夏天就想吃海膽！老饕最愛的黃金鮮味炸彈｜克里斯丁聊料理
Vložit
- čas přidán 11. 05. 2020
- 海膽絕對是熱愛海鮮的老饕無法抗拒的超級美食，小小的體積卻藏不住它驚人的美味。世界上著名的海膽有哪些品種？知名產地除了北海道又在哪邊？這集充滿了海膽精華，請小心服用～
#海膽
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話說第一個吃海膽的人真的很偉大
想想看你在海邊找到一塊全部都是刺的石頭，敲開後看到黃黃橘橘的軟糊東西，竟然會萌生想要吃的念頭？(換做是我可能吐到不知道哪了吧)
李宥儀 真的a
真的是神農氏嚐百草的精神
照你這樣說我更好奇第一個發現牛奶的人到底對牛做了什麼...
據說一開始是日本人養殖海菜時 會有海膽來破壞 後來漁民為了處理這些海膽 才嘗試吃它
@@TheJackDK 就就，，很多奶啊
這次介紹真棒！聽到看的都快口水直流了！
0:23 的地方有點錯誤 海膽不是棘皮動物科 棘皮動物只有到"目" 沒有"科"
海膽是棘皮動物門分類下的一個綱，其正式學名是海膽綱 ── wiki
以他...不意外
海膽狂報到
超愛
上週才去屏東 東港的華僑市場吃馬糞海膽而已😆😆 新鮮活又現殺😋😋
想吃「海膽」前，真的大推「本集」
講解既專業且容易懂...
在北海道利尻島吃的當地海膽做的軍艦壽司是我目前吃過最鮮甜的海膽，其次是積丹半島的海膽丼！
超喜歡紫海膽
原來是介紹啊
還以為要炸海膽
喜歡穿插這系列介紹美食的影片。
請問這次料理用海膽要去那買？
頂級又新鮮的海膽吃起來就像帶著鮮甜味的布丁，覺得一整盒我都吃得下😋😋😋
我也是🤤
拿來煎蛋是此生最爽吃法!!!
天哪，大哥，你可以出書嗎？解說得真是詳細！
如果市面上有專門講解海膽的書，我一定會買來收藏！真的太喜歡海膽了！
((但是卻沒辦法接受海膽跟壽司飯的組合
我就是偏愛海膽跟鮭魚卵，嘴巴裡面都是這兩個東西的感覺就是爽
長知識了～
可以做做看喬瑟夫的墨魚義大利麵
生日前幾天去海港市集那邊吃現殺海膽，真的好吃💖
第一次吃就是在澎湖，小學的時候去的，在海邊玩完水就在旁邊的攤販吃牛奶海膽，我記得當時超喜歡吃，但味道已經忘了(ノДＴ)
餓。。。。
建議不要用"品種"，品種一般指的是人工選育出來穩定的性狀，但還是同一種生物
應該用不同"種"，以影片裡面說到的馬糞海膽和紫海膽，兩者就是完全是不同科的東西
雖然這樣比喻不是很精準，但以常見的動物來說，兩種的差異就好比牛和豬，同目但不同科
而牛和豬您也不會說牠們是不同"品種"，會認為牠們是完全不同的生物。
感謝指正
哈囉~
挑戰你做「料理鼠王」的雜菜煲！！
Lucas Chiang 做過啦～czcams.com/video/gikK87Fq9W8/video.html
@@TingsBistro 啊尷尬😅
最愛海膽，干貝漢堡真的很爽。
哈哈哈 我哪天也要嘗試看看
澎湖都海膽+蛋煎
在北海道函館的早上市場買現殺現吃的海膽真的是......
我永遠無法忘記那個鮮味
那如同加了砂糖的甘甜真香
Liu Andy 羨慕～～～
在北海道吃過海膽後驚為天人
拜託 來澎湖的時候不要吃海膽 澎湖海膽有點浩劫 現在的廚群數量如何就看香關機構有沒有後續追蹤 所以才會有禁採期 但是常常聽到開放捕撈以後沒沒多久就被抓光的新聞 我甚至聽過以前澎湖有產紫海膽 但是紫海膽不是保育物種 所以沒人想管 重點是會得罪漁民 結果他就整個浩劫 我必須說 澎湖本來主打的海鮮就不是海膽 何不給其他海鮮一點機會呢?
我也不知道為什麼到澎湖才要吃海膽，本島也有海膽可吃不是嗎？
雖然反映在成本上會有點貴，但是一樣吃得到阿
去澎湖必吃的是仙人掌冰淇淋才對吧 (大離題
甚至有的人充斥一種迷思，就是吃海產就要去當地！
可是台灣本島不也有在捕撈海膽的嗎？若要論新鮮度，重點不應該是放在保存與運送方式，而不是產地不產地的問題嗎？
日本料理店裡面或多或少都一定會賣海膽阿
@@user-oy5sd5md1y 養殖海鮮我覺得都可以盡量吃，像牡蠣
@@louis8823 你真是說對了，牡蠣我也很喜歡。所以其實說，專業養殖的不必去擔心過度捕撈的問題，因為自己養自己收成，不用太擔心影響到生態系的問題，而且那個量都是經過控制的
之前去澎湖也是吃牡蠣吃得很過癮 (不是說到產地吃是迷思???
(媽的這什麼廢話
養殖要看啦！如果我們已經能掌握生理週期的物種當然可以，可是鰻魚也是養殖但目前我們還沒有掌握到他產卵的機制，現在鰻魚也成了瀕危物種
還有軟絲海膽，推廌你一間餐廳!! 常夜燈~
常夜燈是店名嗎？
在菲律賓海膽便宜又好吃，好懷念啊
原來之前我在菲律賓浮潛看到的都是海膽阿！！！！只記得船長説那個不能去踩，會被罰錢
每個海膽都有五個漂亮的亮橙色物體，它是海膽的生殖腺，又叫海膽黃，還有人把他們稱作『珊瑚的舌頭』。一旦海膽黃暴露在氧氣之中就會開始氧化，所以一旦取出，必須立即食用，鮮海膽味道絕美，濃郁咸香，是滋補營養的美味佳品。
我喜欢吃生鱼片握寿司 但不是很喜欢海胆的味道
以前去澎湖第一次吃新鮮的海膽時發現，竟然只有淡淡的海味，從此幻想破滅~~~
俊良林 你那天吃到的澎湖海膽可能真的不行😂
可惜現在許多北海道海膽都是俄羅斯產海膽在北海道加工, 上一次去築地市場幾乎完全找不到北海道產的
我還沒吃過海膽啊T^T
想吃
沒有吃過可以試試看，味道真的跟一般海鮮不一樣
我的大愛是鮭魚跟鮭魚卵還有海膽
國外有類烏魚子的美食嗎？
魚子醬?
來了(´･ω･`)
原來海膽是生殖腺！很愛吃但都不知道😂
麻煩到澎湖不要再吃海膽了，已經被吃到快絕種了。
澎湖海膽好像禁止捕撈了 被抓光光
還是吃不出海膽哪裡好吃
在臺灣海膽好貴@@
我上次第一次吃海膽很腥臭，😂以後有機會再試一次
吃這種東西，感覺需要碰運氣呢！
我有次運氣不錯，吃的是新鮮的，超好吃！一試就愛上
去無菜單料理店絕對吃不到臭的
安東尼·波登在波登過境有說過：如果跟女孩子出去吃飯，你點了海膽如果她狂吃的話....
那你會有個美好的夜晚～～(邪笑)
生魚片是我不敢吃的食物.....
我只想知道 台北有沒有500以內還能吃到好吃海膽的店.....
我第一次知道它是生殖器……虧我還這麼愛吃！！😱
雞蛋也是生殖器
你應該要說雞屁股吧 雞蛋只是一顆細胞啊
比喻成 雞佛 會更接近
好吃的通常是 不是精就是卵
但還是好吃阿~
不敢
口感很像吃了一口大海的口水
怎麼好耳熟這句話 77
666
雖然很愛吃海膽，但還是呼籲少吃，畢竟海膽回覆數量真的不快...可惡，想去買一盒🤔
要吃澳洲的，還因為過量導致其他物種棲息地被破壞～
第一