مشروعى اللى كلت منه الشهد الاكلير باحترافية زى الكتاب ما قال هتنافسى بيه أشهر محلات الحلوانى

فن صناعة الاكلير زى الكتاب ما بيقول انسى خلاص انه يفشل منك تانى اكلير ينافس أشهر محلات الحلوانى
المقادير
المقدار اللى انا عملته كبير دى مقاديره
400 جرام دقيق يساوى 3كوبايات وربع انا اتلخبطت وقولت كوبايتين فى الفديو
500 ملى مياة كوبايتن ونصف
250 جرام زبدة على زيت وينفع زيت بس يساوى نصف كوب زبدة وكوب الاربع زيت
معلقتين صغيرين سكر
ربع ملعقه صغيره ملح
9 بيضات حجم متوسط
معلقة كبيرة فانيليا سايلة وممكن بودر
كريمة باستيرى البيتى
4صفار بيض
معلقة صغيرة فانيليا
3معالق كبار سكر
3معالق ونصف كبار نشا
نصف لتر حليب كوبايتين ونصف
الكريم شانتيه
كوب ونصف كريم شانتيه
كوب ونصف مية ساقعة متلجه
ربع كوب سكر
معلقتين لبن بودر اختيارى
ملحوظة مهمة حاولى تعبى الاكلير فى كيس الحلوانى ومتخليش فقاعات هوا وتخرجى الهوا على اد ما تقدرى لان الهوا بيخلى الاكلير يشقق فى الفرن
طبيعى جدا أن اى مكان فى الاكلير بيبقى فيه هوا بيحصل مكان فقاعه الهوا شق فمتقلقوش اهم حاجه التسوية تكون مظبوطة زى ما قلت فى الفديو
ده مقدار أصغر يكفى أسرة كاملة
نصف المقدار اللى انا عملته وده هيعمل تقريبا 12 حبه اكلير
200 جرام دقيق يساوى كوب ونصف وملعقة كبيرة
125 جرام زبدة على زيت يعنى ربع كوب زبدة وتلت كوب وملعقتين زيت
250 ملى مية تساوى كوب وربع وممكن تخلطي مية وحليب
معلقة صغيرة سكر
رشة ملح
4 بيضات حجم كبير أو 4 ونصف حجم متوسط
معلقة صغيرة فانيليا سايلة وممكن بودر
اكلير فانيلا ومستكه,اكلير سهل,طريقه عمل الاكلير فانيلا ومستكه,فانيلانادية السيد,قناه طبخ,إكلير,الإكلير الفرنسي,عجينة الإكلير,اكلير فرنسي,اسهل طريقة لعمل الاكلير,حلى اكلير,الحلو اكلير,طريقة عمل الاكلير,اكلير ناديه السيد,كاسترد بالبسكويت,طريقة الاكلير,شيف ناديه السيد,طريقه الاكلير,اكلير بالشوكولاتة,french eclairs,عمل الاكلير,طريقة عمل اكلير,طريقة اكلير,كريز وفانيلا,مطبخ كريز وفانيلا,وصفات كريز وفانيلا

[@kriz.wafanila.kitchen]

المقادير
المقدار اللى انا عملته كبير دى مقاديره
400 جرام دقيق يساوى 3كوبايات وربع انا اتلخبطت وقولت كوبايتين فى الفديو
500 ملى مياة كوبايتن ونصف
250 جرام زبدة على زيت وينفع زيت بس يساوى نصف كوب زبدة وكوب الاربع زيت
معلقتين صغيرين سكر
ربع ملعقه صغيره ملح
9 بيضات حجم متوسط
معلقة كبيرة فانيليا سايلة وممكن بودر
كريمة باستيرى البيتى
4صفار بيض
معلقة صغيرة فانيليا
3معالق كبار سكر
3معالق ونصف كبار نشا
نصف لتر حليب كوبايتين ونصف
الكريم شانتيه
كوب ونصف كريم شانتيه
كوب ونصف مية ساقعة متلجه
ربع كوب سكر
معلقتين لبن بودر اختيارى
ملحوظة مهمة حاولى تعبى الاكلير فى كيس الحلوانى ومتخليش فقاعات هوا وتخرجى الهوا على اد ما تقدرى لان الهوا بيخلى الاكلير يشقق فى الفرن
طبيعى جدا أن اى مكان فى الاكلير بيبقى فيه هوا بيحصل مكان فقاعه الهوا شق فمتقلقوش اهم حاجه التسوية تكون مظبوطة زى ما قلت فى الفديو
ده مقدار أصغر يكفى أسرة كاملة
نصف المقدار اللى انا عملته وده هيعمل تقريبا 12 حبه اكلير
200 جرام دقيق يساوى كوب ونصف وملعقة كبيرة
125 جرام زبدة على زيت يعنى ربع كوب زبدة وتلت كوب وملعقتين زيت
250 ملى مية تساوى كوب وربع وممكن تخلطي مية وحليب
معلقة صغيرة سكر
رشة ملح
4 بيضات حجم كبير أو 4 ونصف حجم متوسط
معلقة صغيرة فانيليا سايلة وممكن بودر

[@emanfahmy7017]

تسلم ايدك ربنا يعطيكى الصحة والعافية

[@tahanytahan-dh8mj]

ماشاءالله تبارك الله ربنا يبارك فيكي ويجبر خاطرك على الجمال ده

[@user-sv1bu3ce3o]

تسلم ايدك وبارك فيكى ياقمر ❤

[@MM-dr3ul]

تسلم ايدك
جميل ما شاء الله

[@shoshomohamed3595]

مشاء الله تسلم ايدك❤

[@recettesmalak]

روعة ما شاء الله تبارك الرحمن 😍

[@tasbeehmohamed9201]

تبارك الله من انقى و اصدق اليوتيوبر ربنا يوفقك يارب ❤❤❤❤

[@yousra116]

تسلم ايدك بجد

[@handinnovation5938]

جميله وسهله جدا جدا 👍💖

[@hayam2096]

تسلم ايدك ياقمر ❤

[@asmaafallatah7917]

تسلم يدك إكلير أُسطوري😍😍😍!

[@awatiftetouan]

تسلم الأيادي حبيبتي تبارك الله عليك اختي بتوفيق الله يوفقك يارب العالمين

[@user-sb3ps4zv8u]

ما شاء الله ربي يباركلك يا رب من اجمل واروع وانقى اليوتيوبرات اتمنى ان تصلي للمليون🎉🎉تستحقي وربي يتقبل دعائك لاهلنا بفلسطين انا ناريمان متابعتك من الاردن فلسطينيه❤❤

[@rjarrad-bf3wq]

جزاكي الله خيرا وتسلم ايديكي. ممكن تعتيلي طريقة عمل ال ملفيه

[@marochannel800]

بالتوفيق يارب العالمين ‏‪ ‏‪ ‏‪5:37‬‏

[@sayd1323]

تسلم ايدك ماشاء الله تبارك الله بالهنا والشفا تحفه بجد اللهم انصر اخواننا فى فلسطين وانصر الاسلام وأعز الله المسلمين اللهم ارزقاهم وحفظهم يارب العالمين اللهم انتقم من الظالمين اليهود وحرر القدس وفلسطين عاجلا غير اجلا يارب العالمين

[@user-qg8tj4th2l]

الله الله الله على ابداعات شيفتنا الحلوة 🌹🤗 تسلم الايادي يا قمر 🌹 متابعة جديدة من القاهره 🥰

[@kriz.wafanila.kitchen]

اهلا بيكى يا حبيبتي نورتيني ويارب وصفاتى تعجبك

[@thanamohamed146]

تسلم ايديك ياقمر فعلا انتى تستحقى اكتر من مليون لايك لانك مجتهدة ومبتكرة
انا كان نفسي اعمله صح شجعتنى اعمله أن شاءالله وسوف ابلغك بالنتيجة لانى كل مرة اعمله افشل لكن انتى شجعتنى

[@kriz.wafanila.kitchen]

تسلمى يا حبيبتي

[@azzamohamed7384]

حبيبتى تسلم أيدك حاجتك كلها اللهم بارك ممكن سؤال هو لو انا حابة اعمل مشروع اكلير وسينابون ممكن اعرف سعر الاكلير بالوحدة والسينابون كمان

[@gardeninginarabic]

بالتوفيق يارب ❤

[@kriz.wafanila.kitchen]

يارب

[@user-nona122]

جميل جدا تسلم ايدك على الجمال دا ياست الكل احلى ليك واشتراك حبيبتى ❤❤🎉🎉

[@user-kn8nt4uy6c]

كيف طريقت عمل المعمول

[@marochannel800]

لايك رقم ٦٧ بالتوفيق يارب العالمين

[@shereenhamed4555]

السلام عليكم
هو ليه بيطلع قلبه معجن مش واخد سوا ؟

[@amiraashraf3616]

اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد عدد ما كان وعدد ما يكون وعدد الحركات والسكون ان شاء الله ربنا ينصر فلسطين ويخسف بالظالمين الارض انه على كل شئ قدير نصر يتعجب له اهل السماوات والارض يارب 😊😊

[@hayam2096]

ممكن اطلب اوردر

[@user-qg8tj4th2l]

صل عالحبيب قلبك يطيب 🥰 فالصلاة على الحبيب شمس لا تغيب 🌹

[@kriz.wafanila.kitchen]

عليه افضل الصلاة والسلام

[@fatmatulzehra7549]

لما اعملها عم تطلع العجينة من جوا مو مستوية شو السبب؟

[@user-ll8ws7eu3v]

تحفه تسلم ايدك بس ٥٠ دقيقه مش كتير عايزه اجربه خايفه

[@kriz.wafanila.kitchen]

الحراة متوسطه يا حبيبتي مش كتير ولو فرنك حامى اوى يبقى ،٤٥ دقيقة

[@user-di6so6qo8n]

ماهو بديل ‏‪1:35‬‏ البيض

[@dahihashem2963]

طيب لو عملت كل المقادير علي البارد مع بعض ايه الحل ؟

[@kriz.wafanila.kitchen]

عادى ارفعيه على النار وقلبى باستمرار لحد ما يستوى

[@juhainahabdullah1363]

لو سمحتي اليوم جربت اعمله بس في شي غلط ما عرفته يمكن درجة حرارة الفرن لانه دخلت الكلير في الفرن وهو حااااامي قبل كم اولع الفرن بربع ساعه او اولع الفرن خمس دقايق وبعدين ادخله ع طول ياريت تفيدني لانه والله اليوم عملت الوصفه وخربت😭

[@hendnabeh5334]

لقيته مش مفرغ من جوه

[@mahmoudelsobky8996]

تسلم ايدك ياشيف
لو انا هعمل كمية كبيرة ان شاء الله
الفرن مش هياخد الصيجان كلها مرة واحدة هينفع اسيب باقى العجينة ٣ ساعات من غير ما اشكلها على ما الصيجان اللى فى الفرن تبرد ولا اعينها فى الثلاجة ولا اعملها على الصيجان واتركها وينفع اعمله على الصاج العادى ولا لازم الومنيوم بالله عليكى تردى عليا
عشان عايزة اعمله عندى عيد ميلاد ان شاء الله وشكرا لحضرتك واسفة للاطالة

[@kriz.wafanila.kitchen]

ابا بحط الحاجات كلها مع بعض فى الفرن صاجات فى الرف الاول والتانين فوقيهم علطول واشغل المروحة
لو مش هتعرفى تعملى كده يبقى يا اما تقسمى المقدار وتعملى كل عجينة لوحدها
يا اما تشكلى الباقى وتدخليه التلاجه وتخرجيه قبل التسوية بنص ساعه ياخد حرارة المطبخ

[@mahmoudelsobky8996]

@@kriz.wafanila.kitchen الف الف شكر لحضرتك وادعى يطلع حلو
وان شاء الله هقولك فى التعليق
ربنا يباك فيك ويجعله فى ميزان حسناتك

[@user-dh8jx2qz4f]

تسلم ايدك رووعه