ザクザクッ✵チョコレートロッシェの作り方！(途中余談ありです) #08

↓レシピは概要欄の下にあります↓
こんにちは、Arigateau chご視聴ありがとうございます。
今回は、チョコレートのロッシェを作りました。ザクザクと食べ応えのあるロッシェは、ついついパクパクと食べてしまいます。簡単に美味しく出来ますよ！
是非、皆さんも作ってみてください！
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材料
無塩バター 15g beurre doux/unsalted butter
きび砂糖 50g sucre canne/powderes cane sugar
全卵 20g œuf entier/whole egg
牛乳 15g lait entier/milk
薄力粉 50g farine T45/cake flour
ブラックチョコレート 190g Chocolat noir/black chocolate
アーモンドダイス(ロースト) 30g amande hachée grillé/roast almond dice
カカオニブ 40g grué de cacao/cacao nibs
作り方
✴︎0:45 柔らかくしたバターにきび砂糖を加え、泡立て器で混ぜます。
✴︎2:35 牛乳を加え混ぜます。
✴︎2:57 ふるっておいた薄力粉を加えてヘラで混ぜ、冷蔵庫で2時間ほど休めます。
✴︎4:00 シルパット又はベーキングペーパーに薄く伸ばしていきます。
✴︎5:42 160℃で8分オーブンで焼き、熱いうちにまな板などの上にひっくり返し、シルパットをはがしていきます。
✴︎6:30 冷めたら焼いた生地を砕きます。
✴︎7:35 チョコレートを溶かし、50〜55℃まで温度を上げます。
✴︎8:17 一度、温度を上げたチョコレートを30〜33℃まで落として、アーモンドダイスとカカオニブを加え、混ぜます。
✴︎8:59 フイヤンティーヌを加え、全体にしっかりチョコレートを絡めます。
✴︎9:36 型に詰め、冷蔵庫で30分冷やし固めます。
✴︎10:52 型から取り出して、完成です！

[@seamlesscooking]

These look absolutely delicious and crunchy! 😊

[@Arigateauch]

Thank you ,it’s so good !!

[@AyaALAOUI-e7i]

Looks yummmmmyyy

[@Arigateauch]

Thank you ! I want you to try ! :)