บ้านขนม | Ep.75 สูตรเค้กส้มหน้านิ่ม วิธีทำเค้กส้มหน้านิ่ม เนื้อชิฟฟ่อน สูตรทำขาย Chiffon Orange Cake
Vložit
- čas přidán 7. 09. 2024
- บ้านขนม | Ep.75 สูตรเค้กส้มหน้านิ่ม วิธีทำเค้กส้มหน้านิ่ม เนื้อชิฟฟ่อน สูตรทำขาย Chiffon Orange Cake
#เค้กส้มหน้านิ่ม #ชิฟฟ่อนเค้กส้ม
CZcams Channel กดเลย bit.ly/2R1Er2L...
Facebook fanpage กดเลย / soodkanom
-------------------------------------------------------------
ส่วนผสมของเค้กส้มหน้านิ่มประกอบด้วยดังนี้
ตัวเนื้อเค้ก
- ไข่แดง 3 ฟอง (เบอร์ 1)
- น้ำตาลทรายขาว 60 กรัม
- น้ำส้มเข้มข้น 50 กรัม
- น้ำเปล่า 30 กรัม
- น้ำมันคาโนร่า 40 กรัม
- แป้งเค้กตราพัดโบก 100 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- ครีมออฟทาร์ทาร์ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายขาว 60 กรัม
- สีผสมอาหารสีส้ม
ตัวซอสส้มหน้านิ่ม
- น้ำตาลทรายขาว 130 กรัม
- น้ำเปล่า 375 กรัม
- น้ำส้มเข้มข้น 170 กรัม
- แป้งข้าวโพด 35 กรัม
- เนยสดเค็ม 25 กรัม
![แจกสูตรเบเกอรี่ทำขายมา 10 ปี Ep.7 : เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม [Chocolate Fudge Cake] l กินได้อร่อยด้วย](http://i.ytimg.com/vi/KxtbhO4WA_A/mqdefault.jpg)
![แจกสูตรเบเกอรี่ทำขายมา 10 ปี Ep.7 : เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม [Chocolate Fudge Cake] l กินได้อร่อยด้วย](/img/tr.png)
ลองทำตามแล้วค่ะ ตัวเค้กก็อร่อยนุ่มฟู ซอสส้มก็รสชาติกำลังดี เราใช้น้ำส้มควีน ไม่ใส่สีผสมอาหารจะออกเหลืองๆไม่ส้ม แต่ก็อร่อยดีค่ะ คนที่บ้านชอบกันมาก
ลองทำแล้วอร่อยมากค่ะ ตัวเนื้อเค้กขึ้นฟูนิ่มอร่อย แต่หน้าซอสจากสูตร รู้สึกรสจัดไปหน่อย แต่ก็อร่อยอยู่ค่ะ ลองทำครั้งที่2 แตนลดน้ำส้มในตัวซอสเหลือ 150 กรัม อร่อยมากเลย กำลังดี ไม่รสจัดไม่หวานไม่เปรี้ยวเกินไป ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ ตอนนี้มีออเดอร์ แล้วลูกค้าสั่งแล้ว 50 ชิ้น อร่อยจริิงคอนเฟริมค่ะ
เฮงๆ นะค่ะ 😊😊😊
ใช้น้ำส้มขออะไรคะ
ขายกล่องเท่าไหร่ค่ะ
@@user-kk8ms6mm2o ตอนเทสแตนใช้ซันควิก และก็ติ่งฟ่งคะ ลองทำ 2สูตร แล้วให้เพื่อนๆญาติๆชิม ก็อร่อยทั้งสองสูตร แต่ที่ๆเขาชอบสุดคือติ่งฟ่งคะ เลยใช้ติ่งฟ่ง ค่ะ
@@jamjuree..2150 35 บาทค่ะ อาจจะขายเป็น 3ชิ้น 100 🙂
ลองทำตามสูตร เนื้อเค้กเนียนนุ่ม ซอสใช้ของซันควิกเปรี้ยวหวานกำลัง อร่อยมากๆค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ สำหรับอาชีพเสริมค่ะ
สูตรนี้อร่อยมากค่ะ ทำตามแล้ว เนื้อเค้กนุ่มซอสก็อร่อย แต่ซอสเราลดน้ำส้มลงเหลือ 150 กรัมค่ะ
ง
ขอบคุณมากนะค่ะ ที่แบ่งปันสิ่งดีๆให้ค่ะ
ขอบคุณคับ😊 เวลาว่างๆผมจะลองทำทานดูก่อนนะคับ
เราลองทำตามสูตรนี่แล้วแต่เนื้อเค้กแน่นไปเกิดจากอะไรคะ
ลองทำแล้วค่ะอร่อยมาก แต่ปรับเป็นน้ำส้ม 40 น้ำเปล่า 40 ออกหวานกำลังดีค่ะ
ส่วนซอสเราลดน้ำตาลเหลือ 150 แล้วเอาหารสองอีกที (ยกเว้นน้ำเปล่า) เพราะไม่ค่อยชอบซอสเยอะ เปลี่ยนเป็นแป้งกวนไส้ 30 เนย 25
ออกมาอร่อยค่ะ สูตรนี้ใส่ถาด 8*8 ได้พอดีเลยค่ะ ขอบคุณที่แบ่งปันนะคะ ❤❤
วันนี้จะทำกินสักหน่อย อยากกิน
เปรี้ยวมากเลยคะ เราทำสูตรตามนี้เลยนะ ทำไมออกมาเปรี้ยว น้ำส้มเข้มข้น 170
ลองทำแล้วเนื้อเค้กหวานมากเลยค่ะ
หวานจริง เราทำแล้ว หวานมาก
แป้งแค่ 100 g แต่นำ้ตาลทั้งหมดรวม 120 g คงต้องหวานมาก
น้ำตาลคงลงซ้ำกันค่ะ
เค้กหวาน ซอสหน้านิ่มเปรี้ยวปี้ดด สูตรต้องปรับเยอะ ทำเสร็จชิมเททิ้ง ไม่ไหววววค่าาาาาา😂
น้ำตาลคงจะลงซ้ำกัน คือ 60 กรัม ลงตั้ง 2 ครั้ง
น้ำส้มคุณใช้แบบไหนล่ะถึงเปรี้ยวขนาดนั้น
น่าทานมากๆๆ
น่าทานจะลองทำ
อธิบายละเอียดดีมากค่ะ
ขอบคุณค่ะน่าทานจ้ะ
น่ากิน ใช้ถ้วยพิมพ์ขนาดเท่าไหร่ครับ
น่ากินจัง สอบถาม ตัวเนื้อเค้ก จะใช้เป็นสูตรเดียว กันทั้งหมด ที่เราจะนำเอาหน้าไส้แต่ละใส่ มาหยอด ทุกไส้ใช้ั้ครับ
น่าทานมากคะ
น่ากินจัง สอบถามตัวเค้ก เป็นหลัก สามารถใช้น้ำราดไส้อื่น ๆ มาราดได้เลยมั้ยครับ เช่นสตรอว์เบอร์รี่
เนื้อเค้กทำออกมาแล้วอร่อยค่ะ ถ้าเราลดน้ำตาลเหลือ 50/50 กรัม จะเป็นอะไรไหมคะ ? (เวลาอบเสร็จเค้กจะยุบตัวลง เป็นตลอดเลยค่ะ ยุบมากยุบน้อยแล้วแต่รอบ เป็นเพราะอะไรคะ)
ใส่พิมพ์ 1/4ปอนด์ ได้ประมาณ4พิมพ์
ซอสส้มเหลือเยอะไปหน่อยเมื่อเทียบกับเค้กค่ะ
น่าทานมากๆคะขอบคุณมากๆคะ❤❤
ลองทำซอสตามแล้วหวานมากไปหน่อย ตัวเค้กอร่อยค่ะ แต่ซอสต้ิงลดน้ำตาลหรือน้ำส้มอีก
สูตรนี้อร่อยค่ะลองทำตามแล้ว
น้ำส้มยี่ห้ออะไรคะ
ขอบคุณมากนะค่ะ
น่ากิน อยู่ได้กี่วัน หากขายควรขายกล่องละเท่าไหร่ครับ
สูตรนี้นำมานึ่งได้มั้ยคะ ถ้าไม่มีเตาอบ
ลองทำตามแล้วค่ะ อร่อยมากค่ะ
ทำแล้วอร่อยคะ
น่าสนใจมากค่ะ จะลองทำตามนะคะ
มี สูตร ทำ สำหรับ เค้ก 3 ปอนด์ ไหมค่ะ 2 ก้อได้ ค่ะ
ใช้น้ำส้มเข้มข้นของอะไรค่ะ
ไม่มีเตาอบทำได้ไหมคะ
ถ้าใช้ไข่เบอร์ 2 ได้ไหมคะ
ใช้เตาอบหม้ลมรอนได้มั่ยค่ะ กี่นาที กี่องศา
เวลาตักหยอดตักตอนร้อนๆเลยหรอคะ
ไม่มีน้ำมันรำข้าว /ใช้น้ำมันพืช ถัวเหลืององุ่นไดไหมค่ะ🙏🏻🙏🏻
ได้ค่ะไม่แนะนำน้ำมันปาล์ม
น้ำมันพืช มรกตได้มั้ยคะ
ใช้น้ำส้มติ่งฟงได้ไหมคะ
สูตรนี้ใช้นึ่งได้มั้ยค่ะ
เก็บในตู้เย็นได้กี่วันคะ
ถ้าซอสส้มเหลือ เราสามารถเก็บไว้ใช้รอบต่อไปได้ไหมคะ หรือมีวิธีเก็บยังไงบ้างคะ
อยากใด้แบบทำทีเยอะค่ะ
สุตรนี้ได้กี่ถ้วยคะ ถ้าขาย10บาทได้ไหม
สูตรนี้ใช้หม้อทอดได้มั้ยคะ
หม้ออบรมร้อนใด้ใหม
ถ้าใช้ไข่ไก่เบอร์ 2สูตรนี้ใช้กี่ฟองคะ
อบตัวเนื้อเค้กใช้ไฟอบ/เวลา เท่าไรคะ
สั่งยังไงคะ
สูตรนี้ใช้นึ่งได้มั๊ยคะ
ใช่นึ่งได้ไหมคะ
แป้งเค๊กมงกุฎม่วงได้ไหมคะ
ครีมออฟทาร์การ์ คืออะไรเหลือคะ
ไข่เบอร์2 ควรใช้กี่ฟองคะ
สูตรนี้ถ้าทำเป็นเค้กปอนด์ เท่ากับ กี่ปอนด์ค่ะ
ตัวซอสถ้าเหลือเก็บได้รึเปล่าคะ เก็บได้กี่วัน
สูตรนี้ ถ้าใส่พิมพ์กลม จะเท่ากับกี่ปอนด์หรอคะ
น้ำส้มใช้ยี่ห้ออะไรคะ 😊
สูตรนี้นึ่งได้ไหมคะ
สูตรนี้นึ่งได้มั้ยคะ
อบไฟกี่องศาคะ
สูตรนี้หวานไหมค่ะ
ทำเสร็จแล้วแช่ตู้เย็นได้มั้ยคะ
เนื้อชิฟฟ่อน จะแข็งมั้ยคะ
แช่ช่องธรรมดาได้เลยค่ะ เนื้อเค้กไม่แข็งนะคะ
ขายกล่องเท่าไหร่ดีครับ เเบบนขอบคุณครับ 🙏
เสียดายไม่ค่อยตอบคำถามนะคะ อยากทราบเหมือนกัน
ใช้ถ้วยเบอร์อะไรคะ
ดูหน้าเนื้อเค้กแล้วค่อนแห้งค่ะ ควรเพิ่มน้ำหรือนมสด , น้ำมันหรือเนยและไข่เพิ่มค่ะ
ใส่ spแทนได้มั้ย
อบไฟเท่าไหร่ค่ะ
ไม่มีครีมทาท่า ใช้อะไรแทนได้ครับ
น้ำมะนาวค่ะ
ขนาดนี้ได้กี่ถ้วยคะ แล้วขายถ้วยเท่าไร
ถ้วยเบอร์นี้ทำขายเท่าไรค่ะ
อัตราส่วนนี้ได้แค่9ถ้วยใช่มั๊ยค๊าบ
ใช้น้ำมันพืชธรรมดาได้มั้ยคะ
ใช้น้ำมันพืชทั่วไปได้หมด ยกเว้นน้ำมันปาล์ม
ถ้าทำขาย ขายถ้วยละเท่าไรคะ
อบกี่องศาคะ
ถ้าเปลี่ยนเป้นไข่ เบอร์ 2 ต้องเพิ่มไข่เป้น 4 ฟองไหมคะ รึว่า 3 ฟองเท่าเบอร์ 1 ค่ะ ^^
ท่าเปลี่ยนจากรสส้มเป็นรสสตอเบอรี่ ใช้อัตราส่วนเท่าเดิมไหมค่ะ
ให้คำปรึกษาหนูหน่อยค่ะ
ไม่ทราบว่าขนมอยู่ได้กี่วันคะ
สูตรนี้กี่ได้ถ้วยคะ
เราใช้น้ำส้มซันควิก ตามสูตรนี้170 เปรี้ยวปี๊ดเข็ดฟันเลย ทานบ่ได้🤣
ต้องปรับดูนะคะ บ้านขนมใช้ยี้ห้อควีนค่ะ
เหมือนกันเลย😅
@@nd_nuda22เปรี้ยวปี๊ดทานไม่ได้ หรือ ยี่ห้อน้ำส้มซันควิก ที่เหมือนกันคะ
ไฟเท่าไรค่ะไม่เห็นบอกเลยค่ะ
160 องศาคลิปบอกก่อนตักหยอดตัวเค้กครับ เวลา20-30นาทีครับ
แบบนี้หน้าจะไหลหรือป่าวคะ
อบที่อุณหภูมิเท่าไหร่ เวลาเท่าไหร่ครับ
160 คลิปบอกก่อนตักหยอดตัวเค้กครับ
อบกี่นาทีไม่เห็นบอกเลย
160 คลิปบอกก่อนตักหยอดตัวเค้กครับ
ได้ประมาณกี่ถ้วยคะ
13 ถ้วยค่ะ
อบแล้วทำไมตูดขนมถึงไหม้คะ
ห
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🥰
วันนี้ทำตามค่ะแต่ใช้น้ำตาลเม็ดใหญ่เวลาตอนใกล้จะผสมไข่ขาวมันเหมือนมีฟองอากาศใหญ่ใหญ่เป็นเพราะน้ำตาลมันเม็ดใหญ่ยังไม่ละลายไหมคะฟองอากาศเยอะมากค่ะ
น่าทานมากคะ
ใช้แป้งมันแทนแป้งข้าวโพดได้มั้ย
อบไฟกี่องศสครับ
ใช้น้ำส้มยี่ห้ออะไรค่ะ
เราไช้หม้ออบลมร้อนอบได้ไหมคะไช้ไฟระดับไหนกลางตั้งเวลาไฟเท่าไรคะ
ถ้วยใส่ขนาดเท่ารัยค่ะหาชื้อที่ไหนในชาดาเหรอค่ะ
เวลาอบใช้เวลากี่นาทีและเตาอบใช้ไฟกี่องศาคะ
ซอสส้มใช้ไม่หมดเก็บไว้ใช้ครั้งต่อไปได้ไหมคะ
ทำหน้าราดต้องใส่ผงวุ้นด้วยใช่ไหมค่ะรอคำตอบค่ะ
ถ้าไม่ใส่นำส้มในตัวเนื้อเค้กได้ไหมคะต้องใส่ส่วนผสมของเหลวอะไรแทน