так ГРУШУ в СИРОПЕ вы еще не готовили Компот царская груша
Vložit
- čas přidán 9. 08. 2023
- Автоклавы с ЭБУ от производителя Форком. Скидка при заказе 5% по промокоду ДОБРОСЛАВ clck.ru/Yn3oc
Телеграм t.me/forkomkrasnodar
ВКонтакте forkomkrasnodar
Яндекс Дзен zen.yandex.ru/id/5c9877c50b19...
You Tube / forkomkrasnodar
груша в сиропе
выбирайте грушу плотную и ароматную
сироп
вода 1 литр
сахар 500 грамм
лимонный сок 10 грамм
корица 1 палочка
бадьян 1 звездочка
сухой корень имбиря 10 грамм
душистый перец 3 шт
гвоздика 1 шт
сафлор 2-3 грамма
режим стерилизации (автоклав на воде, консерватор, форком) 20 минут 100 градусов
Сотрудничество dobroslav13@yandex.ru
Наши странички в соцсетях
телеграмм чат для общения t.me/+rbR15hgA9Rg1MWIy
телеграмм с анонсами видео t.me/DOBROSLAV13vi
ВКонтакте dobroslav13proedy
ВКонтакте dobroslav13
CZcams / dobroslav13
CZcams канал с обзорами и дегустациями Доброслав13 - съедобное / несъедобное / @dobroslav13proedy
ЯндексДзен zen.yandex.ru/id/5c8f496a78fa...
сегодня готовим настоящий грушевый компот или грушу в сироп, да не обычную, а пряную
#доброслав13 #автоклав #консервация - Jak na to + styl
сироп
вода 1 литр
сахар 500 грамм
лимонный сок 10 грамм
корица 1 палочка
бадьян 1 звездочка
сухой корень имбиря 10 грамм
душистый перец 3 шт
гвоздика 1 шт
сафлор 2-3 грамма
режим стерилизации (автоклав на воде, консерватор, форком) 20 минут 100 градусов
Большое спасибо
Так сладко говорит😂 Красавчик, молодец🥰😍👍
Люблю грушу с лимоном и шалфеем.
Грушу обожаю, зимой точно это улетит на ура. На коктейль точно сказал будет классно, да и на закуску тоже!
Универсальная штука
я не понял? почему у вас 157 тыс подписчиков! быстро набрали 1 миллион! пришел к вам от матроса Андрея под командованием лысых котов))) удачи вам
Ваша груша в этом году как мать-героиня.
Да, отдувается и за яблони и за абрикос с вишнями, которые филонят в этом году
Опчки! Годнота подъехала! Смотрим!
Сезон в разгаре.
Зима будет вкусной ✌
Вкусный рецепт😊
Успехов и всех благ!
Во благо ✌
Салют! Снова интересная тема. Обожаю пробовать Ваши рецепты). И люблю свой автоклав)
✌
Всем привет . Пришел и мой черед закатать груши ... и тут выяснилось что с ходу без напряга не вышло купить бадьян НО в нашем городе в магазине атак это ашан формата магазин на районе ... есть набор для глинтвейна торговой марки ашан коробочка 119р в ней 4 пакета сетчатых под сироп сразу с полным набором всего по списку плюс апельсиновая корочка что неплохо . Замутил на этих специях и скажу я вам аромат божественный .. в общем если не морочиться то самое оно и удобно . Я положил две коробки то есть 8 пакетов на 5 литров воды плюс лимонный сок по рецепту ... думаю зимой будет очень здорово . Рекомендую . За рецепт огромное спасибо . Просто быстро ароматно
👍
БлагоДарю!
Во благо
Спасибо огромное вам за рецепт, сироп просто сказка, а ещё с грушами настоится, это-бомба.
Во благо
Спасибо!
+1 годный рецепт себе в копилочку
✌
Спасибо за рецепт, сироп оболденный, груши закрутила, решила ещё также зделать твердые яблочки, а они как пюре стали, вот неудача 😃
Доброслав, Вы вдохновляете на подвиги! 😂❤
✌
🇰🇿Здравствуйте!!!🙋 Вкуснятина,спасибо!👍👍👍🇰🇿🇰🇿🇰🇿
Приветствую ✋
Priwet !!! Laik !!! Spasibo. Obyzatelno sdelay. Udachi !!!!😊😊😊
Привет. Будет вкусно
А изготовление сиропа мне напомнило рецепт глинтвея . Половина специй там используют))
Именно так, идея оттуда пришла как раз 😃
Спасибо за очередной вкусный рецепт! Будет куда деть часть специй, купленных для пряной медовухи. 😊
✌✋
👍👍👍👍👍
Спасибо вам за очень хорошие видосы.Благодаря вам и Витальсону я увлекся консервированием.Закатки делаю в 0,5 и 0,7 банках -твист,делаю это все на пару в афганском казане.Получается просто замечательно.Спасибо вам огромное.
Во благо
Красотища-то какая!
А вкуснотища то 😃
@@dobroslav13 верю!)
Хороша у вас груша! И рецепт👍🏻
В этом году прям радует, а я уже её рубить собрался
@@dobroslav13 так это она с перепугу 🤣
Здравствуйте! Сделайте, пожалуйста, сезонный ролик ) про заготовку в автоклаве грибов. Я думаю, будет очень многим интересною Я помню в детстве, мама как-то консервировала(конечно, без всяких автоклавов)) отварные грибы, и маринованные. Было очень вкусно. Особенно просто отварные грибы, они отлично шли под Новый Год, мама их жарила с картошечкой. Мммммм....)
я лесные не собираю, нет времени
грибы мариную вот так, на примере шампиков czcams.com/video/xntjZ-UoZy0/video.html
Привет, Константин, я делаю с ванилью, попробую и твой рецепт.
👍
Добрый вечер! Рецепт😅
Костя спасибо за рецепт. Если достану груши, то по любому сделаю так же.
А у меня как раз грушевый год
@@dobroslav13 работа над заливным из судака или горбуши продвигается?
на улице +35 ни рыбы ни мяса не хочется от слова совсем . как попрохладней станет займусь темой
@@dobroslav13 Здорово👍. Обнадёживает ответ.
Блин. Пошел сегодня на центральный рынок, за помидорами черри. По фински хотел сделать, соскучился. А нету. Одна гниль. Зато груши взял, как обещал. Сейчас повторю рецептик👍
Доброслав для груши 90 градусов 30 минуточек хватет. Не так много витаминок утеряетса.
Интересный у вас канал.
Новые идеи для заготовочек:)))
Напишите пож.та, у нас груш нет, магазинные подойдут? Например конференция, спасибо.
Главный критерий - груша должна быть плотной, очень ароматной и нравится вам на вкус, тогда и в консервах будет отлично
@@dobroslav13 ммммм даже так, спасибо огромное. Дай бог вам здоровья🤗 люблю ваш канал, смотрю с удовольствием!
Константин, пробовали ли Вы при отработке данного рецепта добавлять кардамон?
да, он будет здесь уместен 4-5 коробочек на литр
а на пару сколько по времени надо готовить?
минут тридцать
Имеритинский шафран, это высушенная бархатцы. Можно просто добавить цветочек.
можно и так, но не все бархатцы хорошо красят
@@dobroslav13 странно, у меня смесь оранжевых и все красят. Надо над этим подумать. Спасибо.
Не хватает перца горошком и кардамона, получилась бы груша в бехеровке!))
в бехеровке гораздо больше травок и пряностей
а перец и кардамон это будет просто классический глинтвейновый набор
Рекомендую прежде, чем закидывать пряности положить немного лимонной кислоты, она сахарный сироп сделает прозрачным. Называется инвертный сироп. А потом можно класть пряности, груши. Я на таком сиропе брагу делаю для самогона. Не брага, шампанское! А имеретинский шафран, ничто иное, как листья бархатцев! Я бархатцы сушу и листья эти срезаю потом ножницами. В каждом дворе есть!
Зачем светлый и прозрачный сироп если его потом красим?
Сахар дает мутный цвет. Я теперь все делаю на инвертном сиропе.
@@e-mailGuru точно, инвертный сироп молодец! А у бархатцев берём цветочки, а не листочки 😊
@@user-io3tc3tq1r спасибо, что поправили. Лепестки имелось ввиду про бархатцы, т9 пишет и думает за меня!
Здравствуйте, а подскажите сколько лимонной кислоты добавлять на 1 л воды?
Я наверное самая примитивная, взяла автоклав на газу. Хочу им пользоваться в любых условиях)))
Ну газ это далеко не любые условия, есть походные варианты, на дровах и костре работают
@@dobroslav13 об этом не подумала)))
Подскажите, можно стерилизизовать на плите?
Да
Здравствуйте Доброслав, насколько надёжна тушёнка, сделанная в автоклаве? Сколько она может храниться по времени, не боясь её есть?
Если всё сделано правильно, то 2 года без проблем
@@dobroslav13 Можно как то визуально определить, не только по вздутой крышке, качество продукта? Может ли мясо само по себе, на вид, быть вполне съедобным, а на самом деле опасным быть к употреблению?
В том случае если отсутствует бомбаж, вздутие крышки,, посторонние запахи и изменение цвета и структуры. При этом тушёнка сделана в автоклаве на надлежащих режимах, то риски отравления ничтожно малы, приблизительно как получить кирпичом упавшим с крыши многоэтажки на случайного прохожего
Здравствуйте, подскажите какой выход сропа получаестя с 1 литра воды и 500 г. сахара ?
В районе 1,3 литра
Спасибо большое!🤝
А свежего имбиря вместо сухого надо больше или меньше?
В пару раз брльше
@@dobroslav13 Спасибо, я так и думал!
имеретинский шафран это бархатцы
Этот не просто любые бархатцы, а тагетес (особый сорт бархатцев немахрового типа)
а с дыней такой же сироп будет?
Должно быть хорошо, надо попробовать
Нет. Дыня разойдется, кусочков не будет. В прошлом году делали. Рекомендую к дыне добавить тыкву. Тыква пропитается этим соком и будет невероятного вкуса, как будто дыня. Возьмите 50 на 50 или 60 тыквы и 40 дыни. Есть еще пропорции, но там лучше добавить дыню и убрать воду, дыня сок даст. Или взять чисто дыню, почти без воды, предварительно ее на мелкие кусочки перетереть и добавить воды по ситуации, сколько она даст сока.
А вас не смущает что у нормальной (не кормовой) тыквы аромат и вкус очень мощный и он дыню наглухо перекроет
Если нет автоклава, как простерилизовать?
Как огурцы, через 2 кипятка.
Первый раз заливаете просто кипятком, через 15 минут сливаете и заливаете кипятком- сиропом, после укутать на ночь
@@dobroslav13 спасибо огромное!
Без автоклава можно сделать?)
Да, по классике
вскрыли через неделю банку ... аромат сказочный ... но - не смотря на то что груши были оочень жесткие они сварились до состояния пюре хотя и не расползлись - в банке все красиво но на зуб излишне мягкие ......как этого избежать ??? похоже нужно делать на пару - есть подозрение что так разваривается из за того что после 20 минут стерилизации остывание от 100 до 80 еще часа полтора и все это время продукт все еще вариться как я понимаю - как избежать переваривания на будущее
у меня слив сразу и достаю через 20 минут на 95 градусах.
а так надо тогда корректировать и подбирать под свой автоклав с учетом остывания
@@dobroslav13 а вот это очень интиресное замечание .... такое надо было озвучить в видосе.... это важная особенность . Раньше после заливки компоты в одеяло укутывали .... а тут видать не надо
@@dobroslav13 можно подробнее .. груши заливаем горячим сиропом закрываем туда сюда в банках градусов 60... заложили в клав . Дальше залив воды ... горячая или холоднаая ? Я обычно горячнй заливаю тоже около 60 ... дальше нагрев до 100 и 20 мин . После сразу слив ??? И открываем ... ну и вынимаем суть погодя . Верно?
да я рассказывал это уже все много раз, повторять одно и тоже по 10 кругу очень не весело у постоянных зрителей уже глаз дргается
заливаю просто теплым сиропом, вода из под крана, нагрев-стерилизация-слив и сразу достаю