Rindsbraten aus dem Ofen

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Für einen richtig grossen Braten vom Rind empfehlen wir den Hohrücken. Das Fleisch ist feinfaserig - also zart - und leicht marmoriert - also saftig. Auch dieses Stück wollen wir zartrosa und arbeiten darum mit Backofen und einer Kerntemperatur von 55 °C.
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