САЛАТ ИЗ ФАСОЛИ С ОВОЩАМИ В АВТОКЛАВЕ "ДОМАШНИЙ СТАНДАРТ".
Vložit
- čas přidán 6. 06. 2022
- Здравствуйте, дорогие друзья и подписчики нашего канала!
Сегодня мы вместе приготовим сытный и простой салат на зиму. Готовится он действительно просто и придётся по вкусу всем вашим близким и друзьям!
Ингредиенты:
Фасоль - 500 г
Морковь - 5 шт
Свëкла - 2-3 шт
Лук репчатый - 3 шт
Сахар - 5-6 ст. л
Соль - 5 ч. л
Уксус яблочный 6% - 80-100 мл
Масло растительное - 150 мл
Перец душистый горошком - 1 шт
Перец чёрный горошком - 3-5 шт
Лавровый лист - 1/2 листа на банку 0,5 л
Технология приготовления:
* Фасоль промываем, отвариваем 30 минут до полуготовности;
* Свëклу и морковь нарезаем соломкой, либо натираем на тëрке для корейской моркови;
* Лук нарезаем четвертинками;
* Отваренную фасоль откидываем на дуршлаг, немного остужаем, перемешиваем со всеми овощами;
* Добавляем соль, сахар, уксус и растительное масло, тщательно всё перемешиваем;
* В каждую банку добавляем 1/2 лаврового листа, 1 горошину душистого и 3-5 горошин чёрного перца;
* Раскладываем салат по горлышко банки, аккуратно утрамбовывая;
* Закрываем (закатываем) банки;
* Готовим 50 минут на 120°С.
Приобрести автоклав для приготовления вкусных домашних мясных (и не только) консервов можно здесь: dom-standart.ru/?...
Наша группа во Вконтакте: dom_standart
Наша группа в Одноклассниках: ok.ru/domstandart
RuTube - rutube.ru/channel/23961595/
Яндекс.Дзен - zen.yandex.ru/id/6227dcd14637...
Телеграм - t.me/dom_standart
#автоклавдомашнийстандарт#автоклавнапару#фасольвавтоклаве#салатизфасоливавтоклаве#фасольсовощамивававтоклаве - Jak na to + styl
Добро пожаловать на наши каналы на площадках Яндекс Дзен, Телеграм и Рутуб:
RuTube - rutube.ru/channel/23961595/
Яндекс.Дзен - zen.yandex.ru/id/6227dcd1463741558b8d1dec?lang=ru
Телеграм - t.me/dom_standart
Сегодня сделала салат. Очень-очень вкусно. Всё в меру соль, сахар, кислинка. Однозначно буду готовить ещё. Спасибо Роману и Домашнему стандарту. Кто ещё сомневается, готовьте не задумываясь, всё получится!
Спасибо за рецепт
Вкусно, спасибо.
Замечательный салат)Спасибо за рецепт)Надеюсь освоить автоклав.
Всем доброго времени суток. Эх, какой замечательный салатик. На днях получила автоклав ,,домашний стандарт,, , красавчик на вид и в работе замечательный. Как же я рада ,что выбрала именно этот автоклав. Всем рекомендую. Спасибо автоклаву ,,домашний стандарт ,,
Татьяна, добро пожаловать в наши ряды! Самых вкусных и удачных заготовок вам 👍
👍😃
Этот "салат" можно использовать для приготовления щей с фасолью.
Я такое добавляю и в борщ,и в тушеную капусту с мясом или сосисками.
Спасибо за рецепт.
Фасоль можно не отваривать.
Я ее замачиваю на пять-семь часов, лучше на ночь.
Или просто на час кипятком
Чеснока наверно нехватает?
Салат до автоклавтрования винегрет напомнил, а на вкус, интересно, похоже? Роман, касаемо не только этого рецепта, можно ли в описании или словами озвучивать температуру и время для тары другого объёма? Салаты и каши удобно в 0,7 закрывать, а супы в литровых, ведь часто вдвоем в поездку отправляются, удобней одну банку везти, а не две, ну и т. д. А в роликах и книге раскладка и время только для 0,5☹️.
Здравствуйте! Для банок большего объема время стерилизации салата увеличится на 20%, то есть режим составит 60 минут на 120°С.
Что касается супов, мы рекомендуем следующие температурные режимы для банок 1 л:
118 градусов / 70 минут - режим для жидких супов с мясом\грибами для банок 1л
118 градусов / 50 минут - режим для жидких супов без мяса\грибов для банок 1л
Для баночек меньшим объемом можно сократить время стерилизации на 20%. Например, для банок 0,75 л суп с мясом - 118 градусов / 55 минут. Без мяса - 118 градусов / 40-45 минут
Для готовых супов с мясом режим стерилизации - 35 минут / 120 градусов
Для готовых супов без мяса - 20 минут / 115 градусов.
@@dom-standart спасибо огромное!
Вместо свёклы я кладу болгарский перец и томат.
Можно использовать в паровом автоклаве ретортпакеты?
Здравствуйте! Реторт-пакеты нужно стерилизовать методом "на воде".
В текущих моделях "Домашнего Стандарта" можно стерилизовать реторт-пакеты. Гарантий успеха мы не даём, но при соблюдении определённых условий это вполне реально.
Что нам потребуется:
1. Проверенный запайщик и качественные пакеты.
2. “Горячая закладка” (продукты нагреваются перед закладкой) - это нужно чтобы избежать чрезмерного вздутия пакетов.
3. Метод стерилизации - водой (это нужно для того, чтобы между убранными внутрь пакетами происходила конвекция. В случае с насыщенным паром могут потребоваться дополнительные перегородки, чтобы между пакетами оставалось пространство, в котором может циркулировать насыщенный пар).
4. Медленный нагрев автоклава.
5. Естественное остывание автоклава.
Мы ищем оптимальные решения и как только разработаем рабочий вариант с гарантированным результатом - обязательно сообщим!
Здравствуйте, в какую цену такая машина?
Здравствуйте! Стоимость автоклава зависит от его комплектации:
1. Классический автоклав для работы с крышками твист-офф - 23 690 ₽
2. Классический автоклав для работы с крышками твист-офф и СКО - 25 690 ₽
3. Электроавтоклав для работы с крышками твист-офф - 32 990 ₽
4. Электроавтоклав для работы с крышками твист-офф и СКО - 34 990 ₽
Для консультации Вы можете связаться с нашим специалистом любым удобным для Вас способом:
1. Позвонить по телефону горячей линии 8-800-551-20-24
2. Написать в чат на нашем сайте домашнийстандарт.рф
3. Оформите заявку на нашем сайте домашнийстандарт.рф («кнопка Заказать»)
4. Написать нам в Whatsapp/Viber на номер 8-991-190-70-86
5. Написать нам личное сообщение в нашей группе в Одноклассниках ok.ru/domstandart или во Вконтакте vk.com/dom_standart
Мы с радостью ответим на все Ваши вопросы! 🙂
50 минут,не многовато для овощей? Или это особенности автоклава?
Здравствуйте! Главная задача автоклавирования - стерилизация продукта и подготовка его к длительному хранению. Выбранный режим приготовления обезопасит заготовку от вредных микроорганизмов и позволит хранить её не менее 2 лет при комнатной температуре в темном сухом месте. 😉
Здравствуйте! Помогите😩 включила автоклав и забыла налить воду!!!! Первый раз такое, что делать??? Температура 80
Здравствуйте! Не переживайте, просто выключите нагрев, дождитесь полного остывания автоклава, затем снимите крышку, залейте 1 л воды и начните автоклавирование заново согласно режиму в книге рецептов. Если у Вас остались какие-либо вопросы, свяжитесь, пожалуйста, с нашим отделом поддержки клиентов по номеру телефона 8-909-142-62-97
@@dom-standart спасибо огромное
120' 50 минут🤔 ещё и фасоль полуготовая. За это время кости рыбные мягкими становятся, при меньшей температуре. Стоит ли вообще с варкой заморачиваться
Здравствуйте! Стерилизация в автоклаве нужна для того, чтобы исключить вероятность отравиться. Самую большую опасность представляют споры ботулизма, бактерии которых могут выделять смертельный ботулотоксин. Процесс разрушения этих спор составляет 24 минуты при температуре 120°С. Однако продукт в центре банки прогревается не сразу. При определении необходимого времени стерилизации исходят из того, что необходимо стерилизовать столько времени, чтобы прогреть консервную банку насквозь, чтобы тепловой обработке были подвергнуты и те микроорганизмы, которые находятся глубже всего, в центре банки. Такой отрезок времени называется время прогрева. или время проникновения теплоты в глубину продукта. После того, как продукт прогрелся насквозь, необходимо определённое время для того, чтобы уничтожить микроорганизмы, даже находящиеся в самой отдалённой точке продукта. Этот отрезок времени называется смертельным или летальным временем. Таким образом, время выдержки продукта при определённой температуре складывается из этих двух величин: времени прогрева + летального времени. Ещё в СССР были разработаны соответствующие температурные режимы, при которых продукт полностью очищается от вредоносных микроорганизмов.
Сахара много
Зачем 120 гр. Достаточно 110 до 30 мин.
Здравствуйте! Главная задача автоклавирования - стерилизация продукта и подготовка его к длительному хранению. Выбранный режим приготовления обезопасит заготовку от вредных микроорганизмов и позволит хранить её не менее 2 лет при комнатной температуре в темном сухом месте 🙂
В салате не хватает мяса. Можно добавить куриное филе кубиками.
Вместо свёклы добавить болгарский перец,помидоры(если их нет-томатную пасту)-вот тогда пальчики оближешь.
Зачем тут свёкла-не пойму.