MASSA PERFEITA PARA FERMENTAÇÃO LONGA
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- čas přidán 27. 06. 2024
- MASSA PERFEITA PARA FERMENTAÇÃO LONGA
Olá, pessoal! No vídeo de hoje, vou ensinar a fazer a massa perfeita para uma fermentação longa. Se você gosta de maturar sua massa por 12, 24, 36 ou até 48 horas, essa receita é ideal para você. Vamos utilizar ingredientes simples, como farinha, fermento, açúcar, sal, manteiga (ou óleo de girassol) e água filtrada, todos cuidadosamente medidos para garantir o melhor resultado.
A fermentação longa traz inúmeros benefícios para a massa, deixando-a mais leve, crocante e digestiva, perfeita para uma pizza saborosa e sem aquele peso no estômago. Além disso, vou mostrar todo o processo de sova, explicando a importância de cada etapa para obter uma massa homogênea e bem estruturada.
No final, ensino como armazenar corretamente a massa para que ela esteja no ponto ideal na hora de usar. Acompanhe o vídeo e aprenda todos os segredos para fazer a massa de pizza perfeita na sua pizzaria ou em casa.
Assista até o fim para ver o resultado e não se esqueça de curtir, comentar e se inscrever no canal para mais receitas e dicas!
Obrigado gigante . Valeu , Super descomplicado.
Valeu irmão precisando estamos ai Deus abençoe🙏
Me inscrevi,curti e compartilhei😊
Deus abençoe sou grato🙏🙏
Ja ganhou mais 1 inscrito, ta de parabéns, por favor continue nos ensinando ok, DEUS TE ABENÇOE!
Valeu irmão Deus abençoe
Boa Tarde poderia me mandar uma receita para cimco quilos
5k farinha, 20g fermento seco, 100g açúcar, 100g de sal, 100g de óleo, 2.700 de água filtrada é bom observar a água dependendo da farinha 2litros e meio é suficiente
Qualquer duvida me fala como é o seu sistema de trabalho que mando uma receita especifica para não atrapalhar seu processo.
Nesse vídeo vou mostrar a massa perfeita para fermentação longa e como fazer a massa explicando passo a passo todo o processo e mostrando todos os ingredientes utilizado na massa
Para eu bater na pizzaria quantas horas de fermentação
Não entendi essa pergunta se quiser falar comigo direto 16 994504454
👍
Posso usar qualquer farinha?
Pode usar uma farinha comum tipo 1 e que tenha pelomenos 10% de proteinas