Klasszikus rántott csirke - BIG Spoon
Vložit
- čas přidán 18. 06. 2021
- Rántott hús sorozat 2. része: A rántott csirke
Ebben a részben kivesézzük az igazán finom rántott csirke készítésének módját. Fontos, hogy nem használok semmi olyan eszközt ami beszerezhetetlen, valamint amennyire lehetséges minimalizálom a feladatokat is. Szerencsére a rántott csirke egyik lényege abban van, hogy az egyszerűségen alapszik. No meg minőségi alapanyagokon.
Remélem kipróbálod és tetszeni fog. Ha még nem nézted meg, akkor ajánlom figyelmedbe az első részt, amiben a sütőben süthető rántott hús elkészítése szerepel.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
A videóban felhasznált háttérzene forrása:
Markvard:
/ markvard
/ markvardmusic
creativecommons.org/licenses/...
Music provided by RFM: • Video - Jak na to + styl
Szia újból. 100% ig egyetértek minden szavaddal. Söt ezer jó tanácsot is adtál. Én a zsemlemorzsát, ill. a kenyérmorzsát pont így csinálom. Csak nem rozskenyérrel, hanem úgynevezett campagne ( paraszt kenyérrel) nálunk a rozskenyér nem nagyon ismert. Ha bár én imádom. Vagyis csak imádnám. 😂🤣. Köszi az ötleteket, nagyon jó hetet neked.
A só valóban nem fűszer......Amit láttunk itt az profi munka!Köszönöm!🙂🙂
Ez így igaz, a só nem fűszerez! Köszönöm!
Jó videó, de a száraz es nedves sós pácolás hatásai info húsoknál pontatlan. Pl. a száraz pácolás nem von ki számottevő nedvességet ha hagyunk elég időt, hogy a kivont vizet vissza tudja szívni a hús, stb...
Szép Jó estét! Azt szeretném megkérdezni, hogy az olajat hányszor használhatom fel amikor rántok benne, leszűrés után? Ha egyáltalán felhasználhatom többször? Köszönöm a választ! Minden jót! Üdvözletem
Jó estét! Ez lehet hosszú lesz kicsit... A rántott dolgok után szerintem 1-2 alkalommal lehet ismét felhasználni az olajat, de nem egyszerű megállapítani. Mi az étteremben különféle eszközöket használunk ennek megállapítására, meghatározására (plusz speciális olajat használunk, ami például nem habzik amikor elhasználódik). Alapvetően a színét figyeljük. Sok minden befolyásolja, hogy meddig és mennyiszer lehet használni (a felhasznált olaj mennyisége, a kisütött anyagok mennyisége, a folyamatos hőmérsékleten tartás hossza, a sütés hőmérséklete). Otthoni környezetben természetesen mindez, ami a mennyiségre vonatkozik az elenyésző az ipari felhasználáshoz képest, de... a sütés hőmérséklete, azzal ki lehet végezni egy olajat, az biztos. Minden esetre az újra felhasználást jobban lehetővé teszi, ha az olaj hőmérséklete nem megy 175 Celsius fok fölé a sütés alatt. Ezt otthoni környezetben is érdemes néha ellenőrizni egy hőmérővel. Ennek régen tanultam a pontos okát, ha érdekli, teszek kísérletet megkeresni hogy hol olvastam erről. Magam vonatkozásában kezdek elszokni az olaj többszöri használatától, hiszen telítődik égéstermékekkel, amit nem lehet maradéktalanul eltávolítani, és ez nemcsak egészségre, hanem az ízekre is kártékonyan hat. Mindezt azért is tudom kivitelezni, mert bő olajban sütés egyre kevesebb szerepet játszik az otthoni konyhámon. Nincs elfelejtve, és van olyan étel amit nem is akarok másképpen készíteni, csak redukálódik. Mindezekkel együtt, a bő olajban sütött rántott húsnak azért kevés párja akad... Mondjuk van a videóim között olyan, ami vajban elősütött, és sütőben lett befejezve. Nagyon finom úgy is.
Köszönöm szépen! Mindent értek! @@bigspoon01