Carne de Posta Cartagenera - Chef Andrés Rueda
Vložit
- čas přidán 15. 11. 2017
- Para esta semana: ¡CARNE DE POSTA CARTAGENERA sobre puré de plátano!
----
Ingredientes:
Lomo de res
Plátano Maduro
Ajo
Cebolla
Tomate
Cilantro
Tomillo
Panela
Vino Tinto
Vinagre Blanco
Crema de leche
----
Fb: / chefarueda
Instagram: @chefarueda
Twitter: @ChefAndresRueda - Jak na to + styl
¡ hola ! me encanta tu estilo yo se que ser chef es muy diferente hacer cocinero y por eso nos das recetas especiales y no muy comunes pero para las reinas del hogar nesecitamos al mas practico y economico ya que tenemos que alimentar a toda una familia pero me en canta tu estilo y carisma por eso te comentó esto desde mi mas humilde opinión te deseo mucho exito
Muchisimas gracias por este comentario tan enriquecedor! Prometo hacer unas recetas más sencillas y económicas :) Gracias por tu apoyo!
Tiene cara de todo menos de Posta cartagenera , en menos de 6 minutos destruyó todo un legado de buena comida y tradiciones...
¡Se ve delicioso! Tengo que probar hacer ese hogao. ¡Saludos!
Hola! Claro que si! me cuentas cómo te queda! Saludos!
muy buena receta y todo, se ve deliciosa, y rápida de hacer pero amigo esto no es una posta negra o posta cartagenera, para empezar la salsa no quedó negra, se hizo un hogao y las recetas originales o habituales de este plato no usan el simple hogao, si se usan: tomate, cebolla, pimentón rojo, ajo, clavos, comino, laurel, tomillo, panela, salsa de soya o salsa negra, (De ahí y de la panela sale el color negro de la salsa)vinagre de vino tinto o blanco, un poco de pulpa de tamarindo, vino tinto como usaste tú, pimienta negra, muy importante también pimienta de olor (o la popular allspice como se le dice en inglés que se usa en USA y las islas del caribe también)
Chef moderno. No pica y pica con cuchillo. Usa el procesador.
Posta???? Eso es lomo a la plancha.