負債單親媽養自閉症女兒 靠家庭暖味活出精彩∣一步一腳印【暖媽的正能量家庭料理】20240303

六年級李佳菁是兩個女兒的單親媽媽，聲線渾厚爽朗，待人也溫暖親和，看起來如此有愛的鄰家媽媽，卻很難讓人聯想她的背後其實有著一段可憐故事...
李佳菁的父母是總舖師，所以料理對她來說，既是從小耳濡目染的基本技能，也算是天賦。她家中有六個兄弟姊妹，高中畢業後她想到家裡人口多、經濟差，所以沒想太多就踏入軍職，也把每個月拿到的薪水都寄回家。
她在軍中認識了前夫，兩人在退伍後也很快就共組家庭。只是沒想到小女兒出生後，大女兒經醫生診斷罹患自閉症，從此她的人生便開始迎來一連串的考驗，甚至應該說是打擊…有天她上街採買，發現信用卡竟刷不過，這才知道先生早就偷偷用她名義辦了好幾張信用卡在外借貸，並留下一屁股債務；接下來上演的就是前夫鬧失蹤、單親媽媽要一個人帶兩個孩子想辦法掙錢、要帶大女兒做早療，還要同時被追債的日子！
為了母女三個人能一起活下去，她幾乎是一起床就去工地打零工、當清潔工；又或是去當幫傭煮飯 看顧小孩 陪看病，就連中午吃便當，她都有辦法一邊騎車一邊在等紅燈時解決。代客燒菜其實是源於去客戶家幫傭，再加上某次日本料理節目給了她靈感，讓她在一次小社區的代客料理中初試啼聲就成功。但代客料理同時也要面對冷藏保鮮的問題，所以在菜色開發上並不容易。
「一個人的江湖就是又要採購、又要料理、又要宅配又要外送」且還沒完呢，其實還有社群上要統計等雜七雜八的工作；且家裡的小廚房頂多只能塞下兩張鐵鍋，所以就算訂單量再大，芎香蝦、醬滷牛肉、佃煮秋刀魚...樣樣還是得要慢工出細活，用體力向時間典當。不過她說儘管日子難過，她卻從沒有想不開的念頭，即便是最慘的那一年，她載著女兒通勤出了車禍、術後躺在病床上動彈不得，就更別談可以工作賺錢了...
雖然命運給她的磨難總是艱難，她卻沒想過要放棄，因為李佳菁說，兩個女兒就是她的禮物、她的福氣，而孩子給她的修復和力量，遠遠超乎她所能想像！走過風雨再回首，她竟感謝那些生命中的殘忍，她說如果沒有那些養分的滋養，也就沒有今天強大的她了！
【一步一腳印 發現新台灣】主持人：詹怡宜
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[@user-wv3yw7ci8n]

偉大的母愛🎉

[@張령령]

佳菁妹加油！妳是最棒的。祝福妳與兩位寶貝千金平安順心幸福！

[@wenwen5050]

堅強的母親！願神祝福

[@EnjoyVa2FL]

又是一個勵志的真人故事！立法院議期内應每天早上都播一集給所有立委們看。（前幾天才知道這節目的攝影師是一位已在台數十年的老美；不知道還是不是他在掌鏡。）（從美東）

[@user-ll1vd5wr4f]

靠北那男的不會太離譜

[@user-xy5di3bd4z]

為什麼要辦那麼多卡

[@user-ll1vd5wr4f]

到處信貸阿

[@user-ll1vd5wr4f]

那男的還活著嗎？死去哪裡了