【ゆで卵】もう時間はかけない！超簡単に卵を剥く方法！
Vložit
- čas přidán 4. 03. 2021
- #ゆで卵の殻を3秒で剥く#ゆで卵のむき方＃ゆで卵の作り方
●卵を茹でる時のポイント●
①卵を常温に戻す
卵の温度と水の温度が近くなり茹で時間を短縮
またひび割れ防止にもなる
※冷蔵庫からだしたばかりなら、ボウルに水と卵を入れ10分ほど置いておく◎
②沸騰するまでに卵を混ぜる
箸で軽く混ぜることで黄身を中心にすることができ
仕上がりが綺麗！！
③ヒビを入れ冷水でしっかり冷ます
茹でたては殻の中身が膨張しているので急に冷やすとキュッと締まり殻との間に隙間ができ剥きやすくなる
ちなみに新鮮な卵ほど剥きにくい
★好みの卵に茹でる★
水から茹でて沸騰後からの時間
「とろとろ卵」 約5分
「半熟卵」 7〜8分
「かたゆで卵」 約10分
く
まだまだですがよかったら見てください。
和食の世界に入って3年目になります。女性調理師です。
日々の仕事風景や料理を載せていく予定です。
よろしくお願いいたします。
直通メール
aa85.h3@icloud.com
何かありましたらお気楽にご連絡頂ければと思います。
スポンサー↓
和食の技術チャンネル
/ @和食の技術チャンネル
It's been 3 years since I entered the world of Japanese food.
I will post my daily work scenery and food.
Thank you. - Jak na to + styl
実に理論的で素晴らしい
A.K KUNさん
ありがとうございます😊
いやあ、参考になります。ありがとうございます😮
今度やってみます！
やってみまーす！！
中々うまく出来無くて うーんとが言う事が多く嬉しい😂やって見ます🍎
スゲー😍😍目から鱗が落ちました。
殻を剥いたら、いつもボロボロ😖
男仕事やからだぁって、普通に考えてた😤
目から鱗ですぅ
ありやとやんした
これで、殻剥きのストレスから解放されます🙇♂️
いつも半熟卵の殻がうまく剥けなくて困ってましたが、鍋ふりをしたらビックリするくらい綺麗に剥けました✨
とろとろ卵の場合は少し控えめに鍋を振らないと卵自体がが割れてしまうものもありましたが、コツをつかんだらどの状態の卵でも綺麗に剥けるようになりました！
ありがとうございます😊
大変参考になりました。ありがとうございました。
試してみます!
アイラブ快さん
コメントありがとうございます😊
是非試してみてください♪
一人暮らしの大学生です。
失敗して割れたので検索しました。
参考にします！
今すぐやってみるのら❤❤
茹でて高温になった卵を水で冷やすという温度変化で剥きやすくなるんですね。私は一回に５個作るんですが、食べない分のは殻付きのまま冷蔵庫で保存していました。茹で卵の殻を剥くゴールデンタイムは茹で直後なんですね。これからは全部剥いてから保存しようと思います。
参考になります。
最高！！
V_LOGさん
ありがとうございます😊
ええーそんなことあるの試します。ありがとう
苦手だったから助かりました👌
ガンバレハルトさん
良かったです！😊
今からやってくる！
応援してます！
たたさん
ありがとうございます😊
急がないのであれば、水から８分ゆで（沸騰したら、火を弱める）火を止めて、あとはお湯につけて５分も放っておけば、固ゆで卵になります。熱湯を流しにすてる必要もなく、エネルギーの節約になります。
今日試してみました。他のむき方と比較して、もっとも手間がかからず、成功率も高いと思いました。
animodoさん
ありがとうございます😊
コンビニのゆで卵も上と下を割ればきれいにむけましたよ。
Nice...^^. Thanks for sharing....
この動画は台詞があるのでありがたいです。自分は動画の内容に関わらず文字だけ表示している動画は開いた途端に閉じているので。
成る程❗タルタルソースが好きで作るんですがいつも茹で玉子の殻剥きに手こずってしまいます😢
このやり方にしてみます❕ありがとうございます🙇
殻の曲率が大きい方に、
針か画鋲で穴を開けるので回さない。
とても参考になりました😮
ありがとうございます＾＾
これから大好きなゆで卵綺麗に食べられます🎉
水は1cm 程度蓋をして沸騰して7分で固ゆで卵 時短 省エネ
半熟でも鍋で殻を割っても大丈夫ですか？なんか中身が出てきそう💦
なるほど。つるっと剥けないでどれほどの卵を無駄にしたか。
これならボクでもできそう(≧∇≦)
私はまとめてゆで卵をゆでるんですが、ゆでた後の保存方法も教えた頂けたら嬉しいです。
よろしくお願いいたします。
すみません。自分はこの1年 ゆで卵は以下のようにしていますが、綺麗にむけるのは 約６０％ あとは 薄皮がどうしてもついてしまいます。何が悪いのでしょうか？
１、鍋に水を1リットルはり 塩中さじ１～２ お酢大さじ１くらい
２，卵に １００円ショップの「卵針」で、卵の上 と 下 にあなをあけ
３，水から 卵投入 沸騰してから 約１０～１５分ゆでる。
４，時間がきたら、ボールに水を張り、卵を生きよいよく落下 落下の衝撃で 卵は少しわれる。
５，適当な時間 水の中で放置 冷めたころに剥く
一体何がまちがっているのか？
青さんのやり方で自分も半分も成功しなかったです。時間もかかりました。まさかとおもいましたが、北斗さんのCZcamsのスプーンを使った技だと簡単にできてびっくりしました。
遅レスですが、ヒビを入れるのが少ないのでは？
動画主さんは、かなりたくさんヒビを入れてから冷水につけているようです。ヒビはタッパー内でゆすってつける人とかもいますね。
こーゆーの待ってた🤍
ロシヤ姉妹さん
ありがとうございます😊
質問失礼します！
火加減を教えてください！
卵の殻が水に残って後片付けが大変なのでこの方法は取らない。
熱湯をそのまんま流したら配管痛めるよ(笑)
水入れてるシーンで「5-10分しっかり冷やし」と言ってますが
水につけたまま冷やすのか、出すのか、冷蔵庫で冷やすのか詳細に教えて欲しいです
そこっすよね？俺も、これには、悩んでます😅
全くダメでした
喋り方が固茹でくらい固いですね👌
面白い
もうね、例えがうまい❗
もうね、例えがうまい❗
うまいって事？
このぎこちない声がプライスレス。
味付け玉子作ろうと思うので参考にします！
ゆで卵の皮剥きは大変！
この方法で簡単に剥けたら
最高！今日はハヤシライスの
付け合わせに今から作ってみるけど？大丈夫かな？失敗ならコメントに書き込みするよ。
温かい半熟が食べたいんですよね？😂
冷蔵庫から常温に戻す時間を考えると時短とは言えないです。!
早く剥けるだろうけど、細かい殻のごみがでて
片付けが面倒。
もうちょっとスムーズに話して欲しい