carlos!
¡Muy bien! Me alegro de oírlo. Bienvenido al Club BURNHARD :). Si lo haces en la parrilla como en el video, será bueno.
Saludos cordiales
Cool erklärt, danke. Wie lange war das Steak denn jetzt insgesamt auf dem Grill?
Insgesamt ca. 25 Min. Angrillen von beiden Seiten ca. 4 Min. Dann im indirekten Bereich bei ca. 120 °C 2o Min. War aber auch Dry Aged. Jedes Steak ist anders. Am besten Thermometer verwenden
Glückwunsch zu 6320
Besten Dank! 🔥
Glückwunsch 🍺🍻🍺 Meine Devise kein Bier vor Vier aber es ist irgennd wo auf der Welt 16:00 Uhr 😁
Danke 🙏 und jaa da haste recht 😂
Richtig gutes Video
Könnt ihr ein Video über sous vide, machen
Dank dir! Haben wir uns auf die Liste gesetzt! 🔥💪
Richtig geil Leute! Hab wie immer viel gelernt! Gibts ein Voting für den besten Channel 2021? Meine Stimme habt ihr.
Wow vielen Dank das freut uns mega 💪🏼💪🏼
Ich hab ihn heute gekauft....BIG FRED DELUXE BLACK EDITION!!!...ich warte nun gespannt auf das geile Teil um alles nachzugrillen, was ihr das alles vormacht.....ich bin sehr gespannt...
Sehr sehr nice! Jetzt schon mal viel Spaß damit! Sind gespannt auf deine Ergebnisse 🤤🔥💪
@@BURNHARD Ich werde euch berichten...muss mich, wenn er da ist, erstmal reinschaffen. Ist mein erster Gasgrill...wenn ich’s dann drauf hab, stelle ich ein paar Bilder ein...👍
@@christophstemmler193 Da kommste easy rein! Wenn du Tipps oder so brauchst, schreib immer gern!
Glückwünsch zu den 6000! Du hast bei der Erklärung zu den Grillrosten schon ein paar Stichworte fallen lassen, was ich persönlich gern sehen würde: die richtige Pflege und Reinigung von Rost und Wendeplatte.
Danke! Wird notiert!
Moin Moin Heute wird mein Burnhard Big Fred eingeweiht kaufkriterien waren das preis leistungsverhältnis und der Bieröffner :- ) Und natürlich die geilen Videos !! Freue mich riesig das nach zu Grillen mfg DerBabba
Moin Babba. Das klingt mega geil1 Viel Spaß beim Angrillen. Burn hard!
@@BURNHARD So mein Fazit ich ich grille seit 2011 mit dem We.......... und muss ehrlich sagen das ist ein ganz anderes Grillvergnügen da muss mann sich schon umstellen und lernen wegen der Temperatur der knallt ja schon was weg aber alle waren begeistert von dem ergebniss !!! Deshalb freue mich schon weiter deine Videos nach zu Grillen die sehr hilfreich sind mach weiter so 👍👍👍👍👍schöne Grüße aus dem hohen Norden DerBabba
@@derbabba2615 Moin Babba! Ja mega! Jo besonders der IR Brenner hat Bums. Erstmal auf kleiner Flamme rantasten. Das wird! Nice! Beste Grüße
Ich verspüre das dringende Bedürfnis ein gutes Waldhaus mit euch zu zischen 😂😄
Hahahaha yesss! Hauptsache knallt :)
Habe gerade meine Maschine bestellt...habe schon voll Bock drauf
Geil. Für was haste dich entschieden?
Big Fred Deluxe ist gestern angekommen ,danke für den schnellen Versand ,heute wird eingebrannt
@@morenomarco4402 Geil! Dann kanns am WE ja richtig losgehen :).
Super Video!
Ich hätte eine Frage. Bei mir ist die mittlere Keramikplatte gebrochen. Kann ich die immer noch verwenden?
Nach ca. 15min kommt ein komisches Geräusch, wie bei einem starken Gebläse und ich bin nicht sicher ob das so in Ordnung ist..
Mahlzeit
Moin!
Wie immer super geiles Video, Kompliment. Schade das man auf eurer Seite nicht einen einzelnen Edelstahlrost kaufen kann. Wäre doch mal ne Idee bzw. Verbesserungsvorschlag, oder?
Würde ich auch sofort kaufen 👍🏻
Haben edelstahlroste www.burnhard.de/zubehoer/uebersicht/grillzubehoer/edelstahl-grillroste-fred-jr.-943614?number=943614 ☺️
Klar 😉 aber halt nicht einzeln...
@@BURNHARD ja einzeln wäre super...
@@erazorCTF Haben wir weitergegeben ;)
Wie lange grillen auf der Keramik und wie lange nachgaren🤔
Verdammt ... als die Gitarre kam musste ich abonnieren 😬😬😬🌞🌞🌞👍🏻
Saugeil ... war mein erstes Video von Euch.
Blöde Frage: gehört Dir Burnhard? Also die Marke oder so.
In den Kommis steht immer ... geben wir weiter...
Allzeit gut Glut💪🏻
Grüße aus Sigmaringen
Kerim
Moooiiin. Haha, mega geil, dank dir :)
Nee Freddi ist nicht der CEO. Freddi ist nur die Galionsfigur und Partyrakete, haha :)
Viele Fragen kommen zu Produktideen. Die geben wir dann natürlich an unsere Ingenieure und Produktentwickler weiter.
Tolles Video! Habe mir gestern den Fred de Luxe bestellt und wollte wissen wie der Keramikbrenner richtig benutzt wird. Soweit alles klar, aber wie ist das mit der Nachgarzeit 130°. Werden die 130° über den Keramikbrenner erreicht oder muss ich extra einen "normalen Brenner" anschalten?
Moin Joachim. Kannst auf 150°C nehmen oder noch mehr. Je schonender es "Nachgart" desto besser :) Du kannst auch den IR Brenner anlassen und das Fleisch 1-2 Handbreit entfernt in die indirekte Zone auf den Warmhalterost legen.
Geiles Video, Daumen nach oben Jungs; eine kurze Frage habe ich aber. Deckel jetzt zu beim vorheizen des Keramik Brenners oder nicht?
Ich sag mal so: was die Sicherheitsanweisung sagt ist immer der richtige weg, also lass offen 😉
@@BURNHARD welcher Gefahr soll denn damit entgegengewirkt werden?
@@chriswe85 Überhitzung/Hitzestau und Gasaustritt, sollte er nicht zünden.
Servus. Super Video und wie immer unterhaltsam gemacht! Aber ihr erwähnt, dass es ein Video gibt bzgl. Roste einbrennen, wo auch über Salz duskutirt wird. Aber finde dieses Video nicht außer das mit den 59 Sekunden ohne Sprache. Könntet ihr den Link bitte noch nachreichen? Danke Euch und weiter so!
Moiiiiin! Ja mega cool! Kann mir vorstellen, dass du den Guide meinst. Hier kommste dort hin:
www.burnhard.de/magazin/gussroste-einbrennen-so-geht-s-richtig-293
Mal ne einfache Frage, warum wird den beim Karamik Brenner nicht ein dünner Edelstahl Rost geliefert der keine Hitze speichert und es damit egal ist wie lange ich den Brenner vorheitze. Am Besten ist wahrscheinlich den Rost beim Vorheizen raus zu nehmen. Allerdings wenn man für 6-8 Leute grillt wird es beim 2. Oder 3. Anbraten spätestens zu heiß sein. 😊
Geilomat dieses Video!!! Bitte immer so weiter machen.....but, in der Anleitung steht drin, den Deckel beim aktivien KB nicht geschlossen zu halten. Warum macht ihr das?
Halt dich besser an die Anleitung, wenn geschlossen dann wirklich nur kurz, aber safety first also lass offen 😅
@@BURNHARD Mich würde das auch interessieren, warum das so ist. Ne kurze Erklärung wäre für das Verständnis hilfreich
@@saboconsult Dekckel offen ist, wie gesagt, immer eine Sicherheitssache. Besonders bei fettigen Cuts gibts gut Flammen. Damit die nicht an den Deckel schlagen, den verfärben oder die gesamte Temperatur in der Brennkammer erhöhen (meist sind ja noch andere Sachen im Grill), ist Deckel offen immer empfohlen. Auch, damit keine Flammen abgeleitet werden und hinten aus dem Grill kommen (Personen- oder Sachschäden).
Wenn man ein gutes Gefühl, bzw. viel Erfahrung für die Zutaten hat, kann man natürlich selbst entscheiden, wie man grillt. Wir müssen halt immer Safety First kommunizieren :)
Um das Risiko der schwarzen Streifen zu minimieren und das Steak wirklich nur mit der Infrarothitze zu bräunen - macht es evtl Sinn, den Infrarotbrenner ohne Rost vorzuheizen und den Rost erst dann aufzulegen, gleichzeitig mit dem Fleisch? Wird so bspw. bei einschlägigen Oberhitze Keramikgrills empfohlen. Habe den Earl mit Edelstahlrost draußen am Keramikseitenbrenner. Vielen Dank!
Moin Lars, sorry für die späte Rückmeldung. Oberhitze ist ne andere Sache, da eh kein Kontakt mit dem Rost. Hier geht's ja um die richtigen Grillstreifen. Bzw. wenn du gleichmäßig grillst, haste meist eh ne homogene Kruste.
Hier musst du ein wenig rumprobieren. Nicht zu lange aufheizen lassen. Auf voller Möhre reichen 7-10 Min. Sonst gerne mit kleiner Hitze anfangen und langsam Feeling mit mehr Hitze entwickeln. Da bekommste schnell n Gefühl für.
In einem anderen Video hast du gesagt das über dem Keramik Brenner kein Guß rost sein soll da es die Beschichtung weg brennt. Warum hat der Burnhard dann ein Gussrost darüber?
Ich habe den Big Fred jetzt seit 4 Monaten und bin sehr zufrieden. Aufgrund der Umstände habe ich aber im Winter bisher immer nur für zwei gegrillt. Ihr macht schöne Videos, aber grillt auch immer nur ein oder zwei Steaks. Deshalb eine Frage: wie mache ich vier 350 Gramm Rumpsteaks mit dem Keramikbrenner, so dass alle ihr Essen einigermaßen gleichzeitig bekommen? Ich kann ja max. 2 Stück auf dem Brenner machen. Lasse ich die ersten einfach die ganze Zeit länger ruhen und in welchem Bereich? Muss ja den Grill offen lassen.
Nimm am besten dicke Stücke. Dann reicht 1 Steak auch schon mal für 2 Leute! Sonst Steaks hintereinander auf dem IR Brenner kross grillen (dauert ja nicht lange). Dann indirekte Zone schaffen und auf ca. 120-150°C alle Steaks in die indirekte Zone, Deckel zu und auf Kerntemperatur ziehen lassen. So sind alle Steaks gleichzeitig fertig!
Gefällt mir das Schneidbrett, nur wo kann ich es kaufen? Bei euch im Shop ist es leider nicht zu finden.
www.springlane.de/produkte/kuechenzubehoer/messer-schneidebretter/tims-akazienholz-schneidebrett-52-x-38-x-4-cm-943443?number=943443 hier ist es 😎
Cooles video!
Von wo habt ihr das brett? 🤣
Danke! Schau mal hier: www.springlane.de/produkte/kuechenzubehoer/messer-schneidebretter/tims-akazienholz-schneidebrett-52-x-38-x-4-cm-943443?number=943443
Super! Super! Super! Hab mir auch gleich ein Fred Deluxe gekauft. Lest auch gern meine (und die Erste) Rezension von diesem geilen Teil auf Amazon.
Kurze Frage dennoch: Warum gibt es das kleine Viereck ohne Drahtgeflecht rechts unten am IR-Brenner???
Danke vor ab :-)
Moin Ralf! Ja mega cool! Whhhooop 1. :)
Das Viereck ist die Aussparung für die Zündung. Ist dem Produktionsprozess geschuldet :).
@@BURNHARD Neuerdings hören die "Einströmgeräusche" des Gases nicht auf beim Keramikbrenner. Das bullert die ganze Zeit über.
Normalerweise (und so ist es auch bei den anderen beiden Brennern) hört dieses Geräusch ja nach ca. 0,5 Minuten von alleine auf und das Gas strömt leise in den Brenner ein beim Brennvorgang.
Der Keramikstein wird auch nicht wirklich heiß und orange (im dunkeln) ist schon gar nicht zu sehen.
Frage: Was kann das sein / wie stell' ich's ab?
Danke euch 🙂
Es wäre schön wenn ihr die Zeiten für das grillen mit angeben könntet. Also wie lange lasst ihr das Steak von jeder Seite auf dem Brenner?
Moin Joachim. Das mache ich extra nicht, da das an vielen Faktoren hängt. Was ist es für Fleisch (Cut), wie ist die Außentemperatur, Wind und natürlich, wie heiß ist der Brenner und wie lang wurde vorgeheizt. Ich kann Pi mal Daumen Werte nennen, aber jeder Grillgang ist anders :). Einfach öfter drehen, bis auf beiden Seiten eine für dich schöne Kruste ist - dann indirekt und mit Thermometer messen.
Solltest du doch einen Richtwert brauchen: ca. 3-4 Min pro Seite
Zum Thema Entspannen bei rund 19:44: Was kann ich tun, damit das Steak in der Zeit nicht kalt wird? Habe immer das Gefühl, dass es zu sehr abkühlt und dann dadurch wieder zäher wird?
Ein wenig abkühelen wird es. Aber wenn du Steak auf 54 oder 56°C Kerntemp istt, ist das ja auch nie heiß. Durchs Ruhen entspannen die Muskelfasern wieder. Da wirds eher weicher. Würde aber immer empfehlen Steaks zu nehmen, die mindestes 2-3 fingerdick sind. Da hält sich die Wärme natürlich auch besser.
wenn ihr garnicht mehr wisst was ihr an content bringen sollt, wär ein “DIY Bratwurst”-video sehr spannend
Why not 😆 Kommt auf unsere (noch) sehr lange Liste! 😏😎
Da sagste im Video so am Rande, dass Du zu Hause nur über dem Keramikbrenner ein Edelstahlrost hast. Ansonsten Gusseisen. Jedenfalls, wenn ich das richtig verstanden habe. Weil?
Die "Einbrennschicht" der Hitze auf Dauer nicht gewachsen ist? Oder gibt's einen anderen Grund?
Mal wieder ein cooles Video, übrigens!
Freddi ist vor Allem faul ;). Genau. Gusseisen braucht besonders über dem IR-Brenner viel Fürsorge. Die extreme Hitze kann die Patina beschädigen oder im Hitzezentrum abbrennen. Das ist nicht weiter schlimm. Nach dem Abbürsten uns Auskühlen einfach mit einem Schwamm mit Rapsöl etc. von beiden Seiten drüber gehen. Die Ölschicht schützt vor Flugrost und brennt sich bei der nächsten Benutzung wieder ein. Regeneriert sozusagen ein klein wenig. Das haste bei Edelstahl nicht. Sieht nicht schön aus, aber man muss nicht wirklich pflegen. Wir und Freddi finden persönlich Gusseisen aber einfach cooler. Allein schon wegen der schöneren Grillstreifen. Ist also Geschmacks-, bzw. Faulheitssache :)
Wenn mich das Thema nicht so brennend interessiert hätte - ich hätte direkt nach dem albernen Intro das Video gestoppt. So viel zu meiner unbedingten Ehrlichkeit.
Was ich jedoch AUCH ehrlich sagen muss: Der Rest des Videos ist exzellent und interessant! Danke!
Anmerkung noch zu Werbung: Man versteht kein Wort, weil die "Musik" so laut ist.
Moin Matthias. Das ist halt unser Style :). Aber klar, versteh ich, mag nicht jeder. Danke fürs Feedback. Freut mich aber, dass du den Inhalt trotzdem hilfreich fandest.
Schaust du die Videos auf dem TV? Da ist komischerweise manchmal ein Problem mit laut/leise, das auf Laptop nicht auftaucht.
@@BURNHARD nein am PC. Danke für die Rückmeldung. Lautstärke insgesamt passt. Nur die Musik übertönt das gesprochene Wort. 😀
@@Schlassenracht Allet klaro. werden wir nochmal drauf achten.
Kann man die Smokebox auch auf den Infrarotbrenner stellen auf Niedrigster Stufe?
Kannste machen. Aber besser auf den Rost darüber. Könnte trotzdem schnell Feuer fangen und abbrennen. Musst du dich langsam rantasten :)
Alles Gute Jungs auf die 6000! Wo bekomme ich die Schürze von Freddie? Bei euch auf der Seite finde ich nichts! Macht weiter so.
Danke dir! Die war leider ein Einzelstück 😔
Macht doch *bitte* ne Serie draus! Basis kaufen & selbermachen kostet wegen Glattleder auch ~150 € aufwärts, ihr könntet es über die Masse bestimmt auf ~100-120 € runterbringen..
@@Minion386 Kommen einige Fragen in letzter Zeit. Wir habens auf jeden Fall schon auf der Liste ;)
Moin,
Was für ein Salz empfehlt ihr für die Steaks? Gibt ja geschmacklich riesen Unterschiede.
Moin Mirko. Das liegt daran, was du gerne schmecken möchtest. Da ist jeder anders. Ich persönlich nehme Salzflocken (Finisher Salz). Maldon oder Murray River.
Bei mir in der Betriebsanleitung steht das der infrarotgrill nur mit offenem Deckel betrieben werden soll. Stimmt das?
Ich sag mal so: was die Sicherheitsanweisung sagt ist immer der richtige weg, also lass offen 😉
Moin Glückwunsch zu den 6000.
Wie bereite ich zb ein pulled pork auf dem big fred?
Benutze ich den keramikbenner zum indirekten garen?
Grüße Philipp
Danke dir, schau mal im Magazin: www.burnhard.de/magazin/der-grosse-pulled-pork-guide-teil-1-pulled-pork-richtig-vorbereiten-243 & gibt noch nen zweiten Teil 😎
@@BURNHARD ich glaub die frage war eher ob der keramikbrenner sinnvoll zum indirekten grillen mit genutzt werden kann.
@@CJoest Mit nem 2. Stabbrenner im Garraum geht das. Nur alleine wird's schwierig.
Hey, kurze Frage: ist es möglich beim normalen Fred Junior den Ersatzkeramikbrenner für den Fat einzusetzen? Habe leider keinen Platz auf dem Balkon für die Ablageflächer, weshalb es damals nur der Fred Jr. Basic geworden ist.
Moiiin. In der Theorie ist das möglich - allerdings verfällt dann sämtliche Gewährleistung und alle Ansprüche, weil du "dran rumbastelst". Ist nicht unsere Idee sondern leider CE Auflage :(
Vielleicht eine Dumme frage:
Wenn ich über den normalen Brennern z.B. Burger oder ne Wurst grille, ist die Fläche über dem Keramikbrenner dann für mich „tot“? Denn als Ruhezone ist sie wohl weniger geeignet, weil ja Fett in den kalten Brenner tropfen kann. Ich hoffe ihr versteht meine Frage, geht um nen Fred 3 Deluxe.
Danke im Voraus!
Moinsen Ralf, jap verstanden. Du kannst mit dem IR Brenner auf kleiner Hitze auch normal grillen - ist ggf. etwas heißer als ein Stabbrenner aber da kannste starten und dann deine Würste etc. rüberschieben zum weitergrillen. Oder du legst eine Metallschale auf den IR Brenner wenn du ihn als indirekte Zone nutzen willst. Da passiert dann nichts.
Wenn man den IR brenner benutzt soll man den Grill offen lassen oder kann man den auch mit geschlossenem deckel benutzen (wegen der starken hitze)
Kannst ihn auch geschlossen verwenden. Das ist kein Problem
Mir ist bei voller Fahrt n halbes Rührei in den Brenner gelaufen. Junge hat das geraucht :D
2 Min und eine Rauchvergiftung (Spaß) später, nichts mehr davon zu sehen 🤟
Oh gott 😂
...wäre es nicht auch eine Option den Grill mit Gusseisenrosten für die normalen Brenner und Edelstahl nur für den Keramikbrenner auszuliefern?
Moiiiiiinsen. Beim FRED Jr. ist mittlerweile ein Edelstahl Rost dabei. Edelstahlroste für die Grillfläche kannste im Shop einfach dazuholen. So kann sich jeder zusammenstellen, was er möchte :).
Wurde das Steak jetzt NUR auf Keramik gemacht oder hat es noch auf der Konvektion Hitze bekommen oder gezogen oder so?
Steak auf dem IR Brenner richtig schon außen kross gegrillt, dann im indirekten Bereich auf Temperatur gezogen.
Ist so ein 800° Oberhitzegrill nicht immer besser, da das Steak von oben gegrillt wird?
„Immer besser“ nicht. Klar kann nichts reintropfen, aber wenn man den Brenner gut behandelt passiert da auch nichts. Zudem spart man noch ein extra Gerät, das auch wieder was kostet und Platz braucht.
Stehe gerade vor der Bestellung. Stehe mit Guss etwas auf Kriegsfuß 😃 Taugen die Edelstahlroste was, vor allem mit dem Keramikbrenner? Oder hat der für Edelstahl zu viel Dampf?
Moin AJ, super Frage. Edelstahl taugt! Ist halt teurer als Guss, du hast nur eine Grillseite der Roste und Edelsthal verfärbt sich natürlicherweise. AAAABBBER, es ist halt mega robust. Du kannst es draußen lassen, kannst mit harten Reinigern ran, die Roste in die Spülmaschine packen etc. Besonders über dem IR Brenner macht Edelstahl mega Sinn. Die krasse Hitze kann bei langem Leerbrennen den Guss beschädigen - muss man ein wenig aufpassen. Unsere Roste sind extra dick, damit die Wärmespeicherung genau so groß ist, wie die unserer Gussroste.
Was muss ich bei der ersten Benutzung beachten?
Moin Denis. Meinste erste Benutzung des Brenners? Rost einmal einbrennen. Brenner ohne Rost darüber 30 Min. auf voller Möhre "ausbrennen". Dann kanns schon losgehen.
Hallo, macht ihr für den indirekten bereich den keramikbrenner aus und schaltet den rechten Brenner an? Oder lasst ihr einfach den keramikbrenner laufen?
Danke im voraus :)
ich persönlich benutze den IR mit. Nicht ganz gleichmäßig aber funzt. Wenn du gleichmäßigere Hitze willst, dann nimm 2 Stabbrenner.
Könnte ich die Guss-Wende-Platte auch auf dem Keramikbrenner benutzen?
(Niedrigste Stufe?)
Oder ist das schon zu heiß?
Moin Simon. Yes das kannste machen. Geht auch auf hoher Stufe, wenn Lebensmittel darauf gegrillt werden. Doof isses nur, wenn die Platte lange ohne etwas darauf volle Möhre am Ballern ist.
hallo, wie lange hattest du das Fleisch ca. drauf pro Seite (Sizzle)?
Moin Michael. Das ist immer unterschiedlich. Kommt auf die Feuchtigkeit des Fleischs und natürlich die Hitze an, bzw. wie lange ist der Rost bei welcher Einstellung vorgeheizt. Da ist es schwierig eine generelle Aussage zu treffen.
Aaaaber so Pi mal Daumen passen meist 2 Minuten bei voller Hitze von beiden Seiten. Dann leg ichs zum Nachziehen indirekt.
Kurze Frage zum Grill. Kann ich den Infrarot Keramik Brenner durch einen normalen Brenner austauschen und immer je nach Bedarf wechseln?
Ja kannst du. Die Brenner gibt es im Springlane Shop und sind einfach zu wechseln.
Allerdings erlischt dann die Garantie wenn du etwas umbaust, Anschlüsse passen aber
Nenn es doch einfach Strahlungswärme, genau das erzeugt das Keramikmoped.
Zum Porterhouse: oiled and fr(edd)ied.
😂😂
Moinsen - wo gibt es denn die Schürze?
Die ist noch ein Unikat! Wir sind aber dran, dass es die bald auch im Shop gibt! 💪
Laut Bedienungsanleitung von meinem Big Fred de luxe darf man nicht den Infrarotbrenner mit geschlossenen Deckel vorheizen. Hier im Video wird es gemacht. Was ist richtig?
Ich sag es mal so: Was die Sicherheitsanweisung sagt, ist immer der richtige Weg! Also lass offen 😉
Ihr solltet mal das Video aktualisieren, also ich hab mir nur das Video angeschaut weil über all steht, also z.B. auf der help Seite oder Bedienungsanleitung das man den Keramikbrenner nur mit geschlossen Deckel betreiben soll, welchen Hintergrund hat das? 🤷♂️
Moin Danny. Ja das ist so ne Sache. Also kurz gesagt: Wir müssen das aus rechtlichen Gründen so kommunizieren. Da geht's um 100%ige Sicherheit, was heumrennende Kinder, Haustiere, etc. angeht. Was du dann zu Hause machst, ist ne andere Sache. Aber wir müssen halt drauf hinweisen. Ist wie die Sicherheitshinweise bei Elektrogeräten, zB.
Frage: Lt Anleitung soll der Deckel beim Vorheizen des Keramikbrenners unbedingt offen bleiben. Aber wie bekomme ich dann die Hitze über die anderen Brenner in den Grill für das Nachgrillen ?
Im Video ist ja auch der Deckel zu.
Selbe Frage :)
Ist einfach nur Sicherheitsauflage. Klar darf man den IR Brenner auch betreiben mit Deckel zu. Beim Grillen von Steak aber Deckel auf. Wenn er es dann rüber zieht ist natürlich Deckel zu kein Problem!
Selbe Antwort 😎
Wie oft sollte man die Roste richtig reinigen ?
Nach jedem Grillen ausbrennen, abbürsten und (optional) wenn Roste kalt sind dünn mit Öl bepinseln 💪