バター風味のプチソフトフランスパンのレシピ | Petit Soft French Rolls recipe

フランスパンほど固くなく、表面パリッと、中はもっちりとした食感に仕上がる、ソフトフランスパンのレシピです。
そのままかぶりついても、バターやジャムを塗っても、何か具材を挟んでも。何にでも合いやすいセミハードパンです。
詳しい作り方は、ブログにも掲載してます。
www.akinomedia.com/petit-soft...
■ 材料（6個分）
・準強力粉 200g
・砂糖 5g
・塩 3g
・水 130g
・ドライイースト 2g
・無塩バター10g
■ Ingredients
・200g all purpose flour
・5g sugar
・3g salt
・130g water
・2g dry yeast
・10g unsalted butter
■ 作り方
1、ボールに準強力粉、砂糖、塩、ドライイースト、30～40℃ぐらいの水を加え、ひとまとまりになるまで混ぜます。
2、台に出して、本格的に捏ねていきます。
3、表面がつるんとしてきたら、無塩バターを加えます。
4、再度表面がつるんと滑らかになるまで、しっかり捏ねていきます。
5、ボールに入れて、約2倍の大きさになるまで一次発酵させます。
6、ガスを抜くように、優しく捏ねて丸めます。
7、6分割して丸め、ベンチタイム15分取ります。
8、もう一度丸め直して、天板に乗せて30～40分二次発酵させます。
9、仕上げ粉を振り、クープをいれます。
10、霧吹きでたっぷり水をかけ、250℃に予熱したオーブンに入れ、220℃に下げて13～16分焼いたら完成です。
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[@hellenkee]

Thank you for wonderful recipe. My first trial on making bread and really successful. Never knew baking bread is so easy. I will try your other recipes too 😁

[@suzanamohdshah4524]

@akino i really like to follow all your recipe. I now how to make bread for the 1st trial follow your recipe. Thank you so much for sharing recipe.

[@mumumm]

パン作りを始めてから、なかなか美味しいと思える出来にならずにいた所このレシピに出会い初めて本当に心から美味しいと思えるパンが焼けました。以来我が家で大人気でリピートしています。本当にありがとうございました😊

[@ursulasewnarain7265]

Wow,very nice breads.I love your recipes.Did you put a piece of butter or cheese into the cut of the dough ?thank you

[@akinokitchen2748]

Thank you for your comment✨
When I knead the dough, I add 10g of butter to it. You can also add cheese to the dough when you roll it out.🍞

[@yuukix38]

I just came across your channel and I'm loving all your videos!!! for the ending, did you spray the dough with water?

[@akinokitchen2748]

Thank you for your comment✨
I'm glad you watched the video. It may be hard to tell, but I'm spraying the dough with water at the 5:41.🙇

[@user-vk7br3fc4m]

この間練乳ミルクちぎりパン作らせていただきました！家族にとっても好評でした！
ネットのレシピでハードブレッドを作ったのですが大失敗、、、今度はakino kitchenさんのレシピで作ってみたいです、、

[@akinokitchen2748]

コメントありがとうございます✨
ちぎりパン作ってもらえて嬉しいです😃 ソフトフランスパンは、作り方難しくないと思うので、こちらも試してもらえると嬉しいですー🙏

[@zico9092]

準強力粉の代わりに薄力と強力の、ブレンドか、強力粉では作れませんか？

[@akinokitchen2748]

コメントありがとうございます✨
準強力粉の代わりに、強力粉100g＋薄力粉100gでも大丈夫です👍作ってみてもらえると嬉しいです😃

[@wandayani8616]

if i use salted butter can i use salt too? :)

[@akinokitchen2748]

Thank you for your comment✨
This recipe has a small amount of butter, so if you use salted butter, you should add 3g of salt.🍞

[@wandayani8616]

@@akinokitchen2748 ouhh ok thank you for reply! im beginner for making such a things like this so wish me luck!😊

[@user-lb7ue1hl5v]

白い字で書いたら見にくいです（；＿；）