Torta SELVA NEGRA | Siguiendo la receta ORIGINAL ALEMANA
Vložit
- čas přidán 15. 11. 2023
- Selva Negra, Black Forest Cake o como originalmente se conoce Schwarzwälder Kirschtorte. Les dejo la receta:
≪ Ingredientes ≫ Selva Negra
👉🏼 Para 3 Bizcochos de 15 cm:
➤ 100 gr Harina 0000 o todo uso
➤25 gr Cacao en Polvo
➤ 1/2 cdta Polvo para hornear
➤ 4 Huevos
➤ 110 gr Azúcar
➤ 30 gr Mantequilla derretida o aceite
➤ 1/2 cda Kirsch (licor de cerezas) (yo usé vodka de cerezas)
➤ Esencia de Vainilla
➤ Pizca de Sal
👉🏼 Para el Almíbar:
➤ 125 ml Agua (o almíbar de las cerezas)
➤ 50gr Azúcar
➤ 1 cda Licor de cerezas (yo usé vodka de cerezas)
👉🏼 Relleno de Cerezas:
➤ 140 ml Almíbar o jugo de las cerezas
➤ 20 gr Maicena o almidón de maíz
➤ 150 gr Cerezas
➤ Azúcar opcional a gusto (en el caso de usar jugo añadir de 1 a 2 cdas, si usas almíbar, no colocar)
➤ 1 cda Licor de cerezas (yo usé vodka de cerezas)
👉🏼 Crema Chantillí:
➤ 500 gr Crema de Leche min. 35% MG
➤ 80 gr Azúcar Glass (si se usa crema para batir endulzada, añadir solo la mitad de azúcar)
👉🏼 150 gr Chocolate semi amargo para la decoración
👉🏼 Cómo hacer DESMOLDANTE casero: • Cómo hacer DESMOLDANTE...
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Primera receta tuya que veo y me encantó. No te guardas ningún truco. Gracias por tus videos.
Espero ver una tarta de cafe,gracias,por tu receta de selva negra,fenomenal,te aseguro que lo preparó en el restaurante que yo trabajo,gracias gracias
Me encanta!! Gracias por los tips de la mermelada y la del Chantilly ❤❤❤ y también del licor porque aquí en Venezuela es un poquito difícil el licor de 🍒 cerezas .. Gracias 😊😘
Me encantan tus tortas porque son de sabores y a mí me gustan y esplicas muy bien gracias
Muchas gracias 😊😅
Muy bien explicado todo. Gracias. Voy a hacer esta tarta.❤
Hola amigo saludos desde San Luis Potosí México wow me identifique contigo me encanta hacer recetas de cocina dulces como saladas y hacer la receta como debe de ser y si no hay ingredientes en mi país como en el del país de origen de la receta hacerla lo más parecido posible te mando felicitaciones para ti muy buen repostero que ayudas a otros a motivarse y hacer nuevas recetas!!, haré este pastel selva negra desde hace tiempo quería animarme hacerlo ya con ver tu video me motivo más lo haré en estos días gracias por tu contenido 🙌🏼🙌🏼❤️
Holaa! Gracias por comentar, ojala puedas hacer la receta porque de verdad queda buenísima 😍
me encanta el chocolate!!!!👏👏👏
Mi torta favorita ❤ muchas gracias por esta receta 😊
Que ricura. Amo esa torta. El tips de la "mermelada" es genial
Se ve buenísima. La voy hacer. Dios te bendiga ni niño bello.
Hola soy nueva seguidora me gustas como explicas todo felicidades..😊
Buenas tardes Ga's, está super fantástica de y deliciosa, muchas gracias y saludos.
Holaa! Gracias por comentar 🤩
Excelente 😊😊😊😊
Muy deliciosa se ve
Lo felicito explica muy bien Dios lo Bendiga
❤ Muchísimas gracias por esta súper receta se ve una delicia
Graciass! Ojala la intentes 😅
La Mejor receta ❤️
Me encanta está receta ❤ excelente tus vídeos muy informativos
Gracias por comentar🤩
Me encanta como explicas
Gracias! 😊
Esta es mi torta favvvv amoooo
Es demasiado rica 😍
Que ricura.....
Gracias ☺️
Saludos 🤗
Hola!!! Me ha fascinado tu receta🎉. Yo soy una suscriptora y paisana tuya!! Me encanta como explicas todo. Te felicito por rus contenidos! Todos buenísimos❤🎉🥰🍒🎂🧁😘
Necesito 🤩🤤
👏👏👏👏👏🇻🇪♥️ excelente receta, excelente presentación y excelente tu conduccion😊
Graciass 😍
Muy rica, se
Delicioso
Hola y ¿ si no tengo alcohol ? ¿ Puede ser con guindas ? La cereza aquí en Venezuela es muy costosa ? 🙋🏻♀️🇻🇪
Hola Gabs, gracias por la receta, vivo en clima cálido, cuantos gramos de gelatina se agrega a la crema.. Saludos desde Ecuador
Hola 👋 Gabriel!!! Que rica torta nos vas a enseñar !!😊😊
Hola, muchas gracias!! Quedó super ricaa jajaja
Me encantó que ricura!!! Gracias 😊😊
Se ve divina 🥰
Excelente como hiciste esta receta.
Será posibe macerar unas cerezas en vodka por unos días? Se parecerá al Kirsh?
Me gustaría que m saliera igual m encanta decorar. Soy de parramos departamento de Chimaltenango
🎉
Te puedo preguntar algo, puedo hacer toda la preparación en un solo molde de 18cm ? Quedara alta?
Excelente tu docencia, sería genial cambiar las cerezas negras x arándanos
Sii, podrías probar cambiandolas 😅 gracias!!
Frambuesas también
Hola
Puedo reemplazar el licor por el jugo de la cereza?
Holaa! Si! No hay problema 😅
La crema Chantilly con 1% de gelatina es más rica que la vegetal (Ledevit o similar). Pero hay que batir a medio punto, agregar gelatina fundida, enfriar y luego volver a batir
Holaa! Es cuestion de gustos! Por ejemplo el video lo grabe en Venezuela y allá la crema vegetal es mas rica que la crema de leche, sin embargo en Argentina por ejemplo la crema de leche es de mucho mejor calidad, así que podrías usar esa sin problema! La vegetal específicamente la marca ledevit no me gusta el sabor y es muy dulce, pero por ejemplo la marca richs es un poco mejor
@@SoyGabs voy a probar la Richs
Dónde se pueden ver las cantidades?
En la descripción del video 😅
100 gr harina para las 3 tortas de 15 cm diámetros?
Holaa! si correcto, es un bizcocho ligero, muy aireado, no necesita mucha harina!
Para que la crema no se derrita colocar 3 cucharada de leche en polvo .y se bate .
En Chile la crema no se derrite,debe ser el clima, sí no al refrigerador y listo
Tambien es la calidad de la crema! Cuando grabe el video justo estaba de visita en Venezuela y ahí no logro conseguir una crema con tanta calidad como se consigue en Chile o Argentina por ejemplo
Y cuáles son las cantidades de los ingredientes que no me di cuenta si los diste?
Los tienes en la descripción del video 😅