RECETA | Cómo hacer la auténtica tarta de frutillas (fresas) argentina | Pedro Lambertini
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- čas přidán 4. 11. 2020
- ¡Llegó la tan solicitada tarta de frutillas! (fresas como le dicen en casi todos los países).
La mejor versión a la que podemos aspirar de la auténtica receta de las panaderías argentinas, ¡con gelatina y todo! 😱👻🤖 No me juzguen, la nostalgia de la niñez no se negocia.
Ruego no se pierdan el paso a paso con todos los Lambertips, detalles y polémicas sobre este clásico.
Quiero saber sus opiniones… para ustedes, la tarta de frutilla: ¿con crema chantilly o crema pastelera? La diplomata que les enseño aquí (o hasta la mousseline que les enseñé y también quedaría fantástica), cuentan como pastelera en la votación.
¡Pruébenla, compartan y etiqueten a sus amigos! 🍓🍓🍓
Ingredientes:
Masa:
250 g de harina 0000 (harina todo uso, de pastelería o harina suave)
150 g de manteca
100 g de azúcar impalpable
Ralladura de un limón
1 huevo chico
1 pizca de sal
Relleno:
4 yemas
100 g de azúcar
40 g de almidón de maíz
50ml de crema
450 ml de leche
1 cdita de extracto de vainilla
100 g de crema batida
1 cda de azúcar impalpable
Cubierta:
150 g de crema chantilly
300 g de frutilla
1/2 sobre de gelatina de frutilla
Menta
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He hecho tartas dulces, pero nunca tantas como quise, porque la masa no era mi fuerte. Muy agradecida por tantos tips, nadie cuenta tantos secretos como vos. Sos un gran maestro.
De casualidad buscando la receta de una torta de ricota te descubri ...me encantó tu comentario de que no te gustaba la ricota mezclada con la fecula porque la receta que perdi que me dio mi suegra tampoco la tenia y me decidi a ver alguna otra receta tuya
Esta que hice ayer me quedo espectacular muchisimas gracias son muy didácticas tus explicaciones 👏🏻👏🏻👏🏻
La masa lleva 100 g de azúcar impalpable. La crema es dulce pero no súper dulce si quieren pueden agregar en vez de 1 cda de azúcar impalpable, 2. Gracias por sus likes y comentarios! Suscríbanse al canal y sean de los primeros suscriptores de esta comunidad que recién comienza.
Gracias Pedro
La voy a hacer!!!!
Muchas gracias Pedro, sos un sr profesor !! Gracias por compartir las recetas y tus Lambertips :)
Ah, azúcar talcosa, si.
Gracias
¡¡¡Soy del team de la tarta de frutilla sin gelatina!!! Igual entiendo el propósito que tiene de conservarla más tiempo.
Después de 2 años, recién te descubro. La tarta de frutilla mejor explicada y estoy intentando hacer una. Muchas gracias por tips y detalles!! 😊
Me encantó!! Sos un genio y muy generoso y simpático. Me hizo reír lo de "consabida" e "inimputable" gelatina!
Gracias por tanta explicación.
Ojala confiara tanto en mí como confio en Pedro cortando esa tarta y que le salga impecable... diomio que genio que sos. Le haces honor a la gastronomía Pedro!
Imposible que no te salga !!!con esa explicación !! ❤
¡Es un placer verte y aprender !. Gracias por darme confianza y realizar tus prepapraciones para mi familia y amigos.
Primera vez que te veo. La pandemia me llevó a la cocina. Me encantó tu forma de explicar y las expresiones que utilizas. Me hace gracia, es como cocinar con un amigo.
Ed lo mass lambertini yo hace años lo sigo y es un gran cocineri y como humano un ser fuera de serie😍
La mejor explicación de CZcams….tiembla hasta el mismísimo Osvaldo gross!!! Gracias Pedro! Vielen danke!!!
Genioooo, nadie, nadie enseña como vos! Ya hice el lemon y es espectacular, voy por esta de frutilla Pedro! No nos dejes nunca de enseñar, sos muy muy generoso, GRACIASSSSS
Excelente tu explicación como siempre Pedro!!! Muchísimas gracias 😊
Buenísimo todo Pedro me encantó tu paso a paso y toda la explicación genial. Gracias x tu tiempo 😘🇦🇷💗🙏
Se ve exquisita!!! Grcias x tanto detalle!!! Genioio
Sos único Pedro, explicas todo con lujo de detalle y así da placer aprender el paso a paso de todas las recetas. Gracias!!!
EXCELENTE EXPLICACIÓN!!!! MUCHAS GRACIAS PEDRO!!!!
Adoro tu manera de explicar,los adjetivos calificativos justos,sos muy claro.
La verdad es que esta tarta me esta llamando a hacerla...muchas gracias por ser tan detallista y con tan buena explicacion...me fascina escucharte hablar porque ya no quedan personas instruidas como vos...se va perdiendo nuestro vocabulario y mas ahora que se han inventado un no se que llamado inclusion...con tal de no estudiar o aprender cualquier cosa da lo mismo! Este es el mes de mi cumple y esta tarta se me antoja! nuevamente gracias!
No se puede creer esa tarta..es sublime..!!! Tenés magia en tus manos Pedro..🙌 😍👏👏👏
La amo!!!! Ya me voy a animar a hacerla
Gracias Idolo.
Gracias por compartir saludos desde México
Buenísimo!!! Súper casero. Felicitaciones 🌹🇵🇪
La perfección hecha tarta! 🙌🏻
Me encanta cómo explicás en detalle todo. Genial!!
No bueno!! La pastelera esbla mejor de la galaxia. Tremenda receta y tremendas explicaciones 🥹🫶🫶
De frutilla y de manzana mis preferidas ...gracias teacher eres lo máximo 🌹
Buenas tardes muchas gracias Exelente información
Buenísima!!! Me encanto, gracias!!😘
Te escribo desde USHUAIA, TIERRA DEL FUEGO - Argentina.
Genial la estoy haciendo ya. Me encantó como la presentaste y sobretodo la manera de poner la crema chantilly. Obra de arte total. Gracias Pedro.
Me encantó, amo como explicas!!! ❤️
Gracias Pedro sos un genio lo voy a preparar con tu receta me encanto mis hijos van a quedar encantados
Pedro sos lo más. Gracias por tu generosidad y tu didáctica. Bendiciones.👍🙏
IGUAL...TE FELICITÓ..POR TU PACIENCIAS...YYY TU ARTE..EN LA PASTELERÍA.....GRACIAS....TE QUEDÓ..UNA MARAVILLA...SE..VEÍA
EXQUISITA...MMMMMMM👍👍👍😝😝😝😝😝👋👋👋👋🙋♀️🙋♀️🙋♀️🙋♀️❤❤❤
Muchas gracias bendiciones,yo sin la gelatina, excelente explicación
ADOROOOO! Gracias por sus recetas y técnicas !!!!
Siempre tan claro y didáctico para explicar todo.
Me encanto como lo esplico tan claramemte.. y la tarta divina!!!!! Felicitaciones y muchas gracias!!!!!!
Gracias Pedro extraordinaria receta qué nos regalaste..me encantó y mañana mismo la preparo xq tengo las frutillas frescas..
Gracas, gracias, gracias, por tus enseñanzas Pedro lambertini!!
Gracias...Impecable la explicacion felicotaciones!!!la tarta DIVINA!!!😍😘
Gracias por compartir tu arte ❤😘
Gracias Pedro por todos tus consejos ... la voy a hacer y ya te cuento 😘
Me encantó esta versión!!! Con pastelera y Crema.lo voy hacer Gracias!!!! Y sii la quieren con gelatinaaaa!!jajaaajaa😉😊😄😄😄💞💋💋🙌🙌🙌💋💋muy buena tu Explicación de la receta. Como Siempre!!😉👍🤜🤛👏👏👏👏👏
Gracias Pedro, cómo siempre excelente tu explicación. Quedó brutal, pero coincido contigo, sin gelatina, y esa crema dipmomatic, muy muy buena ,me saco el sombrero
Vou fazer esta torta também!!! Obrigada!!! 😍😍😍😍
MERCÍ !!! Molto buona bellísima.!!!, 👋👋👋👋👋👋💞💯💯💯👍👍👍
Gracias Pedro🤗😋 amo tus recetas!
Excelente!! Siempre muy bien explicado!!
Gracias Pedro como siempre un espectáculo gracias
El que sabe... sabe y plus por compartirlo. !!!CAPO!!!
Es la mejor explicacion para un paso a paso...excelente como siempre. Voy a obviar la gelatina
Mi tarta preferida ! Gracias Pedro 🤗
Me encantó !!! GRACIAS Pedro !!
Debe saber espectacular!!!.... Gracias por compartir tus recetas, ya preparé algunas y quedaron buenísimas!!...Un abrazo desde Perú!!
Clara la explicación, muchas gracias.
Me encanto Pedro sos un genio ..!! Siempre la hago con crema chantilly pero viendo esta cambio de opinión..!! ¡¡Gracias!!
Gracias Pedro eres un maestro que verdaderamente enseñas a preparar tus recetas. Tengo un emprendimiento justamente de productos alimenticios clásicos y artesanales .así que serás mi instructor si o si.
Muy rica la tarta, me ayudas mucho con tus recetas, Dios te bendiga y te colme de mucha salud, paz y amor.
Tan bien explicada que no queda otra que hacerla ! gracias! la hare y te cuento ! Buenisimos videos !
Gracias Pedro. Siempre la hice por las "mías", está la haré con tu receta. Me trajeron frutillas de la ruta...en Julio!!!. Gran maestro y generoso en todo. Un grannn abrazo. Otro a Fede.!!!! Bendiciones
Te veía cuando hacías los viajes a Alemania ,Me alegra volver a verte!
Mmmm que rico se ve esa tarta de frutilla muchas gracias por tu reseta felicitaciones!!!!
Pocas veces veo videos de recetas TAN bien explicadas con cada detalle que hace que quede perfecta al final
El mejor profe pastelero!
Me canso tanta esplicacion pero segun usted es muy rica gracias.
@@angelessuarezmenendez381111:17 11:18
Muy bueno explicando
SOS un genio Pedro te sigo hace muchos muchos anos desde que eras muchicooooo aprendo un montón
Un maestro explicando 😊...muchas gracias ❤❤❤
Me encantó como explicas. Muchas gracias!!!!
Gracias Pedro!!! Buenísima.
Espetacular se ve riquísima. Muy bien explicado 👍👏👌
Mmm, se me hace agüita la boca, demasiado rico todo.
Muy buen profesional.
Gracias por compartir.
Buenísima, mil gracias!!!!!
Que hermosura, 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Me encanto como hiciste todo y coincido con vos en cuanto al relleno y la gelatina!
Gracias
Pedro hermosa explicacion y se ve super rica bendiciones💖
Muchas gracias excelente explicacion cariños muchas bendiciones
Hola Pedro, te descubri causalmente, maravilloso tu canal y sos muy claro en tus explicaciones...brillante
Gracias Pedro!!! Excelente explicación! Y me encantan tus términos bien cordobeses!!
Muy bueno y muy bien explicado, felicitaciones!!!
Que ricura!! Amo la crema diplomata!!! Que didácticas tus explicaciones. Excelente receta.
Explicas muy bien es la primera que vez que te veo y me encantas muchas gracias por enseñarnos a preparar esta tarta... un genio 😍
Wowwww me fascinó,yo la hago muchísimo y tu técnica me encantó, hago de variadas frutas. Te felicito la tuya es genial.
Que buena explicación, muchas gracias. Saludos desde Colombia.
Muchas gracias ❤❤❤
Quiero hacer esta tarta!!!, y que mejor q todo el paso a paso q nos das,gracias, mil gracias. Excelente explicacion!!!
Sublime! Amé. Muchas gracias!
Este fin de semana la hago!!!! Que ricaaaa
Todos tus Lambertips son lo mas!! Gracias Pedro!
Pedro la estoy asiendo ,para el día de la madre.gracias
Te veía desde que explicabas la pastelería en Alemania, en la bicicleta , un groso cordobés , aprendiendo con tus consejos.
ESPECTACULAR!!!! Gracias
Hola Pedro, un gusto encontrarte por este medio, sigo tu grán talento desde mucho tiempo, años diria yo, me encanta tu cocina, y tus viajes al exterior nunca me los perdía, porque aparte de conocer lugares increibles de Europa, uno conoce otras culturas muy interesante es eso, bendiciones Pedro para tu vida, saludos y gracias por tus hermosas recetas.
gracias Pedro x la receta de la tarta de frutilla, parece muy rica
La mejor crema pastelera que vi!!!! Graciaaas por los tips! Este finde sale tarta de frutilla!!! Gracias Pedro!
Haciendo esta tarta para compartir en el día de la madre!!!, vamos con la Diplomata y apenas algo de crema en los bordes, para lucir el rojo de las frutillas frescas... siempre la hice con gelatina, pero esta vez sale glam, sin😉... sos lo más Pedro!!❤🍓
Pedro recién te descubro y que lindo como explicas.Muchas Gracias.
Con gelatina se comía en Lima en las fuentes de soda de los setenta.
Nostalgia total.
Que ricooooo!!! Gracias por tanto Pedro!!!👨🍳😘
No soy buena en pastelería pero esta receta me funcionó y salió muy rica. La crema diplomata cuando la tarta estuvo bien fría me encantó su textura y consistencia. Hoy repito y se la voy a preparar mi hija !! Con esta receta no quedo mal 💕💕
Gracias muyyy buena tu explicación la voyyyy hacer
muy bueno tu clase Pedro simple y muy claro.
Mmm se me hace agua la boca !!!! Siempre haciendo cosas ricas