Bruschetta - 3 einfache Varianten der beliebten italienischen Vorspeise
Vložit
- čas přidán 29. 06. 2024
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Mein Buch 📓 "Feierabendküche" findet ihr hier: amzn.to/36SieNe. Wir machen 3 köstliche Varianten der beliebten italienischen Vorspeise, Bruschetta. Eine Variante mit Tomate-Avocado, Zwiebelmarmelade-Schafskäse und Weiße Bohnen mit Koriander.
Bruschetta ist auch zum Grillen immer wieder beliebt.
Mein Kochbuch gibt es auch bei Thalia (tidd.ly/3mPgF9u) oder bei dem Buchhändler eures Vertrauens.
Rezept:
1 Baguette oder Ciabatta
Tomate Avocado:
- 3 Tomaten
- 1 Avocado
- ein paar Blätter Basilikum
- ein wenig Zitronenabrieb
- etwa 1 Tl Zitronensaft
- 1 El Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Zwiebelmarmelade:
- 2 Zwiebeln
- 1 guter El Zucker
- etwa 100 ml Balsamicoessig
- Salz, Pfeffer
- ein paar Zweige Thymian oder Rosmarin
- Ziegenkäse, Feta oder ähnliches
- Für die Deko habe ich hier noch etwas Kresse genommen
Weiße Bohnen:
- 1 Dose weiße Bohnen
- eine Handvoll Koriander
- etwas Zitronenabrieb
- 1-2 Tl Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
- 2 El Olivenöl
Viel Spaß beim nachkochen!
❤️ D I E S E N K A N A L U N T E R S T Ü T Z E N
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#Bruschetta #Vorspeise #italienisch - Jak na to + styl
Auf welche Rezepte habt Ihr noch Lust diesen Sommer? Schreibt es mit gerne in die Kommentare.
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Liebe Grüße Thomas
Genau das richtige wenn es so warm ist. Danke fürs Rezept.
Ich würde mich sehr über ein Rezept für Erbsensuppe freuen. 👍
Hallo Thomas, vielen Dank für das Rezept, wird definitiv nachgekocht. Hier noch ein paar Ideen von mir: echt hamburger Pannfisch, geschmorter römischer Salat mit ??? eine Serie mit Tapas rauf und runter, Vitello Tonato und andere italienische Vorspeisen und Salate, z.B. Salsiccia mit ligurischem Kartoffelsalat, eine weitere spätsommerliche Serie mit Rezepten rund um Gemüse, eingelegt, gekocht, gegrillt und aus dem Ofen. Und dann kommen die Suppen und Eintöpfe, bestimmt mit frischem Brot. Ach mir fällt noch einiges ein ;)
Hallo Thomas, deine Rezepte koche ich gerne nach, deshalb ist meine Idee ein Szegediner Gulasch 🤗 ( hab es in deiner Liste nicht gefunden). Liebe Grüße von Elli 🙋♀️
Hallo Thomas. Wie wäre es mit ein paar einfachen Finger Food Ideen, die man zum Grillen dazustellen kann? LG Doris
Wie wäre es mit einigen Weiteren leichten Pasta Rezepten?
Bzw. Etwas was im Sommer nicht so schwer im Magen liegt.
Ps. Hätte nicht gedacht, dass mich dein heutiges rezept überzeugt. Werde es aber wohl doch mal nachmachen müssen :)
LG
Ich freue mich über jedes vegetarische Rezept!
Danke, Thomas! In Deutschland werden täglich ca. 2 Millionen Tiere geschlachtet. Deren Leiden vor der
Schlachtung wurde nun verstärkt
ins Bewusstsein der Menschen
gerückt. Vegetarische Gerichte können so gut schmecken!
Ich habe heute die Version mit den weißen Bohnen als Aufstrich nach gemacht, allerding mit Petersilie - super lecker und einfach. Danke für die Inspiration!
Mega cool wär mal nen Video wo du so ca. 2-3 schnelle gerichte zeigst, die man in Zeitnot machen kann
Au ja, Zeitnot-Gerichte wären toll!
Ist eine gute Idee. Das mache ich sicher bald. Liebe Grüße Thomas
@@Thomaskocht ✌️
Oh wie toll ist das denn,bekommen am Wochenende Besuch eine super Vorspeise die ich servieren kann.
Lieben Dank für die genialen Variationen.
Moin Thomas, habe mich gestern gleich an die Zwiebelmarmelade gemacht. Baguette hatte ich nicht, habe Brötchen halbiert und in Olivenöl gebräunt, Feta und die Zwiebelmarmelade drauf und genossen! Wir müssen sagen, da ist Suchtpotential drin ;-))!!!! Wieder einmal DANKE für die köstliche Anregung! Die beiden anderen Rezepte kommen auch noch dran. Deine Rezepte sind sooo einfach nachzumachen, die müssen oft sofort ausprobiert werden. Herzliche Grüße von der Nordseeküste. Tine
Hallo Tine, super das freut mich! Liebe Grüße Thomas
Gute Arbeit mit dem Messer. Ich kann das nicht sehen wenn jemand als Vorbild kocht und schlechte Technik hat, hier die ist klasse. UND die Idee mit den eingekochten Zwiebeln mochte ich sehr, danke dafür.
👏🏻Perfekt! Thomas, du bist der Beste! Ich habe am WE eine Feier. Dazu werden auf jeden Fall deine Baguettes (deine bisher BESTEN😃) gebacken und Dank diesen tollen Variationen zu Bruschette verwandelt. Super Appetizers zu einem Glas Prosecco! Danke für die Idee!😍👍🏻 LG Kerstin
Thomas kocht - und das macht er SEHR GUT 👍
Schmeckt immer, schnelles, phantasievolles Sommergericht.
Wunderbar! Wird gleich ausprobiert! Ich habe schon sehr viele deiner Rezepte ausprobiert und die ganze Familie ist begeistert!
Super, das freut mich! Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas,
es war mal wieder sehr lecker, vielen Dank für die Rezepte.
Die Zwiebelmarmelade ist köstlich.
Ich würde gerne mal eine Paella sehen.
Liebe Grüße
Eine tolle Idee mit der Kombi Zwiebelmarmelade-Schafskaese, das ist bestimmt sehr lecker. Auch mit den weissen Bohnen hoert sich gut an, aber bei Koriander muss ich passen.
Als Rezeptvorschlag - Pasta e Fagioli (Pasta mit Bohnen) und sonstige Gerichte, die man mit Bohnen machen kann
Hallo Thomas. Vielen Dank für Deine Ideen und Präsentationen. Hier in China ist es das Größte, Deine Brot Rezepte nachbacken zu können, mit großem Erfolg. habe heute das erste "Anstellgut" in ein Glas gefüllt, bin gespannt, was bei 30 Grad Innentemperatur dabei herausspringt. Auch freue mich auf deine Bruschettas, muss schauen, wie die Zutaten erhältlich sind. Was mich sehr interessieren würde, sind Grill Saucen wie Ajvar, Tomaten Salsa und andere, es fällt mir gerade nicht mehr ein. Ajoli habe ich schon probiert, war sehr lecker, die Mayo Variante. Danke und Viele Grüße aus Xiamen, China.
Wird auf alle Fälle nachgemacht! Auch einfach nur zu Wein und Bier abends. VG Chris
Hallo Thomas, deine drei Bruschetta Varianten sehen echt super gut aus. Meine Familie und ich lieben Bruschetta. Mache es ganz oft aus Resteverwertung. Kann man toll variieren. Ich werde es zur nächsten Besprechung mit meinen Arbeitskollegeninnen machen. Mache weiter so..... liebe Grüße😋😋😋
Ich kann es nicht erwarten alle drei Vorschläge nach zu kochen. Schafskäse Feta mit Zwiebelmarmelade klinkt sehr lecker.
Das hat mich jetzt auch sehr animiert. Ich habe noch von deiner hervorragenden Ciabatta im Tiefkühler, schmeckt bestimmt hervorragend zusammen.
Danke für die tollen Rezepte!
Hallo Thomas,
genau die richtigen Rezepte für laue Sommerabende. Vor allem die Zwiebelmarmelade klingt extrem lecker. Werden wir probieren. Vielen Dank.
Gruß Heiko
Jetzt für den Sommer einfach perfekt 😍 super Rezepte, Dankeschön
Deine Rezepte sind super lecker und die Videos sehr gut erklärt. 👍👍
Hi Thomas,
sehr schöne, einfache Rezepte. Danke dafür! Schön finde ich auch den Zitronenabrieb.
Gerne noch leckere Ideen mit Ziegenfrischkäse. 😊
Mhm, das macht Lust auf mehr! Dankeschön für die tollen Anregungen!
Sehr gerne :-)! Liebe Grüße Thomas
Oh,wieder mal so lecker. Mir läuft das Wasser im Mund zusammen. Muss ich unbedingt nachmachen. Ich würde mich über ein Rezept einer Waldmeister Torte freuen.Habe mich daran gewagt und sie lief mir sozusagen weg.Liebe Grüße Margit 👍
Lecker lecker lecker! Mir fehlt persönlich noch ein bisschen Knoblauch. Dafür kann man die gerösteten Brotscheiben gut mit einer Zehe abreiben, wenn man mag. Aus (Kidney-)Bohnen kann man auch gut einen vegetarischen (sogar veganen) "Leberwurst"-Aufstrich machen.
Ui ich freue mich! Bruschetta 😍 Einfach perfekt für den Sommer Thomas 😍 Liebe Grüße von meinem Kanal 🌸
Und danke fürs Video😊🙂
Sehr gerne 😀. Liebe Grüße Thomas
Werd ich gleich probieren .Die Gelegenheit gibt es gleich zum wochenende .
Liebe grüsse aus dem Salzburger Land
Superideen für Bruschettas, werden gleich am Wochenende ausprobiert👍🍅🍞🍋Wie kommt man eigentlich auf Zwiebelmarmelade???Das ist für mich total neu😉
Danke für Deine tollen Rezepte Thomas,sind jedesmal gelingsicher.😍
Neu hier, und direkt Abo dagelassen👍mega gut erklärt, Dankeschön
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
@@Thomaskocht Gerne❤
alle drei Versionen sehen klasse aus. Tolle Idee. VG Silke
Habe gerade deine Weltmeisterbrötchen gebacken und nun schon wieder so etwas Leckeres... man Thomas, wie soll ich da meine Pfunde wieder los werden 😜? Aber danke trotzdem für die Dipps, die Brote hat man ja irgendwie immer im Tiefkühlschrank. Dann eine schöne Grillzeit und immer ein paar Briketts auf lager 🤣.
Könntest du mal ein paar Kaltschalen ohne viel Zucker bereiten, das ist doch genau die richtige Zeit für die kleinen Köstlichkeiten? Früchte gibt es ja zur Zeit genügend. Auch dafür schon mal ein großes Dankeschön für deine Mühe. Liebe Grüße Elisa
Hallo Thomas, gestern habe ich dein Bruschetta-Rezept probiert, war sehr lecker. Danke!
Wieder tolle Rezepte! Liebe auch Koriander, mache es immer an Avocados mit Limonen. Liebe Grüße. Marén
Lecker! Vielen Dank! 好好吃😋
Einfach und saulecker ... 😌 😍
Sehr lecker. Danke fürs zeigen.
Rezepte mit Schmorgurken wären prima.
Hatte heute fast schon welche in der Hand :-) ! Liebe Grüße Thomas
@@Thomaskocht nosexual
Großartig, deine Videos sind einfach großartig! 😁
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
Sieht mega lecker aus! Wird ausprobiert =)
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
Sieht echt lecker aus!! Ich werde auch mit ihren Rezepte probieren. Dankeschön
Hallo Thomas 👋 Klasse 👍
Wow, super lecker! Vielen Dank 🌞
Werde ich Aufjedenfall nachmachen !!😁
Viel Spaß beim ausprobieren! Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas, es wäre toll,wenn du mal die Zubereitung von Artischocken zeigen könntest.
Legende
Das sieht super lecker aus...werde ich uns machen
Danke Thomas 🤗⚘
Hallo Thomas
vielen Dank für die Bruschetta
Inspirationen. Habe nur die klassische mit einem Pagnol rustico gemacht, dazu ein Glas Rosé Lisel. Ein Genuss bei dem Sommerwetter. Zur Abwechslung will ich danach Pan baignat ausprobieren.
Liebe Grüsse Daniela
Vielen Dank, das sieht sehr lecker aus :-) Bisher kannte ich nur die klassische Variante mit Tomatenwürfeln. Die anderen Rezepte probiere ich auch aus. Die Avocado dazu - merke ich mir. Meist wenn ich Brote mit Tomatenwürfeln, Zwiebeln und Olivenöl mache, tue ich die Brot- oder Baguette-Scheiben mit der Tomatenfüllung für 10 Minuten in meinen Mini-Backofen. Mir schmeckt es noch besser, wenn die Tomaten ebenso warm sind :-) Das mit dem Zitronensaft - das hatte ich bisher vergessen. Wieder was dazugelernt
Lecker! Wie Immer . :) , ich würde das Brot noch mit einer Knoblauchzehe einreiben .
Grüße aus dem Saarland.
Sehr inspirierend... läd zum nachmachen ein 😊
Oh ne, is noch was übrig, ich komm vorbei! Ich liiiiebe Bruschetta in allen nur erdenklichen Formen und Varianten, sabber sabber ...:-)
Ehrlich gesagt, ich hab jetzt nur rein geschaut, um zu sehen bzw. um zu hören, wie hier „Bruschetta“ ausgesprochen wird.
Als Italiener muss ich sagen..... Test bestanden ! 😉
Das ist nicht so selbstverständlich in vielen deutschen Videos, wo eine Bruschetta vorbereitet wird.
Super Varianten in dem Video! Ich hab soviel Zucchini im Garten, gibt es da noch Ideen zu leckeren Rezepten? Zucchini-Chips oder so? Liebe Grüße
Kennst Du schon die Zucchini -Bratlinge von Thomas?Schmecken soo lecker , Rezept findest Du hier auf dem Kanal.Liebe Grüße ☺
@@annerosegramlich7246 danke Dir, habe ich mir gerade angesehen und werde die nachmachen. Schönen Abend noch 🙋🏼
Lecker, das probier ich bald aus! Mein Vater hatte letztens ein doppelt gebackenes Kartoffelbrot vom Bäcker, kannst Du sowas mal machen?
Du hast auch Ziegenkäse Marmelade geschrieben.😁😁Leckeres Rezept! Vielen Dank
Sehr sehr lecker 🙂🙂
Oh wie lecker und dann deine Brötchen dazu aufschneiden!! 👍👍👍
Oh, lecker, genau das richtige. 😋😘LG.
Vielen Dank :-)
Sehr gut werde ich mal probieren. Bin nur nicht für weiße Bohnen.
Alle lecker 😍
Sehr gut gemacht 👍 lecker lecket
Köstlich einfach toll danke Thomas ich hätte eine Bitte ich benötigte einige leichte Rezepte.für ein Geburtstags Frühstück, ich möchte aber nicht zu lange in der Küche stehen, falls Du mir einige Tipps gibst wäre toll L G Marianne
Hallo Thomas, vielen Dank für dieses schöne Video, ich liebe Bruschetta. Hab gestern gerade den Burger gemacht, natürlich mit selbst gebackenem Brötchen. Wie wäre es mit gegrilltem Fisch oder eine feine Fischsuppe? LG Heidi
Knoblauch nicht vergessen. !
🤗
hallo :-) Bin neu auf deinem Kanal... war sofort begeistert... Abo hab ich auch gleich dagelassen! Gruss, Tanja!
Hallo Tanja, das freut mich zu hören. Liebe Grüße Thomas
0:30 Avocado - Tomate
3:00 Schafskäse - Zwiebelmarmelade
5:59 Bohnenmus
Es zieht nicht Wasser durch den Salz und den Zucker, sondern die Zwiebeln geben das Wasser ab was sie insich haben.
Deswegen nutzt man zb auch immer erst Knoblauch und dann die Zwiebeln, damit der Knoblauch schön anbraten kann, und nicht verwässert wird.
Ich liebe Bruschetta. Aber Koriandergrün empfinde ich geschmacklich als abartig - wie Opas alten Schuh. Ich habe gehört, das wäre genetisch bedingt, wenn man auf Koriander so reagiert... das sollte man vorher lieber mal ausprobieren :-)
LG, Bernd
Ich hasse auch Koriander, igitt, damit kann man eine schöne Guacamole für mich ungenießbar machen.
Aber zurück zu Thomas, danke für die Rezepte, Dein Brot wird überall gelobt. Und Schafskäse mit Zwiebelmarmelade kann ich mir gut vorstellen.
@Die Wölfin Es gibt sehr viele Gewürze, die erst in einer bestimmten Mischung mit anderen einen guten Geschmack entfalten, zB. Cumin (Kreuzkümmel).
So sind die Koriandersamen in einer Gewürzmischung auch völlig anders als das frische Koriandergrün.
@Die Wölfin Wen die zum Grinsen bringen, dürfte völlig klar sein - die Pobacken 😅😂
Ich finde den normalen Kümmel jetzt völlig genial am Käse oder am Kohl. So groß sind die geschmacklichen Unterschiede...
@Die Wölfin Die Kapern aus dem Handel hasse ich. ABER: es gibt welche, die sind in Salz eingelegt, und man bekommt sie nur im italienischen Supermarkt.
Schmeckt dann wieder völlig genial :-)
PS: Der Rosé Wein heisst natürlich Listel.
Hallo Thomas, bitte stelle Deinen VT-Kanal ein oder koche einfach so schlecht wie viele andere, sonst brauche ich demnächst eine neue Tastatur, da ich die bei fast jedem zweiten Deiner Rezepte besabbere. Außerdem wirfst Du regelmäßig unsere Essensplanung über den Haufen. Mit anderen Worten, Deine Rezepte sowie Deine Darstellung sind irgendwie ganz brauchbar. Okay, mit anderen Worten: Du machst das HERVORRAGEND!!!
Nicht nur, dass ich Dir ein paar YT-Zeilen zukommen lassen will, was ich bei Dir sehr gerne mache, sondern ich möchte auch einen Wunsch äußern.
Heringssalate (Bismarck, Salzhering, Matjes, etc.) sowie deren Marinaden würden mich sehr interessieren. Hintergrund: Die „Hausfrauensauce“ aus Bremerhaven weiß ich zu würdigen, aber bisher habe ich kein Rezept gefunden, welches auch nur in die Nähe kommt. Selbst haben wir schon herumprobiert und sind dem schon näher gekommen, aber das Ziel wurde bisher nicht erreicht. Schmand / Saure Sahne / Sahne / Quark / Joghurt sind schon klar, aber das Mischungsverhältnis? Auch zu Zutaten und Gewürze sind m. E. klar, aber der Rest?
LG Wolli
Vielen Dank erst mal für dein tolles Feedback! Das freut mich sehr. Matjes Hausfrauenart mache ich gerne mal. Allerdings ist das mit der Soße natürlich Geschmacksachen und jeder macht es anders.
Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas, Tolles Feedback? Zurückhalten musste ich mich, damit ich nicht auf meiner Schleimspur ausrutsche. Okay, jetzt ungeschminkt: Dein Kanal ist für mich der z. Zt. beste Kochkanal und Dein feiner Humor macht richtig Spaß. Meine Frau und meine Winzigkeit können schon ganz gut kochen, aber wir suchen immer nach Verbesserungen und da wird es eng im Internet. Du bist da DER Lichtblick. Dein Roggenmischbrot war der Hammer. Leider hat sich mein Anstellgut mal wieder verabschiedet, aber ich gebe nicht auf.
Ja, Saucen und Marinaden sind natürlich Geschmackssache, aber der Geschmack von manchen Saucen ist einfach der Hammer. Beim Eiersalat haben wir das hinbekommen. Sauerrahm, Joghurt und Mayo sowie die üblichen Gewürze. Bei den Fisch-Saucen legen wir uns aber immer noch die Karten. Liebe Grüße Wolli
M E G A G E I L 👌
Wo ist beim zweien Beispiel der Abschluss mit dem Brot
10:17 😉
🍕🍕🍕🍷🍷👍😘
Für wie viele Bruschettas reicht das dann?
Ich reibe immer noch Knoblauchzehe auf das Brot
Schaut gut aus und ist bestimmt lecker, aber sowas bruschetta zu nennen.... ei ei ei ei.. :-D
🍳🧂🍳
Koriander schmeckt nach Seife!
In der Aussprache kommt kein Sch vor.
Ragazzi, bitte nicht 😩
Super tolle Rezepte. Vielen Dank Thomas. LG Doris