Čokoladna torta s malinama - Studenac recepti

Čokoladna torta s malinama
BISKVIT
115 g maslaca
115 g tamne čokolade, nasjeckane
130 g smeđeg šećera
2 jaja
45 g brašna
12 g kakaa
1 žlica mljevene kave
1/4 žličice praška za pecivo
1/4 žličice soli
125 g malina
KREMA
210 g mliječnog namaza
80 g smeđeg šećera
1 žličica ekstrakta vanilije
45 g kakaa
1/2 žličice soli
200 ml vrhnja za šlag, hladnog
125 g malina, za serviranje
Zagrijte pećnicu na 180 C (160 C ako koristite ventilator). Okrugli kalup za pečenje promjera 18-20 cm premažite maslacem i posipajte brašnom. U jednoj zdjeli sjedinite kakao, brašno, prašak za pecivo i sol.
U zdjelu otpornu na toplinu dodajte čokoladu i maslac te stavite na paru. Ostavite da se otopi povremeno miješajući. Maknite s vatre i ostavite sa strane da se malo ohladi.
Miksajte jaja i šećer dok smjesa ne postane svijetle boje, teksturom slična rastopljenom sladoledu. U smjesu jaja i šećera dodajte otopljenu čokoladu i nježno sjedinite špatulom dok se smjese skroz ne povežu. Prosijte suhe sastojke i ponovno nježno sjedinite špatulom.
Izlijte smjesu u pripremljeni kalup za tortu, po površini rasporedite maline i stavite u pećnicu na 30-35 minuta. Provjerite čačkalicom, treba izaći suha i torta ne smije biti drhtava u sredini. Izvadite tortu, ostavite da se hladi 5 minuta u kalupu te izvadite na rešetku da se skroz ohladi.
Za kremu u zdjeli miksajte namaz, šećer, polovicu kakaa, vaniliju i sol oko 2 minute. Dodajte vrhnje za šlag i ostatak kakaa, te miksajte još 1 minutu, odnosno dok se ne formira gusta krema. Pazite da ne premiksate.
Ohlađeni biskvit premažite kremom, rasporedite maline i poslužite.
Više recepata otkrijte na: www.studenac.hr/recepti