Pilze ohne Ende | XXL Judasohren und vieles mehr | 10 Arten im Februar 2024
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- čas přidán 10. 02. 2024
- ►Speisepilze sammeln im Februar 2024. Auf Steinpilze, Pfifferlinge und Morcheln müssen wir noch eine Weile warten. Aber auch im Winter und Frühling gibt es leckere Speisepilze zu finden! Wilde Austernpilze, Judasohren/MuErr und Samtfußrüblinge/Enoki haben momentan Hauptsaison! Für Austernseitlinge und Samtis ist es momentan etwas zu warm. Aber die Judasohren sind eskaliert! Essbare Pilze suchen, finden und sammeln, war kein Problem auf dieser Tour. Es ist immer Zeit für Pilze! Auch im Winter lässt sich erfolgreich auf die Pilzsuche gehen. Pilzglück und Opa überraschen, da lohnt sich die Tour allemal! 🍄 Bitte informiert euch vor dem Pilze sammeln. 🍄 Verwechslungsgefahr! Wo ihr sammeln dürft, was ihr sammeln dürft, geht bei euren ersten Malen mit fachkundiger Begleitung, wenn möglich. Grundkenntnisse im Umgang und Bestimmung mit Pilzen sind unabdingbar! Vergiftet euch nicht, nur essen, wenn ihr euch 100% sicher seid! Haltet die Höchstmengen ein. Zerstört die Pilze bitte nicht mutwillig. Die abgeernteten Stellen bitte wieder mit Erde und Laub bedecken :) Fotos und Videos genügen im Zweifelsfall nicht zur 100% Bestimmung. Better be safe than sorry!◄
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Schöne Grüße an Opa 🎉🎉🎉
Richte aus danke dir
Prima, daß Du das mit dem Pfaffenhütchen angesprochen hast. Ich fand im Januar an unserem Dorfbach an einem fast komplett abgestorbenen Strauch jede Menge Judasohren, danach noch einzelne Judasohren an zwei Holundern. Auf dem Rückweg hatte ich mir den Strauch noch einmal genauer angeschaut und einzelne grüne Triebe gefunden die sehr verdächtig Pfaffenhütchen waren. Also hatte ich meine ganze Beute wieder ausgekippt weil ich im Korb nicht mehr unterscheiden konnte was von wo gesammelt wurde. Aber besser keine als vielleicht giftige wegen giftigem Strauch. Eine Freundin fand schöne Judasohren an ihren alten toten Buchs. Das wird bestimmt genauso ein Problem sein.
Trotz regelmäßiger Suche in den letzten Wochen fand ich überhaupt keine Ohren mehr, schade.
Fast das Beste ist immer der Schluß mit Opa!
Das hat sich angeboten! Hab kurz überlegen müssen, was ich da zur Morchelzeit so gesehen hab. Aber sind ja recht prägnant. Forsythien und Judasohren geht auch übrigens... Hab ich ebenso schon gefunden. Hätte in deinem Fall genau so gehandelt! Schade drum, aber richtig so. Buchs würde ich auch nicht essen unbedingt^^ Liebe Grüße
grüß dich!selbst,wenn man bislang nicht besonders an pilzen interessiert war...,ist man es spätestens jetzt!😅 danke,für dein informatives, schönes video!!
Gern geschehen 😊 Das freut mich sehr! Die Judasohren sind auch ein guter Einstieg. Danke fürs Video schauen.
Danke für die super Pilzführung - habe viel lernen dürfen und muss jetzt unbedingt in den Auwald 😊
Das ist ja ein ganz toller Fund! 😍
Ganz lecker sind die Öhrchen mariniert mit Sojasoße , etwas sweet Chilisoße, Gewürzen nach Geschmack, Knoblauch, Frühlingszwiebeln , gerösteten Sonnenblumenkerne, gerösteten Sesam und etwas Essig. Über Nacht marinieren und ganz lecker dazu sind lauwarme in etwas Butter geröstete Croutons.
Servus aus Bayern . Auch heute ohrwaschl gefunden und gleich schnabuliert .
Glückwunsch! Wie hast se denn gemacht?
Ein Rezept würde ich auch gern wissen.
😂😂😂 Dein Opa ist köstlich, aber Max ich habe bei uns noch nie gesehen das Leute im Winter und Frühling Pilze sammeln gehen , aber es gibt ja mehr Wege im Wald . Lg Emmi
War heute mit Wuff und Rad unterwegs - beim Vorbeifahren haben die Holunder mir ihr Ohr geliehen! So viele habe ich auch noch nicht geerntet! Einfach herrlich, und wenn der Sammeltrieb erstmal geweckt ist, gibt's kein Halten mehr. Ich trockne sie ganz und lege sie in Würzsoße aller Art ein, bevor sie gemümmelt werden. Ebenfalls Kraichgau.
Glückwunsch zu den Funden bei deiner Tour! Geht gerade bei uns echt gut ab momentan. Liebe Grüße
Hey Max,
Ich melde mich mal wieder bei dir.
Vielen Dank wieder für das super,Tolle und schöne Video.
Wow Glückwunsch zu deinen Tollen und schönen Winterpilzfunden der Judasohren,Samtfußrüblinge,Kohlen-Kugelpilze,Goldgelber Zitterlinge,Kastanienbraunerstielporlinge,und Gezonter Ohrlappenpilze auch zur einer schönen Pilzartenvielfalt bei dir.Habe auch schöne und Tolle Winterpilzfunde machen können mit Austernseitlinge,Samtfußrüblinge,Judasohren,Winterstielporlinge,Gezonter Ohrlappenpilze,Goldgelber Zitterlinge und sogar Zinnoberrote Trameten ich habe mich riesig gefreut darüber.Besonders über die Austernseitlinge und Zinnoberrote Trameten.Coole Aktion mit dem Zunderschwamm gefällt mir.Schneeglöckchen da kommen Frühlingsgefühle auf.Sie blühen auch bei mir schon auf.Top Heilpflanze gegen Demenzerkrankungen.Da hat man wieder mehr Energie und mehr Kraft wenn der Frühling kommt.Mach weiter so.Super Erklärt wie immer.Dickes Lob an dich Liebe Grüße aus bei Göttingen Arne schönen Abend dir 😊🍀👍🍄
Hallo Max, vielen Dank für das tolle Video! 🙂👍Großen Respekt zu deinen umfangreichen Funden! 🤗😊 Viele Grüße und alles Gute! 🙂👍
Viele Grüße auch an deinen Opa 👋
Dankeschön!
Opa ist einfach der Beste 😂. Ich würd mit Dir gerne mal in die Pilze gehen. Ich kenn mich da leider zu wenig aus.
Mal schauen, ob er bald mal sein Pilzrezept teilen mag 😂
Trotz "närrischer Jahreszeit" Dankeschön für deine Info und das sehr informative Video. Bleib, trotz des schlechten Wetters, Gesund ❤
Dankeschön fürs anschauen und dir einen schönen Abend noch!
Unglaublich die ausbeute ❤ bei mir ist das Judasohr im spätherbst so aktiv.. ❤
Hallo Max, danke für das tolle Video. Judasohren (oder mu'er, wie wir sie auf Chinesisch nennen) sind schon immer Bestandteil der chinesischen Küche. Ich freue mich so sehr, sie in deinem Video zu sehen. Ich habe Heimweh 🥲
Probier mal Moo-Shu-Pork. Das Rezept soll hier in CZcams zu finden sein. Guten Hunger :)
Hey! Danke dir fürs anschauen, vor allem bei der besonderen Freude! Der Großteil wurde getrocknet und mit den anderen wird eine Rinderkraftbrühe mal verfeinert zusätzlich zu Karotten und Sellerie Stückchen^^ Danke für den Rezept Tipp, das könnte Opa vielleicht sogar schmecken. Liebe Grüße!
War dieses Wochenende mit lieben alten Schulfreunden in Oberfranken unterwegs (lebe selbst gerade in München). Hab dort meine ersten Judasohren gefunden (350gr von einem Stamm-und dabei haben wir die ganz kleinen natürlich da gelassen) 11gr war der größte ... einfach wunderbar. Zinnoberroter Becherling, rotrandiger Baumpilz, Zunderschwamm und die schönen glibberlichen warzigen Drüslinge waren auch dabei. Ne Hand voll Samtfußrüblinge, King Alfreds Cake (Kohlepilz)...Pustelpilze, Schichtpilue, Adernzähling und und und...mega Waldrunde!! Freu mich schon auf den nächsten Besuch in Oberfranken 😊
Der Goldgelbe Zitterling ist ganz oben auf meiner Suchliste, aber er versteckt sich sehr erfolgreich vor mir ... Ich bleib dran...👍
Hab diese Woche auch paar schene Ohrlappe gfunde👌😁
Sehr gut 👍
Ein sehr spannendes Video 🙂 An Pilze haben wir uns persönlich noch nicht herangetraut. LG Silvi und Flo 👋 😃
Judasohren sind ein guter Einstieg! :) Liebe Grüße an euch
Der Kastanienbraune Stielporling lässt sich übrigens super getrocknet und gemahlen als Würzpulver nutzen. Hat einen sehr angenehmen und intensiven Pilzgeschmack, ähnlich wie sein Geruch. Ganz jung kann man sie auch so verarbeiten, dann sind sie noch zart.
Danke für den Tipp! Habe schon davon gelesen, finde ihn aber nicht so oft und selten brauchbar leider.
Öhrchen an Öhrchen, kann ich bestätigen 👍
Dank deines Tipps bin ich nun auch endlich fündig geworden . Habe einen echten Hotspot ausgemacht und bin nun bestens mit Öhrchen versorgt. Vielen lieben Dank an dich.
Super da freue ich mich mit! 😊 Der Hotspot ist vermutlich auch die nächsten Jahre aktiv. Geht ne Weile bei den Öhrchen, habe Stellen die sind 6 Jahre schon aktiv bei mittelmäßig großen Holundern. Liebe Grüße!
@@dergartenkanal 6 Jahre schon, das klingt vielversprechend 👍
Wir haben auch Holunderbäume im Garten und gottlob noch keine Pilz dran.
Leider gibt es hier in unserer Gegend wenige wilde Holunder und noch seltener altersschwache mit Ohren. Die Landschaften werden leider zu gut aufgeräumt.
Es geht wieder los :)
Bei mir kommen die Judasohren hauptsächlich in die süß-saure Pekingsuppe.
Sehr schön und so viele Glückwunsch ❤❤
Dà ist eindeutig pfaffenhütchen❤😊
Habe heut im Taunus eine Stelle gefunden mit diesem Baumpilz, sehr schwer vom totholz zu trennen, kann mir nicht vorstellen, dass sowas essbar ist . Liebe deine Pilztouren
Irgendwie werde ich immer tolle Pilze bei diesen Folgen. Schöne Wälder! Ich wünschte, ich könnte auch alle Pflanzen und Pilze namentlich und charakterlich memorisieren.
Sehr schön, wie du dich freust ☺️
Und auch sehr toll mit welchem „Respekt“ du dich im Wald bewegst.
Gibt es Verwechslungspartner zum Judas-Ohr?
Wenn ja, welche?
Hallo Max..Lieben Gruß an Deinen Opa😂
Also die Judasohren frisch im Salat..finde die schmecken etwas nach Holunder😊😊überhaupt die kleinen u.sie knirscht so schön..dieersten Futter ich direkt vom Strauch😅ansonsten trockne ich sie auch u.mach zusammen mit getrockneten Samtfussrüblingen u.Austernsauce eine Misosuppe evtl.auch Hähnchenfleisch u.auf jeden Fall Glasnuden mit rein..finde die schmeckt mega toll l G Anna aus BW..oh musst.Wo au mal schauen ob ich noch was finde..Glückwunsch zu Deinen Funden😊
Hallo Antonella! Danke für dein Feedback, Gruß und Rezept Idee richte ich aus. Roh essen wird Opa aber nicht überzeugen, das weiß ich jetzt schon 😂 Liebe Grüße und viel Erfolg!
Hallo Max,ich habe gestern zum ersten Mal in meinem Leben Zinnoberrote Prachtbecherlinge gefunden. Die Freude war sehr groß diese wunderschönen Pilze mal selbst zu finden. Könnte dieses Waldstück auch interessant für Morcheln sein?Ich gehe 30 Jahre Pilze suchen und habe noch nie Morcheln gefunden. Oder kann es sein, dass es diese Pilze gar nicht in Mecklenburg-Vorpommern gibt?Würde mich über eine Antwort sehr freuen. Liebe Grüße von Simone und liebe Grüße an Opa
Sehr schön Glückwunsch! Ja könnte für Morchel interessant sein. Das A und O sind Eschen, oder Rinden/Nadelreste von Fichte und Tanne + Kalksplitt oder Kalkigen Boden. Und Pappeln Käppchenmorcheln. Augebiete sind für den Einstieg am besten. Und ja die Sache mit dem Kalkigen Boden. Speisemorcheln sind Folgezersetzer, die alkalische/basische und kalkhaltige Böden mögen. Vernachlässigte Streuobstwiesen mit alten Obstbäumen, besonders Apfelbäumen, stehen bei denen auch ganz hoch im Kurs neben dem Auwald.
Dankeschön für die Info. Leider suche ich auch nach Eschen und Pappeln in unserer Gegend. Die scheinen bei uns gar nicht oder selten angepflanzt worden sein. Habe deshalb viel gegoogelt oder bei Bekannten nachgefragt. Bis jetzt kein Erfolg. Naja man kann nicht alles haben. Trotzdem mache ich weiter. Liebe Grüße
Der Boss ist immer super 😊
😊
Wow.. super video..Dankeschön
Danke fürs anschauen!
Hallo, wir schneiden sie in Streifen und kochen sie in der Peking-Suppe. Nur ein Tip .
Sehr interessanter Beitrag und erstaunliche Judasohr Ernte.Gratuliere und weiterhin viel Spaß und Erfolg! Wir machen uns hier auch auf die Suche 😊
Viel Erfolg ebenso! 😊
Kanns kaum erwarten bis ich die Steinis wieder klopfen höre
Diesen Winter ist aber auch ein super Ohren Jahr! Wir haben auch fleißig gesammelt und eingefroren. Wir essen die am liebsten auf der Pizza, auf dem Burger und in der Suppe.
Ich liebe die Konsistenz!
Aber trotzdem bin ich irgendwie neidisch auf deinen Fund.
Wohl bekomms ❤
24:50 wenn man die Judasohren in der Pfanne anbrät, mit ganz wenig Öl, blasen sie sich zu kleinen Bällen auf, spätestens da, wenden, bzw rollen😅 und bald aus der Pfanne erlösen, denn sonst Plätzen und springen sie...
Ich Würze sie nicht sondern packe sie anschließend auf den Pizzateig oder statt Patty auf den Burger.
Oder sie fliegen direkt in so eine Art Gulaschsuppe mit Kartoffeln und Cabanossi.
Sehr zu empfehlen! Die Konsistenz ist vor allem Klasse... Einen besonderen Geschmack kann ich da auch nicht entdecken und das beste an Judasohren ist.... Andere Pilzsammler lassen sie meist liegen, denn in allen meinen Büchern steht, dass sie hierzulande nicht als Delikatesse gelten... Tja, bleibt mehr für mich 😂😊
Danke dir für den Tipp! Hier gibt es mehr als genug, wenn man die richtigen Stellen kennt^^
Die getrockneten Judasohren, über Nacht/einige Stunden in Sojasoße einweichen, dann sollense sehr schmackhaft sein, hab ich gehört.
Schöne Judasohren. Bei ist momentan nicht viel zu finden. Mit ein bisschen Glück findet man noch Samtfussrüblinge und paar Judasohren. Austernseitlinge gibt es nur noch alte Pilze. Kommendes Wochenende werde ich wieder los. Hatten in letzter Zeit viel Regen. Danke für das schöne Video. Liebe Grüße von Simone
Danke dir fürs anschauen und viel Erfolg am Wochenende bei deiner Tour! Liebe Grüße
Ja, diesmal 2023/24 war viel zu viel Regen!! 😖😖
Sooo, Abend ist schon mal gerettet😄 jetzt hoffe ich, das ich nächste Woche auch mal wieder fündig werde😅
Ich soll dir von meiner Oma und auch von meiner Muddi ausrichten, dass sie sich mega freuen würden wenn das mit dem schwarze Johannisbeer-Steckling klappen würde😁 sie meinten ehrlich gesagt beide, dass sie auch nichts gegen zwei Stecklinge hätten😂
Ich hab hier Judasohren auf meinen Schreibtisch, die liegen dort seit 13 Jahren!
Hallo , der unbekannte Strauch dürfte der Rinde nach , Euonymus europaeus , das giftige Pfaffenhütchen sein .
LG und
schönen Sonntagabend.
Danke für dein Feedback und ebenso schönen Abend!
Den Geruch hast du 1:1 so beschrieben, wie ich es auch empfinde . Eisenhaltig/ Blut 😊
Ich will die mal in nem Ramen mit Misopaste machen, dass stelle ich mir lecker vor!!
JAAA! danke. Das ist einfach, naheliegend und super gut! Mensch... Ich hab Paste im Kühlschrank und bin nicht draufgekommen. Draußen ist der Weinberglauch und paar Steinpilze aus der Gefriertruhe und ein Ei... Reicht! Danke dir
@@dergartenkanal Dabke dir für die Inspiration! Hab heute tatsächlich ein paar Judasohren gefunden und vorhin mit dem Misoramen zubereitet. War suuuuper lecker und ich bin jetzt sehr begeistert von den Pilzen!!!
Jetzt, wo ich seit ca. 1,5 Jahren Judasohren kenne und weiß, worauf ich achten muss, will ich auch endlich mal welche finden, habe aber leider noch kein Glück gehabt 😭
Wünsch dir viel Erfolg so schnell wie möglich! Liebe Grüße
Genau schöne Grüße an dein Opa er ist der hammer sag ihn das nicht nicht das er größer wird wie du 😂sorry spaß mus sein❤
Dein Opa ist schon so ein herzi 🥰 recht hat er! Ich persönlich finde nie welche, aber wenn die so ähnlich sind wie die mu- err, dann ganz klar Nudel Suppe ( asiatisch) . Wichtig immer die Brühe selber machen und nein es gibt nicht Zuviel Gewürz 😂 oder auch eine gute schwammerlsuppe , dass hatten wir heute mit meinem Fund aus letztem Herbst 😊, (wo ich ja nie gedacht hätte das ich mal aktiv suchen gehe… alleine ! Aber dank dir macht mir das echt Spaß und ich
hab mich ja heute schon gefreut , dass es allen gut geschmeckt hat🥰 ) die Öhrchen geben da einen gewissen Biss ich mag das mal ganz gerne . Ich gebe nicht auf und vielleicht hab ich ja mal Glück und dann koche ich auch mal was anderes um es vielleicht hier weiter zu geben 😊
Hallo Max, ich habe schon einige Spaziergänge gemacht aber ich erkenne nie Speisepilze. Aber birnenstäublinge hier bei uns im Altmühltal im Tannenwald und die gezohnten ohrlappenpilze im buchenwald bei den Bienen erkenne ich immer. Vielleicht gehe ich morgen mal öhrchen suchen. Ggf kannst du mal mit deinem geschulten Auge ne Runde mitkommen, vielleicht finde ich dann endlich etwas essbares 😂 Lg SimiBee🐝
👍😊
Tolles Video.
Ich hab nicht erwartet, dass du in den Bach rein gehst 😅.
Nur so nebenbei, heute ist Tag des Rettungsdienstes, der 11.2, 112.
Dann ist die Überraschung geglückt 😅. Schönen Abend dir
@@dergartenkanal Danke, dir auch einen schönen Abend 😊.
oh ich werde neidisch
Tolles Video! Ich habe heute auch (zum ersten Mal) viele große und frische Judasohren gefunden. Rezeptideen würden mich auch interessieren.
Am besten immer noch in der Pekingsuppe. Rezeptvideo dazu in der Videobeschreibung
Seit ca vier Jahren beschäftige ich mich intensiver mit Speisepilzen, habe aber noch nie Judasohren gefunden. Da es bei uns auch viel geregnet hat werde ich am WE auch mal wieder einen Waldspaziergang machen. Vielleicht habe ich ja auch mal Glück?
Die Judasohren sammle ich immer und trockne sie. Ich brauche die für die Pekingsuppe. Rezept findest Du bei yamyam auf CZcams.
yeah
Samtfußrüblinge sind rum in 74861 Neudenau Heilbronn
Ich bin noch unerfahren, was das Pilzsammeln angeht. Aber an das Judasohr trau ich mich mittlerweile ran. Danke auch für den Hinweis, das man drauf achten sollte, von welchem Holz man ihn sammelt. Ein bisschen irritiert es mich aber, denn ist Holunder nicht auch leicht giftig?
Ich habe Judasohr in heller an meiner 30 jährigen Kiwi dieses Jahr...
Ui, das ist aber nicht erfreulich...
@@dergartenkanal wieso? Es ist extrem nass und feucht und auch einige Apfelbäume sowie die Quitte haben welche
Bleiben ein Schwächeparasit bzw. sind einer, wenn sie an lebendigen Pflanzen vorkommen. Wenn sie an einem komplett abgestorbenen Apfelast tätig sind, kein Problem. Ansonsten sind sie zum Glück nicht so aggressiv wie Austern oder Hallimasch@@birgittawollschlager8468
Opa und das Mikrofon😅
Wie sieht's aus mit Fichtenzapfenrüblinge hab schon paar gefunden für ein Rührei sehr lecker 😊
Sehr gut 👍 Bei uns aber eher mäßig, wenig Fichten vor Ort 😬
Für den Algorithmus.
Danke
Das ist ein Pfaffenkapperl, deutlich am Holz zu erkennen, würde ich auch nicht abernten
Ja, bleibt definitiv im Wald! Vorher so noch nicht gesehen.
Das heißt also, dass ein und derselbe pilz auf verschiedenen Bäumen giftig/ungiftig sein kann? Boar, da würde ich mich garnet trauen, erst anzufangen. Kenne viele Pflanzen aber bei Bäumen, vor allem kahlen Bäumen, bin ich noch totaler Anfänger
Der Holunder ist wirklich unverkennbar! Sobald du einen ähnlichen Baum siehst wie in dem gezeigten Fall, Achtung! Ansonsten Buche, Esche, Birke, Ahorn, recht gut zu erkennen. Robinie sollte man auf jeden Fall meiden.
Potentiell giftig. Man bräuchte da eine genauere Untersuchung tatsächlich. Beim Holunder ist halt mehr oder wenig bestätigt, dass nichts passiert, allein durch den Pilzesser Schwarm sozusagen.
Bei mir dürfen Sie in der chinesischen Pfanne nicht fehlen
Ja! Dafür nehme ich sie auch am liebsten und in der Pekingsuppe natürlich
@8:25 Sind diese Pilze der Wegbereiter für die Farben der Deutschlandflagge gewesen ?
Wäre gut möglich 😂
Die Farben der Deutschlandfahne stammen vom Adler des Römischen Imperiums: ein schwarzes Vieh mit rotem Schnabel und goldenen Klauen.
🕷🕸🐛🐝🪱🐞🦍
Ich finde bei mir Zuhause nur Kreisel Drüsling
Finde auch nur Ohren und Müll. 😅
Schonwieder den Kraichgau leer geräumt!! 😥 😅 Ich habe mal gehört, dass der Bärlauch ein Anzeiger für (Spitz-)Morcheln sei? Kannst Du das bestätigen? 🙂 an meiner Stelle spriest nämlich schon der erste Bärlauch 😊
Nicht für Spitz- sondern für Speisemorcheln - die sind eh besser!
Naja^^ Da war noch einiges mehr. Könnte man so sagen mit dem Bärlauch, aber eher für Morcheln allgemein als für Spitzmorcheln.