Camarão panado com coco

Fiz estes Camarões Panados com Coco inpirando-me numa receita de um livro de petiscos e entradas do Chef Avillez. Aos camarões crocantes, juntei uma maionese de lima. Para a preparar, basta juntarem umas gotas de sumo de lima e raspas das cascas a uma maionese tradicional. Se preparem a vossa própria maionese, façam com sumo de lima em vez de sumo de limão.
Ingredientes
- 500 gr de Camarão
- 150 gr de coco ralado
- 2 ovos
- 1 colher de chá de sal fino
- Óleo para fritar
- Maionese de lima para acompanhar e raspas de lima
Preparação
- Descasque os camarões e seque-os em papel absorvente.
- Num prato de sopa deite o coco ralad e o sal e misture bem.
- Aqueça o óleo a 180º
- Passe os camarões por ovo batido, pelo coco e novamente por ovo batido e pelo coco outra vez.
- Frite cada camarão 1 minuto de cada lado.
- Retire, escorra e sirva com maionese de lima.
Mais ideias e sugestões de receitas, aqui: deliciosapapar...