أسهل إكلير زي المحترفين من أول مره بمقادير بسيطة في كل بيت ..! حرفيًا هتدوبوا وانتم بتكلوه😋
Vložit
- čas přidán 25. 12. 2020
- الإكلير الكلاسيكي البسيط ازاي نحضرة بأقل نسبة تشققات ويطلع منتفخ صح ومفرغ من جوا .. لو بتواجهكم مشكلة في الإكلير هتلاقوا كل الإجابات في الفيديو ده
وهتحضروه زي المحترفين واحسن كمان 👌❤️
"للإكلير"
125 مللي حليب ( 125 جرام)
125 مللي ماء ( 125 جرام)
نصف كوب زبدة بحرارة الغرفة ويفضل تكون غير مملحة 84% fat علي الأقل ( 100 جرام)
كوب + معلقتين ونص دقيق مخبوزات ( 150 جرام)
نص معلقة صغيرة ملح ( 3 جرام)
معلقة صغيرة سكر ( 7 جرام)
4 حبات بيض ( 230 جرام)
معلقة صغيرة فانيليا ( 5 جرام)
_______________
"باستري كريم "
2 ونص كوب حليب ( 500 جرام)
5 معالق كبيرة سكر ( 75 جرام)
5 معالق كبيرة معيارية ممسوحة نشا ( 35 جرام)
4 صفار بيض ( 60 جرام)
ملحوظة/ في حالة الرغبة في تحضير باستري كريم بالشيكولاته يضاف 150 جرام شيكولاته بعد رفع الخليط من النار وقبل التصفيه
___________________
"جليز الشيكولاتة البسيط"
كوب وربع كريمة حلويات سائلة ( 250 جرام)
3 معالق كبيرة عسل ولو متوفر عسل جولكوز يكون افضل كمان( 60 جرام)
4 معالق كبيرة زبدة ( 60 جرام)
150 جرام شيكولاته دارك 50%
بديل الجليز / تقدروا تدوبوا شيكولاته علي حمام مائي وتستخدموها في التغطية
شوية نصايح نأكد عليها:
* الطريقة الأصلية ان وزن السوايل يعادل وزن البيض لكن الجديد حاليا نقلل وزن البيض بمقدار 20 جرام عن وزن السوايل
* نتأكد ان الملح والسكر دابو كويس وان الزبدة كمان دابت قبل ما الخليط يوصل لمرحلة الغليان
* إضافة الدقيق المنخول دفعه واحدة ( يعني يبقي منهول وجاهز قبلها)
* أثناء طهي العجينة علي النار هتحتاج مدة من 2 ل 3 دقايق المهم لا تتجاوز ال 3 دقايق
* لو بتستخدموا وعاء ستانلس هيظهر طبقة تحت زي اللي بالفيديو ولو بتستخدموا وعاء غير قابل للصق مش هتظهر الطبقة دي وهيظهر بدلا منها نقط زيت
* الأفضل العجينة تبرد تماما قبل إضافة البيض والا طعم البيض هيبقي قوي جدا
*نملي كيس الحلواني ( piping bag ) بدون فراغات هوا والا هتتسبب في حدوث تشققات ملحوظة علي سطح الإكلير
* التسوية علي حرارة ثابتة هو الافضل للأفران المنزلية علي حرارة 175 لمدة لا تقل عن 45 دقيقة ولا تزيد عن 50 دقيقة
* إضافة ملعقتين من الماء في الصينية قبل الخبز يساعد علي الإنتقاخ الجيد للإكلير
* بعد خروج الإكلير مباشرة من الفرن نعمل ثقوب الحشوة ده هيساعد اكتر ان الإكلير يجف من جوة وميبقاش معجن
* الإكلير بيتخزن بدون حشوة في الفريزر
بشرط صحة الحفظ في أكياس محكمة
* الجليز المحضر في الفيديو يترك يبرد تماما حتي يعطي نتيجة جيدة في التغط
----------- OFFICIAL ACCOUNTS --------------
FACEBOOK
/ hebaaboelkheirofficial
INSTAGRAM
/ hebaaboelkheirofficial
______________________________________
Contact & Support:
hebaaboelkheirofficial@hotmail.com - Zábava
عملته النهاردة والإكلير طلع تحفة فعلا قوامه مظبوط جدا ومفرغ من جوا مصدقتش نفسي انه نفخ وظبط في الفرن وبقى حلو كده❤️❤️
تسلمي ❤️❤️كل وصفاتك مظبوطة حقيقي
ربنا يخليكي بجد كلامكم بيفرحني اووي
تسلم ايدك انتي❤️🙏
@@hebaaboelkheir لو سمحتي ممكن مقادير المكونات بالكاسات للاكلير
@@hebaaboelkheir ❤️❤️❤️❤️❤️
@@hebaaboelkheir بجد بجد تسلم ايدك جربتو طعمه تحفهههه انتي زي العسل
بجد فنانة الطبخ جربتة بطريقتك فعلا طلع هش وفاضى من الداخل تسلم ايدك
مين معايا أنها نظيفه اوي ومنظمه اوي وعيوبه اوي ورقيقه اوي وبحبها اوي والله اوي😘❤️👍👍🌹👍👍❤️❤️👍👍
انا اسفه بس فين المقادير
@@user-bd1vc6lr5l مقادير اي
@@user-bd1vc6lr5l في صندوق الوصف
اءنا من المغرب ما شاء الله عليها
عيوب؟
انا كشيف منبهر جداً من طريقتك في توصيل المعلومة وحرصك الشديد علي ان المشاهد يقدر يطلعها بنفس الشكل اللي طلع معاكي. بجد تسلم ايدك 👏👏👏
تسلم ايدك كل شئ تحفه. ممكن ذكر مقدار الدقيق.
ه
٧
@@zeinabahmed5241 ١٥٠ جرام
انتي هايلة وتحفة حبيبتي تسلمي. ..شكرا هبة ابو الخير كله .
عملت الاكلير يا هوبه وطلع تحففففه قوام وطعم ومافيش ريحة زفاره نهائى... كنت دايما بعمله وبيطلع مظبوط بس فيه زفاره لكن تركة انه يتحط والعجين بارد خالص فرقت فعلا... جزاكى الله كل خير حبيبتى
حبيبتي شغلت الفرن من فوق وتحت ولابس من تحت
بالله انتى صوتك لوحدو راحه نفسيه فظيعه الله يباركلك يارب
جدااااا...🤗💚💚
جددددددددددددا ساعات بنام على صوتها
فعلا بحس بهدوء اعصابي وانا بسمعها
كام كوب دقيق
مين عند إدمان يسيب الفيديو شغال وينزل يقرأ التعقليات 😂😂😂مين زييي😊
انا والله
انا يسطي
انا والله
الحال من بعضه ههههه
انا وربنا
تسلم ايدك شيك في اسلوبك وفي طريقة تنفيذك للوصفات ...ربنا يزيدك من نعيمه
ياللله كم اعشق اللهجة مصرية تحية من جزائر
فضلاً وليس امراً اتمنى تتدخلو عندي وتعطوني رايكن بوصفاتي 🦋💙 انزل طبخات وحلويات سهلة وسريعة بتعجبك🦋☺️😋
الله ** لا يجوز تحريف اسم الله
اول مره اشوف حد شرح الاكلير بدقه واحترافيه زيك كده 👏
بجد انتي مخلصه وربنا هيكرمك علي تعبك شكرا ليكي من كل قلبي ❤️🌷🥰😘
ياخي انتي اجمل شخص يشرح شي عن الأكل
الصوت ناعم وواضح
الوصفات كلها ناجحة كل الي جربته ظبط معي بسببها
راقية في اختياراتها للوصفات ،
مخلصة لعملها وبحب انها تقدم كل شي جديد بشغف ،
عنجد شكرا ياحلى يوتيوبر من نجاح لنجاح ،
متابعتك من الإمارات
كل الحب ❤️🥺
تحفه فنيه ماشاءالله عليك
شرح مفصل بكل تكاته ربنا يجعله في ميزان حسناتك
ادق شرح واجمل نتيجة. الف شكر. 🙏🙏
ماشاءالله تبارك الله نضافة وترتيب ونظام ودقة متناهية،،ربنا يحفظك ويسعدك
الله يعطيك العافيه طريقة عمل جميلة جداً شكرا لتعب حضرتك في عمل كل ما هو جديد
ما شاء الله عليك يا شيف تحفة و روعة و شكرا على النصائح مهمة جدا و أدوات مطبخك و خاصة مفرش الاكلير تحفة و انت فعلا محترفة 👍👍👍👍💋👄💟💟💟
ماشاءالله عليك مبدعه متقنه منظمه شرح وافي ادوات تجنن واضحه اسلوب اكثر من رائع تسلم ايدك بارك الله فيك اختك من جده
يا أحلي هبة
بتقولي الوصفة بكل أمانة و من كل قلبك
فيكي حاجة حلوة تخليني أشوف الڤيديو للآخر و كأنك بنتي اللي بحب أسمع صوتها
انتى راقيه جدا واجمل حاجة ان قناتك وصلت العدد دا بمجهودك من غير روتين ولا حد شافك بيتك والارف بتاع القنوات التانية تحياتى بالتوفيق ليكى فخر للمراة المصرية
و الله العضيم كنت بدي قول هذا الكلام ❤️
سلمت يداكِ كل شغلك رائع انتِ افضل معلمة وموسوعة مفيدة.
عملتة بنفس المقادير والطريقة بالظبط طلع تحففففة اكتر من رائع تسلم ايديكى
رقي وفن في الطبخ رائعة ياهبة❤️
هبه يا جميلة يا ست الشاطرين ممكن تعمللنا الساليزون الحادق او البروفيترول الحادق ( عجينة الشو ) وتسلم ايديك على كل شئ بثق فيكى ثقه عمياء ربنا يحسن ما بين ايديكى ياريت تردى عليا هفرح جدا ❤️
لايك بليز على الكومنت يا بنات علشان هبه تشوفه 😘
بجد وعن جداره انتي نمبر ون يا شيف هبه
دقه...احترافيه...هدوء...امانه في توصيل المعلومه
ربنا يكرمك ويجعله في ميزان حسناتك
انا عملت الاكلير بطريقتك طلع زى بتاعك بالظبط تحفة جدا ومنفوخ وطرى تسلمي بجد
مشاء الله الله اكبر عليكي ربنا يحميكي ويحسن ما بين يديكي
فعلا تحفة اول مرة اشوف الطريقة هده ✌💖💖💖💖💖🇩🇿
ألف شكر لك مرررره لذيذ سويته أول مره وطلع لي زي ماقلتي بالحرف الواحد👍👍👍🌹🌹🌹
ماشاءالله عليكي بتوصلي المعلومة بطريقة جميلة وبسيطة وتصوير جميلة ونظافة بجد روعة
ما شاء الله عليكى كل اكلاتك جميلة وجربت حاجات كتير منك طلعة تحففففة تسلمى ي قمر
تسلم ايديك جداا❤️❤️😍
الفيديو قمر 😍💙
ياريت بجد تعمليلنا مرة عزومة متكاملة وتورينا ازاى ننسق الاطباق مع بعض وننسق السفرة ❤️❤️🙈
هيبقي فيديو عالمى ❤️❤️🙊
ما شاء الله كل وصفاتك روعة و طريقة شرحك أروع....تحية من الجزائر شكرا لك و بالتوفيق إن شاء الله
حقيقي اول مرة اعمله وطلع مظبوط احسن شيف بيقدم محتوي وتفاصيل شكرا على التفاصيل
يسلموواا تووحفه ربنا يحسن مابين ايديكي ويزيدك من فضله يارب ❤❤
بسم الله مشاء الله حاجه جميله وشيك جدا وانتي محترمه جدا
تسلم ايدك ماشاء الله عليكي فنانه بجد ربنا يباركلك
وصفاتك اكثر من راااااائعة و شرح وافى ممتاز تسلمى حبيبتى
تسلم ايدك يا هبة بجد
انا جربت بيشاميل و بانيه و دونات بطريقتك طلعو تحححححفة
واووو الفيديو المرتقب 🤗😍جزيل الشكر لحضرتج من زمان منتضره هاي الوصفه ومحتاجتهه 🙏⚘😘🤍
هو حضرتك بسم الله ماشاء الله حاجات حلوه اوووى كده ازاى وطريقتك دافيه جدا ربنا يحسن مابين ايديكى ديما
فعلا اول ما اسمع صوتك اقر اميزه من بين الاف الاصوات ربنا يباركلك بكل وصفاتك انت على طول مبدعه وهاديه ومريحه وغير ممله الله يجازيك كل خير مع احلى لايك ليك
ماشاءالله حبيبتي شرح وافي ودقة ونظافة
بتقدم دايما يارب
تحياتي
لو ممكن اعرف انا هستخدم ورق ذبده بدل المفرش السلكون اذاي اضيف الميا لعد ازنك
تحفه جدا .اعملى فيديو كلمينا عن تجربتك مع اليوتيوب واتعلمتى الوصفات دى ازاى عشان اللى حابب يتعلم ويفتح قناه
يااااااريت والله عاوزين نسمع تجربتها اوي
تحفه
فعلا يريت تعمل فيديو كدا
بجد شرحك وافي وبأدق التفاصيل والطريقة سلسه والنتيجه رائعه تسلم ايدك يا هبه حبيبتي احسن الله ما بين ايديكي
أنتي هايلة ماشاء الله تستهلي مليون لايك لتعبك ومجهودك
أختي هبة من فضلك إعمليلنا شوربات المطاعم وشوربات تركية ، شوربة عدس .. جزر .. دجاج .. فطر
لي معايا لايك
تسلم ايدك يا شيف هبه
عجبني جدا جدا جدا
واحلي حاجة أنك بتعملي
بالجرامات وبوضوح وبالكوب بس الاحسن والافضل الجرامات
الله يعطيك الصحة ويعزك بالدارين
صادقة في وصفاتها وهادئة ودقيقة شكرا لك
بارك الله فيك ع الَوصفات الطيبه
حبيبة قلبي انا ام كريم انت احلى من الحلا يلي بتعمليه صوتك روعة ونظافتك وشغلك وادواتك اروع بحبك كتير تسلم ايدك
ياهبة ياجميلة عايزين نشوف وصفتك فى الفطير المشلتت عشان كل وصفاتك بتنجح معاية والمقادير بتكون مظبوطة ماشاء الله عليكى وتسلم ايدك😘
جزاك الله كل خير تسلم ايديك
وش هالصدفة اللي وصلتني للقناة ابدااااع احترااااف رقي نظافة الله يزيدك من فضله ❤️❤️❤️❤️
وعليكم السلام
ماشاء الله تسلم ايداك❤
ممكن تشتركين بقناتي انزل مقالب ويه حبيبي 😂🥺♥️
بسم الله ماشاء الله عليكي تسلم إيدك
😋😋😋🌹🌹🌹
عاوزه طريقة عمل اللانشون
ابداع في الشرح والتطبيق و النتيجة
ماشاء الله انتي الوحيدة اللي شجعتيني اعمله
جزاك الله خيرا 🥰🥰🥰🥰
وحشتيني
والله بفرح لما بسمع صوتك🥰🥰
صلو على حبيبنا ونبينا وسيدنا
اللهم صلي وسلم على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
اللهم صل وسلم وزد وبارك على سيدنا محمد النبى الأمى الصادق الأمين وعلى أله وصحابته اجمعين
You are so kind & thx for your amazing recipes & precious information's, God bless you
تسلم إيدك توصل الفكرة بهدوء وسهولة
ما شاء الله تسلم اديكي اكتر حد منظم وعنده ضمير وصوته مريح وبتنجزي في نفس الوقت 👌👌
يا ربي على الابداع 🥺❤️
we have much videos 😊😉 welcome in our canal 🍔🥐🥞🍠🥟🥮🍰🍰🍩 please watching and tell me ,comments very important for us 🎂🍰🍮🍅🍓🍒🍑😋merci
وصف هيل تستهل تجرب شكرا مزيد من النجاح و النوفيق
تسلم ابدك صراحه ممتاز وميه ميه والف هنا وشفا
سبحان الله (3) الحمدلله (3) الله أكبر (3) ولا لله الا الله (3) ولا حول ولا قوة الا بالله (3) اللهم صل على نبينا محمد (3)
تكنيك مخترفين ماشاء الله عليكي ..تسلم ايديكي☺
عاشت ايدج ياعسل كل وصفاتج جربته كله مضبوطه الله يوفقج حبيبتي
جزاك الله خيرا تسلم ايدك انا حفظت الوصفه من بدري ولسه مجرباها النهارده مضبوطه جدا جدا جدا
شكرا يا هبة تسلم إيدك كل وصفاتك جربتهم و ناجحين مليون /١٠٠
we have much videos 😊😉 welcome in our canal 🍔🥐🥞🍠🥟🥮🍰🍰🍩 please watching and tell me ,comments very important for us 🎂🍰🍮🍅🍓🍒🍑😋merci
وصفاتك كلها فخاااااامه ❤❤
ياريت تعطيني رايك بوصفاتي 🦋💙 انزل طبخات وحلويات سهلة وسريعة بتعجبك🦋☺️😋
@@cookwithus1832 من عيوني
شرحك تحضير كل حاجة فيكي أجمل ربنا يوفقك
يسلم دياتك بتشهي وطريقة سهلة بتشكرك كتير
لو سمحتي طريقه المياه اللي في الصينيه .تنفع بردوا لو حاطه ورق زبده مش مفرش
Excellent MASHAALLAH v beautiful stay blessed keep up the good work
Welcome
انتي ماشاء الله كتير منظمة وبسيطه واسها شرح بارك الله فيكي
عملته وطلع روووعة بجد انا بعمله من زمان بس بمقاديرك احلي من الجاهز وأول مره اعمله بالمستوى دا تسلم ايدك
من لزم الحمد تتابعت عليه الخيرات
ومن لزم الاستغفار فتحت له المغاليق
فنانة ومتألقة كالعادة .. ربنا يوفقك دايما ❤❤
اللهم بارك ربنا يباركلك والله عاجزين عن الشكر
الاكلير أمور والله انتي الي أموره لأقصى درجه بعشق اسلوبك في الشرح
الوصفة حلوة اوي بجد ❤ لو سمحتي انتى جايبة نوع المعالق اللي بتستعمليه في فيديوهاتك منين ؟؟ و chopsticks منين بردو ؟؟
هبه حبيبتي تسلم ايديكي وعنيكي والله الواحد ممتع عنيه ونفسي أمد ايدي وآخد واحده اكيد طعمه رائع ماشآء الله عليكي 💕💕💕
ياريت تعطيني رايك بوصفاتي 🦋💙 انزل طبخات وحلويات سهلة وسريعة بتعجبك🦋☺️😋
تحفة اول مرة اجرب اعمله و قلت اكيد حيبوظ منى بس طلع يجنن ، تسلم ايدك
بعد مجربت الدوناتس المخبوز بطريقتك و طلع احلي دوناتس حجرب الاكلير و كلي ثفه انه اكيد حيطلع تحفه بردو 🥰🥰 تسلمي و جزاكي الله خير
ماشاء الله عليكي بتعملي لوحه فنيه جميله 😍
ممكن تعملي فيديو عن الادوات اللي بتستخدميها في المطبخ وجيباها منين وخصوصاً المعالق العيارية جميلة جداً وبجد تسلك ايدك ع الاكلير❤️❤️
المعالق المعيارية دي بتتباع على موقع على بابا أو سوق دوت كوم يا حبيبتي
تسلم ايدك.دي احلى وادق طريقه.احلي من اي شيف.
ماشاءالله.. نظافة واحلى كلام منك.. ربنا يسعدك ويوفقك يااارب ي احلى واجمل شييفة بصراحه ... اكلاتك وحلويات بتجججنننن... رووووعة
Do you have a recipe in english?
Really want to try your Eclair recipe 😍😍🙏🏻
التصوير تطهير بصري والله 🥺😨😞👍🏼🤍
آبـ❤ـدعـ❤ـتـ❤ـيـ❤ـ
شكرا لك يا (هبة) على القلب 🥰💞
تسلم ايدك حبيبتى . جزاك الله خيرا
بالله ماشاء الله طريقة شرح دقيقة ومفصله وبسيطه انتي اروع من رائعه انا متابعتك من الاردن
كل مره تطلعين لنا بفيديو حلو 💖
فضلاً وليس امراً اتمنى تتدخلو عندي وتعطوني رايكن بوصفاتي 🦋💙 انزل طبخات وحلويات سهلة وسريعة بتعجبك🦋☺️😋
فين وصفه شوربه العدس بتاعه الشتا😍
مشاء الله عليك جمال واناقة ومصداقية ⭐️⭐️⭐️🌺🌺🌺
رائع اكلير شيك جدا تسلمى وملاحظاتك فى محلها
تسلم ايدك حبيبتى بحبك اوى انا جربت المحشي بطريقتك بجد حلوه اووي
ممكن تشتركين بقناتي انزل مقالب ويه حبيبي 😂🥺♥️
@@user-cu3de2yp1d
هو اللي انتي بتقدميه ده محتوي اصلا ؟؟!!🙄
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
لا تنسوا صيام الايام البيض 13،14،15 من شهر جمادى الأولى، ايام الاثنين والثلاثاء والأربعاء الموافق 28 و 29 و 30 ديسمبر.
الله يهدي و يعين و يتقبل.
إنشاءالله هعمله انهاردة بجد شكله تحفه
انتى فظيعة وكل حاجة بتعمليها حلوة جدا ♥️♥️♥️