Hefe vermehren - aus 1 mach 14! + Drei leckere Rezepte / Sallys Welt
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- čas přidán 13. 09. 2024
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Falls du nur noch ganz wenig Hefe zu Hause hast, aber gerne welche auf Vorrat herstellen möchtest, gibt’s hier den ultimativen Trick, um Hefe zu vermehren! Übrigens kannst du Hefewürfel immer einfrieren, so hast du sie jederzeit auf Vorrat. Das Hefevermehren hat nicht nur den Vorteil, dass du mehr davon hast, sondern auch viele weitere. Durch die Herstellung eines Vorteiges ist auch die Zubereitung etwas anders. Du erhältst dadurch eine bessere Teigkonsistenz, eine bessere Teigverarbeitungsfähigkeit, eine verbesserte Schnittfähigkeit der Krume (bei Brot), das Gebäck hält länger frisch, schmeckt nicht hefig, du kannst den Teig viel länger bearbeiten, da die Hefe nicht säuert und du erhältst ein abgerundetes, volles Aroma, ganz ohne Hefegeschmack. Die Gebäcke sind außerdem bekömmlicher. Es gibt dabei im Prinzip nur einen Nachteil: der Teig muss oder darf länger aufgehen - also hast du mehr Zeit zur Verarbeitung und musst nicht hetzen. Ein weiterer Vorteil ist auch, dass du den hergestellten Hefeteig nicht sofort verwenden musst, er darf auch gerne im Kühlschrank abgedeckt mehrere Tage ruhen, er säuert nicht und schmeckt frisch wie am ersten Tag.
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Mein Name ist Sally. Ich bin 31 Jahre alt und von Beruf Lehrerin. In meiner Freizeit liebe ich es zu kochen und zu backen. Ich drehe Koch- und Backvideos und gebe nützliche Tipps für den Haushalt. Mindestens jeden Mittwoch und Sonntag dürft ihr euch über ein neues Video von mir freuen! Auch Do it Yourself Videos, Sally On Tour und weitere Videos findet ihr bei mir.
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Ich bin so glücklich das es so positive Menschen in dieser schwierige Zeit gibt.Sally du bist die beste ❤❤❤LG Gjilan Kosovo
Ich mag sie auch totall gerne . 😊
Sie ist so bodenständig und lieb ♥
genau, wenn man mal schlechte Laune hat, guckt man Sally wie sie backt👍👩🏻🍳❗
@Hati Enis was willst du mit der Flagge? Unpassender geht's auch nicht mehr boah
ja ihr kennt sie alle auch super gut und persönlich und so ne ;)
Ich finde dieses "unperfekte und plötzlich entstandene" Video schon fast besser, als die "professionellen" 😁 ich mag das viel lieber. 😊😊
Ja total! Meine Lieblingsvideos von Sally sind die aus der alten Küche, in dem Sie schwanger ist mit Ela :)
@@greeeneyes91 so ist es. Die schaue ich mir heute noch regelmäßig an 🤗
Das Video war so angenehm anzusehen, weil es einfach drauf los wirkte, nach Lust und Laune. Und es waren ein paar tolle Ideen dabei was man mal wieder backen könnte. Danke für den Hefe Tipp und dein Ausprobieren dazu! Ich war nämlich immer skeptisch ob das funktioniert so... Und deine Einschätzung und ausprobieren und wie schmeckt es, hat mich nun überzeugt. Danke!
Jaa❤️😍 Wir haben das Video einfach so zwischendrin für euch gefilmt.
Dass ich Sally mal im Hoodie sehen werde, hätte ich auch nicht gedacht...😂👍🏼
Ach Sally mit Dir hätte ich keine Angst zu überleben du bist unsere back/Koch Königen 👍👏bleibt gesund
Hallo meine Lieben ❤
in meinem heutigen Video möchte ich euch zeigen wie ihr Hefe ganz einfach vermehren könnt. Das hat nicht nur den Vorteil, dass ihr mehr davon habt, sondern bietet auch weitere Vorteile: Das Gebäck wird dadurch bekömmlicher, bleibt länger frisch und schmeckt einfach nicht hefig. Außerdem kann man den Hefeteig länger aufbewahren, ohne dass er säuert. Ich habe euch nach der Hefevermehrung dann auch gezeigt wie ihr den Hefewürfel dann anwendet - sowohl süß, als auch herzhaft ❤
Heute war übrigens Aylin die Kamerafrau, weil Josh an dem Tag leider nicht da war.
Liebste Grüße
Sally ❤
Alle Rezepte in meiner sallys Welt App (kostenlos).
Find the recipes in my Sallys Welt App (free)
Sallys Welt Das tollste Hefe Rezept überhaupt von dir richtig richtig Sally 👍👍👍😉
Ich finde es gut, dich auch mal entspannter in einem Pulli zu sehen :D Das wirkt auf mich sehr persönlich :)
Danke für das Rezept! Woher sind denn die Eiswürfelformen? Ganz liebe Grüße!
So ein hilfreiches Video und tolle Rezepte. Manchmal ist spontan am Besten ☺️ Danke!!
Vielen Dank ♥️♥️♥️👍
Du siehst im chillmodus richtig schön aus!
Vielleicht sollte ich mich auch mehr an meinen natürlichen chillmodus-look gewöhnen:)
Ja❤️ Das Video haben wir spontan gefilmt. 😍
Sally deine Freude ist echt mega ansteckend. Seit ein paar Wochen schaue ich wieder intensiv deine Videos und merke wie gut es mir tut. Ich backe auch sehr gerne und habe jetzt wieder richtig neue Freude daran gefunden. DANKE ♥️
Peach ohhh Dankeschön das freut mich sehr. Ja ich bin immer glücklich ❤️❤️❤️
Die einzig wahre!
Ich kann diese peinlichen Instagrammer und CZcamsr nicht sehen, die glauben dir nachmachen zu können.
Du bist einfach authentisch und deshalb lieben wir dich 🥰
Enie95 du bist süß ❤️
Sally seid Jahren schaue ich die schon zu und du bist einfach Erholung. Besonders jetzt lässt du mit deiner positiven Art die Sorgen vergessen. Ich danke dir dafür ❤️❤️ bleib so wie du bist u mach so weiter. Danke 😘
Bei uns gibt es nichtmal mehr getrocknete Hefe seit 2 Wochen 🤦🏻♀️
Bei uns auch nicht. Nicht mal im Netz bekommt man mehr Trockenhefe. Ich hab noch ein Päckchen und mich bisher nicht getraut es zu verwenden ^^
@@sranthrop Also für Not könnt ihr euch mit Backpulver kleine Brötchen an der Pfanne machen
Lena B Frag mal an der Kasse nach . Vielleicht haben sie da welche . Und geben sie nur auf nach Frage raus .
Hallo@@ebruozturk4434 kannst du uns bitte das Rezept hier geben für die Brötchen ? L.G. Meggi :))
Kleiner Tipp,
geht in eine Bäckerei die noch selber backt. Da bekommt man deren Hefe, die sie selbst zum backen verwenden😉
Endlich mal ein schönes entspanntes Video, ohne soviel Action. Danke.
Sally du hast mein Leben als Hobbybäcker gerettet😃😁 In dieser Zeit ist es das beste in meinem Leben. Vielen Dank Sally
Diese Schränke und Sortierung! Ein Traum *-* da geht mein Herz auf!
sally verteilt die haselnüsse auf dem nougat...
ich denke: "hm ok jetzt ist alles voll..."
sally: mehr nüsse!!
ich: ok aber jetzt isses voll
sally: *NÜSSE*
😂
😂👍
Ihr seid die beste Familie die es gibt
Es ist einfach schön zu sehen wie begeistert du von deiner Arbeit immer noch bist - nicht nur ein Job zum Geld verdienen- es macht dir Spaß und der Funke springt über💫
Liebe Sally du bist meine Rettung. Das kenne ich von meine o
Oma aus der Türkei noch. Seit Wochen bekomme ich kein Trockenhefe. Durch Zufall habe heute 1 Würfel pro Person mitnehmen können. Werde mich gleich an die Hefevermehrung ranmachen. Danke. Danke
Danke Sally! Genau das braucht man in dieser Zeit!🥰 Mit deinen Videos, ist mir nur halb so langweilig...❤️
Ich finde es ganz toll das du immer aus was einfaches und kleines was großes und besonderes und schönes machst ganz ganz toll mach so weiter 😇😇😇😇❤️❤️❤️
Sally, Du rettest mit diesem Video unseren Osterbrunch!!! Vielen Dank!!! 💕
So schön das es solche Menschen gibt
Sally du bist die beste ❤💖
Dieses Video passt gerade so perfekt!!! Ich hatte noch genau einen halben Würfel Hefe übrig und wusste nicht, was ich damit machen sollte! Vielen Dank!!! Ich habe gerade meine Würfel ins Gefrierfach getan!👏👏👏 ich freue mich so!😍😍
Wie süß ist bitte. Wie sie gefreut hat, als sie Murat von ihrer Hefe erzählt hat😍
Diese Frau ist so ein Profi... klasse! Und sehr schön...
Hallo Sally, dein Video zur Hefe vermehren... Einfach Supi... kam bei uns gut an. Wie lange kann man ihn im Gefrierfach aufbewahren.? Und könntest du mal diese Tuzlu's nachbacken. Das wäre toll.
Sally du bist einfach soo wunderbar, danke für all dein Tun, die tollen Rezepte, deine echt wunderbare Art, deine Herzlichkeit, du sprühst einfach so von Freude und das spürt man... Und... Es ist ansteckend 😍😄
Super das man sowas machen kann. 🤗👍🏼 Ich suche seid 3 Wochen Hefe und Mehl.
Nichtmal Trockenhefe finde ich mehr.
Frage beim Bäcker nach. Anscheinend bekommt man dort noch Hefe
Klug und hübsch der Mann kann sich glücklich schätzen!!!
Danke für den Tipp! Und das ausführliche Experiment 😊
Sehr gerne ☺️
Das wurde heute getestet und hat geklappt! 😍 Wir haben mit einem Würfel Hefe 2 Bleche Pizza und 2 Bleche Zimtschnecken gebacken! Und konnten noch eine ganze Eiswürfelform voll davon einfrieren 😍😍 ich bin so platt, wie einfach und zuverlässig das geklappt hat! Danke 🐰🐣
das ist wirklich ein ganz ganz tolles Rezept Hefe ich finde deine Rezepte richtig richtig 👍👍🌞😉klasse ich liebe deine Videos sind immer so großartig Sally 👍👍👍
Wie süß 😊Ein kleiner Würfel Hefe macht Sally soooo glücklich !!
Vielen Dank. Du wolltest uns nur zeigen wie wir Hefe vermehren können. Aber du hast uns noch zusätzlich so tolle Rezepte gezeigt. Ich werde meinen Eltern die verschiedenen Teilchen zubereiten und an Ostern vor die Tür stellen. Leider dürfen wir dieses Jahr nicht zusammen feiern. Aber ich will Ihnen trotzdem eine Freude machen. Vielen Dank dafür!😘
Tolle Sache mit dem Einfrieren 👍
Vielen Dank für die Anleitung 💕es gab vor Jahren mal den Trend für einen "Hermann", einen Teig zum Vermehren, Verschenken und eine Woche lang füttern, damit er sich vermehrt, falls sich noch Leute daran.erinnern.
Hey Sally. Tolle Rezepte und wie immer gut erklärt. Ich habe zwar auch immer Hefe im Gefrierschrank geht aber langsam zur Neige und dank deines tollen Videos kann ich jetzt gut bevorraten und sie ist noch besser. Nur gut das ich am Samstag noch etwas Mehl kaufen konnte🤣🤣
Ich backe jetzt noch mehr Rezepte von dir mit den Kindern👩👧👧 da wir ja viel Zeit haben. Ich verarbeite die Zwiebel und Knoblauch auch wie du wegen den Kids😃
Dir und deiner Familie alles Gute und bleibt gesund 🍀🍀
Danke für die positive Einstellung
Tut gut etwas Energie bei einem sally Video zu tanken
Hdl
Johanna
Super gute Sache mit dem vermehren, so hat keiner mehr hefenöte 👍👍👍
Sally das ist spontan und erinnert auch an ältere Videos.
Ganz simpel gefilmt 😍 und danke für das Rezept!! Ist gerade echt nötig 💖
Das Rezept habe ich vor einiger Zeit auf smarticular gefunden. Ist echt super für diese Zeit gerade.
Hab heute noch Hefe zum Brot backen verwendet und mich gefragt, ob du da auch Videos zu gedreht hast. Das war wohl Gedankenübertragung 😂👍
Hallo Sally,
danke für deinen tollen Tipp. Da die Kita zu hat und wir Zuhause bleiben müssen backe ich zur Zeit wieder richtig viel😊.
Gestern erst deinen Bienenstich nach gebacken 😋.
Bleibt alles gesund
Das ist ein interressantes Video. Das muß ich probieren . Danke dir Sally 👍👍🍀😍
Dieses Rezept kam genau zur richtigen Zeit! Danke Sally❤️
Ein Tipp. Um schnecken ohne einfrieren perfekt zu schneiden nimm zahnseide. Man führt den faden unter dem teig durch und kreuzt den faden oben mit einem ruck, fertig
Das mache ich auch immer so und es funktioniert prima. Also das mit der Hefezubereitung werde ich ab jetzt auch so machen. Man lernt nie aus. Super danke!!
Diese Anleitung ist meine Rettung. Das Hefewasser will bei mir nicht funktionieren aber ich konnte heute einen Würfel frische Hefe ergattern 😍 danke für das tolle Video
Tausend Dank für das Video, gleich neue Anregungen für meine Lieblings Kollegen das die Stimmung weiter so toll bleibt 😊
Oh Sally vielen lieben Dank für dieses tolle Video. Du machst mich gerade sehr glücklich damit! ❤️ So tolle Tipps und Inspirationen für die nächsten Tage und mein Osterbacken ist gerettet. 😍
Aaach was für ein schöner lehrreicher Zeitvertreib 😍 vielen Dank fürs mitnehmen liebe Sally ❤️
Hab meine Hefe vermehrt und am nächsten Tag damit ein Osterhase und ein Brot gebacken. Funktioniert mit sehr viel Gehzeit super. Danke für diesen tollen Tipp 👍
Hallo zusammen...ist der Murat nett. Ich möchte ihm sagen, dass er nicht allein damit ist. Ich denke viele haben ein Hefeexperiment gemacht und "es" ist explodiert. Er ist ein echter Entertainer. Ein äußerst liebenwürdiges Video. Auch wie sich Sally gefreut hat über ihr Teiglein. Dieses Gefühl kenne ich auch. Danke fürs Zeigen schönes Wochenende und glg aus Augsburg 😄👍
Ihr seid so klasse. Das Gebäck passt so gar nicht in mein abnehmprogramm aber die Hefe Vermehrung nehm ich mit für meine wochenendbrötchen. Ich danke dir so sehr. LG
Was für ein tolles Video.Einer der besten von dir liebe Sally 👍👍👍.LG und einen schönen Abend 🌟🤗
Du steckst mich immer an mit deiner guten Laune! Toll! Danke fürs Rezept! Viele Grüße von meinem Irlandkanal aus Irland! 💖🍀🙋💖🍀🙋💖🍀🙋
Hallo, ich hab noch Trockenhefe daheim und wollte fragen, ob das damit auch funktioniert. Ich finde es können sich viele ein Vorbild an euch nehmen. Ihr seid immer so unbeschwert und habt die perfekte Mischung zwischen Souveränität / Ernsthaftigkeit und Humor :D
Das ist doch mal ein megaaaaaa wertvoller Tipp!!!
Wow. Ich finde das ist das tollste Video seid langem ...bin richtig verliebt
Ganz tolles Video. Darauf haben viele Hausfrauen und -männer gewartet!
Ein supertolles Video ! Hefe gleich gemacht und eingefroren. Morgen geht's weiter. Danke und Grüße aus Hannover 🥰
Sally: Hi Schatz, ich hab Grad das Hefeexperiment gemacht. Ich geh Grad voll auf.
Hahaha xD
😂😂😂😂❤️😂🙏
Ohhh so nice we can learn by looking because the language is a problem for us ,,, very nice we gain something thank you very much all the way from East Africa Tanzania
Ich bin so dankbar für diesen wertvollen Tipp. 🙏🏻❤️ Eine Frage, kann ich dann aus dieser vermehrten Hefe wiederum neue herstellen? Oder bedarf es immer ein gekauften Würfel Frischhefe? Danke 😘
Sehr gute Idee 💕 Leider muss man immer bedenken, dass beim Einfrieren sehr viele Hefezellen sterben, da die Zellwand das aufgrund der Kristallbildung des Wassers nicht aushält. Bei uns im Labor werden Zellen aus diesem Grund immer in einem bestimmten Medium eingefroren. 😊
ist das cool die Hefe so zu vermehren , vielen vielen Dank fürs Rezept das mache ich
Du bist eine echt coole und hübsche CZcamsrin! Deine Töchter sind echt süß❤️
Liebe Sally,ich danke dir so sehr für das Rezept❤Jetzt kann ich wieder Hefeteigrezepte nachmachen.Vielen lieben dank⚘
Danke lieber murat,ich wünsche dir und deiner familie auch frohe Ostern
Sally du und dein Team ihr seid die Besten 😍 so positiv es macht einfach Spaß dir zuzusehen 😘
hey Sally,das ist so fantastisch.Merci vielviel Mal
Hab gestern erst noch Hefe bekommen und sie eingefroren. Das Video kommt wie gerufen 😍 Danke für die tollen Ideen!
Bei uns gab es weder frische noch getrocknete Hefe wir hatten noch ein en Block zuhause und dann habe ich auch selber Hefe gemacht im Prinzip mit dem gleichen Rezept hat prima funktioniert
Immer gut drauf die Frau und auch der Mann ich hoffe ihr fühlt das auch so Danke ❤️
Sally im Homeofficelook Süss. Du bist einfach Super Symphatisch mit deiner freundlichen lockeren Art. TOP weiter so......
Ich habe den Vorteig in meine Tupper-Wichtel gefüllt und sofort eingefroren. Endlich werden die mal verwendet :)!
Krieg ich ein hey ?😍❤️du hast sooooo ein großes Talent und noch viellll mehr likes und Abos verdient !!!❤️💋
Ein tolles Video Sally.
Ich finde es sehr interessant was man aus Hefe alles machen kann.
Deine Dani.
Super Tipp! Habe es selber versucht und es ist einfach spitze :) bei mir ist eine Form auch übergelaufen. Aber der Rest hat super funktioniert! Hab mir das Rezept auch gleich aus der App geholt 👍
Klasse, und jetzt habe ich auch mal gesehen, was man mit Deinem Geschirr so alles machen kann. Darin backen, und es sieht ja so wunderschön aus. Ab in den Shop.
Man merkt, dass dieses Video nicht geplant war. Es war wieder so schön authentisch und natürlich wie früher :)
Genial! Vielen Dank für das Video! Auch nochmal echt n paar gute allgemeine Tipps für den Umgang mit Hefeteig. Ich hab bisher die Fläche zum kneten immer bemehlt, war damit allerdings echt nicht so happy. Nächstes Mal fette ich die Fläche um den Hefezopf zu formen 😋👍🏼 Dankeschön 💕
Ich hab's gemacht. Hefe liegt im Gefrierschrank in dem Eisbehälter mit Deckel. Super Sally, tolles Video. LG Claudia
Super danke sally für das Video Fetten Daumen hoch
Aylin hat super die Kamera geführt 👍👍
Gruß euer treuer Zuschauer Sebastian Klemm aus Ostfriesland
Vielen Dank für das mega Rezept von den nugatschnecken. Wow die sind der Hammer 😍 ich hab mich total überfüttert. Hab deinen Tipp befolgt und noch eine Rolle im Tiefkühlfach. Nach dem Rezept werd ich sicher bald kugelrund 😂
Vielen lieben Dank für dieses erfrischende Video.eigentlich wollte ich früher schlafen gehn...lach.
Cool, danke
Kann man mit der Hefe , das man vermehrt hat, wieder diese Menge machen , falls man keinen frischen wieder bekommen sollte ?
danke für die tollen rezepte. die pizza hätte ich gerne gegessen und die perfekt ausgeschnittene nugt schnecken auch .) ach am liebsten hätte ich alles probiert hehe lieben gruss euch und bleibt gesund
👍 Deine Videos sind so schön! ✨ 💮🌼
Sally du bist genial danke das du deine Tipps mit uns teilst
Oh Sally ❤ Du bist einfach die BESTE ❤❤❤❤❤❤❤❤
Meine Mutter hat sie komplett neu erstelle Hefe gezüchtet zur Hause und habe schon paar mal es selber benutz ist sage nur top
Für mich, fast in einem Nebensatz, wichtigste Tipp: je weniger Hefe, desto bekömmlicher und länger die Gehzeit. Aus einem "ergatterten" Hefewürfel habe ich über zehn Teige gemacht: Pizza, Pizzabrot, Deinen Hefezopf, den gefüllten Kranz, kleine Kränze an Ostern zum verschenken etc. Super und vielen Dank für Deine, der Situation angepassten Tipps
Super, dass man darauf in diesen Zeiten zurückgreifen kann. Da merke ich erst, dass ich immer viel zuviel Hefe benutzt habe! Kleine Anmerkung: Hefe SCHNELL in den Eiswürfelbehälter geben, sonst geht sie wieder und es entstehen "Löcher"
in letzter zeit kommen echt tolle videos, danke
He vielen Dank ♥️✌️🙏
Danke für das tolle Video und die Tipps zu Hefe vermehren. Habe gelesen man kann auch Hefe aus Bier über nacht herstellen und sie so vermehren. Das reicht vielleicht nicht von der Treibkraft für einen bei einem Hefezopf, aber das ist die einzige Möglichkeit, wenn man an gar keine Hefe mehr gekommen ist. Ich werde es auch mal für dein Pizzarezept testen. Das wäre auch eine tolles video Idee ? LG
moin, ein Geheimtipp für alle Hefesuchenden. In Münster (NRW) verkauft ein Supermarkt Hefeklötze in 500 gramm für 2,49€....ist ne Edeka Filiale...
Sally, diese Art von Video fand ich sehr schön. Fand es auch mal schön wenn du keine Schürze, stattdessen einfach Chillklamotten vor der Kamera trägst.
Ich wünsche Euch noch einen angenehmen Tag und bleibt Gesund und Munter!
Das Video ist wie immer Super👍😀 Ich freue mich schon auf das nächste Video
Deine Videos sind so gut ☺☺
Dieser charmante schwäbische Akzent....
Liebe Sally, ich habe eine Frage: Kann man einen von den vermehrten Hefe Würfel nochmal vermehren? Und geht es nur mit frisch Hefe oder auch. Ist trocken Hefe? Lg Charlotte
Eine sehr gute Frage. Ich hefte mich mal dran, eine Antwort interessiert mich ebenfalls.
Da die Hefe ja ein Organismus ist, und der sich vermehren kann, sollte das ganze klappen. Vielleicht variiert die gehzeit für den Vorteig etwas, da in dem Eiswürfel der Hefe Anteil etwas geringer ist als bei dem ursprünglichen Würfel.
@sallyswelt?
Ich bin ein riesen Fan von dir❤🥰mach weiter so 👌Ps. Die Harry Potter Motivtorte ist der Hit