Скумбрия холодного копчения.Скумбрия сухим посолом.Скумбрия в рассоле,для копчения.

скумбрия холодного копчения.
*скумбрия - 1 кг.
*вода -1 л.
*соль -60 гр.
*сахар -10 гр.
*посол 24 часа
*обсушка
копчение при 25-28 ° 18 часов.