大野🐰小煮意🦐滑蛋蝦仁飯🍚 ✨附食譜及做法✨

大野🐰小煮意🦐滑蛋蝦仁飯🍚
無時間整餸最好就係煮碟頭飯，有鷄蛋急凍蝦仁就整到非常好味🦐滑蛋蝦仁飯🍚，原全無難度就煮好👍🏻👍🏻
✨ 材料✨（一碟份量）
急凍虎蝦肉 8隻
鷄蛋 2隻
蔥粒或菜粒 適量
乾蔥頭 2粒
白飯 1碗
✨醃蝦調味料✨
鷄粉 半茶匙
糖 少許
胡椒粉 少許
紹興酒 1茶匙
✨調味料✨
鷄粉 半茶匙
糖及胡椒粉 適量
生粉 1茶匙、水 2湯匙（埋獻汁用）
✨做法✨
1️⃣急凍蝦肉解凍，在蝦背鎅開及取出蝦腸，如用細隻蝦肉不用鎅開挑出蝦腸就可以，加些鹽撈勻表面後用水冲洗乾淨，用廚紙印乾水份加入調味料醃15分鐘。
2️⃣乾蔥頭切粒，蔥或菜切粒備用。
3️⃣燒熱鑊加入半湯匙油爆香乾蔥後加入蝦肉兩邊煎香。
4️⃣加入一飯碗水及菜粒煮滾後加入調味料及用生粉水埋獻。
5️⃣將鷄蛋稍微打勻倒入及輕輕搞拌至鷄蛋開始凝固熄火，再裝在飯面就完成🦐滑蛋蝦仁飯🍚
💡大野🐰小貼士💡
✨✨如用蔥花在熄火後才加入兜勻。
✨✨不一定用虎蝦肉可隨意用細隻蝦肉亦可。
✨✨鷄蛋不用打得太勻煮好後效果會更好。
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