Как делают дубовую бочку? Что такое ферментация? От чего зависит вкус после выдержки? Расскажем всё!

Друзья, в поиске ответа на вопрос КАК ВЫБРАТЬ БОЧКУ, мы отправились на Кавказ в Адыгею, к профессионалам, что бы пройти весь путь от срубленного дуба до благоухающей отполированной бочки, и понять и прочувствовать весь процесс изготовления бочки изнутри.
Кавказский дуб как основа для качественно выдержанного дистиллята: миф или реальность?
Что такое ферментация дуба и почему именно три года оптимальный срок естественной сушки?
Камерная сушка дуба. Хорошо или плохо?
Что такое обжиг бочки? На что он влияет и как его делают?
Ищем ответы в сердце Кавказа - Адыгее!
Ответы на множество вопросов как о сути производства бочек, так и об общих принципах вызревания в них алкогольных напитков вы найдете в этом ролике.
Контакты производителя: art_cooper
Контакты продавца: petrovdub
Источники по ферментации:
1. Александр Луканин, Сергей Зражва, Михаил Агафонов "Сушка и созревание дубовой клепки" (2013).
2. Аксенов А.П., Коровин В.В. "Химический состав древесины дуба, используемый для производства коньяка и бренди" (2009).

[@user-vl9we9vl8i]

Здорово! Теперь я узнал о бочках на 80% больше

[@user-px6sf9rt4n]

Очень круто! Понимание появилось что такое бочка

[@muzhiki_u_plity]

🤝

[@slaad]

Огромное спасибо за материал.
Самый подробный гайд, который я видел в сети.

[@muzhiki_u_plity]

🤝

[@user-on3lv6wh8r]

Красавцы, парни!

[@user-jl3hh8dw1c]

Интересно и познавательно 👍А про дубовую фракцию забыли рассказать)

[@abdorset6049]

Нужное видео, интересное, познавательное! Спасибо создателям ролика и производителям бочек! Всем успехов и удачи!

[@artyakim1931]

День добрый видео познавательное спасибо 👍👍👍

[@user-kp8tf1nf5s]

Ашот умничка.

[@petrov-dub]

согласен ))

[@ArtCooper_oakbarel]

Спасибо😊

[@user-vj5it9qo6f]

Необычный контент на вашем канале и крайне увлекательный! Молодцы, для расширения кругозора самое оно!

[@muzhiki_u_plity]

Старались 😉

[@user-rw5om2sw4h]

Прекрасное видео!

[@muzhiki_u_plity]

🤝

[@user-ws9tk3vd7h]

Познавательное видео, спасибо. Хотелось бы поучаствовать в розыгрыше данной бочки, если выиграю, буду заливать зерновой дистиллят для созревания виски.

[@user-ib2br5hs3r]

Отличный сюжет. Прекрасная подача.

[@muzhiki_u_plity]

Спасибо 🤝

[@tenigin1987]

У Ашота самые лучшие бочки. Почти весь Курганский клуб винокуров заказывает только у Ашота.

[@ArtCooper_oakbarel]

Александр, спасибо большое 🔥🔥🔥🙏

[@ShamanShaman-by3zu]

Очень познавательно... Супер

[@muzhiki_u_plity]

🤝

[@Vladislav_59]

👍

[@user-gl7ho6im6j]

👍👍👍👍

[@muzhiki_u_plity]

😉

[@user-xm2if4ve3d]

Наши Кавказские бочки не чуть не хуже,а даже лучше чем американские и европейские бочки!!! Просто у них маркетинг и реклама очень развиты . И дураку понятно, что они будут поддерживать своего производителя и кричать,что их бочки лучшие в мире. ВРАНЬЁ !!! 😕💯% 🇷🇺🐻🐺💪💪💪♥️

[@user-bk5df8xd3t]

Т.е. как я понял, 1 год зреет.
0,5 см ферментация прошла.
Потом я заказываю бочку.
Ребята в рейсмусе 0.5 сняли.
И в чем разница от каменой сушки??

[@muratkudainetov2957]

5мм на рейсмусе? Столько не снимают. Там снимается не более 1мм. В итоге толщина на бочке получается 25мм. А по вашим расчетам 15мм бы вышло

[@maxon9832]

Лайк, респект и уважуха за станки собственного производства!)

[@muzhiki_u_plity]

✊