〈拉姆齊上菜〉完美香煎豬排配焦糖蘋果│Pan Seared Pork Chop│Gordon Ramsay
Vložit
- čas přidán 7. 09. 2024
- 影片來源： • Gordon Ramsay's Pan Se...
翻譯：Ting's Bistro
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【克里斯丁也在這】
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3:02 的 WEEEEEEEEEE 也太可愛XD
每當覺得 “這些食材，我也能做做看！”，就會出現一個fucking我沒看過的材料。
中肯
會嗎? 食品材料行基本上都有 有的超市也買得到
這次的不難買
香料可以去中藥房找
就是说一些材料比较少见 比如高汤什么的 比较麻烦
材料没啥，就是fucking高汤
3:02 WEEEEEEE
超可愛哈哈哈哈
WEEEEEEEEEEEE
原來不只我在注意他意義不明的聲音XDD
weeeee~
什么鬼，神经病阿😂😂
整個被萌到(掩面
煎豬排還沒挑戰,但有試著去做焦糖蘋果
成品就連家裡的主廚(我媽)也讚不絕口
我是照著拉姆齊的食譜去做
不過家裡主廚覺得奶油的量太多
所以從原本近100多克,減少到50多克
大致上這樣的改法不會影響到整個食物
但嚐起來還是會膩,建議搭配肉類吃最佳
酒是卡巴度斯蘋果酒
Calvados Coquerel Fine ~
好像是一種蘋果白蘭地0.0?
謝謝你～
太感谢了
太感謝了
看他煮這個,我在等泡麵
我在吃泡面
欸跟我一樣
正好三分钟哈哈哈
@@fazz1058 我也是
0:39 俺攬油
( ￣▽￣)σ 很好奇是什麼油欸
太陽茶 橄欖油
1:54 奶精 -> 鮮奶油
好了下去領五百 你误会了啦，他是讽刺而已
想到馬可
戈登說weeeee太可愛了吧😂
感覺是看到蘋果焦了之後有點尷尬地說😂😂😂超萌
試做了 好吃爆
肉一定要配著蘋果吃
蘋果的醬汁也要留著 肉沾著吃
肉的醬汁也留著 沾蘋果吃
兩種味道會不太一樣
這道料理原則就是奶油不可以多
我蘋果是沒煮焦 就丟進去加酒收汁
戰斧豬排 要買3公分厚的
然後芥末子芥末不要放太多
減肥中表示
熱量熱量畫面上的都是熱量
Gordon實在太喜歡豬肉配八角的味道了！我猜他一定很喜歡吃肉骨茶或外婆紅燒肉之類的⋯
1:52 cream不是奶精，是鮮奶油
梁振寧 難怪覺得怪怪的😂
梁振寧 想說奶精吃這麼多 腎虧巴XD
梁振寧 對啊。
突破盲點 我也覺得怪怪的..
这个每次把牛油说成鲜奶油，把鲜奶油讲成奶精
我吃過這道菜 超級好吃的 只是醬汁是用松露調味不是芥末
本來想學一學跟他煮 然後看見鍋子起火就放棄了
大大叫我 可以去五金行買點火器,然後酒精燒掉火就會自動熄掉。所以不用怕啦哈哈
如果不敢起火，大火或鍋子夠熱讓酒精快速揮發就行了，只是會缺乏一種獨特的焦香爾爾，影響不大
大大叫我 +1
我也很害怕鍋子起火…
我不懂要怎麼做才會鍋子起火？這對常下廚的人有點困難
那個八角擺上去~吃到絕對會痛恨此生...
Add O is fucking delicious
Add O 終於有人跟我一樣吃過八角了!!咬下去都快哭出來了
之前吃自助餐時咬過一次 QQ
真的 咬到的時候第一個念頭就是
幹。
國小二年級的學校便當吃第二口咬到 直接把整個便當倒掉xDDD
高登變胖了!😄
頭腦：只要一匙…一匙油就好
手：略略略
放入八角、丁香、肉桂(X ) >脆笛酥(O)
重新定義一茶匙
紫高麗菜看起來像甜菜根，這次沒有自己吃一口說：fking delicious！
重新定義了一茶匙
可能是他一次放四片 所以才多放了一些ㄅ
不然平常一片就一茶匙就好
又一道爆血管美食，加奶油當然好吃啦
可惡 沒學他的師父 a little olive oil XXDDDD
糖 可以 鋪平 焦了 上點水
這樣比較好控制 焦色。
六年過去了
戈登依然是我的配飯影片😌
這橄欖油的量早就超過一茶匙了吧！😅
他家的湯匙size比較大==
@@Han-uo2hy湯勺的概念=茶匙。
One touch of butter 感觉已经2touch很多了
要選那個部位的豬排煎會比較好?
酒的部分是指白葡萄酒嗎?有限定偏向哪種口味的嗎?
目前比較想挑戰看看煎豬排和sauce的作法XD
截圖去給肉攤老闆看
1:42 是燙到的WOO! 還是覺得很酷的woo!
看到蘋果焦了之後的那個weeee實在是太萌了哈哈哈哈
後面擺盤的改用重做的XDD
CHERISH LI 沒有重做....哪裡重做了 他是拿2片比較能看的吧
鳳梨不能配披薩 蘋果可以配豬排🤔
你們不懂他的梗，戈登超恨鳳梨披薩（夏威夷口味）
@@user-vl4qy8zt6k 我覺得他懂啊
@@user-vl4qy8zt6k Gordon 覺得煮熟了鳳梨放在pizza上就勉強能吃😂😂
夏威夷鳳梨是精髓
蘋果跟豬肉是很常見的組合。
What’s so amazing about seasoning the pork twice?!🤷🏻♂️
0:37 「俺」欖油!?
看他的影片覺得他的 一些 跟我認知的有點差距😂
提問,一個蘋果可以開四份,丁香2顆 八角三顆 肉桂一條,在上碟時,放兩塊蘋果,一條肉桂,八角一顆 那另外的兩塊蘋果 如何再另用肉桂伴碟裝飾
4個都放上去唄 哈哈
akion999 倒掉吧
一汤匙红糖？
刚说完眼睛都没闭就又舀了几勺进去
不愧是Gordon
那個八角。。。。如果不小心吃到真的會抓狂，那瞬間衝上鼻腔的感覺，天啊。
我不知道是怎麼，我看到他用鹽巴胡椒調味，我就覺得已經可以吃了
白巧克力豬排佐焦糖迷迭香蘋果還不錯吃，
有幾片蘋果燒焦了吧...放盤子的是最好的那片..
卡巴度斯蘋果酒 有沒有其他方便取得的蘋果白蘭地可以取代阿 台灣這隻好難找
01:53~01:54 的 cream 我也覺得應該是指 鮮奶油
寬油豬排🤣
2:12 我的人生已圓滿
全程形容词只有 amazing，amazing，amazing
看完這個做法流程後我決定～
只把豬肉煎熟就好～～～😅😅😅
剛好家裡除了鮮奶油其他都有，就試做看看囉，芥末醬陪豬肉真的很好吃，鮮奶油改用鮮奶代替，但蘋果跟豬肉就不怎麼搭了……也可能是我的蘋果不酸
蘋果我是買貴一點的日本青蘋果
一顆130 單吃就酸甜很好吃
煮來吃整個味道升級
千萬別買全聯的
好餓
看完我只想买Gordon家的锅 各种刮都不带掉皮的......
鑄鐵鍋
@@user-mo7dr6wk6s真的是鑄鐵鍋嗎 好重哦😂
大晚上的刷到这玩意儿还得我还跑出去啃了两块面包
擺完感覺超好吃的。
膽小狗英雄 茉莉兒的焦糖蘋果XD
2:49還以為是捲心酥🤔
拿湯匙刮鍋子不是會壞掉嗎?
好好奇喔~
他用的不是不粘锅哦，不怕刮坏的
Gordon’s best friend: Salt, pepper, and butter
一位在青蘋果上加鹽跟胡椒的廚師 不喜歡起司加鳳梨 LUL
加入一勺橄榄油（狂撒
奶精？？？ 鮮奶油吧！
這翻譯很棒阿。
一茶匙橄欖油~
咕嚕咕嚕咕嚕咕嚕咕嚕咕嚕咕嚕
看着这影片的时候我在吃着杯面
我觉得我就能做到酱汁前面 酱汁好多东西没有+酒精那就放弃了😂
他的肢體語言告訴我們他的膀胱快撐不住要去廁所了
建议用0.75 速度观看
我們只是要加（一點點）
正常人學不了這道菜，準備的食材多到你記不住
我加入酒後，回頭跟我兒子說今晚吃豬排，回頭一看。我的醬料就變成木炭了
關於焦糖蘋果有明確一點的步驟嗎?
有人說豬肉部位是豬里肌 真的確定嗎= =?我看老高也沒做啥醃製等前處理,照他這樣做那豬肉應到像磚塊一樣 求解
奶油馬鈴薯泥怎麼做，以及酒是哪種酒
暴狼 奶油 熟馬鈴薯 打成泥 簡單 酒 你可以用威士忌 或是工業酒精
嗨呀
你居然用鐵湯匙刮不沾鍋
外國幾乎都用鑄鐵鍋...
眼睛睜大一點....
@@user-dg2by1bp7j 我是不知道外國幾乎都用鑄鐵鍋的說法哪來的
不過這影片真的看不出來是不是塗層郭
@@hanavia8387
那是因為你對歐美餐飲涉略膚淺...
鑄鐵鍋在歐美已經流行很久了...
歐美的烹飪調味等等方式，跟台灣區別非常大
我相信你家的鍋子從沒有烹煮過一半，進過烤箱二次烹調...
而且大部分普通廚藝的人都是用不沾鍋
不沾鍋表層塗料溫度達到230度會慢慢溶解
這種慢性自殺的方式做菜讓塗料慢慢吃進肚子裡
@@user-dg2by1bp7j 原來國外=歐美
世界觀真是狹隘呢
你是宣布要世界巡迴演出
但只會去美國歐洲澳大利亞日本的樂團嗎
你提到普通廚藝的人使用不沾鍋 那也並不代表歐美人普遍特別會煮飯吧
還是說你有做過普查
請問泰國多數家庭使用哪種鍋子呢?
烏茲別克主要的料理方式?
另外不沾鍋那個我相信是基本常識
呵呵
這個主廚不就是美國人？
看不懂你在說什麼...
說的既沒有餐飲觀念，也沒有廚具上的見解
反倒是在語病上做文章...
甚至牽拖其他國家...
真的非常小朋友...
至於歐美使用鑄鐵鍋流行多年
我這有這方面的文獻可給你參考
畢竟我廚師資歷少說將近15年
研究這方面也花不少時間
其實人沒有知識不丟臉
丟臉的是連文化都沒有...
甘地的拖鞋
黑糖煮到冒煙的味道，只有一個字 苦
橄欖油是不是放少了
哈哈 好想吃喔…
XL tea spoon
1人按不喜歡，代表他學他做失敗了
實況主【逆天黯魔】 lol
實況主【逆天黯魔】 你也是其中之一嗎
品質好的豬肉是可以像牛排一樣吃五分熟的
3:00 wheeeerr
一匙俺攬油
该说不说这菜名听着像锅包肉
一汤匙橄榄油
1/4支
瘋狂多的奶油....
好吃但好肥的感覺啊啊啊啊
為什麼把鍋子傾斜會燒起來？
一茶匙的橄欖油（狂撒……）
陳建宇 你第一次看他嗎？wwwwwwwwww(橄欖油就是要用倒的（誤
超高熱量,真嚇人
為什麼我吃不到這塊肉！
他的身材感覺變壯了
0:37 俺欖油wwww
橄欖油
呼叫煙霧偵測器
蘋果配豬排我還真沒試過啊
不會甜嗎哈哈哈哈
justgame9745 西式料理的配法，很好吃，絕配。
半夜看這個真的不是好主意⋯⋯
好想吃 等(done!)
真不是黑，但这个视频里的红糖绝对糊了。。。caramelization效果是亮红色而不是黑色
WE~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
一湯匙的紅糖？我眼花了嗎？
焦糖蘋果厚里雞豬
所以我說奶油馬鈴薯哪裡有做了
Cream是鮮奶油吧
個D話吾好食個D人真系犀利，食都未食就知好難食
Pikachu 笑了，人家是米其林認證的餐廳大廚，光一天的營收量就屌打你們這些不知天高地厚的廢物and屁孩，酸別人不會使你人生進步啦！傻嗨
A lberta 請你唔好睇錯字就扮專家幫Gordon，以免顯得你似個弱智
😂
賽門的看起來比較好吃(並沒有
CZcams system said : 這名已受賽門封殺😂