How to make delicious matcha tea - 3 key points for beginners
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- čas přidán 21. 10. 2019
- I do a lot of things with matcha.
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![For beginners] Enjoy Matcha with 100-yen products](http://i.ytimg.com/vi/UfY_SWdNwTM/mqdefault.jpg)
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![濃厚抹茶プリンの作り方 フライパンで簡単！/ [No oven] Super Rich Matcha Pudding Recipe| Oyatsu Lab.](/img/n.gif)
素人からしたら茶道って色々ルールとか作法とか厳しくて、上手い下手がはっきりしてて、正直敷居が高いイメージだけど、お茶立ててる人が「こんなん簡単ですよ」って言ってくれると、ああ、そんなに難しく無いんだなって思えて気軽にお茶立ててみようって思える。
何となく思い立ってアマゾンで茶道具セットを購入し、
個人で楽しんでるだけなので何でも良いやと好きにシャカシャカして満足していましたが
ちゃんとした方が点てられているのを見たことが無かったのでとても勉強になりました。
学校で抹茶体験する時, この映像が役に立ちました。特に色の違いをはっきり比べているので生徒さんに理解しやすいでした。本当にありがとうございました。
素敵な動画ありがとうございました！
とても勉強になりました。
最近、野点に興味がありとても参考になりました😃
すごい！お教えありがとうございました！
面白いですね、良い勉強になりました。ありがとうございます🙇🏻♀️
勉強になりました〜ありがとうございます
ためになりました‼️ありがとうございます‼️
楽しそうなのでやってみます！
正しく初めて点てた人の例の通りになったあとに拝見しました。とても勉強になりました！
ふいに抹茶をたてたくなって、検索しました。ありがとうございます。
とても参考になりました。ありがとうございます😊
わかりやすい説明ありがとうございます。動画を何回も見ながら練習して、抹茶を楽しみたいと思います。😊🍵
初心者で、最近初めたのですが、とてもわかりやすくすぐに実践できました。
丁寧なご解説ありがとうございます。
お茶屋でいただいた抹茶が美味しく家でも飲みたくなりました。
けど、たて方がわからなかったので動画助かりました。
ありがとうございます！
抹茶好きで今まで自己流でやってましたが、動画のポイントおさえながら点てたら自分史上最高の泡が立ちました！
ありがとうございます。チャンネル登録させていただきます。
最初にこの動画に出会いたかったです。
ありがとうございます☺️
時々フレア出るところ👍
Love this video thank you!
茶筅＆抹茶購入し、このたび、お茶たてデビューしました！！
ただただ自宅で楽しむことがテーマだったので、習いに行くつもりはなく、
CZcamsで探したらこちらに行き着きました。
「こうじゃなきゃだめ」という押しつけがなく、気軽な気持ちでスタートできました！
1杯目からダマを作ることなく、美味しくできました♫
3杯目からは泡立てにも成功♫
これから毎日楽しもうと思います！ありがとうございます！
バイトの抹茶カフェでお抹茶をたてるのでこの動画がとても参考になりました！ありがとうございます！
仕事で点てられるのならすぐに上達しますね。美味しい抹茶をたくさん点てて下さいね！
مقاطعك جميله وهاديه + شكرا على الطريقه ساصنع الماتشا لاول مره في حياتي على طريقتك
初めまして。
わが家にはお茶の木が５０本ほどあります。
緑茶、ほうじ茶、紅茶などにして飲んでますが、今度抹茶もチャレンジしようと思います。
好きな茶碗でノンビリ心を落ち着かせて飲むひと時の時間がイイですね。
こちらの動画を参考にして、自分でも淹れてみます。
フランスから、ありがとうございました！今から、私の抹茶をおいしくなります！
こちらこそ、見ていただいてありがとうございます！
Thank you for the English subtitles❤
Thank you for watching!
I'm 25Y from Thailand just started to drink Matcha and I love it!! Love your video.
小学生の時に見よう見まねで点ててもそれなりに点てられたよ。
建水の扱いがテクニカルすぎる笑笑
الڤيديو جداً رائع و مفيد ، شكرا لك استاذي
アルバイトで抹茶点てなきゃいけないのに先輩がちゃんと教えてくれないので、私が綺麗なのを作って逆に教えてあげようと思います！
いいですね！どんどん広めていってください(^^)
@@SAMURAICHAJIN 頑張ります！💪
これでいいんです🎵私はご家庭抹茶を楽しみたくて‼️💝
良く分かりましたが、ズルズルとすすって飲むものなんですか？
大きなすすり音がとっても気になりますが。
なるほどぉ
ちゃんと茶道を、具体的に、勉強しました、侍茶人、心から感謝をします。また和風な事を教えて下さい。
Thanks.
Thank you very much!
面白おかしく拝見させていただきました。
これから抹茶たてにチャレンジします。いずれは、まちおこしになればと計画しております。
お役に立てて何よりです！
和束ティー・フレンズの、日本茶インストラクターの方は、水で抹茶を練ってから、お湯で溶かしたてるやりかたを、教えてたりしてました。
13:01
別の人の動画でも見ましたが、水で最初溶くやり方は一番簡単でいいですね。考案者が桑原さんというのは初めて知りました。
10年前に茶筅とお茶碗は買っていたのですが
すっかり忘れさられていて
先日、そういえば買ってあったなーと
思い立ち、抹茶も買いましたが
どうすればおいしく飲めるのか？ということで
ここに辿り着きました！
とても参考になりました！
早速練習してみます✨✨
ありがとうございます！コツが分かれば簡単に点てる事が可能なので、頑張ってください！
КLASS! Thank you!
和風でありながら
要所要所バーテンさん風味が！！
茶こしで濾す、参考になりました。
是非美味しい抹茶を点ててください！
10年以上前に一年程、表千家で茶道を習ったのですが、こちらの動画ほど解りやすい説明もなく、いつも何で教えてもらえないの❓と正直思っちゃってました。😅
先生にもよるのでしょうが｡｡｡
この動画に出会えて、自分に不足していた情報が解り、今日から練習しています😆
まだまだ普通の素人が点てたお茶のほうですが、いつかクリーミーな泡を自分で点てて飲めるように練習できる様になりました。
着物姿もよくお似合いで、瓶捌き👏🏻も面白く見させて頂きました。
素敵な動画を製作してくださりありがとうございます😊
ありがとうございます。お役に立てて何よりです！
ほー。これは革新的
松平不昧公のようにも見えてきました☕
風流堂の山川や森八などの銘菓🍘のご紹介も
お願いしまーす😊
銘菓、いいですね！
金沢の森八の長生殿は日本三大銘菓の一つに数えられて有名ですが、今、金沢の裏千家の間で一番実力が認められている和菓子店は吉はしです。今の時季なら滴翠(てきすい)は素晴らしい生菓子だと思います。
ありがとうございます。とても勉強になりました。
気になるところがありまして、聞かせて頂きたいと思います。
普通市販の抹茶の容器(？)は開けた後、密封にならなくなるものが多い、
普通市販の茶入れ(焼き物であろうか、漆器であろうか)も密封性が良くない気がします。
密封しなくても、保管上は問題ないでしょうか？
また、開封した抹茶は必ず冷蔵保管しなければなりませんでしょうか？
宜しくお願いいたします。
私個人としては抹茶は袋から出さずに小さめの袋クリップで空気が入らないように止めて、茶缶で保存します。冷蔵庫には入れず常温保管です。袋から抹茶を出して直接茶缶などに入れる場合は出来るだけ使い切るようにするか劣化を承知の上でなるべく早く使うようにします。いい抹茶であれば数ヶ月もすると色や香りは落ちますが、味は美味しいのであまり気にしてませんね。
SAMURAI CHAJIN 丁寧なご回答を頂き、ありがとうございます。参考になりました！d(^_^o)
私、茶道部なんですけどこんな綺麗に点てれません😭気泡がたくさん残ってしまいます...
仕上げの茶筅の振り方を丁寧にすれば気泡が潰れていきますよ。頑張って下さい！
合理的で良いですね。この動画で紹介されているのはいわゆる濃茶、薄茶で分けると
どちらに成りますか。当方、茶道未経験の者です。これから、始める予定です。
日本人に生まれて、抹茶を飲まないのはもったいないですからね。
薄茶ですね！
@@SAMURAICHAJIN 様
あっ、これがいわゆる薄茶というものですか。
了解しました。挑戦します。煎茶とはまた違った美味しさがあると
思います。
@@Marhava2023 抹茶もいろんなランクのお茶があるので、はじめは出来るだけいいものを手に入れたほうが美味しくていいですよ！頑張って下さい！
@@SAMURAICHAJIN 様
あっ、そうですか。私は練習用なので、一番安いもので始めようと思っていましたが、逆ですね。盲点でした。そのようにいたします。先は30gで15回の練習から始めます。器は益子焼の良いものを持っていますが、茶筅はまだ持っていませんので、これを至急、入手いたします。謝々。
同じメーカーで値段の安い練習用の抹茶と高い抹茶は何が違うのでしょうか？
おすすめの抹茶はありますか？😃
多分原料の抹茶のランクが違うと思います。抹茶は栽培時に手をかけるほど良いものができますが、コスト（肥料代や人件費）もかかります。また、収穫時に手で摘むか機械で刈るかでも値段がかわってきます。高い抹茶ほど、手間がかかっていて、味も美味しいですね。
お店はどこでもいいと思いますが、30g2000円程度のランクであれば間違いありません。
茶缶は何グラム教えますか？
とても綺麗な茶缶ですね！もしかして開化堂さんの抹茶缶ですか？
ありがとうございます！開花堂さんの120gの缶だったと思います！
@@SAMURAICHAJIN 返事ありがとうございます！
クリーミーですね✨
使っている抹茶のメーカーを教えて
下さい。
宜しく御願い致します🙇♀️
この動画では堀井七茗園さんの抹茶を使っています。
器は普通のお湯呑みでも点てられますか？
それとも口がそれなりの広さがないと泡立ちができませんか？
ある程度茶筌を振る長さがないと泡の層が作りにくいので口がそれなりに広い方がいいですね。
台の上で点てるの大変ですよね......
抹茶のセレモニーする時に、3回回転する以外飲み方あります。飲む回数決とか？
流派によって違うと思いますが、飲む回数は三口半と手元の書籍には書いてありますね。
ありがとうございます。❤️
抹茶の粉は 古くなると茶色ぽいくすんだ緑色になるのでしょうか
玉露や煎茶など揉んでいる茶は茶色になりますが、抹茶は古くなると白っぽくなりますね。
そのようですね。あれは、空気に触れて、オキシダイジングするからではないでしょうか。リンゴの切り口が茶色くなるのが、そうですよね。
宇治の老舗のお茶屋さんが、茶筅を長いこと振りすぎると香りが飛ぶとおっしゃられてたんですが、どのくらいなら大丈夫なんでしょうか。
個人的には最短回数で仕上げるように意識していますが、試したことないですね。今度実験してみます。
SAMURAI CHAJIN ありがとうございます
iwamoto-hiroyoshi.com/tea/160425t/
研究途中でしたね。
細かい泡で表面が全て覆われた状態になりません。
大きな泡が表面の三分の一くらいにあって、あとの3分の2の表面は泡がない状態です。
何がいけないのでしょうか？？？
大きく二つの理由が考えられます。まずお湯の温度が低いと泡が立ちにくいので、ある程度温度が高い（80℃～85℃）お湯を使っているかを確認してください。もう一つは前後の動きが小さいまたは速度が遅いと泡が立ちません。卵を溶く時に音がしっかり出るように動かすのをイメージして茶せんを振ってください。大きく、速く動かさないと泡が上手く作れません。また、茶せんを振っている時には泡が立つけれどすぐに消えてしまう場合は抹茶に問題があることもあります。出来るだけ新しい抹茶をお使いいただければしっかり泡が出ると思います。
@@SAMURAICHAJIN 早速ご回答くださって感動しております！
なるほど、そのような理由があるのですね！いろんな動画を探したのですが、どれも良い例ばかりで、失敗例と対処法は見つからず困っておりました。早速教えて頂いた事に気をつけて試してみます！！
その茶筒は開化堂のものですか？
そうです。
@@SAMURAICHAJIN ご返事ありがとうございます。やっぱりそうでした！この前インスタグラムで開化堂の茶筒を知って気に入っています。^^
2:50
الحكمةضالةالموءمن،ومن ليس له عقل فلاايمان له اوحكمة اوحسن خلق.
イケメン
値段幾ら位の抹茶ですか? 。。。
30gだと1500円、40gだと2000円くらいの良い抹茶です！
気になったのはお茶碗にお茶をいれるときに茶杓を茶碗に強く叩いていたこと、道具は大事に扱いなさいと先生に言われました。お茶を頂くとき、飲みきるときに(最後)ずずっと音をたて吸いきりますがはじめから音をたてて飲むことはしません。流派によって違うのでしょうか。
コメントありがとうございます。以後気を付けます！
この動画を観る前に、抹茶とレモンのはちみつ漬けを飲もうと思い、抹茶をマグカップに入れて少しの冷水を注ぎ茶筅を振るいました。
信じられませんがとてもクリーミーに泡立ち飲んでみると甘い。レモンの蜂蜜漬けで割るのをやめました。
えっ水で？マグカップで？ビックリしました。お湯でたてるより簡単で美味しいのです。邪道なのでしょうけど。
冷水で泡立てるとすぐに泡が消えてしまいませんか？？冷水でも泡立つと聞いたことがありますが、いつもすぐに消えてしまいどうすれば泡が残るんだろう？と思っています。
問題でね
なんか俺のと違うな、
なぜ失敗の例の原因が言及されてないのでしょうか、とても気になり残念。
お湯の温度が高いからダマになりやすいのか単に混ぜ足りないのか。最後の水溶きが最も泡がきめ細かく見えるのでそういうことか？と見る側で推測するしかないですね
説明不足で申し訳ございません。抹茶を予め茶こしで細かくこしていないからですね。水で丁寧にとくとダマになりにくいですよ。是非試してみてください！
塊があるからダメってのも言い過ぎ
その塊を楽しむやり方もある
塊を残したくないならこうやったらいいってだけ
飲み方が汚い