Классификация видов муки без глютена и их использование. Лекция 4.1.
Vložit
- čas přidán 10. 09. 2024
- Цикл лекций 4.
Все о муке без глютена
Лекция 1.
Классификация видов муки без глютена и особенности их использования
Зерновые*
Рисовая мука*
Кукурузная мука
Пшенная мука
Мука сорго
Мука бобовых
Соевая
Мука нута
Гороховая мука
Псевдо-зерновые
Мука зеленой гречки*
Мука амаранта*
Мука кинвы/киноа*
Орехи
Миндальная мука*
Мука фундука
Мука грецких орехов
Семена
2 вида, цельная* и жмыхи*
Льняная мука*
Тыквенная мука
Подсолнечная мука
Кунжутная мука
Мука из семян чиа*
Крахмалы*
Тапиока
Кукурузный
Картофельный
Особые виды муки
Кокосовая *
Мука зеленых бананов
Мука сладкого картофеля
Изоляты белков
Как приятно слушать, грамотная речь, спокойная подача. Советское образование, высший класс.
Мне тоже приятно, что советское прошлое оценивается объективно. Из песни слова не выкинешь.
Как хорошо когда есть еще люди наших времен. Живите долго и счастливо! Здоровья вам! Спасибо за лекцию.
Смею заверить Вас Ирина, что такие люди встречаются сплошь и рядом, в разных поколениях и со всех странах. Они не громче всех и не всегда видны, но их доброта и сердечность трогает душу. В последнее время сталкиваемся с мастеровым людьми, и очень молодыми, и нашего возраста. Трудно поверить, но просто наслаждаемся процессом ремонта, не результатом ( это понятно), а именно процессом. Или нам просто везет.
@@irenatarvid верю и радуюсь
Чувствуется наше советское образование...вот так бы доносила информацию. Низкий поклон! Здоровья, вам!
Никогда не отказывалась и не собираюсь от своего прошлого. И жизни моих родителей. Наоборот, внукам о них рассказываю, как есть, а не по переписываемой в разные стороны истории.
Советская система образования автоматически перешла в нынешнюю, а вот требования к протоколу и результату лечения испарились. А образован человек или нет чисто индивидуально.
@@irenatarvid
Olá Irena.
Moro no Brasil, quero fazer está receita.
Poderias adicionar os ingredientes no modo para ser traduzida para portugues?
Amo suas receitas parecem saborosas.
Grata.
@@irenatarvidфф9
Здесь важен уровень погружения и компетенции, ответственное отношение к себе и аудитории, СССР я бы не идеализировал, тогда разный уровень образования был, в зависимости от региона….
Нереально интересная и познавательная лекция. Огромное спасибо вам за то что поделились бесценной информацией ❤
Я понимаю что все это интересно. Но какой КПД? Каждый день люди нуждаются в хлебе. Вместо того чтобы рекомендовать дешёвые виды круп, из которых можно делать муку и потом готовить разрешённые хлебные изделия, вы рекомендуете продукты по бешеной цене. Ведь ни для кого не секрет, что как только говорить о каких то вещах, что они полезны при таких оо заболеваниях, то они сразу же уходят на отдельные полки магазинов или аптек с зооблачной ценой. Можно подумать что все эти больные депутаты госдумы. Меняйте стиль советов и расказывайте о доступном. Лично я используя вафельницу, молю гречку, обыкновенную, ржаную муку, овсяные хлопья и делаю на кефире прекрасеые вафельки хлебцы..
Какая хорошая лекция!!!! Спасибо большое! Для тех кто занимается выпечкой хлеб , это просто очень нужно!
Ваши лекции бесценны 👏👏👏 Спасибо вам большое!
Вы истинный профессор, Ирена! Низкий поклон Вам!
Обалдеть. Ирена, у вас прибавилось фанатов в моем лице. Очень крутая лекция, подписалась. Теперь начну изучать весь материал на канале. Продолжайте обязательно. Вы один на миллион!!!
Продолжаю!
@@user-ig2mf5mn7z уважаемая, вам мало налили? И вы решили доеб@ться до других? Перегаром даже через экран несет.
Как я рада, что наткнулась на Ваше видео , ценная для меня информация, я давно ее искала!Благодарю!
Какая грамотная речь,молодежи очень даже есть чему поучиться, спасибо за ваши знания.
На здоровье!
Отличная лекция! В одном видео кратко и четко Вы объяснили необходимые вещи, чтобы знать и понимать о возможностях продуктов. Огромное спасибо! Класс!!!
Добрый день Надежда, весь этот цикл лекций и муке без глютена был задуман чтобы дать как общее представление о вариантах возможных сухих ингредиентов в безглютеновой выпечке и кулинарии, так и познакомить с особенностями каждой отдельной группы или конкретной мукой, их характеристиками и поведением в различных видах теста. Цикл почти закончен. Лекции о коммерческих мучных смесях и взаимозамене сухих ингредиентов уже стоят в очереди на публикацию. Три лекции еще надо записать. Для тех кто реально интересуется возможностями альтернативной выпечки с различными диетическими ограничениями, эта информация будет серьезным ресурсом. Спасибо за комментарий.
Восхитительно! Спасибо за полезнейшую информацию, просто кладезь знаний! нигде не находила столь подробного рассказа о том,как ведут себя в выпечке те или иные виды безглютеновой муки.
Добрый день Юлия, это только введение. Каждый раз, когда просматриваю и редактирую видео, понимаю, сколько всего еще недосказанно. Очень хочется научить людей разбираться в предмете, с тем чтобы иметь возможность создавать блюда и изделия самостоятельно. Всегда рада, что мои знания и опыт полезны для других людей.
@@irenatarvid 👍😊
@@irenatarvid Здравствуйте. Просматривая цикл ваших лекций загорелся идеей открытия пекарни, в которой будут выпекать из "исключительных" ингредиентов в том числе по вашим рецептам (если вы не против). На сколько это полезные крупы знаю не по наслышки, именно амарант и зеленая гречка привели мой кишечник в рабочий режим. На сегодня пеку из них хлеб по рецепту который кажется даже сам придумал из "неоткуда", но пытаясь довести его до идеала удивился на сколько подобное широко распространенно.
@@gilya4009 удачи в Ваших начинаниях, надо только учитывать, что выпечка на продажу должна иметь достаточно строгие нормативы по хранению и другим параметрам. Это большая ответственность
@@irenatarvid ,спасибо Вам огромное за Ваш бескорыстный труд!
В Вашем лице встретила человека с родственными принципами:не предлагать другим того,что никогда бы не использовал сам.
Благослови Вас Боже!
Ирена, здравствуйте. Большое спасибо, очень полезная информация! Вот вроде бы знала про виды безглютеновой муки, но после вашей лекции как-то все по полочкам разложилось) Очень нужные и познавательные все ваши лекции. С большим удовольствием смотрю и уже применяю ваши рецепты! Благодарю!🙏
Здравствуйте Наталья. Рада, что Вам интересно. Удачи с рецептами!
Специалист Высшего Класса, спасиБо за Ваш труд
Спасибо Дмитрий.
Спасибо огромное за такую ценную информацию! Я только начинаю вникать, как готовить из муки без глютена, поэтому очень рада, что нашла Ваш канал. Спасибо, что делитесь с нами вашим опытом!
Рада видеть Вас на канале и тому, что могу помочь разобраться в этом новом деле.
Обязательно попробую муку из зелёной гречки.
Доброе утро Ирена!Восхитительно,Превосходно какой большой клад знаний Приятно слушать вслушиваешься в каждое ваше слово боязно попустить важные моменты Я восхищаюсь Вами Как долго я Вас искала Какое счастье встретить Вас! Как говорят случайностей в нашей жизни не бывает ❤Удачи Вам и Здоровья Радуйте нас новыми знаниями ,Успехами🙏❤️👏🇺🇸
Добрый день Зоя, спасибо за добрые слова!
Ирина, благодарю вас за такой подробный обзор! Экспериментирую с разными видами муки и часто сталкиваюсь с недостатком проверенной информации! Как глоток свежего воздуха! иду изучать остальные лекции и рецепты! Спасибо!
Оксана, сухие продукты без глютена могут очень сильно отличаться по своим свойствам между различными группами, но и внутри каждой группы. Знакомство с их характеристиками и качествами при выпечке существенно упрощает работу на кухне.
Благодарю за лекцию. Попала очень удачно. Мне не хватало именно этой информации. Многое для себя узнала, буду пробовать.
Надо же, как интересно, не думала, что мне это понравится)) подписка, лайк)) Великая благодарность докладчику!
Добрый день Татьяна, для меня самой после диагноза и вынужденной сменой питания, открылся целый невиданный мир, вкусный и интересный и конца этому нет. Рада видеть Вас в числе подписчиков, надеюсь, что найдете для себе больше интересного и может быть полезного.
Какая вы замечательная и мудрая!!!! Я просто счастлива, что нашла ваш канал!!! Огромная благодарность за знания!!! 🙏🏻👍🏻🤗🙌
Очень интересно, спасибо Вам за такой труд и информацию!
Благодарю за прекрасную лекцию. Очень много нового для себя почерпнула. Очень важно, что Вы рассказали о свойствах каждой муки. Буду , с нетерпением, ждать следующей лекции.
Знание характеристик каждой муки и поведения в том или ином тесте позволит с лучшим пониманием ее использовать.
ОГРОМНАЯ БЛАГОДАРНОСТЬ ЗА ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ,ПОМОЩЬ БЛАГОДАРЮ БЛАГОДАРЮ БЛАГОДАРЮ ВСЕХ БЛАГ МИРНОГО НЕБА НАД ГОЛОВОЙ 🙏💥🌹❤🌿🌹🌷⚘
Спасибо большое за лекцию! Так рада, что попался этот ролик!!!!! супер!
Спасибо огромное! Инфа по полочкам и кристально понятно👍🏻 Как раз то, что мне хотелось изучить. Теперь проще будет дома изобретать рецепты 🙌🏻
Замечательно, приятно слышать, что Вы сами делаете для себя рецепты.
Благодарю вас, за важнейшую информацию.
Какой замечательный академический язык! Я уже было утратила надежду когда-нибудь услышать нечто подобное, тем более на просторах интернета!
Ну что Вы, есть замечательные авторы, мастера своего дела в разных областях, может быть не на каждом шагу, но есть. Спасибо за добрые слова.
@@irenatarvid Возможно и наверное Вы правы, но прослушать Вас доставило какое-то необычайное удовольствие, как очутиться в детстве, или на другой планете и в другой жизни. Что-то невероятное, особенные чувства, которых я совсем не ожидала. Спасибо Вам огромное!
@@bananasplit6385 меня тронуло, то что Вы написали, спасибо
@@irenatarvid Пожалуйста! Я и сама от себя таких чувств не ожидала, так где-то глубоко они засели, решила не замалчивать и написать. Долгих Вам творческих лет и удачи во всем! Хотя Вы уже и есть счастливая обладательница!
Спасибо огромное. Перекопал много источников , но нигде не нашла такой полноценной и профессиональной информации. Теперь я ваш подписчик.
На здоровье!
Чрезвычайно полезная информация! Подписалась на Ваш канал! Просто кладезь! Спасибо Вам, что делитесь информацией!
Рада, что канал оказывается полезным, это и есть цель блогов и канала.
Бесконечно благодарна за все лекции🙏🙏🙏🌹
Благодарю за информативную лекцию! Все разложили по полочкам))как я рада, что нашла ваши видео на ютюбе 😃
Рада видеть Вас, Дина у себя на канале. В цикле Все о муке без глютена, осталось сделать еще 5 лекций и тогда все будет охвачено.
ИРЭНА СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА ВАШ ТРУД ,ДАЙ БОГ ВАМ ЗДОРОВЬЯ ,Какая полезная информация Спасибо
Я в шоке!!!!Я отстала от жизни)))))Спасибо за очень нужную информацию!!!
Может быть Оксана, для Вас это просто не актуально?
Благодарю Ирена за очень
интересную и познавательную лекцию❤
На здоровье!
❤Гений!! Просто и понятно. Благодарю!!!
Спасибо Елена, но не гений точно
Очень интересно. Век живи и век учись. Хлеб пеку часто. Спасибо.
Спасибо Ирена. Очень ценная лекция.
На здоровье, Светлана.
Спасибо, очень познавательно! Я на низко белковой диете т. е все и вся на крахмале,очень ограничена в ингридиентах но постаралась что то найти для себя, спасибо.
Огромное спасибо за такую полезную информацыю!)
Спасибо вам,Ирэна за интересную лекцию и очень полезную ❤
Ирэна, огромная благодарность за такую кладезь полезнейшей информации!!! отдельный респект за форму подачи и изложения материала. Вы прекрасный лектор!
Спасибо Наталия
Огромное спасибо за лекцию. То, что надо - кратко и в то же время подробно. Со всеми Вашими выводами и рекомендациями по изолятам белка, по крахмалам полностью согласна.
Спасибо Елена, приятно видеть единомышленников.
Америка.спосибо наконец-то разобралась и в терминах и в разнообразие муки.вы просто умница. Так просто и доступно. Очень интересно. Здоровья вам
Спасибо
Спасибо Вам огромное! Так сжато и, в то же время, с важными нюансами редко встретишь информацию! Я не аллергик, просто пытаюсь снизить количество потребляемого моей семьей глютена. Но трудно оценить Ваш вклад в здоровье и Вашу помощь людям, больным целиакией!❤ низкий Вам поклон, что безвозмездно помогаете каждому нуждающемуся❤
Пару лет назад у моей маленькой доченьки выявилась аллергия на глютен, кукурузу, белок молока, яблоки-груши. Я не знала чем кормить ребенка. Из рисовой муки ничего нормального не получалось, выпечка была клеклой какой-то. Как жаль, что в то время мне не попался Ваш канал. Слава Богу, год диеты и все прошло, кроме аллергии на лактобульмин альфа.
На здоровье!
даже представить не могу, чем Вы в итоге кормили дочку. У нас ребенку поставили целиакию, но хотябы можно кукурузу и молочку. и то я 2 недели голову ломала, чем кормить.
@@KellyySwan очень вам сочувствую! Взрослому то тяжело ограничивать себя, а ребенку совсем тяжко…я еще забыла про морковь-на нее у дочи тоже была аллергия. Двое маленьких детей - еще и у старшей дочери аллергия на казеин, я зашивалась, отдельно готовить редко получалось, так что семья год недоедала морковки. Тоже долго голову ломала, что готовить. Но у нас дача, свои овощи-ягоды. Я кучу всего намораживаю, носкрвирую, сушу, тк у детей на покупные овощи аллергия - видимо на препараты обработки, удобрения. Так что ели многое свое: Картофель, свёкла, брокколи, тыква, кабачки, огурец и томаты, белокочанная, вигна и др фасоль, рис, греча, чечевица, голозерновая овсянка (на озоне коробками брала, она без глютена), ягоды, бананы изредка, сухофрукты, конечно мясо и много чего еще нашлось. Продержались вообщем)) сил Вам, терпения и здоровья! Вам повезло, что нашли канал Ирены, это действительно удача в такой ситуации со здоровьем💝
@@Dotoshnyi-user спасибо ☀️
Очень познавательно, благодарю !!❤
Здоровья всем крепкого и мира душевного! Божьей помощи в благих начинаниях и Ангела Хранителя на жизненном пути!
Душевное спасибо Анастасия.
Спасибо большое за вашу лекцию. Я столько нового и полезного получила❤️🙌🏻
Вот спасибо! Вы нам облегчили жизнь обилием ценных советов.
Спасибо за лекцию!
Огромное спасибо за ценн информацию. Теперь мне понятны все свои ошибки в приготовлении теста. Я с большими интересом буду слушать лекции дальше. Благодарю!
Добрый день Ирина, я рада поделиться своим опытом и показать, что возможности безглютеновой выпечки безграничны как по вкусу, так и по улучшенной пищевой ценности.
Спасибо большое за прекрасную лекцию🌷
Большое спасибо! Это очень важная информация в настоящее время!
Надо обязательно подписаться! Канал ведёт учёный человек, даёт бесценную информацию.
Вы первая, чья лекция мне понятна от начала до конца. Спасибо большое!
Спасибо Татьяна, я стараюсь говорить о том, что определяет успешное использование различных видов сухих продуктов при разных диетических ограничениях, чаще всего вызванных серьезными проблемами со здоровьем, чтобы каждый мог подобрать себе ингредиенты для полноценных и вкусных изделий.
Очень познавательно, чувствуется глубокое погружение в проблему и серьезные знания вопроса. Спасибо большое !!!
Спасибо!
Благодарю вас,Ирена!
Здравствуйте!!!!
Вы моя находка!!!
Спасибо Вам огромное!!!!
Благодарю вам Irena за очень важную и познавательную тему!
Благодарю за прекрасную лекцию.Очень жаль,что узнала вас так поздно.Буду догонять время.Такое удовольствие получила от общения с вами передать сложно.БЛАГОДАРЮ!
Очень рада, спасибо!
Спасибо за информацию)Всего вам самого хорошего)🥳
Как же я рада была вас послушать. У моего внука целиакия и только послушав вас я поняла что к чему. Спасибо вам! Подписалась на вас и слушаю взахлёб!
Рада видеть Вас, Евгения, на канале. Уверена, внука теперь будете баловать вкусностями, которые и не снились его друзьям!
ДОБРОГО ВРЕМЕНИ СУТОК ИРЕНА!
ДА БЛАГОСЛАВИТ ВАС ВСЕВЫШНИЙ ЗА ВАШ ТРУД И ИНФОРМАЦИЮ КОТОРАЯ. ДОЛГИХ ЗДОРОВЫХ ЛЕТ ЖИЗНИ ВАМ . Я НАШЛА,ЧТО ИСКАЛА, ЗАШЛА НА ВАШИ ЛЕКЦИИ, И ВОСХИЩЕНА. ЛЮБЛЮ ПЕЧЬ .
КОНЕЧНО ЖЕ БУДУ СЛЕДОВАТЬ ВАШИМ РЕЦЕПТАМ НА БЛАГО ЗДОРОВЬЯ.МИРА И ВЗАИМОПОНИМАНИЯ ВСЕМУ НАРОДУ МИРА
Добрый день! Спасибо на добром слове.
Ирена - нравится ваш подход - очень По сути - и с учетом особенностей и питательной ценности всех видов мукиббб и баланс у вас ключевойое слово! так уже почти не бывает в нынешних сми - спасибо вам! И как же звучит вкусно !!!! подписалась конечно и лайк-лайк-лайк ) Елена
Спасибо Olena, безглютеновых рецептов сейчас очень много, и вкусных наверняка много, но таких чтобы было и вкусно, и пищевая ценность высокая, и есть все основные классы пищевых веществ, и учитывается минеральный состав и наличие пищевых волокон, очень и очень мало. Специально такую стратегию разработчики рецептов не выстраивают. Помогает то, что я люблю готовить и люблю все делать по своему, а опыт жизни с целиакией вот уже 22 года, дает существенное преимущество, которое мало у кого есть. Как говорится звезды сошлись.
Очень грамотная лекция. Сижу на кето, очень для меня полезная информация. Спасибо большое!
Очень интересный и полезный материал для тех, кто интересуется и использует такие виды муки.
Спасибо за создание канала, узнала много полезного, что не найдешь в быстром поиске интернета❤
Спасибо, мне приятно такое слышать.
Большое спасибо за лекцию, получила удовольствие и познания о выпечке без глютена. Х
Благодарю вас за прекрасное объяснение!
Совсем недавно в ленте мне вышло одно из ваших рецептов безглютенового хлеба и наконец-то я начала знакомится с полноценной информацией по этой теме.
Подписка на канал, однозначно.
Кукуруза же с ГМО, почему кукурузная мука без глютена
Огромное спасибо!!!Я в шоке от информации от ваших знаний !!!
На здоровье, это просто большой практический опыт использования различных сухих компонентов, как бы шаг от столбовой протоптанной дороги выпечки. А там много интересного и неизведанного.
О гречке не знала. Спасибо вам!
Прекрасное видео, благодарю. ❤️
Доброго Вам здравия,Ирена!
Какая важная информация,я ее исаала давно и вот , наконец,я кое-что ценное узнала.
Теперь можно смело готовить .А Вам -здоровья,успехов .Побольше важной инфо.
Спасибо большое! Приготовила по вашему рецепту хлебец из льняной муки и тыквенных семечек с ореховой. Очень вкусный! Похож на бородинский, который мне нравится, мне он не подходит, а ваш прекрасно! Лайк и подписка.❤❤❤😊
Замечательно. Давайте только писать комментарии про лекцию под лекцией, под рецептом о рецепте. Так вы даете возможность остальным что-то найти и вам не трудно.
Спасибо Людмила, я рада, что у Вас такое же впечатление об этом хлебе. Присоединюсь ко второму комментарию, будем комментировать по теме видео, хорошо?
Здравствуйте ув.Ирена,я искала как раз вот несколько дней уже по турецким каналам, т.к.проживаю в Турции,но нашла ничего подобного.
Я рада очень за такую находку как ваш канал,спасибо за ваши труды! ...
Желаю в первую очередь крепкого вам здоровья и огромного счастья в жизни!!!... 🤗
Добрый день Гульнара, сердечное спасибо за добрые слова.
Спасибо большое за лекцию, очень и очень полезная. Мы с мужем месяц решили из-за проблем со здоровьем испытать на себе безглютеновую диету, за месяц получили положительный результат и решили продолжить дальше. Подружились пока только с кукурузной мукой - пироги так называемые невидимые, где фруктов и ягод больше, чем муки, печем каждый день)) Хлеб из рисовой, гречневой и кукурузной муки получился очень сухим, будем знакомиться с вашими рецептами. Ещё раз спасибо.
Цикл лекций создается, что дать более полное представление о всех возможностях безглютеновой кулинарии. Удачи в освоении нового!
Вся кукуруза модифицирована и кто вам сказал,что глютен вам нельзя.
Поучительная и интересная своей огромной информацией лекция.
Спасибо Наталья.
Спасибо большое! Будьте здоровы 💚
Спасибо.
Огромная благодарность ,Ирена за информацию.Надеюсь,она станет знанием. Хлеб печется в духовке из муки зеленой гречки и льна ,на яблочном пюре. Надеюсь,получиься,напишу.
Кекс из семечек,а точнее из муки подсолнечника получился бесподобный!
Благодарю сердечно!
Спасибо Елена что написали про кекс, интересно Ваше мнение о хлебе.
Уважаемая Irena , спасибо за абсолютно ценную информацию.
Вы сказали... " Сколько всего еще недосказано". Для меня, Вы не сказали о
пшеничной муки- тэфф.
Добрый день Айда, пшеничной мукой я по определению не пользуюсь, она содержит глютен, который мне как человеку с диагнозом целиакии категорически нельзя. С пшеничной мукой я уже давно не работаю, у меня ее и в доме нет. Муку тефф я тоже не использую, особых причин нет, но как-то так сложилось, и поэтому опыта работы у меня с ней нет, а значит и рассказывать нечего.
Спасибо большое. Очень интересная и познавательная информация 😊
На здоровье.
Спасибо.замечательная лекция. Как давно я искала такую
Ирена большое спасибо за ваши видео. Спасибо за ваш труд
Ирена, Вы восхитительны! Спасибо за Ваш профессионализм!
Спасибо Татьяна.
Благодарю, очень познавательно, буду применять Ваш опыт
Узнала много нового. Поняла свои ошибки при использовании семени льна, псилиума и миндальной муки.Пытаюсь печь хлеб на Кето диете.Спасибо
Добрый день Татьяна, для кето хлеба могу посоветовать czcams.com/video/z21dBnvJcBQ/video.html
Как же я долго вас искала!- как в фильме «Москва Слезам не Верит», но только по поводу без глютеновой диеты. Подача информации вами настолько системная, что я в восхищении. И наконец-то до меня дошло что и как делать и чем оперировать чтобы сделать то или иное безглютеновое «произведение». Вы единственная кто продвинулся в вопросе нами так любимых пирожков, пирогов, пельменей и т д - все вкусности выпечки, которые всегда были табу если ты хочешь жить без глютена. Я миллион раз спрашивала веган мастериц адаптировать тесто для изделий нашей кухни, но безуспешно. Они не понимают зачем. А затем! Чтобы есть безглютеновое и не страдать и нечувствовать себя обделённым. Такие замечательные блогеры как вы- это просто находка! Да ещё с таким глубоким детальными подходом что реально понимаешь как все работает в этом безглютеновое царстве. Лично для меня уже эта вводная лекция все расставила по местам и я уже не буду смотреть на все эти «муки» в моем шкафу как на неизведанных зверюшек к которым и притронутся страшно- все равно ничего путного не получалось до сих пор. А теперь- я подписана! Значит лёд тронется! Спасибо Вам большое за начинание такое нужное и с таким внимательным подходом. Будьте здоровы!
Татьяна из Сан Диего.
Спасибо Татьяна, советую для понимания моего общего подхода к питанию и разработке рецептов посмотреть самую первую серию лекций, они может быть и не очень хорошо записаны, мне тогда было трудно говорить на камеру по русски, но представление получите. Я не встречала такого именно подхода и он хоть и простой, но совсем другой. Вчера отгрузила другое большое видео ответов на вопросы, там больше всего о себе, образование, квалификации, чтобы было понятно откуда ноги растут, но вторая часть ролика как раз об общих принципах стратегии питания и разработки рецептов. Правда выйдет лекция в сентябре, большая очередь. Рада видеть Вас у себя в подписчиках. Блоги конечно более широкий источник. Там 400+ рецептов.
@@irenatarvid Спасибо Богу,что я вас нашла!пока посмотрела только это видео,но уже знаю,что ещё море информации на Вашем канале!Дай Бог Вам здоровья!
@@nastena367 буду только рада, если мои опыт и знания окажутся для Вас полезными..
❤
Да,да,, несомненно.все ваши Рецепты просто.*Чудо Класс**,,Благо,дарю Вас ,за ваш Труд**,,,!!!!Удач,,,!!!!!!!
Спасибо Вам за лекцию.
Давно не потребляю глютен. И со временем пришла к выводу - самое хорошее работать над своими вкусовыми предпочтениями, и не стараться делать безглютеновую пищу подобной глютеносодержащей выпечке
Очень полезная информация спасибо.
Спасибо большое, век живи-век учись!
Я тоже сразу подписалась. Очень полезная информация. Век живи, век учись. Кукурузную муку знаю, наш народ кушает чурек, а многие ее замешивают с творогом и тоже пекут пирог, чурек. Благодарю.
Спасибо
Спасибо за познавательную информацию
Спасибо Вам большое
Большое спасибо!!
Здравствуйте Ирена. Давно пеку ореховый пирог без муки. Думаю вам понравится. Может быть вы знаете этот рецепт.)
3 яйца
200 грамм любых молотых орехов(перемалываю в блендере до мелкой крошки)
1ч. л. разрыхлителя
60-80 г сахара
ваниль
1. Орехи, яйца, сахар,ваниль, разрыхлитель смешать.
2. Подходящую для микроволновки форму (на 1 литр) смазать маслом и выложить массу.
3. Выпекать около 5 минут при 900 Вт. или в духовке при t170° 25 мин.
Очень вкусный получается. Всех вам благ. Спасибо за труд и науку❤
Здравствуйте Татьяна, нет, такого рецепта не знаю, и такого типа рецепты не пеку. Из традиционной ореховой выпечки нам нравится меренга как в Киевском торте, я пеку ее с рисовой мукой. Но меня больше интересуют необычные рецепты, с интересными ингредиентами, например ореховыми жмыхами, что-то среднее между мукой и перемолотыми орехами.
Spasibo bolwoje.❤
Бесценная информация! огромная благодарность.
Здоровья Вам.
Спасибо!
Благодарю, Ирена, за Вашу чудесную лекцию. Целый кладезь ценнейшей информации. Хочу поделиться своим незначительным опытом. Сливочное масло можно заменять топленым. В процессе его приготовления все белки, в том числе и козеин, оседают, и в самом топлёном масле остаются только жиры.
Спасибо Ирина за добрые слова. Конечно топленое масло можно использовать если избегать молочных продуктов. В большинстве рецептов это не принципиально, но иногда в песочном тесте если использовать топленое масло где нет воды, требуется эту воду добавить. Надо иметь ввиду, что топленое масло чистый жир, также как смалец и кокосовое масло.
По ходу может ответите - я вынуждена покупать сливочное масло без глютена. А топлёное масло будет без глютена?
@@shappfire24 а я не слышала о том, что в сливочном масле может быть глютен. Насколько я знаю, глютен содержится в злаковых культурах. А молочные продукты вредны белком лактоза и козеином, из которого у козлят и телят растут рога и копыта. Масло сливочное (жирные сметана и сливки) содержат их в очень маленьком количестве, так как эти продукты состоят главным образом из жира. А топленое масло не содержит их совсем. А как в масле может содержаться глютен, я не знаю. Ни разу не видела, чтобы продавали масло без глютена.
Добрый день.Очень полезная информация для меня так как я только начинаю использовать безглютеновую диету.Пробовала печь хлеб из зелёной гречки (нашла в интернете),но желаемого результата пока не получила.Хлеб получается какой- то плоский и не пышный.Очень рада, что случайно попался Ваш канал.Благодарю Вас за то, что делитесь своим опытом и знаниями .
Чтобы избежать плоского хлеба, стоит приобрести формы для выпечки буханки поменьше, если собираетесь печь хлеб постоянно. Удачи!
Часто за совет
Однозначно лайк! И подписка💥