15 Stages of Cheesemaking Naxos Cheese Mizithra -Kefalotyri (Arseniko) - Komos - Anthotiro
Vložit
- čas přidán 12. 03. 2021
- 15 Stages of Cheesemaking - 4 Naxos Delights Kefalotiri - Mizithra - Komos - Anthotiro Short Version
Welcome to another Naxos Beaches Adventure. This time we are visiting Armeos Visitable Farm to make cheese on the old traditional way. In our video you will watch step by step how the famous Naxos Cheese is made. We are starting with collecting the milk from the goats and sheep and the whole cheese making procedure.
Hope you enjoy, and try to make your cheese at home! Just mind to have fresh milk, better mixed with goat & sheep, so you can get the best taste. In other case you may proceed with milk from the Supermarket, but the taste won't be the same.
Cheese making process, needs patience and love. In our video we make 4 different kind of cheese.
Mizithra - sweet cheese that can be eaten directly
Komos - mainly used for Saganaki or in omelets
Anthotiro - for topping up spaghetti
and Kefalotiri or Arseniko as we call it on Naxos. Arseniko takes about 3 months to mature. You may eat it in 60 days too, but the older it gets the better the taste.
We would like to thank again Vavoulas Family for the lovely time we had in their farm, and for sharing with us their Secrets on Cheese Making in the old traditional way.
Ancient Greeks could do it, you can do it. We have also uploaded a long version of the whole procedure, in case you wish to try it at home.
• Φτιάχνουμε Μυζήθρα Νάξ...
Turn on the english subtitles, my brother from UK Frazer and his lovely son Joe, helped us with the translation. Thank you Joe, thank you Frazer Mc Culloch.
If you enjoyed the video, please like and comment. In case you have any questions regarding the cheese making procedure please comment below. Vavoulas Family in Armeos Farm will be very happy to assist you with any questions you may have!
Τελεια παραδοσιακά τυριά απλά υπέροχα....
Η Νάξος, φημίζεται για τυριά της, και τελικά ο παραδοσιακός τρόπος παρασκευής τους είναι που τα κάνει τόσο ιδιαίτερα!
Τα τυριά της Νάξου, μυζήθρα, κεφαλοτύρι πολύ ωραίο βίντεο μπράβο παιδιά
Τα τυριά της Νάξου δεν υπάρχουν!!!
Πωσ φτιάχνουμε το αγαπημένο μασ τυρί ευχαριστούμε θα το προσπαθήσουμε ατό σπίτι!!
Πολύς ωραίο βίντεο για τα τυριά της Νάξου!!
Φοβερό
Φοβερά τυριά η Νάξος
τελεια!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ευχαριστούμε πολύ!!! Και εσύ έχεις ανεβάσει φοβερά βιντεάκια καλή επιτυχία σου εύχομαο!!
@@naxosbeaches ευχαριστω
Lovely informative video. Nice to know that traditional Naxisan cheese making
carries on through the family. No processed foods here on natural 🐐🐐💯
And the animals live a natural life free on the mountains, I think this is what makes the difference in Naxos Cheese Amazing Taste
Πολυ ωραιο βιντεο!!!!!! Μπραβο naxos beaches!!!!!
Μπράβο και στην οικογένεια Βάβουλα για την υπέροχη περιγραφή τυροκόμησης βήμα προς βήμα
Great video of the cheese making processes of various Naxian cheeses. Great to see traditional family business still thriving.
That was and the main purpose of this video!! Keep the tradition alive for the next generations!!
Πόσο τέλειο βιντεο. Σε κάνει να θέλεις να τυροκομίσεις !!!!
μπορούμε να το δοκιμάσουμε στο σπίτι μου το είπε με γάλα από το supermarket
Αχ αυτά τα τυριά της Νάξου 👌👌👌
Είναι μοναδικά και τώρα ξέρουμε και πως φτιάχνονται να ερθω να φτιάξουμε κεφαλοτύρι;;; Χαχαχαχ
Μπράβο τέλειο !!!
Α ρε Ναξάρα να ήμουν εκεί και να απολάμβανα τις νοστιμιές σου ✨
Γειά σου Βιβή δύναμη!!! ¨Πότε θα έρθεις με το καλό?
@@naxosbeaches αύριο το πρωί αν γινόταν 💚
@@VPan-ViP είμαι σίγουρη
The secret is out for the world to know now! Amazing video!
Not a secret anymore, how this amazing Naxos Cheese is Made. When you come, you have to try hot myzithra. Hope you will like it. But I think you used to like xinotiro when you were little, ask your mother
Απ τα πιο όμορφα βίντεο! Εύγε!
Eίχε και σοβαρό Intro όμως ε? Σε ευχαριστώ πολύ!!!
💙💙💙
Συγχαρητηρια για το όμορφο και κατατοπιστικό βίντεο !!!Τα τυριά της Νάξου είναι υπέροχα !!!🌺
Ευχαριστουμε πολυ
Τέλειο!!! ❤️😍
Περασαμε και τέλεια φαγαμε και ζεστη μυζηθρα !!
Το καλύτερο βίντεο 😱😱😱😱
Ευχαριστώ πολύ
Great Video, Can't wait to make cheese myself.
Good Luck 👍!
What an amazing video to see the best cheese I ever tried !! 👏👏👏
Happy you enjoyed it Oana, thanx for stopping by!
Φίλε καλησπέρα.απο την Κρήτη.το τυρί που φτιαχνης πως λέγετε; Μετά το ίδιο τυρί θα γινη όταν γινοση αυτό που έβαλες στο ξύλινο τουπακι; Κ το ίδιο Τυράκη αυτό που είναι στα πλαστικά τουπία; Πως λέγετε το τυρί;κ κάτι αλο να ρωτήσω εμείς εδώ στη Κρήτη το γάλα πριν του βάλουμε την πίτια το παστερεωνουμε.εσεις το γάλα δν το παστερεωνετε;
Καλησπέρα απο Νάξο! Εχουμε ανεβάσει αυτο το βίντεο με ολη την διαδικασια και τα τυρια! Ελπίζω να σας βοηθησει czcams.com/video/XPWsxUsWGic/video.html
HOW TO MAKE CHEESE PERFECT VIDEO!!! IN THE OLD TRADITIONAL WAY!!
Pragmatika panemorfo video ! O kurios pantos kserei kala to thema tou turiou !!!
Ευχαριστούμε πάρα πολύ ο κύριος Γιώργος πραγματική λεβεντιά!!
Τα τουπακιά αυτά που έχετε τα ξύλινα μπωρω να βρω να αγοράσω εκη; Κ πόσο εχη το ένα; Ευχαριστω
Yπάρχουν στα μαγαζιά στη χώρα και στα χωριά!
Έχετε κάποιο τηλ να σας πάρω να μιλήσουμε; Ευχαριστω
Η κάποιο τηλ που να μπωρω να πάρω τηλέφωνο;η αν ξέρετε το τηλεφωωαπο κηβπου τ αγοράζετε εσείς; Ευχαριστω
Ο κομός που λέει, το τυρί που βάζει πίσω να βράσει είναι το χαλλουμι που κάνουμε στην Κύπρο. Έτσι γίνεται, πρέπει να μπει να ψηθεί για να μην λιώνει στο ψήσιμο μετά
Πολύ ωραιίο το χαλούμι αλλα ο κομός είναι κάτασπρος είναι λίγο διαφορετικά στη γεύση πάντως δεν ξέρω τι να πω!
@@naxosbeaches δοκίμασες ποτέ φρέσκο χαλλουμι?! Μπορεί να μην είναι και τόσο διαφορετικά τελικά στην γεύση😉. Επίσης στο Χαλλουμι μόλις το βγάλεις του βάζεις αλάτι και δυόσμο γιαυτό και έχει μιαν κάπως χαρακτηριστική μυρωδιά😅. Επίσης το χρώμα που λες εξαρτάται απο τον χρόνο που θα το αφήσεις να βράσει/ψηθεί. Αν το αφήσεις πολλή ώρα κιτρινίζει, αν το βγάλεις στα 15-20 λεπτά είναι κατασπρο!!
@@christophergenethliou9666 θα ήθελα πολύ να το δοκιμάσω, μόνο συσκευασμένο εχω φάει και μ αρεσει πολύ! Στη Ναξο τον κομο τον βάζουμε στην ομελετα και ειναι μούρλια!
Στα ορια μου να σπασω το κομπιουτερ να απλωσω το χερι μου να παρω ενα κομματι μυζιθρα!
Πόσο πολύ σε καταλαβαίνω να ξερες
Χαχαχαχα