日式海陸塔塔定食/Chicken & Salmon with Tartar Sauce | MASAの料理ABC
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- čas přidán 14. 11. 2022
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/ @masacooking
◆食譜↓
這次我要介紹一套
很好吃的欲張り定食
欲張り是貪心的意思
因為這套包含兩種蛋白質
鮭魚跟雞腿肉
就是海陸的組合！
而且還會搭配大家都喜歡的
タルタルソース/塔塔醬跟照燒醬！
大家要小心喔
有這套我覺得只有一碗白飯
一定是不夠喔～！ (๑˃̵ᴗ˂̵)و
#MASA
#雞肉
#鮭魚
#定食
#味噌湯
日式海陸塔塔定食/欲張りタルタル定食
[2人份]
鮭魚 Salmon-1片
綜合香菜 Mixed herb
雞腿肉 Chicken thigh-1片
鹽巴&黑胡椒 Salt&Pepper
麵粉 Flour
清酒 Sake-1大匙
蜂蜜 Honey-1小匙
砂糖 Sugar-1小匙
醬油 Soy sauce-1大匙
米醋 Rice vinegar-1大匙
水煮雞蛋 Boiled egg-2顆
洋蔥 Onion-1/2個
小黃瓜 Cucumber-1支
美乃滋 Mayonnaise-4大匙
鹽巴&黑胡椒 Salt&Pepper
白飯 Steamed rice-2碗
高麗菜 Cabbage-80g
日式高湯 Dashi-800cc
豆腐 Tofu-200g
海苔芽 Wakeme-3g
味噌 Miso-60g
蔥花 Scallion
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。*ˊᵕˋ)੭
＊歡迎合作/Contact：bigway1688@gmail.com
●沙拉油：泰山均衡369調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
DOVA-SYNDROME
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材：いらすとや - Jak na to + styl
真是一個了不起的一人前定食，食材既豐富又均衡，謝謝Masa老師的設計、示範及試吃，看他的片真的很享受。一定要自己做一次，親身感受一下那份幸福感！
より多くの日光を楽しんでください、より多くのビーガンフードを食べてください、動物の卵、動物のミルク、動物のチーズ、昆虫の蜂蜜はありません。1対1の返還：すべての動物、すべての肉、すべての血、すべてのスープ、すべての骨、すべての骨髄、およびすべての皮膚を返します。ごめんなさい。ありがとう。
@@AliensKillDevils.ㄅ
我倒不覺得戲劇化 每次看到他吃飯的錶情我內心都是非常開心的欸
每次看老師試吃都覺得好幸福😋
這道美味佳餚有三種蛋白質：雞肉、雞蛋和三文魚，是海陸空三棲組合，營養健康又豪華霸氣，最關鍵是學到塔塔醬和照燒醬的做法，可以搭配很多不同的料理。
謝謝 masa。🍻
其實豆腐也是蛋白質含量很高的食物
より多くの日光を楽しんでください、より多くのビーガンフードを食べてください、動物の卵、動物のミルク、動物のチーズ、昆虫の蜂蜜はありません。1対1の返還：すべての動物、すべての肉、すべての血、すべてのスープ、すべての骨、すべての骨髄、およびすべての皮膚を返します。ごめんなさい。ありがとう。
超愛masa 老師每次介紹的美食，用才簡單，但做出來有餐館的效果，讚
哇！剛好想知道塔塔醬的做法就看到MASA老師的影片了！還可以增加了晚餐的變化豐富度！十分感謝～
看到流口水🤤豐富營養海陸定食明天立馬做給家人吃
謝謝帥真可愛的Masa老師😍
追蹤您的視頻一個多月也跟做了好幾個料理，像香煎山藥味噌絞肉，味噌茄子⋯
家人都好喜歡😘
第一次留言！看老師做美食令人開心享受，感謝您！
太享受啦～很實在的材料，簡單美味，真誠的吃播，太可愛了，老師！
真的是やばい啊！看了好想吃 也想跟著老師一起做看看，而且老師很細心的切食材。讓人學習很多。謝謝👍
看了就垂涎了，好吃餒!
感謝老師的教學會很受用的。
原來我最愛吃的塔塔醬做法這麼簡單 謝謝MASA！
Masa老師真的太太太棒了！！！不知道吃什麼的時候都會看您的影片！
太好吃了！真的很棒的組合！😙
超喜歡塔塔醬，感謝老師教學
讚啦👍👍👍👍👍👍
非常豪華的料理而且超下飯的～
謝謝🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
觀看MASA的影片後不只是廚藝進步，同時還可學到日語，真好！
我的喜爱和最爱点的套餐，best protein with rice。谢谢煮厨。🤤😉😘🍵
看起來太有食慾了～
看完即刻想跟住煮呢😍😍😋
享受美食的樣子很可愛！
老师吃饭真的好香啊😄
That tartar sauce !I must try make it
😋😋😋 🤤🤤流口水了
😂看完都餓了！一早就看到這個料理⋯啊⋯⋯老師太可惡啦😂我今天也要來做這個，希望可以吃⋯哈哈😆
Masa老師的刀功太厲害了！👍前陣子切菜切到手，真的好痛阿
看起來好好吃海陸餐
Looks delicious ❤
太浮誇了定食了
餓了餓了
哇，隔着屏幕都能尝到那碗汤的浓鲜味。谢谢！我这个周末就尝试。话说，这份套餐在日语里有“贪食”的意思，但是在美国这个分量的是basic 😅
大滿足套餐～～
這看起來好好吃唷
老師的烹飪真的好棒好棒，所有菜式都好清新不油膩，好健康。
日式料理很特别， 用了很多西方或是任何外来的餐饮文化在加入日式的味道。
好邪惡的料理啊❤
眼睛為之一亮...讚喔！
Yummy 😋 thanks for sharing 👍
吃飽一點再來看…😋
很想跟你一起吃，這樣好吃的套餐😂
哈哈😂，好好吃🎉，今晚來弄一下
好喜歡呀 分開也可以了 預備所有的話 可能要兩至三個鐘呢😅
看起來很好吃.....
Masa桑，感覺完成時試吃的表情很戲劇化，記得以前好像沒有這樣，而且每次「很好吃」的表情都差不多一樣耶！
Yummy 😋
阿鳥薇 視覺看起來就很好吃
Masa 我爱你😘你最棒棒达
看得好餓…太邪惡了！
wow! Looks delicious 🤤
希望影片可以標記一下大概的實際製作時間作參考～謝謝
除了雞腿肉可以用那個部位代替然後口感又不會差太多呢？
老師製作多一些－人前定食
masa老師，鮭魚煎完的油可以拿來煎雞腿嗎？
タルタルソースに生胡瓜って斬新！
日本では胡瓜ピクルスを加えるよ。
甘酸っぱい漬物ならなんでもよいけど。
I think you can make a potato mash.
請問：清酒開咗用後，須要冷藏保存嗎？👏👍👏👍🙏🏼🙏🏼🙏🏼
請問香港哪裡可買到美乃滋或是可用什麼沙律醬代替呢？
😋😋😋
想問老師，美乃滋是日本的酸酸美乃滋嗎？還是台灣的桂冠美乃滋也可以😂
我開動了
2:14那里，英文应该是cabbage 80g，不是enoki 30g？
👍👍👍
👍👍😋😋
❤
❤❤
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
看了好有食慾喔
❤❤❤❤❤
除了鮭魚還能搭什麼魚呢？
👍
8:59 是在做照烧酱吗？😅🤔🤩😬
😋👍🏾
哇，去掉米饭，就是最好的生酮饮食！不过MASA先生无需生酮饮食，因为您看上去不需要减肥，呵呵……👍
為何雞肉定要切三角形，而不切長方形或四正形？
大小差不多，比較平均受熱而已
他做唐揚雞或炒麵也都這樣切，只是一種專業習慣
餐廳商業製作不會希望炸唐揚的時候不能一起出鍋，還要挑大小分先後
除非是腿跟胸，樣子差別大，比較好挑起
想知道您美乃滋是用日式的還是台式的
日式才會是塔塔醬的味道喔
煮完鮭魚的油不能再煎東西嗎😭😭那個油感覺超好吃的
我覺得有個腥臭味
我做这一人餐给自己，大概要花两个半小时，然后累的不想吃了。
台灣人：蛋白質+蛋白質爽啦～
日本人：？！！！
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日本人：碳水+碳水爽啦～
台灣人：？！！！
剛好去完日本吃過拉麵+餃子+炒飯組合很有感XDD
想請問為什麼小黃瓜要去籽
小黃瓜的籽，含有較多的水份，影響口感會比較不脆
保留瓜囊容易出水，塔塔醬會變稀
Hello
不貪心。剛剛好👍
我可以全部一位定食
（餘下的分量）😅
老師我今天吃 全雞宴🤫
没想到塔塔酱的配料还有小黄瓜和洋葱🧅，其实挺健康的。只可惜只要一个美乃滋就瞬间不健康了😅🥲😝
看起来简单，我一做可能要一个小时...
餓了 餓咯
很日式😂
這剎那感到垂涎三尺,腦海裡甚麼都想不到。
吃的好少
Why you need dried Wakame? You don't need it. It isn't part of the dish.
Can you please make potato mash because this dosn't look good. This isn't the way you make tatare sauce and meat.
送瘟神。
纸船明烛照天烧。毛泽东。
You don't need honey and it is too sweet. I don't loke that.
The salmon looks fatty.
The soup isn't part of the dish either.
I think you can not put miso. It looks ugly.
The chicken looks unhealthy.
完全達人手技，刀工了得
👍👍👍