# 172 Pork Tender Loin with Mushroom Boletus Sauce (MBS)
Vložit
- čas přidán 5. 09. 2024
- více informací a recept zde v boxu
▼ Otevři zde pro více informací ▼
Přihlaste se k odběru kanálu
www.youtube.co...
FB GRILL&BBQ mania / 232590970759267
FB / pip.mastercz
Instagram / pipmastergrill
Twitter / pipmastergrill
vepřová panenka s hříbkovou omáčkou
vepřová panenka
sůl&pepř
0,5 kg hříbků
olej
2 šalotky
1 stroužek česneku
2 dcl vývaru
2 dcl smetany
sůl&pepř
šalotku přidat když jsou hříbky na půl orestované, nechat orestovat šalotku a zalít vývarem
po redukci smetany vypnout a přidat kousek másla na zjemnění, není ve videu :-)
v přímé zoně nechat zatáhnout, v nepřímé 180-200 nechat dojít na 60°C. celková doba cca 1 hod.
Výborný video. Akorát nechápu, kdo ti dal mínus. Asi nějaký jouda co v lese našel pouze prašivky, panenku vysušil a hranolky spálil.🍺
Je to dobra kuchine
Schazi je nom pivo pozdrav s francie
@@LK-hl4rt kuchyně jsi chtěl říct, že jo? :)
díky, vždy se někdo najde, mě když se něco nelíbí tak dám taky mínus.
Každý-zboží-má-svýho-kupce
Jedním slovem obžerství, ale...krásně se na to kouká :-) je velice vtipné, jak pán nemění během žádné produkce téměř barvu hlasu až do chvíle, než ochutná svoje dílo...pak už nemusí dále mluvit. Moc rádi se na něj doma všichni díváme a již naše 6 letá dcera zdárně autora paroduje, když po vložení téměř jakéhokoli jídla do úst s úsměvem zavře oči a požitkářsky prohlásí..."nebe" :-)
příjemná změna po těch všech šašcích, kteří se v uvozovkách doma točí na záchodě a pak somrují liky a sdílení...bohužel žijeme v době přetvářek a uměle vytvořených emocí, což se naštěstí tohoto pána v žádném případě netýká ;-) ať se daří
díky 🍺👍
pipMaster Grill zdravim, mohu mit jeden dotaz? Co mate ve spreji, kterym lubrikujete mrizku grillu proti prichyceni masa? Manzelka dedukuje, ze olej, nebo je to neco na trhu dostupneho?? Predem dekuji za odpoved at se dari Jakub
@@Lajnator většinou používám tohle www.grilykrby.cz/products/weber-sprej-na-promazani-rostu-200-ml/?gclid=Cj0KCQiA7OnxBRCNARIsAIW53B9i4skQbYZ_AzbKQoDD8PxoobQF3ZtFqqvIAIkbuZRpmbvOcTa_xlgaAkdfEALw_wcB , případně řepkový olej ve spray
super video :-) koukám a k tomu žvejkám rohlík s paštikou, a začínám přehodnocovat svůj život :-)
když nic jinýho není, tak i rohlík s paštikou je ok 😂🍻
Dnes nápodobně, chleba s paštikou a pivo.:D
Včera Jsem to zkusil a musím říci ze je to dokonale přesně jak v restauraci, ale dělané doma teda s hovězím steakem ale byl to luxus díky za tenhle recept ten jsem potřeboval
jsem rád že chutná 👍🍻
Vypadá to luxusně a věřím, že to i tak chutná❤ Opět slina zmáčela můj klín 😀 Mimochodem, luxusní fošna.. 👍👍👍 Hodně stesti 🌹🌺🙃😀
díky 👍
Jsem kuchar a musim uznat, nadhera, nadhera a zase nadhera. Diky moc
díky, jsem rád že se líbí i profíkům
Zdarec Pipe, hele na maso jsi jednička 👍 ale prsknout hříbky na olej a udělat jim kremaci to si fakt nezasloužili.
Místo oleje máslo to rozpustit, do másla pokrájený česnek, ten orestovat aby pustl chuť do másla, pak cibulku nechat zesklovatět a hříbky. Orestovat a jak začnou pouštět vodu, zalít smetanou. Výborně se do téhle omáčky hodí tymián, ne moc aby nepřebil chuť hříbků.
A kdo ti prodal klasickou žlutou cibuli jako šalotkou?? Šalotka má oválný tvar a má taky jinou barvu.
Jinak videa supr, jen tak dál 👌
inspiroval jsem se u pauluse, tak nemyslím že by to bylo úplně blbě, někde jsem se dokonce dočetl že na oleji pustí lépe vodu než na másle, každopadně kremací neprošli, bylo to super, máslo tam šlo až na konci po vypnutí aby to zjemnilo. nejsem znalec šalotky, ale vím , že nemusí být jen banánová, tu každopádně v makru neměli , měli tohle, bylo na tom napsáno šalotka, koukal jsem asi na 5 pytlíků. každopádně chutově to cibule nebyla, byla sladká a něšiplavá
Pokud dáš máslo na začátek a budeš tam ty houby restovat 10min, máso se přepálí a chytne to tu hnusnou nahořklou chuť. Máslo bych dal až úplně ke konci. Jen restovat a pak zalít smetanou? Určitě ne, pravák se musí chvilku dusit aby změknul a pekně pustil chuť. Udělal to dobře, ale taky mi přišlo že restovaní bylo zbytečně dlouhé.
@@StarejFotr plně souhlasím, máslo šlo až úplně na konci po vypnutí, na zjemnění, jen to není ve videu, nějak jsem neměl záběr:-( a dlouho, no je to zase otázka, raději jsem jel pomalu a na jistou, nestál jsem u toho , ale dělal další přípravu, ale kremace nebyla, byli ok
Paulus, to je nejlepsi odpoved. Nas nejlepsi sef kuchar. Takze je to vporadku stim olejem. 😉
Já myslím že je to v pohodě a o kremaci nešlo já dělal houby na másle kmín, sůl vývar, smetanu a pepř a bylo to taky super. Můžeš kouknout na moje video.
Ted jsem udělal tvůj recept a chlape jeden je to úžasné propojení chutí!!! Jako vždy palec nahoru :-)
👍 jsem rád že chutná 🍻
Jdu do lesa, protože tohle musím ochutnat. Opět pastva pro oči, tak zdar a sílu 💪.
doporučuju 🍻👍
vypada luxusně...dost děla chutě...asi hlavně ta hříbková to spojí a je to dokonalý, ta mi tam hraje a miluju dobrý hříbky :) TOPKA pošli mi jednu :D
Nezbylo😀😥👍
Vaše videa mě dostávají :-) to je TOP of The TOP
díky 👍🍻
hojas Pipe luxusní záležitost super práce moc pěkný
🍻👍
super video jako vždy a ten mínus byl určitě za anglický překlad nějak to nesedí s tím co pip říká protože každý pes jiná ves. Lepší nechat v ČJ a palec nahoru 👍
dík, tak alespon trochu budou cz neznalí vědět o co jde :-)
To je chuťovka a přesně můj typ videí
je , a jsem rád že se líbí 🍻👍
proste úžasné ty si moja kuchárska kniha
díky 👍😉
jako kuchaře mě bolí oči z tvé práce s nožem ale jinak už vim co budu dnes obědvat už jsem tohle párkrát dělal v troubě místo grilu jinak super videa je vidět že máš velký přehled.
tak jsem strojař, se soustružnickým by to šlo líp :-) ale i tak dík :-)
no bomba recept, a zacina bejt i dobre natoceno, :D Jeste pridat usmev a je to dokonaly :D
dík
Vyzerá to veľmi dobre pane :) Cez víkend si to dáme na obed, dík za inšpiráciu 👌
díky, nechte si chutnat
Kdy se z té šalotky stala cibule?
To máš jedno, řekl bych že všechna šalotka je cibule ale ne všechna cibule je šalotka
👍🍻
Nápad super určitě vyzkouším , ale kolik jsi měl promile při natáčení?
zcela určitě 0
Mám otázečku. Není lepší přidat do té omáčky smetanu na vaření než na šlehání? Nebo je to úplně jedno? Jinak super video, stejně jako všechny ostatní :)
Diky. Neni to jedno, smetana na vaření ma je 10%tuku a neni tam tak dobrá
Vepřovou panenku pečeme v práci na 53 stupňů a pak jde na odpočinek do trouby.. Myslím si, že u takové teploty by byla příliš suchá :) ale bůh ví.. Každopádně děkuji za inspiraci
Vzhledem k tomu, že je vhodné jíst maso nejen šťavnaté ale i bezpečně tepelně upravené udělal to Pip absolutně správně. Takhle když to kdokoliv uvaří, tak nemusí mít obavy z jakékoliv zdravotního rizika spojeného s konzumací nedovařeného masa.
doma proč ne, klidně si dám vepřový i syrový. ale cizím bych si to netroufnul, tedy nepíšeš jestli trouba je puštěná a někam to dojde nebo to odložíš do studený. každopádně bezpečná teplota u vepřového je 62 na ihned 60 po 1 min u 53 cca 2 hod , tak celkem riskuješ. jinak je panenka štavnatá i při těch 60-62 na které jsem dělal já, úplně skvěle. 1drv.ms/u/s!Ar8ekC_0kjIphI4dtUnM-m7oZNKVHQ
My tu panenku dopékali ještě pod salamandrem.. To jsem zapomněl dodat :)
@@pavelholcapek4330 nj, to je ale zásadní informace, která chyběla.Protože když se dělá kůrka pod salamandrem, tak to pak dojede na bezpečnou teplotu 😀👍
Jinak jste povoláním kuchař nebo to je pouze koníček?
Nejsem asi moc dobrej houbař i když chodím strašně rád. Vemeš mě pipe někdy s sebou? Vypadají ty hříbky jako z nějaké kreslené pohádky. Škoda, že jsi je neukázal celý. Recept parádní. A v reakci na předešlý příspěvky zase naopak řeknu, že kulatou šalotku mám i na zahradě. Nemyslím, že by to bylo něco úplně neobvyklýho.
👍👍🍻
Už ta pánev je parádní.
🍻👍
Super recept!
U nás na Hané teda tak nerostou.
Hele není škoda dělat tu omáčku na oleji?
Máslo by bylo lepší:)
ne, po tu dobu co se restujou bysenejspíš začalo připalovat a hořkunot, máslo přijde na konci do smetany, na zjemnění, není ve videu, nebyl záběr, ale je to v popisu pod videem :-) a chystám se na burger s tvrůžkama :-)
Krásná práce chlape 👍👌👋
dík 🍻👍
Tvl paráda, hned bych si dal.
Jak jsi říkal, hříbky už dlouho nebudou, tak mě napadlo Pipe, nemohl by jsi udělat i něco se žampiony, ty se přes rok shánějí líp a nebo třeba i něco s hlívou. :-)
díky, ještě jedny hříbky budou, jsou v plánu i plněný žampiony, ale nějak to nestíhám :-)
@@pipMaster Všeho do času, ale už se těším. 🤤
🍻👍
vyzera to uplne famozne, normalne mam na to chut! mnam :)
🍻👍
To vypadá dobře 👌
i to tak chutná
Krasne video :-)
díky 🍻👍
Super videjko :)
dík 🍻👍
Hodně dobrý recept na sezónu hub. 🤤 Pipe, pecka 💥 👌👍
díky 👍
Budeš někdy dělat tabelovou špičku (Pikanhu)? (Případně květovou špičku když tohle dělení řezník neřeší).
už jsem dělal, a myslím že nějakou mám i v mrazáku :-)
Hlavně ne smetanu
Pipe keď nemám k dispozícií vývar môžem použiť aj inú alternatívu? Vedel by si niečo doporučiť?
Použij vývar z kostky, masox
supr
🍻👍
No to je zraso 🤤🤤🤤
🍻👍
Parada!! A jsem velice rad, ze toho Alzheimera nemam sam :-D. Taky se mi to stava, ze mi zustane cibule a cokoliv lezet vedle na ponku...
👍😢
mnam :DD ale houby bych do toho nedával, mohou obsahovat Jedovaté Cesium které se nacházelo kdysy v Černobylu. :/
Myslím že spíše obsahují něco z toho co jim bouchlo letos
@CoolRecenzeCZ no právě, a houby rostou jak v 86, tolik rostli od tý doby jen jednou, v 94, kdoví co tenkrát utajili 😀😁
10:10 Tak to valím bulvy TWL :)))))...............LIKOS
😀😍
Super video. Nemělo by ale tohle skvělé jídlo být spíš k obědu? Nacpat si na noc nácka a jít spát není zrovna zdravé..i když pytlík brambůrků k detektivce večer je taky kalorická bomba.
kdepak, tohle je dobrý kdykoliv, klidně i k snídani.
Nechci nějak rýpat, ale v čase 2:00 bych řekl, že to není šalotka ale normální cibule :-D
na balení bylo napsáno šalotka
recept opět na jedničku, ale ten kamenej xicht to je strašný, zkus se někdy usmát...
dík, ksich líp nedávám no 👍
@@pipMaster já bych to přejmenoval na "Kamená tvář vaří" ..recepty super, kuchařský umění bez debaty, ale ten projev na kameru ....
@@patriklev2955 jsem prostě suchar, těžko už se budu měnit. a tím že jsem u toho sám, tak je těžké s tím něco dělat, rád bych , nejde to ,
@@pipMaster neberte to vůbec ve zlým, to je jen detail...fandím , sleduju a inspiruju se
@@patriklev2955 v pohodě, já vím že to tak je, :-) jsemrád že jinak se líbí.
Mnam mnam
🍻👍
to je GP de mi huba šejdrem
díky 🍻😂👍
Podla mňa. T. O. P.... C. Z. S..K YOTUBER
díky 🍻👍
vychutnávač :D
👍🍻
CZcams asi fakt kazi kvalitu :D ja tam tu ruzovu a ani stavu nevidim a mam to na 1080p
trochu to zprasí, nejlíp růžová je v úvodu, ve fotce kde je titulek, pak v řezu je to přesvícené, jak už byla tma, ale růžová byla pěkně :-)
ahoj, trocha inspirace :) k tem rajcatum by to jeste neco chtelo :D
czcams.com/video/am358qtsNNg/video.html
nápad dobrej, ale ty rajčata by mně asi zabili :-)
@@pipMaster ajo :D ty je nejis no tak prave neco jinyho (trebas klobasu :D) nebo vajicka? syr by asi vytek ....... redkvicka by nebyla spatna, no nejlepsi by to bylo s bananem! to bych si dala !!!!
@@pipMaster jat to chutna teply? proto sem nenapsala okurku bo me tepla nechutna :D ALE!! kdyby se na ten šampor nejdrive napatlalo testo dalo trochu zapect a pak to maso tak by to byl takovej obrácenej rizek :D testo uvnitr :) brambora by se asi za takovou chvilku neudelala, no na neco trebas nekdo prijde, to rajce by me teply taky asi nechutnalo
@@pipMaster to je nejaka jeho novinka normalne se dela z hoveziho, ne? me napadlo testo na bramborak ale to by asi jeblo, sakra, du si udelat aspon ty bramboraky :D
🍻👍
Hej podle mě by to chtělo trochu emocí
chtělo, ale neumím
Panenka určitě super, ale ta omáčka měla prapodivný průběh vzniku, ale sto lidí sto chutí, tak co ti do toho kecám... viď.
přesně tak, ale klidně kecej, inspirace je dobrá vždy 🍻👍
Vidět tohle zmatené video jako první, tak se na další nedívám. Naštěstí tomu tak nebylo. 🤔😎
ok, jen nevím co je na něm zmateného, abych se tomu příště třeba vyhnul
Jako recepty , ukázka vysvětlení ...všechno super jako to se musí nechat ... ale ten konec to ochutnávání je prostě otřesný až odporný. Chápem že to chutná ale tohle je strašný , před koncem musím vždy vypnout jinak je to děsný ...
no vidíš, a většině lidí se to naopak líbí.
@@pipMaster No nevím nevím :D :D :D